2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Të brendshmet vështirë se mund të quhen një delikatesë. Por ka shumë pjata, shija e të cilave nuk është aspak inferiore ndaj mishit. Një shembull i gjallë i kësaj janë zemrat e ziera në salcë kosi. Kjo pjatë është tërheqëse jo vetëm për shijen e shkëlqyer dhe strukturën shprehëse të përbërësit kryesor, por edhe për praninë e një salce të mrekullueshme që shkon mirë me shumicën e pjatave anësore me drithëra, perime dhe makarona.
Kjo pjatë është e përkryer për një darkë familjare, duke e kthyer atë në një festë të vogël shije. Provoni të paktën një herë recetën tonë për zemrat e ziera me salcë kosi dhe kjo recetë do të zërë patjetër vendin e saj të merituar në librin e kuzhinës tuaj familjare.
të brendshme të shëndetshme
Nutricionistët kanë llogaritur se 100 gramë zemra të ziera të pulës ose gjelit të detit përmban rreth 17 g proteina. Shumë prej tij në salcë kosi. Kjo pjatë është e përkryer për menynë e sportistëve që fitojnë masë muskulore, dhe për të gjithë ata që preferojnë produkte natyrale të shëndetshme. Ju gjithashtu mund ta futni këtë trajtim në menunë e fëmijëve mbi dy vjeç (deri në këtë kohë, shumica e nutricionistëve dhe pediatërve nuk rekomandojnë prezantimin efoshnjat e brendshme).
Zemrat e ziera me salcë kosi janë të pasura jo vetëm me proteina. Ashtu si pjatat e tjera të brendshme, ato janë të pasura me hekur dhe kalcium, si dhe vitamina.
Trajnim paraprak
Zemrat e pulës janë të përshtatshme për këtë pjatë, por mund ta gatuani edhe nga zemrat e gjelit të detit. Mundohuni të favorizoni të ftohtin mbi të ngrirë.
Para se të gatuani zemrat e ziera me salcë kosi, zhyteni në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Uji do të errësohet për shkak të mbetjeve të gjakut që kanë dalë nga enët, por lëngu do të jetë i bukur dhe i lehtë.
Nëse përdorni zemrat e gjelit të detit, pritini ato për së gjati në 4 pjesë. Pulë mund të pritet në gjysmë ose të gatuhet e plotë sipas dëshirës.
Recetë për zemrat e ziera në salcë kosi me qepë
Receta bazë për këtë pjatë është mjaft e thjeshtë. Për të do t'ju duhet sa më poshtë:
- zemra - 1 kg;
- qepë - 1-1, 5 copë;
- gjalpë - 25 g;
- miell - 1,3 lugë;
- salcë kosi - 2/3 filxhan;
- ujë - 100 ml;
- erëza dhe kripë sipas zgjedhjes suaj.
Skuqini lehtë qepën e grirë hollë në gjalpë. Shtoni zemrat në të, përzieni dhe mbulojeni me kapak. Pjata do të fillojë të zihet.
Koha e zierjes mund të ndryshojë në varësi të fuqisë së djegësit dhe enëve të gatimit të përdorura. Mesatarisht, procesi do të zgjasë rreth 20 minuta. Mos harroni të përzieni përzierjen që të mos digjet. Nëse yndyra skuqet shumë shpejt, shtoni pak gjalpë.
SiSapo zemrat të errësohen dhe të mos lëshojnë lëng të kuq, holloni miellin në ujë dhe shtoni në tenxhere. Nuk duhet të mbeten gunga, përndryshe ato do të ziejnë në lëng mishi. Përziejini, shtoni salcë kosi dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Nëse salca ju duket shumë e trashë (sidomos kur përdorni salcë kosi të bërë në shtëpi), shtoni ujë ose lëng mishi në konsistencën e dëshiruar. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe erëza në zemrat e ziera në salcë kosi - sa të doni.
Shto ngjyrë dhe shije
Receta e sugjeruar është më e njohura. Por ju mund t'i shtoni një ose dy përbërës të rinj çdo herë për të marrë shije të ndryshme.
Karotat e grira shkojnë shumë me këtë pjatë. Ajo jo vetëm që do ta bëjë salcën më të trashë dhe më të ëmbël, por edhe do ta kthejë ngjyrën e saj në një ngjyrë të artë të lehtë. Për numrin e treguar të produkteve mjafton një madhësi mesatare.
Ju mund të shtoni pulë të zier në salcë kosi, kërpudha në zemrat. Do të merrni një pjatë vërtet festive. Kërpudhat dhe të brendshmet mund të merren në përmasa arbitrare, për shembull, 500 g.
Aromat e pjekura do t'i shtojnë gjellës piper zile. Kubikët e vegjël me ngjyra të ndryshme duken veçanërisht të mira.
Mund të shtoni disa lugë pastë domate, salcë soje, mustardë franceze ose parmixhan të grirë në lëng mishi. Kjo do të krijojë një strukturë interesante të vetë salcës dhe do t'i shtojë një theks të këndshëm shijes.
Erëzat aromatike orientale, si HOPS dhe shafrani, shkojnë shumë me këtë pjatë. Mund të përdoret gjithashtubarishte tradicionale për gatimet e shpendëve: rozmarinë, borzilok të thatë, kopër, trumzë.
Dekorimi dhe servirja
Vetëm shikoni se si duken të shijshme zemrat e ziera me salcë kosi! Receta me një foto ju lejon të shihni qartë se ato mund të shërbehen me pothuajse çdo pjatë anësore: patate pure, hikërror dhe qull gruri, makarona, perime të pjekura në skarë. Sallatat nga perimet e reja, kërpudhat turshi, turshitë e bëra vetë shkojnë mirë me këtë pjatë. Mos harroni bukën e shijshme që shkon aq mirë me çdo pjatë me salca të trasha kosi.
Nëse formati i festës suaj përfshin respektimin e rregullave të mirësjelljes, shërbejini mysafirëve thika dhe pirunë tavoline. Në një ambient të relaksuar në shtëpi, sigurisht që mund të bëni pa thika.
Shërbimi i zemrave me salcë kosi merret në pjesë, duke vendosur përbërësin kryesor në një rrëshqitje sipër pjatës anësore ose pranë tij.
Recommended:
Patate të ziera me kalori. Patate të ziera me mish. Patate të ziera me kalori me mish derri
Ngrënia e mirë nuk është vetëm nevojë, por edhe kënaqësi, veçanërisht nëse ushqimi përgatitet me dashuri dhe imagjinatë. Edhe nga produktet më të thjeshta, ju mund të gatuani vërtet ushqimin e perëndive
Si të gatuajmë kunguj të njomë të ziera në salcë kosi?
Fillon vjelja e kungujve të njomë dhe amvisat kanë kohë vetëm për të gjetur gatime të reja nga kjo kulturë me rendiment të lartë. Ndonjëherë ato janë të zakonshme, dhe ndonjëherë janë jashtëzakonisht të shijshme. Çfarë të gatuaj nga kungull i njomë? Po, çdo gjë! Kjo perime ofron mundësi të mëdha për imagjinatën dhe kreativitetin e kuzhinës
Zemra pule të ziera në salcë kosi: recetë
Nëse dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe të shijshme në të njëjtën kohë, atëherë zemrat e pulës të ziera në salcë kosi janë perfekte si një pjatë e tillë. Të gatuara siç duhet, do të mbahen mend për shijen e tyre për një kohë të gjatë
Si të gatuajmë zemrat e pulës në salcë kosi në një tenxhere të ngad altë
Sa për të gatuar zemrat e pulës në një tenxhere të ngad altë? Kjo pyetje është bërë nga shumë amvise që kanë blerë së fundmi këtë pajisje të dobishme kuzhine. Si rregull, të brendshmet gatuhen në një pajisje të tillë po aq sa në gaz. Sidoqoftë, kjo e bën pjatën më të shijshme dhe të butë
Kërpudha në salcë kosi në një tigan: recetat më të mira. Pulë dhe mish derri me kampionë në salcë kosi
Pak adhurues të ushqimit do të refuzojnë kërpudhat: ato diversifikojnë shumë tryezën dhe kënaqin sythat e shijes. Vërtetë, kërpudhat pyjore nuk janë të disponueshme për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por blerja e kërpudhave nuk është problem. Kjo është arsyeja pse amvisat dolën me një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave me ta. Por të preferuarat e të gjithëve janë kampionët në salcë kosi në një tigan. Në këtë formë, kërpudhat janë në harmoni me çdo pjatë mishi, shkojnë mirë me perimet dhe mund të hahen thjesht me çdo pjatë anësore
