Mishi i derrit në një tenxhere të ngad altë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përkundër faktit se nutricionistët përpiqen njëzëri të na bindin të heqim dorë nga mishi i derrit, pjatat nga ky mish në tryezën e bashkatdhetarëve tanë vlerësohen gjithmonë shumë. Për të reduktuar dëmin nga përmbajtja e tepërt e yndyrës në mishin e derrit, ne zgjedhim prerje pa yndyrë dhe metoda gatimi më të shëndetshme (për shembull, në avull ose në furrë). Mishi i derrit në një tenxhere të ngad altë është një mënyrë për të gatuar mishin me ruajtjen maksimale të cilësive të dobishme. Po, dhe pjatat e bëra në këtë mënyrë janë shumë më të shijshme dhe më aromatike.

Receta më e lehtë e derrit

Recetat e mishit të derrit me gatim të ngad altë shpesh përmbajnë shumë përbërës, kështu që procesi i gatimit bëhet më i mundimshëm.

Në recetën e paraqitur ka një sasi minimale të tyre, megjithatë pjata del vërtet e shijshme dhe aromatik.

Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 700 gram mish derri;
• 2llamba të mesme;
• 3 thelpinj hudhër;
• majonezë (për shije, por jo më shumë se 3-5 lugë gjelle);
• erëza të ndryshme (opsioni më i lehtë është të përdorni kripë dhe piper).

Prejeni mishin e derrit në kubikë të mëdhenj dhe më pas përzieni me qepën, e cila është copëtuar në gjysmë unaza mjaft të mëdha. Kjo fazë ka një sekret të vogël - duhet të gatuani mishin me qepë tërësisht me duar në mënyrë që qepa të "lëshojë" pak lëngun. Tani duhet të shtoni hudhër (opsioni më i mirë për përgatitjen e saj është kalimi në shtypës) dhe erëza. Derdhni mishin me majonezë, lëreni për disa minuta. Mund ta vendosni mishin e derrit të përgatitur në një tenxhere të ngad altë. Vendosni modalitetin "Shuarje" me një kohëmatës që do të funksionojë për një orë e gjysmë.

Pjata mund të bëhet më pak e yndyrshme duke përdorur pastë domate ose salcë soje në vend të majonezës.

Brinjë derri në një tenxhere të ngad altë

Mishi i derrit me patate në tenxhere të ngad altë rezulton gjithmonë shumë aromatik dhe i shijshëm. Le të provojmë brinjët.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 700 gram brinjë derri;
• 6 patate (zgjidhni fruta me madhësi mesatare);
• 2 karota;
• 2 llamba;
• 2 lugë barishte aromatike Provence (erëza të tilla shitet të gatshme në çdo supermarket);
• 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, mustardë dhe paste domate;
• ujë (jo më shumë se 1,5 gota me shumë gota);
• 3 thelpinj hudhre;
• piper;
• kripë;
• gjelbër;
• 1 lugë gjelle l. çdo vaj vegjetal (zakonishtpërdoret luledielli).

Përgatitja e mishit të derrit me patate në një tenxhere të ngad altë kërkon hapat e mëposhtëm:

• Prisni imët qepën.
• Karrota në rende.
• Në tenxhere të ngad altë me kapak të hapur, skuqini në modalitetin "Frying" për 10 minuta.

• Hidhini perimeve brinjët e përgatitura dhe spërkatini me hudhër të copëtuar.
• Patatet e qëruara i presim në kubikë dhe i vendosim në tasin sipër mishit.
• Përzieni erëzat, kosin, mustardën dhe pastën e domates në një tas të veçantë. Hollojeni me ujë dhe hidheni në një tenxhere të ngad altë.
• Gatuaj për një orë e gjysmë në modalitetin "Shuarje". Duhet kuptuar që përgatitja e gjellës bëhet me shtresa, ndaj nuk keni nevojë ta përzieni.

Gulash aromatik derri: recetë në një tenxhere të ngad altë

Goulash është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe ushqyese. Sipas legjendës, ajo u shpik nga një bari hungarez, i cili përdorte një zjarr për gatim. Sot, gjithçka është shumë më e thjeshtë - ju mund të gatuani goulash derri në një tenxhere të ngad altë. Një makinë funksionale do të kujdeset për gjithçka.

Do të duhen rreth 20 minuta për të përgatitur ushqimin. Vetë përgatitja do të zgjasë një orë e gjysmë.

Receta përdor përbërësit e mëposhtëm:

• 700 gram mish derri (të gjitha recetat e goulash-it me tenxhere të ngad altë përdorin mish pa kocka);
• 200 gram piper zile;
• 200 gram domate;
• 150 gram qepë;
• 1 lugë gjelle l. miell (në këtë recetëpërdoret mielli i zakonshëm i grurit);
• 100 gram salcë kosi (ideale për këtë pjatë nuk është e blerë në dyqan, por kosi ferme cilësore);
• 2 lugë gjelle. l. ketchup (mund të zëvendësohet me pastë domate në të njëjtën sasi);
• 4 lugë gjelle. l. vaj luledielli;
• 2 majë piper të zi të bluar;
• 1 gotë ujë.

Të gatuaj gulash në një tenxhere të ngad altë

Hapat e gatimit të kësaj pjate mund të ndahen në pikat e mëposhtme:

1. Hapi i parë është përgatitja e mishit për tenxhere të ngad altë. Për ta bërë këtë, mishi i derrit pritet në shirita ose kube mjaft të mëdhenj (rreth 2 cm secili).
2. Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza dhe më pas priteni në 3 pjesë të tjera, ndërsa copat më të gjata nuk duhet të jenë më shumë se 2 cm.
3. Shpëlani domatet dhe pritini në gjysmë për së gjati. Kërcelli duhet të pritet, dhe më pas të pritet në domate në të njëjtën mënyrë si qepët (d.m.th., në gjysmë unaza, dhe pastaj edhe në të gjithë).
4. Tani është radha e specit zile. Duhet të lahet mirë, të pastrohet nga farat dhe të pritet në të njëjtën mënyrë si perimet e tjera. Është e rëndësishme që perimet të mos jenë më të mëdha se copat e mishit.
5. Hidhni vaj vegjetal në tenxhere me shumë dhe vendosni modalitetin "Frying". Pas rreth 3 minutash, mund ta shtroni mishin, ta kriposni dhe piperoni. Kapaku duhet të mbyllet. Pas 20 minutash, shtoni piper dhe qepë, dhe pas 5 minutash - miell. Është e rëndësishme të përzieni gulashin në këtë kohë në mënyrë që të parandaloni shfaqjen e gungave dhe të shmangni djegien. Pas rreth 2 minutash mund të shtonidomatet, duke i trazuar dhe duke vazhduar skuqjen edhe për tre minuta të tjera. Derdhni salcë kosi dhe paste domate, vendosni modalitetin "Shuarje". Vendos kohëmatësin për 1 orë.

Katleta derri me perime të gatuara në tenxhere të ngad altë

Do të kërkohen komponentët e mëposhtëm:

• patate - 5 copë.;
• mish derri - 200g;
• lakër - 150 g;
• bukë e bardhë - 4 feta;
• qumësht - 150g;
• vezë - 2 copë.;
• ujë - 3/4 me shumë gota;
• erëza (kërkohet kripë, pjesa tjetër për shije).

Buka e thatë duhet të ngjyhet në qumësht (përndryshe, mund të përdorni krem me pak yndyrë), pastaj shtrydheni mirë. Në fazën tjetër, grini mishin, perimet dhe bukën në një mulli mishi. Kombinoni mishin e grirë me vezët dhe më pas rregulloni me erëza. Kotletat e tilla të derrit në një tenxhere të ngad altë duhet të rrotullohen në thërrime buke, dhe më pas të skuqen duke vendosur modalitetin "Frying". Në mënyrë që kotletat të jenë sa më aromatike dhe të lëngshme, ato duhet të vendosen në një tenxhere të ngad altë, të derdhen me ujë dhe të vendosen në modalitetin "Shuarje".

Mish derri i zier me fruta të thata

Konponentët e mëposhtëm nevojiten:

• mish derri i butë pa kocka - 800 gram;
• karrota e madhe;
• piper i vogël zile;
• ujë - 3 gota me shumë gota;
• kumbulla të thata - 200 g (mund të zëvendësohen me kajsi të thata);
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Shumë receta të mishit të derrit të gatimit të ngad altë përfshijnë prerjen e mishit në kube. Ky nuk është përjashtim. Frutat e thataju duhet t'i prisni në gjysmë, të grini karotat, qepët dhe specat zile - të prera në shirita. Në një tas të veçantë, përzieni salcën e sojës me kripë dhe ujë. Vendosni mishin në pjesën e poshtme të tasit të lyer me vaj, më pas perimet dhe frutat e thata. Hidhni marinadë mbi gjellë dhe lëreni për një orë e gjysmë, duke aktivizuar modalitetin "Shuarje".

Zora e derrit në tenxhere të ngad altë është gati. Meqenëse receta kërkon perime, nuk duhet të mendoni për një garniturë shtesë.

Mish derri me perime

Nëse keni pyetur veten se si të gatuani mish derri në një tenxhere të ngad altë, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë opsioni me perime. Për të përgatitur pjatën, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mish derri - 0,5 kg;
• një kokë e vogël lakër;
• qepë - 2 copa mesatare;
• karota - 2 copa të vogla;
• patëllxhan (përdor sipas dëshirës);
• domate - 2 copë.;
• hudhër - 3 thelpinj;
• pastë domate (mund të zëvendësohet me ketchup) - 2 lugë gjelle. l.;
• një lugë e madhe miell;
• një tufë e vogël majdanoz;
• erëza (receta klasike përdor piper dhe kripë).

Patëllxhanin e qëroni dhe e prisni, më pas e vendosni në ujë me kripë për të hequr hidhërimin. Në modalitetin "Pjekje", skuqni karotat e grira dhe qepët e grira, pasi të keni hedhur vaj vegjetal në tas. Më pas shtoni mishin dhe ziejini për 15 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni barishte dhe perime të copëtuara, piper dhe kripë gjellës. Përzieni pastën e domates me miell, holloni me ujë dhehidheni në tenxhere me shumë. Në modalitetin "Stew", gatuajeni mishin e derrit në një tenxhere të ngad altë për një orë e gjysmë.

Mish i stilit francez në tenxhere të ngad altë

Përbërësit e nevojshëm:

• mish derri - 600 gram (përdoret vetëm tuli);
• domate - 2 copë;
• një bllok të vogël djathi (rreth 150-200 gram);
• majonezë - 4 lugë të plota (për të reduktuar kaloritë, ky komponent mund të zëvendësohet me kos);
• erëza (kripë, piper, të tjera për shije).

Mishi pritet në copa dhe përzihet me erëza dhe majonezë. Lyejeni tasin e tenxheres me vaj vegjetal dhe vendosni mishin e përgatitur në të. Shtresa tjetër është domatet, të cilat duhet të priten me kujdes në rrathë. Shtresa e fundit përbëhet nga djathi i grirë. Pasi të zgjidhni modalitetin “Pjekje”, gatuajeni gjellën për 45 minuta me kapak të mbyllur.