Salcë kosi për qofte: përbërësit dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Salcë kosi për qofte - një shtesë harmonike për kënaqësitë e mishit. Qoftet e buta do të bëhen edhe më të shijshme nëse i dekoroni me një masë kremoze. Pjata pikante shërbehet me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, duke përfshirë pure patatesh, perime të freskëta, petë të holla dhe drithëra të thërrmuara (oriz, kuskus, bulgur, hikërror).

Recetë klasike për topa mishi me salcë kosi

Patjetër që do të bini në dashuri me këtë recetë! Qofte të buta mishi të zbukuruara me salcë kremoze kosi me verë të bardhë, mustardë Dijon dhe arrëmyshk do të përshtaten lehtësisht në dietën e gustatorëve dobësues.

Produkte të përdorura (për kotelet):

• 750g mish viçi;
• 100 thërrime buke;
• 30 ml vaj ulliri;
• qepë të njoma, hudhër.

Për salcën:

• 400 ml salcë kosi;
• 200 ml lëng pule;
• 110 ml gjalpë;
• 100ml verë të bardhë;
• 50g mustardë Dijon;
• 20g universalemiell;
• arrëmyshk.

Proceset e gatimit:

1. Shtoni mishin e grirë, thërrimet e bukës, qepën e grirë, hudhrën e grirë, kripë dhe piper (për shije) në një tas dhe përziejeni butësisht me duart tuaja. Formoni topa simetrike, pudrosni lehtë me miell.
2. Në zjarr mesatar shkrini vajin e ullirit, skuqni qoftet për 2-3 minuta nga secila anë. Pasi mishi të jetë skuqur, kalojini topat në një pjatë të veçantë.
3. Ngrohim tiganin me verën dhe mustardën Dijon. Shtoni kosin, lëngun e pulës, gjalpin e mbetur, arrëmyshkun, 2 lugë çaji miell (shtojini gradualisht duke e përzier).
4. Rritni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni derisa salca të jetë e lëmuar. Shtoni petat në tigan dhe ziejini për rreth 20 minuta derisa salca kremoze e qofteve të trashet. Përziejini ato herë pas here.

Shtoni aromë, nëse dëshironi. Shërbejeni me petë të holla me vezë ose pure patatesh. Kosi në këtë recetë mund të zëvendësohet me krem, qumësht kokosi ose bajame.

Kuzhina suedeze. Si të gatuajmë qofte në furrë?

Qoftet e pjekura në furrë me salcë kosi kanë një strukturë të thërrmueshme, aromë të pasur dhe shije delikate. Delikatesa e mishit fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj, e mbush trupin me energji dhe vitamina thelbësore.

Produkte të përdorura:

• 670g mish viçi;
• 400 ml supë viçi;
• 200 ml salcë kosi;
• 150 g gjalpëvaj;
• 80g miell për të gjitha përdorimet;
• 1 vezë pule;
• thërrima buke;
• majdanoz, hudhër pluhur.

Në një enë të veçantë përziejmë mishin e grirë me thërrime buke, vezë, erëza aromatike. Formoni rreth 20 qofte, rrotulloni në miell. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 30-40 minuta.

Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit, shtoni ngadalë lëngun dhe salcën e thartë. Lëreni salcën të ziejë, duke shtuar edhe miell nëse është e nevojshme për të trashur salcën. Hidhni qoftet e buta me masën që rezulton.

Ide e mrekullueshme darke: qofte me oriz në salcë kosi

Edhe nëse gatuani qofte gjeldeti me pak yndyrë, ata do të dalin të lëngshëm dhe të butë. Një salcë e lehtë kremoze do të diversifikojë në mënyrë harmonike shijen e një delikatesë të hollë mishi dhe orizi do ta bëjë pjatën më ushqyese dhe më të shëndetshme.

Produkte të përdorura:

• 710 g gjeldeti pa dhjamë (i grirë);
• 400 ml salcë kosi;
• 350g oriz të bardhë;
• 320 ml supë me kërpudha;
• 200g thërrime buke;
• 1 vezë pule;
• majdanoz, trumzë, paprika.

Përzieni gjelin e detit, thërrimet e bukës, vezën, majdanozin, trumzën, paprikën, kripën, piperin dhe rreth 1/3 filxhan salcë kosi. Ziejeni brumin, formoni topa të rrumbullakëta. Vendosni qoftet e gjelit në një tepsi të lyer me pergamenë dhe piqini në furrë në 180 gradë Celsius për 10-15 minuta (ose skuqini në tigan).

Përzieni kosin e mbeturme lëng mishi aromatik. Hidhni salcën që rezulton mbi qoftet pothuajse gati. Mbulojeni enën e pjekjes me letër, vazhdoni zierjen për 38-43 minuta. Ziejeni orizin veçmas sipas udhëzimeve të paketimit. Shërbejini të gjitha së bashku.

Tradita e shefit polak: salcë e butë kremoze

Si të gatuaj salcë kosi në një tigan? Një recetë e thjeshtë do të përshtatet në mënyrë harmonike në dietën e përditshme të adhuruesve të ëmbëlsirave gustator. Salcë e gatshme mund të shërbehet me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, mishit dhe përbërësve të peshkut.

Produkte të përdorura:

• 400 ml supë perimesh;
• 225 ml lëng kërpudhash të konservuar;
• 200 ml salcë kosi;
• 60g kërpudha;
• miell për të gjitha përdorimet.

Skuqini kërpudhat e grira në një tigan, lërini mënjanë. Përzieni supën me lëng aromatik, lëreni të ziejë. Në këtë kohë përziejmë kosin me miell, shtojmë gradualisht në tigan duke i përzier vazhdimisht përbërësit. Ziejini për 28-30 minuta. Përpara se t'i shërbeni, shtoni kampione të kuqe.

Të thjeshtë dhe e shijshme! Receta e salcës së kërpudhave kremoze

Salcë delikate me salcë kosi për qofte - një shtesë dietike për shijet e zakonshme të mishit. Shërbejeni ëmbëlsirën me pure patatesh, një kombinim vitaminash perimesh, oriz me gëzof ose kuskus.

Produkte të përdorura:

• 500 g portabelini;
• 250 ml salcë kosi;
• 200 ml qumësht;
• 60ml lëng limoni;
• 30g gjalpë;
• hudhër, trumzë, majdanoz.

Shkrini një kub gjalpë në një tigan. Shtoni pjata të holla me kërpudha, erëza aromatike. Skuqini portabellini deri në kafe të artë, hidhni salcë kosi dhe qumësht, ziejini në zjarr të ulët për 5-10 minuta derisa salca të trashet. Para se ta servirni masën e spërkatni me lëng limoni, e shërbejeni me qofte.

Variant i salcës së kosit për qofte dhe kotele

Qoftet me salcë domate kremoze janë perfekte për një darkë të lehtë gjatë javës. Është i shpejtë, i shijshëm dhe i shëndetshëm! Shërbejeni me oriz të zier në avull, pure patatesh ose petë.

Produkte të përdorura (për qofte):

• 300g mish viçi;
• 300g mish derri të grirë;
• 100 ml qumësht;
• 1 qepë;
• 2 vezë pule;
• 2-3 feta bukë;
• barishte italiane.

Për salcën:

• 200 ml pastë domate;
• 100 ml salcë kosi;
• parmixhan i grirë.

Në një tas të vogël, lagni bukën në qumësht. Ziejeni me duar në mënyrë që përbërësi të duket si pastë. Kombinoni mish viçi, mish derri, bukë të njomur, qepë të prerë në kubikë, vezë, kripë dhe erëza italiane. Formoni brumin në qofte.

Shpërndani qoftet në një shtresë të vetme në një tepsi. Piqeni në furrë në 200 gradë për 10-15 minuta. Derdhni salcë kosi dhe paste domate në tigan, shtoni erëza, lëreni të ziejë. Ziejini për 8-12 minuta derisa masa të trashet. Dekoroni me djathë italian të grirë.

Për ata që duan pikante! Një tjetërreceta

Çfarë mund të jetë më mirë se salca e kosit për qofte? Masa kremoze jep në mënyrë harmonike shijen e mishit, plotëson strukturën e thërrmuar në një mënyrë origjinale. Mos kini frikë të eksperimentoni me erëza! Erëzat e zgjedhura siç duhet do ta bëjnë veshjen edhe më të shijshme.

Produkte të përdorura:

• 100 ml majonezë;
• 100 ml salcë kosi;
• 30ml lëng gëlqereje;
• cilantro, djegës i thatë.

Përzieni të gjithë përbërësit përveç djegës në një tas. Vendosni një ose dy ose spec djegës në një përpunues ushqimi dhe përpunoni derisa të jetë e qetë. Shtoni te kremi i gjalpit, erëzoni salcën me jalapeno të grimcuar dhe hudhër të shtypur nëse dëshironi.