Zrazy patate me kërpudha: receta gatimi hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patato zrazy - koteleta speciale pure patate të mbushura me mish të grirë, lakër, vezë pule, zarzavate. Por zrazy me kërpudha konsiderohen me të drejtë më të shijshmet dhe aromatiket. Brumi delikat i patates, shija e ndritshme dhe aroma e shijshme e kampionëve të skuqur e bëjnë këtë pjatë një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Nëse doni të mësoni se si të gatuani zrazy më të shijshme - ky artikull është për ju! Në të, ne do t'ju tregojmë se si ta përgatisni saktë këtë pjatë interesante, të ndajmë disa sekrete dhe të japim rekomandimet e nevojshme. Nëse përdorni recetat tona hap pas hapi, gjithmonë do të merrni zrazy të shkëlqyer të patates me kërpudha! Mësoni, gatuani dhe kënaqni të dashurit dhe mysafirët tuaj me pjata të shijshme të shijshme.

Receta numër 1. Një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të nxehtë për një tryezë kreshmore

Sjellim në vëmendjen tuaj një pjatë të shijshme dhe të lehtë për t'u gatuar - zrazy patate me kërpudha. Do të bëhet e vërtetënjë dhuratë nga perëndia gjatë agjërimit, do të shtojë shumëllojshmëri në menunë e përditshme. Kjo pjatë e përzemërt, aromatike dhe e shijshme me siguri do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Për ta përgatitur do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• patate të mëdha - 8 ose 9 copë;
• 500 g kampionë të freskët;
• qepë - 2 koka;
• 3 lugë gjelle. l. miell gruri;
• 1 vezë pule;
• vaj vegjetal;
• kripë, piper i zi;
• disa thelpinj hudhre.

Për një shërbim të bukur, do t'ju duhet kopër i freskët, majdanoz, qepë të njoma dhe salcë kosi.

Krijoni një vakt të shijshëm për tryezën e kreshmës

Si të gatuajmë zrazy patate me kërpudha? Receta hap pas hapi nuk është aspak e komplikuar:

1. Fillimisht qëroni zhardhokët e patates, lani mirë dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur.

2. Qëroni dhe prisni kokën e qepës.

3. Kërpudhat e renditura, të lara dhe të prera.

4. Skuqini qepën në një tigan me pak vaj. Shtoni kërpudhat. Pastrojme hudhren dhe e kalojme ne shtypje. Shtoni tek kërpudhat dhe qepët, përzieni dhe ziejini për disa minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni mbushjen të ftohet pak.

5. Transferoni patatet e gatuara në një tas dhe grijini në një pure. Është e rëndësishme që në masë të mos ketë mbetur gunga. Shtoni vezën e pulës në patate, 3 lugë gjelle. l. miell gruri, kripë dhe piper.

6. E përziejmë dhe e ndajmë masën në pjesë të barabarta, prej të cilaveduke bërë ëmbëlsira.

7. Shtrojme 2 luge ne cdo kek. mbushje me kërpudha me qepë. Mbështillni butësisht skajet duke formuar koteleta të zgjatura (këtë e bëjmë me duar të lagura që të mos ngjitet masa e patates).

8. Rrotulloni në miell. Patatet zrazy me kërpudha e dërgojmë në tigan për të marrë ngjyrë. Skuqini derisa të skuqen mirë nga të dyja anët. Ne e shërbejmë rostiçeri të përfunduar në tryezë në një vend me salcë kosi. Mirë oreks!

Sekretet e gatimit të suksesshëm të zrazy me kërpudha

Amvisat me përvojë dinë disa sekrete të rëndësishme për të bërë zrazy të përsosur. Ata rekomandojnë:

1. Kaurdisni kërpudhat derisa lëngu të avullojë plotësisht. Përndryshe, mbushja do të zbusë brumin e patates dhe copat do të copëtohen.

2. Për ta bërë masën e patates sa më plastike dhe mjaft të pjerrët. Brumi duhet të mbajë mirë formën e tij në mënyrë që zrazy të mos prishet.

3. Formoni petat e patates me madhësi mesatare. Zrazy shumë i madh do të jetë i papërshtatshëm për t'u kthyer gjatë procesit të pjekjes.

4. Përdorni një tavë të mirë të veshur me qeramikë për të parandaluar ngjitjen e brumit.

Receta numër 2. Zrazy patate për ushqim diete

Atyre që i përmbahen ushqimit të duhur dhe minimizojnë sasinë e yndyrës në dietë do t'ju pëlqejë patjetër receta për zrazy me patate me kërpudha në furrë. Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar është vetëm 122 kalori për 100 g, dhe BJU është 4, 6/3, 2/19,4, e cila ju lejon ta përdorni pa dëmtuar figurën.

Për të përgatitur zrazin do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg patate të pagatuara të qëruara;
• 2 vezë pule;
• 0,5 kg kërpudha deti;
• dy qepë;
• krem paketimi 20% yndyrë - 100 ml;
• kripë dhe piper i zi.

Krijimi i një rostiçeri diete pa miell dhe yndyrë të tepërt

Receta hap pas hapi për zrazy patate me kërpudha është si më poshtë:

1. Fillimisht, ziejini patatet e qëruara paraprakisht derisa të zbuten. E lemë të ftohet pak dhe më pas e kalojmë në një mulli mishi. Shtoni vezët, kripën dhe piperin. Përziejini mirë.

2. Qëroni qepën, copëtoni dhe skuqni në një pikë vaj vegjetal.

3. Qepës i shtojmë kërpudhat e copëtuara të gocave, i ziejmë derisa lëngu të avullojë. Kërpudhave u shtoni kremin, ziejini për disa minuta.

4. Tani vazhdojmë me formimin e drejtpërdrejtë të zrazy. Masën e patates e vendosim në pëllëmbë me lugë, bëjmë një të çarë dhe i hedhim pak mbushje. I mbyllim skajet duke formuar nje kotele. Ne i bëjmë të gjitha zrazy-të e tjera për analogji.

5. E mbulojmë fletën e pjekjes me letër furre. I lyejmë zrazy, i lyejmë me të verdhën e pulës.

6. Boshllëqet i dërgojmë të piqen në furrë të parangrohur në 180°C për gjysmë ore.

Zrazy diete të gatshme me kërpudha deti shërbehen të ngrohta në tryezë, të aromatizuara me një porcion kosi me pak yndyrë. Ju bëftë mirë! Tani ju e dini se si të gatuani zrazy patate me kërpudha mepërfitimi maksimal dhe kaloritë minimale.

Receta numër 3. Zrazy i shijshëm patate me djathë dhe kampionë

Ne ofrojmë një modifikim tjetër interesant të recetës klasike të koteletave të mbushura me patate. Një pjatë e butë, e shkrirë në gojë, me një aromë delikate kërpudhash dhe një amëz të ëmbël me siguri do t'i tërheqë të gjithë anëtarët e familjes suaj. Sigurohuni që të provoni ta gatuani!

Për të krijuar petë të shijshme me patate duhet të përgatisni:

• 7 patate të mëdha;
• 1 vezë pule;
• 1 qepë;
• 300 g kampionë të freskët;
• 50g djathë i fortë;
• 30 g gjalpë;
• 80g thërrime buke;
• 20g miell gruri;
• kripë, erëza;
• ghee për tiganisje.

Përgatitja e një meze të nxehtë tepër të shijshme

Receta hap pas hapi për zrazy patate me kërpudha dhe djathë është e thjeshtë, gjëja kryesore është të punoni me humor të mirë dhe të ndiqni udhëzimet e thjeshta:

1. Ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten. E përziejmë në një pure para se të ftohet. Shtoni të verdhën e vezës, miellin dhe gjalpin. Zierja e brumit të patates.

2. Gatimi i mbushjes me kërpudha. Pritini imët qepën e qëruar dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të këndshme të artë. Pritini kërpudhat dhe shtoni në qepë. Jemi në pritje të avullimit të ujit të tepërt. Hiqeni nga zjarri.

3. Grini djathin në një rende të trashë. E përziejmë me kërpudhat në një tas të veçantë. Shtoni kripë dhepiper.

4. Formojmë kotele. I vendosim një lugë gjelle me masë patate në dorë, i japim formën e kekut. Në qendër vendosim përzierjen e djathit-kërpudhave. Lidhim skajet e kekut.

5. Rrotulloni zrazy në thërrime buke dhe skuqeni në gjalpë të shkrirë nga të dyja anët deri në një kore të këndshme të artë.

Zrazy patatesh tepër të shijshme me kërpudha dhe djathë janë gati! Mirë oreks!

Receta 4. Meze e nxehtë me kërpudha të egra

Prezantimi i një recete tjetër të mrekullueshme për zrazy patate me kërpudha. Në foto, një trajtim i tillë nuk është shumë i ndryshëm nga produktet e përgatitura sipas recetave të tjera, por aroma dhe shija e tij janë krejtësisht të ndryshme! Dhe cilësi delikate e brumit dhe një kore e artë krokante nuk do të lënë askënd indiferent. Sigurohuni që ta provoni këtë meze të shijshme!

Lista e përbërësve të kërkuar:

• 400g kërpudha të ngrira pylli;
• patate - 1 kg;
• 2 qepë mesatare;
• thërrima buke - 70g;
• 20 g secila perime dhe gjalpë;
• 50ml qumësht;
• 50 g miell;
• kripë, piper i zi i bluar.

Bëni kotele të shijshme patate me kërpudha pylli

Pasi kemi përgatitur produktet, le të fillojmë punën. Le të shqyrtojmë më në detaje teknologjinë e gatimit të zrazy me kërpudha. Receta është e thjeshtë dhe e qartë, shpresojmë që të mos keni ndonjë vështirësi.

1. Fillimisht, njomni kërpudhat e egra në 2 litra ujë për një orë. Pas kohës së caktuar, filtrojmë ujin, dhe lajmë kërpudhat. I vendosim të ziejnë në të njëjtin ujë për 25 minuta.

2. Ndërkohë që kërpudhat janë duke u gatuar, po punojmë me patatet. Ne pastrojmë zhardhokët, i lajmë dhe i dërgojmë të ziejnë. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji.

3. Bashkojmë kërpudhat e gatshme të pyllit me qepët. Në patatet e gatshme shtoni qumësht të ngrohtë, miell dhe gjalpë. I përziejmë mirë me një grimcim. Mos harroni për piperin dhe kripën.

4. Tani formojmë boshllëqe patatesh, brenda secilës vendosim përzierjen e qepës-kërpudhave. Rotletat në thërrime buke.

5. Skuqni zrazy nga të dyja anët në vaj vegjetal të ngrohur mirë deri në një kafe të bukur të artë. Shërbejini koteletat e gatshme me patate me salcë kosi. Mirë oreks!

Receta 5. Meze e përzemërt e nxehtë për të gjithë familjen

Zrazy patate me kërpudha, mish të grirë dhe djathë është një pjatë shumë e shijshme dhe në të njëjtën kohë e lehtë për t'u gatuar. Mund ta ndryshoni mbushjen sipas dëshirës tuaj - përdorni viçin, pulën ose më shumë mish derri të grirë me yndyrë, kërpudha deti, kampionë ose kërpudha të egra, shtoni barishte, hudhër dhe erëza. Në çdo variant, pjata rezulton e shijshme - e butë, aromatik dhe e kënaqshme.

Për të përgatitur zrazin do t'ju duhet:

• 1,5 kg patate;
• 2 vezë pule;
• kopër e freskët;
• vaj vegjetal;
• miell gruri - 50 g;
• qumësht - 70 ml;
• gjalpë - 30 g;
• kripë, piper.

Si mbushje do të përdorim mish viçi të bluar (300 g), kampionë (300 g), çdo djathë të fortë (100 g), qepë (1 copë).

Bëni patate zrazy të mbushura me mish të grirë dhe kërpudha

Qëroni qepën, e prisni dhe e dërgoni në tigan të skuqet. Pak më vonë shtoni mishin e grirë. Lani kërpudhat, prisni në copa të vogla dhe dërgojini në tigan me mish dhe qepë. Skuqeni mbushjen derisa të largohet lagështia e tepërt. Kripë për shije, shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Tani le të fillojmë punën me patatet. I pastrojmë zhardhokët, i lajmë dhe i ziejmë. Lërini patatet e gatuara të ftohen pak. E kthejmë në pure patatesh (sipas recetës - me qumësht dhe gjalpë). Aty shtojmë vezët, miellin, koprën, erëzat. Përziejini mirë dhe merrni një masë elastike.

Me duar të lagura formoni ëmbëlsira të vogla. Në secilën shtroni mish viçi me kërpudha. Bëjmë qofte të rregullta. I rrotullojmë në miell dhe i dërgojmë në tigan të skuqen deri në kafe të artë. Pjata e përzemërt, e shijshme dhe aromatike është gati!

Tani ju e dini se si të gatuani zrazy patate me kërpudha dhe mish viçi të bluar! Produkte të zakonshme, pak kohë e shpenzuar - dhe një meze e lehtë e nxehtë është gati!

Sigurohuni të gatuani zrazy patate me kërpudha, recetat me foto do t'ju ndihmojnë për këtë. Provoni, krijoni dhe kënaqni të dashurit tuaj me ushqime të shkëlqyera shtëpiake. Mirë oreks!