Melçi në salcë kosi: e shijshme dhe e shpejtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Melçia në salcë kosi është shumë e shijshme dhe e shëndetshme! Jo të gjithë e duan një produkt kaq të diskutueshëm si mëlçia. Sidoqoftë, me përgatitjen e duhur, mund të merrni një pjatë të hollë dhe delikate. Është salca e kosit që e bën mëlçinë kaq të butë dhe të pasur. Dhe nëse i shtoni kampionë ose kërpudha porcini, mund të merrni një pjatë shumë aromatike dhe të shijshme nga mëlçia e njohur për shumë njerëz, si mish pule ashtu edhe viçi.

Receta bazë e mëlçisë me salcë të shijshme

Çfarë mëlçie duhet marrë? Pula në salcë kosi gatuhet më shpejt, dhe viçi ka një shije më të pasur. Në fakt, të dyja opsionet mund të përdoren duke rregulluar kohën e gatimit. Për këtë recetë duhet të merrni:

• një karotë e madhe;
• 400 gram mëlçi;
• qepë e madhe;
• arrëmyshk, piper i zi i bluar dhe kripë;
• gjalpë për skuqje;
• ajkë kosi - 150 gram.

Kjo pjatë përgatitet shpejt, por rezulton e shijshme.

Recetë për mëlçinë në salcë kosi: përshkrim

Si fillim, qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla. Gjalpi shkrihet në një tigan. Përhapeni qepën e copëtuar, duke e trazuar, skuqeni për disa minuta,për të zbutur qepën. Më pas fërkojeni karotën në një rende të imët, dërgojeni te qepa, skuqeni për disa minuta dhe mbulojeni me kapak.

Ndërsa zihen perimet, lani mëlçinë, prisni në copa të vogla ose lërini të plota. Spërkateni me kripë dhe piper. Ata dërgojnë gjithçka në tigan, shtojnë temperaturën dhe skuqen shpejt në mënyrë që mëlçia të ndryshojë ngjyrën. Shtoni arrëmyshk dhe salcë kosi, përzieni, ulni temperaturën dhe ziejini derisa të zbuten.

Melçi e gatshme në salcë kosi e shërbyer me patate ose një pjatë anësore me drithëra.

Salcë me kërpudha

Një tjetër recetë e thjeshtë por e shijshme kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• mëlçi - 500 gram;
• 150 gram kërpudha;
• një llambë;
• salcë kosi - 200 gram;
• kripë dhe piper;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Si fillim, presim qepën, mund ta presim në kubikë, ose mund ta presim në gjysmë unaza të holla, e skuqim derisa të ndryshojë ngjyra. Kërpudhat lahen, priten në feta dhe shtohen në qepë, kur lëngu i kërpudhave të ketë avulluar, vendosin mëlçinë, ziejnë për rreth shtatë minuta, vendosin salcë kosi dhe e mbajnë nën kapak për pesë minuta të tjera. Mëlçia me kërpudha në salcë kosi është e thjeshtë, por vërtet e shijshme dhe origjinale.

Një tjetër mundësi për të bërë salcë të trashë kërpudhash

Për këtë variant të mëlçisë në salcë kosi merrni:

• 500 gram mëlçi;
• 250 gram kërpudha të freskëta - kampionë ose porcini;
• një qepë;
• 40 grammiell;
• 10 ml krem;
• 250 gram salcë kosi;
• kripë dhe piper;
• vaj vegjetal;
• zarzavate për dekorim.

Si fillim, mëlçia pritet në kube, dërgohet në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal. Kur të jetë gati e heqim nga tigani. Pritini qepën në gjysmë unaza, dërgojeni të skuqet në një tigan, shtoni miell. Kjo do të trashet salca e fundit. Pritini imët kërpudhat, shtoni në qepë dhe skuqini për pesë deri në shtatë minuta. Shtoni kremin e ngrohur dhe kosin, gatuajeni derisa masa të trashet.

Shtojeni mëlçinë në salcë dhe ziejini së bashku për rreth dhjetë minuta nën kapak. Shtoni kripë dhe piper, si dhe çdo erëz që dëshironi.

Mëlçi pule aromatike në salcë origjinale

Për këtë pjatë vërtet të butë dhe interesante duhet të merrni:

• 800 gram mëlçi;
• katër lugë salcë kosi me yndyrë;
• pak vaj gatimi;
• dy lugë miell gruri;
• një karotë e madhe;
• kripë dhe piper;
• një lugë çaji mustardë, mundësisht e ëmbël ose me kokrra.

Në fakt, mund të rrisni sasinë e karotave, atëherë salca do të jetë më e ndritshme. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo erëz, si borziloku i tharë ose speci i grirë.

Së pari lajnë mëlçinë, e lënë ujin të kullojë. E spërkasim përbërësin me kripë, piper dhe miell, e përziejmë në mënyrë që çdo pjesë të mbulohet me miell gruri. Vaj perimesh derdhet në tigan, mëlçia skuqet nga të dyja anët. Grini imët karotat dhe vendosinimëlçisë, ziej nën kapak për disa minuta, shtoni salcë kosi. Gjithçka përzihet plotësisht dhe është gati. Shërbehet me garnitura me perime të freskëta, drithëra ose makarona.

Melçia në salcë kosi është një pjatë e shëndetshme. Mund të jetë një bazë e shkëlqyer për darkë. Si patatet ashtu edhe makaronat shkojnë mirë me këtë pjatë. Mund të shtoni edhe drithëra. Për këto receta, ju mund të merrni edhe mëlçinë e pulës dhe viçit. Është e nevojshme vetëm të rregulloni kohën e gatimit. Dhe salca me kërpudha do të jetë një gjetje e vërtetë për shumë gustatorë!