Melçi e zier në salcë kosi: receta dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mëlçia e zier në salcë kosi është një pjatë shumë e shijshme! Shumë amvise e duan sepse gatuhet lehtë, nuk kërkon shumë kohë. Prandaj, është e lehtë dhe e thjeshtë të hiqni mëlçinë pas punës për darkë për të gjithë familjen. Megjithatë, ka truke të vogla që ndihmojnë për ta bërë mëlçinë më të butë dhe më të butë.

Recetë e lehtë gatimi

Mëlçia e zier në salcë kosi me qepë është receta më e mirë. Për të përdoret mëlçia e viçit. Duhet të theksohet menjëherë se një pjatë e tillë shpesh rezulton të jetë e thatë, e ashpër. Për të shmangur këtë, mos e gatuani këtë lloj produkti për një kohë të gjatë.

Gjithashtu, pasi të jetë larë mëlçia, ia vlen të priten të gjitha venat dhe gjithashtu të hiqni një film të hollë nga një copë. Nëse e kapni me thikë, atëherë është mjaft e lehtë për t'u bërë. Kjo do t'ju lejojë të merrni një mëlçi vërtet të butë të zier me qepë në salcë kosi.

Për këtë recetë ju duhen produktet e mëposhtme:

• Kilogram mëlçi.
• Pesë qepë të vogla.
• Vaj vegjetal.
• 50 gram miell gruri.
• Kripë dhe piper.
• 200 gram salcë kosi me 20 për qind yndyrë.

Së pari përgatitni vetë mëlçinë, siç u përmend më lart. Dhe më pas fillojnë të gatuajnë drejtpërdrejt.

Si të gatuaj mëlçinë e viçit?

Për të filluar, një pjesë duhet të pritet në shirita. Në këtë formë, mëlçia do të gatuhet shpejt dhe do të duket më e bukura. Hidhet në një enë, hidhet kripë dhe piper i lyer me miell. Përziejini mirë të gjitha pjesët në mënyrë që të mbulohen plotësisht me erëza.

Qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza, sa më të holla të jetë e mundur. Vaji vegjetal derdhet në tigan, nxehet, qepët dërgohen. Duhet të skuqet për disa minuta. Kur të ndryshojë ngjyrë, shtoni edhe mëlçinë.

Skuqini këta dy përbërës për rreth tetë minuta, duke i përzier vazhdimisht. Më pas derdhni gjithçka me salcë kosi, mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta në zjarr të ulët. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me barishte. Mëlçia e viçit e zier në salcë kosi shkon mirë me makaronat dhe pure patatesh.

Melçi me domate dhe karrota

Një tjetër recetë interesante përmban disa perime. Mëlçia e zier në salcë kosi sipas kësaj metode rezulton të jetë më elegante. Është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Kjo kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• Kilogram mëlçi viçi.
• Një qepë e madhe.
• Një karotë e madhe.
• Pale domate te pjekura.
• Tufë majdanoz.
• Piper i zi i bluar - një majë.
• Kripë për shije.
• Një gotë miell.
• Tre lugë salcë kosi të trashë.
• Vaj për skuqje, pa erë, vegjetal.

Nëse dëshironi, salcë kosimund ta zëvendësoni me vaj vegjetal ose të kombinoni të dy përbërësit. Do t'ju duhet gjithashtu pak ujë të zier.

Si të gatuaj mëlçinë?

Melçi e përgatitur e prerë në copa të vogla. Rrotulloni në miell, spërkatni me kripë dhe piper. E lanë të shtrihet kështu për disa minuta në tabelë. Në këtë kohë, thjesht mund të ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Mëlçia dërgohet atje, në secilën anë skuqet një copë për rreth tre minuta.

Në këtë kohë qepët priten në kubikë, karotat fërkohen në një rende të imët. Kur mëlçia të jetë skuqur, shtoni perime të gatshme, skuqini edhe për disa minuta. Shtoni pak ujë, vendosni kosin dhe ziejini nën kapak për të paktën njëzet minuta, duke e trazuar herë pas here përmbajtjen.

Domatet mund të qërohen. Kjo është e lehtë për t'u bërë nëse prisni frutat dhe më pas derdhni ujë të valë për disa minuta. Pastaj lëkura do të hiqet shpejt. Pritini domatet në kubikë. Gjelbrit janë grimcuar. Nja dy minuta para përfundimit të gatimit i shtojmë në mëlçi. Gjithashtu ia vlen të provoni një pjatë me kripë, pasi perimet dhe kosi e marrin nga mëlçia.

Edhe fëmijët e pëlqejnë këtë recetë për zierjen e mëlçisë në salcë kosi, sepse pjata del e bukur dhe delikate në shije.

Mëlçia e pulës: e shijshme dhe e shpejtë

Pjatat e mëlçisë së pulës nuk janë më pak të shijshme dhe të thjeshta. Ata gatuhen më shpejt. Para gatimit, hiqni venat dhe shpëlajeni produktin tërësisht.

Për të gatuar mëlçinë e pulës të zier në salcë kosi, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 600 grammëlçisë.
• 500 gram salcë kosi me yndyrë, mundësisht 20%.
• Një kokë qepë.
• Një copë gjalpë.
• Kripë dhe piper.

Nëse ka kohë, mëlçia ngjyhet paraprakisht në një sasi të vogël qumështi të lopës. Kjo zgjat rreth njëzet minuta. Atëherë pjata e fundit do të dalë edhe më e butë dhe aromatik.

Përgatitja sipas recetës: shumë shpejt

Kjo recetë për mëlçinë e pulës të zier në salcë kosi mund të jetë një gjetje e vërtetë për zonjat. Përgatitet thjesht dhe shumë shpejt.

Së pari, prisni qepën - sa më e vogël, aq më mirë. Skuqini në një sasi të vogël gjalpë deri në kafe të artë. Më pas shtoni mëlçinë e prerë në copa të vogla. Pjekim për rreth pesë minuta. Kripë dhe piper. Mbi të gjitha me salcë kosi, mbulojeni me kapak dhe mbajeni për dhjetë minuta të tjera. Gjatë servirjes, rekomandohet të dekoroni pjatën me barishte të copëtuara. Përshtatet mirë me pure patatesh.

Si të gatuajmë mëlçinë e derrit? Lista e përbërësve

Kjo recetë për mëlçinë e derrit të zier në salcë kosi është mjaft e thjeshtë. Por në bazë të saj, ju mund të bëni pjata më komplekse. Si fillim, vlen të theksohet se kjo lloj mëlçie derdhet me ujë të ftohtë për disa orë, kjo zvogëlon përmbajtjen e saj të yndyrës dhe gjithashtu e bën atë më të butë gjatë gatimit të mëtejshëm. Ju gjithashtu mund ta zëvendësoni ujin me qumësht.

Për të gatuar mëlçinë e zier në salcë kosi ju duhet:

• 600 gram mëlçi.
• Një kokë qepë.
• 200 gram salcë kosi me yndyrë.
• Kripë për shije.
• Xhamujë të nxehtë.
• Pak piper i zi i bluar.
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Interesante, kjo recetë për zierjen e mëlçisë në salcë kosi sugjeron që sasia e qepës ndikon në shijen e salcës. Domethënë, sa më shumë të jetë, aq më e shijshme është. Prandaj, ju mund të merrni me siguri dy koka. Pastaj salca përfundimtare do të jetë më e ndritshme. Ju gjithashtu duhet të zieni pak ujë në fillim.

Gatimi i mëlçisë së derrit

Egzaminohet mëlçia, hiqen filmat dhe venat që nuk i pëlqejnë. Pritini në copa të mëdha dhe vendosini në një kullesë. Më pas, duhet ta përvëloni me ujë të valë. Kjo ju lejon ta mbyllni atë, domethënë të parandaloni daljen e lëngut të brendshëm. Ky veprim e bën produktin të butë dhe jo të thatë.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Për sa i përket mëlçisë së derrit, gjëja kryesore është të mos e teproni. Prandaj, është më mirë ta lyeni pak me yndyrë tavën dhe më pas të shtoni më shumë vaj nëse është e nevojshme. Përhapeni produktin kryesor, spërkatni me pak kripë. Skuqini nga njëra anë për rreth tre minuta, më pas kthejini copat. Spërkateni përsëri me kripë dhe skuqeni për tre minuta.

Qepët priten në gjysmë unaza të holla, përhapen në mëlçinë e skuqur. Përziejini dhe skuqini së bashku këta dy përbërës për disa minuta të tjera. Hidhni salcë kosi, shtoni pak piper të zi. Meqë ra fjala, selinoja e thatë shkon mirë edhe me mëlçinë. Ziejeni të mbuluar derisa të vlojë. Tani mund të derdhni një gotë me ujë të ngrohtë, ta bëni më mirë gradualisht, dhe më pas të zieni për dhjetë minuta të tjera, derisa mëlçia të jetë gati. Nëme këtë sasi uji të shtuar, salca është e lëngshme. Adhuruesit e salcës së trashë të kosit mund ta zvogëlojnë këtë sasi. Gjëja kryesore është që uji të jetë i ngrohtë ose i nxehtë, përndryshe kosi mund të shkrihet.

Kjo pjatë shkon shumë me të gjitha llojet e drithërave, si hikërror ose oriz.

Melçia e zier në salcë kosi është një pjatë e shpejtë dhe e shijshme. Mund të gatuani viçin, pulën, madje edhe mëlçinë e derrit. Megjithatë, secili prej këtyre llojeve të produkteve ka kohën e vet të gatimit, si dhe sekretet e vogla. Dhe rezultati është një pjatë shumë e butë me një salcë origjinale dhe të thjeshtë.