2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ka pjata në artin e kuzhinës që janë vërtet të famshme dhe të njohura në botë. Rosa e zier është një nga ato pjata. Ai gatuhet në një formë ose në një tjetër në shumë kuzhina të botës. Dhe mishi i butë dhe pikant me siguri do të kënaqë sythat e shijes edhe të gustatorëve më të përpiktë. Epo, a jeni gati për të filluar? Atëherë le të fillojmë!
Receta më e lehtë
Për të përgatitur zierjen e rosave në copa, na duhet një zog i ushqyer mirë. Le të fillojmë gatimin:
- Ngrohim mirë vajin e ullirit në një tenxhere të madhe me fund të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni rosën e prerë në pjesë në enët dhe skuqeni duke e trazuar për 7-8 minuta (deri në kafe). Hiqini copat në një pjatë.
- Më pas, shtoni qepën dhe hudhrën në tenxhere dhe ziejini për rreth 5 minuta, më pas shtoni përzierjen e barishteve, karotave, selinos dhe gatuajeni duke e trazuar për 3 minuta të tjera.
- Shtoni pastën e domates dhe ziejini masën për 5 minuta, më pas vendosni patatet, të prera shumë trashë dhe derdhni lëngun e pulës. Kthejeni rosën në tenxhere dhe lëreni të ziejë. Kripë dhe piper për shije.
- Mbuloni rosën me kapak dhe zvogëloni zjarrin në minimum, gatuajeni derisa ziera e rosës të jetë e butë. Dhe më pas mund ta shërbeni në tryezë!
Recetë për rosë të zier në verë
Për gatim, na duhen: një trup i pajetë rosë me madhësi mesatare (është më mirë ta marrim të pastruar dhe larë plotësisht, pa të brendshme, por të freskëta), nja dy qepë, qepe, nja dy karota, selino. rrënjë, kokrra piper, limon, nja dy lugë pastë domate, vaj vegjetal për skuqje, kripë. Dhe për marinadën dhe përgatitjen e mëtejshme të rosës së zier, ju nevojitet një shishe verë e kuqe e thatë (mund të merrni jo shumë të shtrenjtë, por as një zëvendësues). Si erëza, le të marrim, për shembull, trumzën (por mund të përdorni të tjera që jeni mësuar).
Marinadë
- Lajeni dhe prisni rosën: priteni trupin e pajetë në këmbë dhe kofshë. Hiqni të gjithë mishin e gjirit. Ndani secilin gji në qendër, më pas priteni në gjysmë në mënyrë tërthore. Shkëputeni dhe hiqni sa më shumë yndyrë të jetë e mundur nga trupi i pajetë. Pritini kockat e shpinës dhe qafës në 2 ose 3 pjesë. Fërkoni copat me kripë dhe piper.
- Rndidhni copat dhe kockat në një tigan të madh e të thellë çelik inox ose pjekje prej gize (nëse kompleti juaj i kuzhinës ka një të tillë).
- Përhapni sipër mishit qepujt, karotat, qepët, rrënjën e selinos, kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, trumzën dhe limonin e prerë në feta.
- Hidhni verë të kuqe (të thatë), mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni brenda natës në banak të kuzhinës (sigurisht, nëse nuk kenikafshë shtëpiake që duan të hanë produktin). Gjatë kësaj kohe, ktheni disa herë rosën dhe kockat në marinadë.
Zierje
- Hiqni copat e rosës dhe kockat nga marinada (mos i derdhni - do t'ju vijë mirë!) dhe thajini ato.
- Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh. Shtoni perimet e qëruara dhe të copëtuara, gjysmë filxhani marinadë dhe një kokë hudhër të grirë, i rregulloni me kripë dhe piper dhe i ziejini në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë dhe perimet të fillojnë të errësohen. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini, duke i përzier shpesh, derisa perimet të skuqen në mënyrë të barabartë (7-8 minuta). Hiqeni nga zjarri.
- Vendosni rosën në një tenxhere mbi zjarr dhe përzieni pastën e domates. I spërkasim me dy lugë miell dhe i përziejmë derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Shtoni perimet nga tigani dhe një gotë marinadë dhe lërini të ziejnë.
- Mbulojeni dhe ziejini në furrë (të ngrohur më parë në 180) për një orë.
- Kur zierja e rosës të jetë gati, vendoseni në një enë të bukur dhe shërbejeni për ta shërbyer.
Këshilla
- Zug dhe garnitura e rosës mund të përgatiten paraprakisht për të mos bërë bujë para vaktit festiv dhe të vendosen në frigorifer për ruajtje. Dhe përpara se ta shërbeni, ngroheni plotësisht.
- Petët kineze ose pure patatesh të thjeshta shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer anësore.
- Kjo pjatë gustator ka nevojë për verën e duhur, por jo shumë të pasur, pasi do të mbytin njëra-tjetrën. Për shembull, Cabernet Sauvignon ose diçka tjetër, mirënjë verë e ekuilibruar, por jo shumë "grade" me karakter të madh është shumë e përshtatshme.
Rosë e zier me lakër dhe oriz
Specifika e zhanrit: trupi i pajetë i këtij zogu shpesh shfaqet si i yndyrshëm dhe orizi thith shumë mirë yndyrën e tepërt, duke i dhënë pushim gjellës. Nga ana tjetër, lakra e vozës e acidifikon gjellën, duke i dhënë një shije dhe aromë delikate. Dhe rezulton shumë, shumë e butë dhe e butë. Dhe zierja e rosës thjesht shkrihet në gojën e atij që ha.
Gatim i lehtë
Qepë të qëruara me karota (tre të fundit në rende), kaurdisini në vaj të nxehtë. I shpërndajmë copat e rosës tek perimet dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 15-20 minuta duke i përzier herë pas here. Kripë në fund. Dhe më pas lyejmë mishit me lakër të thartë (fuçi) në masën 200 gram. Shtoni gjysmë gote ujë ose lëng mishi, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 20 minuta. Kur lakra të zbutet, lyeni sipër 100 gram oriz duke e shtypur në mënyrë që të mbulohet me lëng sipër (shtojini ujë nëse e nevojshme). Mbulojeni dhe ziejini edhe për rreth gjysmë ore. Kjo është e gjitha - ju mund t'i shërbeni rosës së zier në tryezë! Mirë oreks të gjithëve!
Recommended:
Si të gatuajmë oriz të zier në avull. Si të gatuajmë orizin e zier në avull të thërrmuar
Në dyqan mund të hutoheni nga shumëllojshmëria e mallrave të paraqitura. Edhe orizi me të cilin jemi mësuar është i ndryshëm: i lëmuar, i zier me avull, i egër. Kur blejnë një varietet të ri për vete, amvisat mendojnë se si ta gatuajnë këtë drithëra në mënyrë që të dalë e thërrmuar dhe e shijshme, sepse orizi jo vetëm që do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose peshk, por edhe i përshtatshëm për përgatitjen e sallatave, snackeve dhe pilafit
Peshk i zier: recetë. Pjata me peshk të zier
Është e mahnitshme që i njëjti produkt mund të jetë jashtëzakonisht i dobishëm dhe jashtëzakonisht i dëmshëm. E gjitha varet vetëm nga mënyra se si është përgatitur pjata. Për shembull, merrni parasysh një peshk të zakonshëm, det ose lumë - ndryshimi është i vogël. Nëse e skuqni, atëherë ngarkoni trupin me një sasi të madhe kancerogjene dhe nëse peshku i zier do t'ju japë një koktej të pasur dhe të pasur me vitamina. Nëse do të dinit për një ndryshim të tillë, cilin opsion do të zgjidhnit?
Sa kalori në një vezë: e papërpunuar, e zier fort dhe e zier e butë, e skuqur në vaj dhe pa vaj
Vezët e pulës janë produkti blegtoral më i përballueshëm, i cili përdoret gjerësisht jo vetëm në industrinë ushqimore, por edhe konsumohet në mënyrë aktive nga popullata. Vezët zakonisht shtohen në pasta dhe ëmbëlsira, përdoren në sallata dhe kokteje, dhe gjithashtu konsumohen si një pjatë krejtësisht e pavarur. Nëse ndiqni figurën tuaj dhe rregulloni dietën tuaj, atëherë duhet të dini jo vetëm sa kalori ka një vezë, por edhe se si metoda e gatimit ndikon në vlerën energjetike të produktit
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
Mish derri i zier: receta gatimi. Çfarë lloj mishi nevojitet për mishin e derrit të zier? Si të marinoni mishin për mishin e derrit
Mishi i zier i derrit është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës, e cila është një pjesë e yndyrshme e mishit e pjekur në furrë. E gatshme, një pjatë e tillë është e shkëlqyeshme për të dekoruar çdo tryezë festash ose si meze për birrën ose çdo lloj alkooli tjetër. Pra, le të shohim disa receta të thjeshta për mish derri të zier me lëng, si dhe veçoritë e gatimit
