Krem kremi me qumësht të kondensuar të zier: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cila është receta e kremës me qumësht të kondensuar të zier? Çfarë komponentësh nevojiten për ta zbatuar atë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Kremi i shijshëm krem me qumësht të kondensuar të zier është i dashur nga të gjithë. Është i shkëlqyeshëm për biskota, biskota dhe vafla. Si ta përgatisni këtë krem të shijshëm, mësoni më poshtë.

Recetë klasike

Ju ftojmë të studioni një recetë shumë tërheqëse për kremin me qumësht të kondensuar të zier. Dihet se një nga elementët më të rëndësishëm në një ëmbëlsirë është një mbushës i përgatitur siç duhet. Kremi është shumë i gjithanshëm, mund të përdoret jo vetëm për pasta dhe ëmbëlsira, por edhe si një delikatesë e pavarur. Pra, marrim:

• 70g miell;
• 200 ml qumësht;
• 50g sheqer;
• gjalpë - 100 g;
• 200 g qumësht i kondensuar i zier;
• një pako sheqer vanilje.

Kjo recetë kremi mequmështi i kondensuar i zier duket kështu:

1. Përzieni qumështin me sheqerin, shtoni miellin dhe vaniljen. Përziejini gjithçka derisa gunga të zhduken.
2. Vendosni një tenxhere me fund të rëndë në zjarr dhe filloni të gatuani kremin. E trazojmë me një shpatull druri dhe sapo të fillojë të trashet fikeni zjarrin.
3. Lëreni mënjanë tenxheren me kremin që të ftohet.
4. Shtoni qumështin e kondensuar të zier dhe gjalpin, i rrahim derisa të jenë të lëmuara.

Krem për kek me mj altë

Pak njerëz dinë të bëjnë krem me qumësht të kondensuar të zier për "tortën me mj altë". Shkon shumë me ëmbëlsira me mj altë. Merrni:

• 350g qumësht;
• 1 lugë gjelle l. niseshte misri;
• mj altë - 2 lugë gjelle. l.;
• 100 g salcë kosi 40%;
• tre vezë;
• konserva qumështi i kondensuar;
• gjalpë - 150g

Kjo recetë për kremin me qumësht të kondensuar të zier përcakton hapat e mëposhtëm:

1. Rrihni vezët me niseshte së pari.
2. Produktin e qumështit e derdhni në një tenxhere, e ngrohni, por mos e zieni. Hidhni qumështin ngadalë në përzierjen e vezëve dhe përzieni.
3. Pasi vendoseni përsëri masën në zjarr mesatar dhe përzieni derisa të trashet për 6 minuta.
4. Hiqeni tenxheren nga zjarri, ftoheni. Më pas shtoni mj altin dhe qumështin e kondensuar, rrahim gjithçka me mikser.
5. Shtoni gjalpë dhe rrihni përsëri.
6. Në momentin e fundit, dërgoni salcë kosi në masë dhe përzieni gjithçka pa e rrahur. Mbushja për kekun me mj altë është gati.

Një tjetër recetë

Nëse keni mësuar si të piqni ëmbëlsira me mj altë, atëherë ky krem krem me qumësht të kondensuar të zier është një dhuratë nga perëndia për ju. Është mesatarisht i ëmbël, jo i këndshëm, i shijshëm dhe i butë. Është ai që bën ëmbëlsirat “Honey cake” që shkrihen në gojën tuaj. Do t'ju duhet:

• 2 lugë gjelle. qumësht;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• miell gruri - 4 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 300 g;
• qumësht i kondensuar i zier – 250 g.

Gatuaj këtë delikatesë si kjo:

1. Hidhni sheqerin dhe miellin në qumësht të ftohtë. Përziejini me blender derisa të mos ketë gunga.
2. Ziejeni masën që rezulton për 5 minuta. pasi ka vluar në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht.
3. Kremi gati e lëmë mënjanë të ftohet. Ajo do të trashet ndërsa ftohet.
4. Shtojeni gjalpin në krem, rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
5. Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht qumështin e kondensuar të zier.

Ky krem është i përsosur për kek me mj altë, Napoleon, çdo lloj biskote.

Krem me aromë kremi

Doni të bëni një krem të mrekullueshëm me qumësht të kondensuar të zier për një tortë? Do t'ju duhet:

• 1 lugë gjelle qumësht;
• një qese vanilinë;
• 0, 5 kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri.

Ndiq këto hapa:

1. Ftohet qumështi, vanilina, qumështi i kondensuar dhe mielli, i rrahim me mikser. Nëse dëshironi ta bëni kremin më të hollë, shtoni 1 lugë gjelle. l. miell, dhe nëse është më i trashë - 2 lugë gjelle. l.
2. Zieni masën duke e përzier derisa të trashet. Përhapeni kremin e përfunduar mbi tortë.

Krem shumë i butë

Duhet të keni:

• gotë sheqer;
• 0,5L qumësht;
• 4 lugë gjelle. l. miell i sipërm;
• gjalpë lope - 200 g;
• një pako sheqer vanilje;
• qumësht i kondensuar i zier për shije.

Mund të vendosni 0,5 kavanoza ose disa lugë, ose mund të përdorni më shumë - sasia e qumështit të kondensuar varet nga ngopja e shijes dhe ngjyrës së ëmbëlsirës së përfunduar.

Procesi i prodhimit:

1. Vendosni qumështin në një zjarr të vogël, hidhni miell në të.
2. Direkt në zjarr rrahim qumështin me miellin me mikser në shpejtësinë më të ulët. Falë kësaj teknike, të gjitha gungat në krem do të zhduken. Ky veprim është shumë më efektiv sesa përzjerja me lugë.
3. Nxehni qumështin derisa të trashet.
4. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet.
5. Në një krem të ngrohtë, vendosni gjalpin e butë të lopës dhe rrihni gjithçka deri në të njëjtin lloj me një mikser. Nuk mund të vendosni gjalpë në një krem të nxehtë, pasi do të fillojë të shkrihet dhe kjo nuk është aspak e njëjta shije dhe konsistencë.
6. Pasi shtoni sheqerin - vaniljen dhe të thjeshtë, rrihni edhe pak.
7. Tani shtoni qumësht të kondensuar. Rrihni përsëri.

Kastardi është gati. Me to mund të lyeni ëmbëlsira me mj altë.

Këshilla të dobishme

Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të shmangni humorin e keq dhe gabimet:

• Sa më pak qumësht, aq më i trashë është kremi i përfunduar.
• Masën kremoze është mirë ta gatuani në një tenxhere me fund dyfish.
• E përziejmë kremin me një lugë druri.
• Për një trajtim të butë, anashkaloje atëgjithashtu përmes një sitë.
• Castard del më së miri në një banjë me ujë.
• Nëse masa është mbështjellë, zhytni tiganin në ujë të ftohtë.

Eksperimentoni me përbërësit, receta klasike mund të transformohet gjithmonë duke shtuar arra, manaferra, fruta të ndryshme.

tortë Napoleon

Si të gatuajmë kremin më delikat me qumësht të kondensuar të zier për "Napoleon"? Le të analizojmë recetën për këtë ëmbëlsirë, shija e së cilës i ngjan akullores krem brulee. Për ëmbëlsira, merrni:

• dy vezë pule;
• 400 g gjalpë lope të ftohtë ose margarinë;
• uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• 150ml ujë të ftohtë;
• 3 lugë gjelle. l. vodka;
• 700 g miell;
• një majë kripë.

Për krem duhet të keni:

• dy vezë pule;
• 500ml qumësht;
• 4 lugë gjelle. l. niseshte misri;
• ¾ rr. sheqer pluhur;
• 750 ml krem 30%;
• 1, 5 kanaçe (600 g) qumësht i kondensuar i zier.

Merrni qumësht të kondensuar vetëm të zier me duart tuaja, pasi i blerë në dyqan ka një shije të pakëndshme.

Bëj sa më poshtë:

1. Përzieni uthullën, vodkën e ftohtë dhe ujin në një gotë. Thyeni vezët në një tas, shtoni pak kripë dhe rrihni lehtë me një kamxhik.
2. Hidhni ujë me uthull mbi vezët dhe përzieni.
3. Sitoni miellin sipër me një sitë.
4. Prisni gjalpin e ftohur me miell në thërrime me thikë ose fërkojeni me duar. Mblidhni thërrimet në një kodër, bëni një vrimë dhe derdhni përzierjen e vezëve në të.
5. Zejeni brumin dhe ndajeni në 15 pjesë. I mbështjellim me plastikë dhe i vendosim në ngrirje për një orë.
6. Nxirreni një top brumë nga frigoriferi dhe hapeni. Vendosni një pjatë sipër shtresës dhe prisni një rreth me diametër 22 cm. Më pas shponi me pirun pjesën e punës dhe piqni në furrë të nxehur në 220 ° C për 7 minuta. Ndërsa një tortë po piqet, hapni topin tjetër të brumit.
7. Vendoseni tortën e përfunduar në një sipërfaqe të sheshtë që të ftohet. Piqni të 15 ëmbëlsirat në këtë mënyrë, së bashku me stolitë që do të përdorni për dekorim.

Përgatitja e kremit

Krem për tortën Napoleon, gatuajeni kështu:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe ngroheni. Përzieni niseshtenë me vezët në një tas derisa kokrrat të zhduken.
2. Duke e trazuar fort masën e vezëve me një kamxhik, derdhni qumështin e nxehtë. Hidheni përzierjen në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Zieni masën derisa të trashet duke e përzier vazhdimisht.
3. Hiqeni kremin nga zjarri dhe ftoheni plotësisht. Më pas e përziejmë me qumësht të kondensuar të zier.
4. Rrahim kremin e ftohur me sheqer pluhur.
5. Dërgoni pak nga kremi në krem dhe përzieni. Masën e përftuar dërgojeni në krem pana dhe përziejeni me lëvizje të lehta.

Mbledhja e tortës

Mblidhni tortën si kjo:

1. Mbuloni skajet e pjatës me shirita petë ose pergamenë. Shtroni tortën e parë dhe lyeni me krem. Më pas e mbulojmë me një shtresë të dytë, e lyejmë sërish me filler. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të ëmbëlsirave.
2. Sija e tortës dhe anëtaplikoni krem.
3. Pureni prerjet e tortës në thërrime. Spërkateni atë në sipërfaqen dhe anët e produktit.
4. Pasi hiqni shiritat me folie dhe dërgojeni tortën të futet në frigorifer.

Kjo ëmbëlsirë del mjaft e gjatë, por do të qetësohet pak pas njomjes. Keni një festë të këndshme çaji!