Cupcakes pa vezë mbi salcë kosi: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta për kifle të buta pa vezë mbi salcë kosi - një zëvendësim aktual i pastave me vezë sot. Buxheti është kursyer dhe janë gjetur mënyra të reja se çfarë të shërbehet me çaj. Këtu janë disa variacione të ëmbëlsirave të bëra vetë që nuk përmbajnë vezë. Le të fillojmë me më të thjeshtat.

Cupcakes me salcë kosi pa gjalpë dhe margarinë

Receta për shumë do të jetë një gjetje e vërtetë. Është veçanërisht interesante të gatuani këto kek me mbushje të ndryshme. Si mbushje, mund të shtoni manaferra të ngrira ose rrush të thatë. Cupcakes me salcë kosi pa gjalpë dhe margarinë janë gjithashtu të shkëlqyera nëse brumit i shtohen arrat e bluara. Me një fjalë, mund të ëndërroni me mbushjen. Mbushje të ndryshme - shije të ndryshme.

Produkte për brumë

Së pari, ne do të gatuajmë bazën nga produktet e mëposhtme:

• ajkë kosi me pak yndyrë - gjysmë gote;
• miell - 200 gram;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• sheqer i grimcuar - 120 gram;
• pluhur pjekjeje - 10 gram;
• ujë i nxehtë - 1/3 filxhan.

Mbushje filxhani - çdo kokrra të ngrirë - 0,5 filxhan. Për të njëjtat qëllime në recetën për cupcakesnë salcë kosi pa vezë, mund të përdorni lëkurë portokalli ose limoni. Rezultati është një pastë e mrekullueshme me shije të mrekullueshme.

Si të gatuaj

Do të pjekim në kallëpe silikoni. Receta për kifle pa vezë mbi salcë kosi është më e përshtatshme për këtë metodë gatimi.

Merrni një tas të thellë për të gatuar bazën. Shosh miellin direkt në të dhe shtojmë dy lloje sheqeri (të rregullt dhe vanilje). Më pas derdhni pluhurin për pjekje. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.

Përziejmë kosin dhe ujin e nxehtë në një tas të veçantë derisa të bëhet emulsioni i njëtrajtshëm. Hidheni në brumë. Përziejini mirë që të mos mbeten copa mielli.

Hidhni të gjithë normën e manave në bazë. Manaferrat nuk kanë nevojë të shkrihen. Përzieni përsëri brumin që rezulton.

Ndërkohë furra po nxehet. Para se të arrijë temperaturën 180 - 200 gradë, lyejmë format e kifleve me vaj vegjetal.

E shpërndajmë brumin për cupcakes në kallëpe. Hidhni pak më shumë se gjysmën në secilën. Gjatë procesit të pjekjes, produktet do të rriten. Pas 15 minutash në një furrë të nxehtë, mund të kontrolloni gatishmërinë e cupcakes. I shpojmë me një hell druri. Nëse thahen, kekët janë gati.

Kur e servirni, mund ta spërkatni sipas dëshirës ëmbëlsirën me sheqer pluhur ose glazurë.

çokollatë

Kjo recetë torte pa vezë me salcë kosi do ta ndihmojë zonjën edhe në një situatë ku duhet të piqni diçka festive dhe të ajrosur. Lista e përbërësve:

• miell - 1, 5gotë;
• sheqer - 200 gram;
• pluhur kakao - 4 - 6 lugë gjelle të mbushura;
• vaj i ligët, pa aromë - 3 lugë;
• sode - 1 lugë çaji;
• uthull - 1 lugë çaji;
• salcë kosi - 1 gotë;
• vanilinë ose sheqer vanilje - 1 paketë;
• një majë kripë;
• ujë i zier i ftohtë - gjysmë gote.

Procesi i bërjes së kupës

Së pari përzieni sheqerin dhe kakaon. Në këtë pikë duhet pasur kujdes që kakaoja e paqëndrueshme të mos përhapet në të gjithë kuzhinën, duke prishur të gjithë procesin.

Do t'ju duhet një tas mjaft i madh me anët e larta. Është më i përshtatshëm për të përzier të gjithë përbërësit në të.

Përzieni sheqerin e përzier me pluhur kakao, kripë, miell, sheqer vanilje.

Në një filxhan tjetër, bashkoni përbërësit e lëngshëm për një kek pa vezë mbi salcë kosi. Uji, gjalpi dhe kosi përzihen derisa të jenë të lëmuara.

Tani derdhni lëngun në përbërësit e thatë. Bashkojmë të gjitha produktet për pjekje dhe shtojmë sodën e shuar me uthull.

Ndezni furrën. Ndërsa po ngrohet, keku me çokollatë i ardhshëm është i mbuluar me flluska ajri. Lyejeni çdo formë të përshtatshme me vaj vegjetal. Pjekim ëmbëlsira ose në formë të madhe ose në të vogla. Në çdo rast, ju merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme të ajrosur. Shija e pjekjes është e theksuar - çokollatë.

Le t'i dërgojmë format (ose format) me brumin për 35 - 45 minuta në furrë.

Kekët e gatshme duhet të qëndrojnë në kallëpe për rreth pesë minuta pasi të jenë hequr nga furra. Pas kohës së caktuar, kek të thjeshtë dhe të shijshëmpa vezë mbi salcë kosi, recetat me fotot e të cilave janë paraqitur në artikull janë plotësisht gati.

Tortë e lehtë me rrush të thatë

Nuk ju pëlqen vërtet pjekja me pluhur kakao? Përdoreni këtë recetë për kek me krem kosi pa vezë. Përbërësit e nevojshëm për pjekje:

• miell i klasës së lartë - 1 filxhan;
• sheqer - 2/3 filxhan;
• 1 filxhan salcë kosi me yndyrë të lartë;
• gjalpë (ose margarinë) - gjysmë paketë;
• rrush i thatë - 50 gram;
• sode - 1 lugë çaji të pjesshme;
• një majë kripë të imët;
• vanilinë - 1 lugë çaji;
• sheqer pluhur - për dekorimin e kekëve (ky komponent është opsional).

Proces teknologjik

Para se të filloni përgatitjen e brumit, duhet të përgatisni rrushin e thatë. E lajmë me ujë të nxehtë për të hequr depozitat ngjitëse dhe rërën. Më pas e lëmë në një enë duke i hedhur sërish ujë të nxehtë. Rrushi i thatë do të fryhet pas 10-15 minutash. Kullojeni ujin, fshijini manaferrat me një peshqir letre.

Tani shkrijmë margarinën dhe e përziejmë me sheqer. Është më mirë të përdorni një kamxhik ose një mikser për këtë qëllim.

Kosi përzihet me sodë. Shtohet kripë, vanilinë. I futim këto produkte në një emulsion vaji të ëmbël dhe i përziejmë sërish fuqishëm.

Ishte radha e miellit. E shoshitni për t'i dhënë ajrosje tortës. Hidheni në një enë dhe përzieni. Baza për cupcakes me rrush të thatë duhet të ketë konsistencën e brumit të petullave. Përfundojmë grupin duke shtuar rrush të thatë.

Ngrohjefurre ne 180-200 grade. Lyejeni formën në të cilën supozohet të piqet produkti me vaj vegjetal. Këtu, si në të gjitha recetat për kifle pa vezë në salcë kosi, zgjedhja i takon kuzhinierit - nëse do të mbushni kallëpe të vogla për kek kek apo do të piqni në një të madh. Kekët i mbajmë në furrë për 25 - 30 minuta dhe mund të filloni të shijoni.

Ëmbëlsira me bollgur

Një pastë e thjeshtë e njohur që nga fëmijëria. Përbërësit e tortës:

• bollgur - 1 filxhan;
• salcë kosi - 1 gotë;
• miell - 1 filxhan;
• sheqer - 1 filxhan;
• një majë kripë e bluar imët;
• vaj i ligët pa aromë - 3 lugë gjelle;
• 1/2 lugë çaji sodë buke;
• vanilinë - opsionale;
• sheqer pluhur opsional ose ndonjë mbushës (arra, lëvore kokrra të kuqe).

Hapi gatim

Për një përparim më të sigurt të recetës, do të përshkruajmë me detaje momentin e brumosjes dhe pjekjes.

1. Në një filxhan me anët e larta, përzieni kosin dhe bollgurin. Lëreni bollgurin të fryhet për të paktën 15 minuta. Lejohet të pritet maksimumi gjysmë ore, por jo më shumë.
2. Bridhë e fryrë - shenjë e vazhdimit të krijimit të testit. Këtu shtoni sheqer dhe vaj vegjetal.
3. E shuajmë sodën me ujë të vluar dhe e bashkojmë përbërësin cëcëritës me bollgurin dhe sheqerin. Pas kësaj, shtoni sheqer vanilje ose vanilinë - cilado që ju pëlqen më shumë.
4. Përfundon procesin duke shtuar miell të situr paraprakisht.
5. Le t'i lyejmë me yndyrë format e kifleve. Plotësoni ato për rrethnjë e treta e marrë nga testi i bollgur. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 20 - 25 minutash, fillojmë të ziejmë kazanin dhe thërrasim të ftuarit në tryezë: ëmbëlsirat me bollgur janë gati.

Kifle pa vezë me portokalli

Përdorni lëng portokalli natyral, të shtrydhur vetë për pjekje. Përbërësit për kek i vockël:

• një gotë miell;
• paketë pluhur pjekjeje;
• sheqer - 3/4 mili;
• 1 portokall i madh;
• ajkë kosi - gjysmë gote;
• lëng nga një portokall.

Recetë gatimi

Sitoni miellin me pluhur pjekjeje në një tas të thellë.

Në një tas të veçantë, përzieni sheqerin dhe salcën e thartë. Shtojini atyre lëngun e shtrydhur nga portokalli. Ne gjithashtu do të dërgojmë pulpën atje - kekët do të bëhen më aromatike dhe interesante. Përziejini përbërësit e lëngshëm derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

Kombinoni miellin dhe përbërësit e lëngshëm së bashku. Hidhni në procesin e zierjes së lëkurës së freskët të portokallit.

Vendoseni brumin në kallëpe të vogla për 1/2 e vëllimit të tyre. Fillimisht lyeni pjesën e brendshme të kallëpeve me vaj vegjetal.

Nxehim furrën në 170 gradë. Piqni kiflet portokalli për 25 minuta. Produktet e gatshme i nxjerrim nga furra, por mos nxitoni t'i hiqni nga kallëpet. Pjekja duhet të lihet të pushojë për dhjetë minuta.

Nëse dëshironi, mund t'i rregulloni produktet e ftohta në raft teli dhe t'i derdhni mbi sipërfaqe me çdo lustër - për shembull, portokalli.

Recetë glaze

Kombinoni sheqer pluhur (60 gram) dhe 10 - 20 ml lëng portokalli. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa pluhuri të tretet dhe glazura të marrë konsistencën e dëshiruar.

Zbukuroni sipërfaqen e pjekjes me përzierjen që rezulton. Duke përfunduar procesin e dekorimit, ne dekorojmë cupcakes me fruta të ëmbëlsuara ose arra sipas kremit - çfarë mund të bëjë imagjinata juaj.