Krem për kek pa qumësht: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo pastiçeri me përvojë e di se sekreti i një keku të shijshëm nuk qëndron vetëm në ëmbëlsira të pjekura siç duhet, por edhe në një krem të zgjedhur mirë. Mund të jetë salcë kosi, proteina, krem, krem, gjalpë dhe madje edhe gjizë. Secila prej tyre dallohet nga shija e shkëlqyer dhe lehtësia e përgatitjes. Materiali i sotëm përmban receta të ndryshme për kek krem pa qumësht.

Me proteina dhe lëng limoni

Kjo mbushje e trashë dhe e ëmbël kombinohet mirë me brumërat. Ka një përbërje jashtëzakonisht të thjeshtë dhe një aromë të lehtë agrume. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 30 ml ujë të distiluar.
• 2 të bardha veze.
• 5 lugë gjelle. l. sheqer i rregullt.
• 1 lugë lëng limoni.

Është më mirë të filloni të bëni krem krem për një kek pa qumësht me shurup. Për ta krijuar atë, sheqeri derdhet në një tenxhere me ujë dhe dërgohet në sobë. E gjithë kjo zihet derisa të zbutet, dhe më pas, pa u ftohur, kombinohet metë bardhat e vezëve të rrahura dhe lëng limoni. Masa që rezulton përpunohet intensivisht me mikser dhe përdoret për qëllimin e saj.

Me krem dhe ananas

Kjo kek kremoz pa qumësht dhe gjalpë është një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsira me biskota me gëzof. Rezulton shumë i lehtë dhe aromatik, por nuk i nënshtrohet ruajtjes afatgjatë. Për ta bërë atë në shtëpi do t'ju duhet:

• 1 filxhan krem i rëndë.
• 1 lugë xhelatinë.
• 2 lugë gjelle. l. pluhur i ëmbël.
• Arti 6. l. ananasi i grimcuar.
• Ujë dhe vanilje.

I gjithë procesi i përgatitjes së kremës për kek me biskota pa qumësht mund të ndahet në disa hapa të thjeshtë. Është e dëshirueshme që të filloni të punoni me përbërësit me xhelatinë. Tretet në një vëllim të vogël uji dhe lihet të fryhet. Masa që rezulton shpërndahet në një banjë me avull dhe ftohet. Lëngu i ftohur hidhet në një rrjedhë të hollë në kremin e rrahur me vanilje dhe pluhur të ëmbël. Në fazën e fundit kremi i përgatitur plotësisht plotësohet me ananasin e grirë dhe përzihet lehtë.

Me salcë kosi dhe kakao

Kjo kek i pasur kremoz pa qumësht shkon mirë me shtresat e çokollatës dhe me siguri do t'i kënaqë adhuruesit e ëmbëlsirave të tilla. Për ta bërë vetë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 1 filxhan salcë kosi me yndyrë të plotë.
• 1 lugë gjelle l. pluhur kakao pa sheqer.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur.
• Vanilin.

Ajka e thartë është para-plakje nënë frigorifer, dhe më pas i rrahim fuqishëm, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur. Masa që rezulton aromatizohet me vanilje, lyhet me kakao dhe përzihet butësisht me një kamxhik të zakonshëm. Kremi i përfunduar përdoret menjëherë për qëllimin e synuar.

Me qumësht të kondensuar dhe gjalpë

Ky krem ëmbëlsirash pa qumësht shkon mirë me lloje të ndryshme ëmbëlsirash dhe mund të ruhet në frigorifer për pak kohë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 250g gjalpë pa kripë.
• Arti 10. l. qumësht i papërpunuar i kondensuar.
• 1 limon.

Së pari, duhet trajtuar vaji. Lirohet nga ambalazhi i fabrikës, futet në tenxhere dhe shkrihet në zjarr të ulët. Kur bëhet pothuajse i lëngshëm, rrihet mirë me një kamxhik duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar. Në fazën përfundimtare, kremi pothuajse i gatshëm plotësohet me lëng agrume dhe me lëkurë të copëtuar. E gjithë kjo përzihet me kujdes dhe përdoret për qëllimin e synuar.

Me salcë kosi dhe gjalpë

Kjo krem ëmbëlsirash e trashë pa qumësht e ruan formën e saj në mënyrë perfekte dhe mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsirat. Për ta bërë vetë, do t'ju duhet:

• 300g salcë kosi me yndyrë.
• 150 g sheqer të rregullt.
• 1 shkop gjalpë.
• 1 vezë.
• 1 lugë gjelle l. miell për pjekje.
• Vanilin.

Vezët bluhen me sheqer dhe nxehen në zjarr të moderuar. Sapo masa fillon të ziejë, plotësohet me miell dhe vazhdoniziejini në sobën e përfshirë, duke mos përtuar ta përzieni vazhdimisht. Pesë minuta më vonë, vanilina dhe salca e thartë futen në enën totale. E gjithë kjo vihet përsëri në një valë, hiqet nga zjarri dhe përzihet fuqishëm. Masa që rezulton ftohet, plotësohet me gjalpë të butë, përpunohet përsëri me një mikser. Para përdorimit kremi mbahet në frigorifer për një kohë të shkurtër.

Me miell dhe ujë

Kjo recetë me siguri do t'u vijë në ndihmë atyre që duan të gatuajnë diçka të shijshme për çaj pa pasur qumësht në dorë. Kremi i tortës, i bërë në bazë të ujit të zakonshëm, rezulton të jetë shumë i harlisur dhe i kombinuar me sukses me ëmbëlsira të fryrë. Për ta mposhtur atë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 1 pako gjalpë.
• 1 gotë ujë të distiluar.
• 1 filxhan sheqer të bardhë.
• 2 lugë gjelle. l. miell i thjeshtë.
• Vanilin.

Sheqeri tretet në gjysmën e ujit në dispozicion dhe dërgohet në zjarr. Shurupi i nxehur plotësohet me miell, hollohet në lëngun e mbetur dhe zihet derisa të trashet. Masa kremoze që rezulton aromatizohet me vanilje, ftohet, bashkohet me gjalpë të rrahur të zbutur dhe përpunohet me mikser.

Me kos dhe krem

Ata që janë të interesuar të bëjnë krem për një tortë pa qumësht dhe salcë kosi, duhet t'i kushtojnë vëmendje një opsioni tjetër interesant dhe shumë të thjeshtë. Për të bërë një shtresë të tillë, do t'ju duhet:

• 600g kos natyral.
• 500 ml krem i rëndë.
• 90 g sheqer të rregullt.
• 10 g xhelatinë.
• ½ lugëacid citrik.
• Ujë.

Së pari duhet të përpunoni xhelatinën. Tretet në një vëllim të vogël uji dhe lihet të fryhet. Pas ca kohësh, nxehet, duke mos marrë një valë. Ftoheni pak dhe hidheni në një rrjedhë të hollë në një tas në të cilin tashmë ka krem pana, të plotësuar me kos, sheqer dhe acid citrik. E gjithë kjo përzihet intensivisht dhe aplikohet në ëmbëlsira të pjekura paraprakisht.

Me gjizë

Ata që pëlqejnë kremrat për ëmbëlsira të bëra me bazë qumështi të thartë, nuk duhet të harrojnë një recetë tjetër të thjeshtë. Shtresa e përgatitur mbi të plotëson në mënyrë të përkryer lloje të ndryshme ëmbëlsirash dhe u jep atyre butësi shtesë. Për ta verifikuar personalisht këtë, do t'ju duhet:

• 500 g gjizë me pak yndyrë.
• 2 të verdha.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer.
• ½ pako gjalpë.
• ½ lugë sode.

Së pari duhet të përpunoni gjizën. Grihet në sitë dhe përzihet me gjalpë të butë. E gjithë kjo përzihet me të verdhat dhe sode, dhe më pas lihet në temperaturën e dhomës për disa orë. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, masa e përftuar nxehet në një banjë me ujë, ëmbëlsohet dhe zihet derisa të trashet. Kremi i përfunduar ftohet plotësisht dhe hiqet për dymbëdhjetë orë në frigorifer.

Me niseshte dhe salcë kosi

Kjo krem i pazakontë do të konkurrojë lehtësisht me homologun e tij klasik. Për ta bërë vetë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 200g salcë kosi me yndyrë.
• 100 g sheqer të rregullt.
• 20gniseshte patate.
• 2 vezë.
• ¾ pako gjalpë.
• Vanilin.

Vezët bluhen me kujdes me sheqer dhe më pas plotësohen me niseshte dhe salcë kosi. Gjithçka përzihet mirë dhe dërgohet në një banjë uji. Masa që rezulton nxehet derisa të trashet, të ftohet dhe të bashkohet me gjalpin e rrahur.

Me mj altë

Receta e diskutuar më poshtë nuk do të kalojë pa u vënë re nga ata që duan të kuptojnë se si të bëjnë krem për një tortë pa qumësht, në mënyrë që të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Për ta rikrijuar do t'ju duhet:

• 500g salcë kosi me yndyrë.
• 300 g qumësht të kondensuar të papërpunuar.
• 1 lugë gjelle l. mj altë i lëngshëm.
• ½ pako gjalpë.

Qumështi i kondensuar kombinohet me mj altë natyral të lëngshëm dhe tundet pak. Masa që rezulton plotësohet me gjalpë të zbutur dhe dërgohet në sobë. E gjithë kjo gatuhet brenda pesë minutave. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, masa e zverdhur ftohet plotësisht, bashkohet me salcë kosi dhe përpunohet intensivisht me mikser.

Me liker dhe margarinë

Ky krem kremoz aromatik shkon shumë me ëmbëlsira me biskota dhe mj altë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 200 g margarinë kremoze.
• 100 g qumësht të kondensuar të papërpunuar.
• 2 të verdha veze.
• 2 lugë pije alkoolike.

Margarina e zbutur bashkohet me qumështin e kondensuar dhe rrahet intensivisht, duke shtuar pak nga pak të verdhat e papërpunuara. Në fazën tjetër, e gjithë kjo plotësohetpije alkoolike dhe ripërpunohet me mikser. Kremi i përfunduar përdoret menjëherë për lyerjen e ëmbëlsirave.

Me çokollatë

Ky krem i shijshëm i pasur është i përsosur për lyerjen e produkteve të pjekura pa yndyrë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 300 g sheqer të rregullt.
• 300 ml ujë të distiluar.
• 100 g pluhur kakao pa sheqer.
• 50 g çokollatë natyrale.
• 1 lugë niseshte patate.

Së pari ju duhet të bëni pak çokollatë. Lirohet nga mbështjellësi i fabrikës, copëtohet në copa dhe kombinohet me niseshte, sheqer dhe kakao. E gjithë kjo derdhet me ujë të ngrohtë, përzihet dhe zihet në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, kremi i përfunduar hiqet nga soba, ftohet dhe përdoret për të lyer ëmbëlsirat.

Me bollgur

Ky krem origjinal është i përsosur për të bërë ëmbëlsira me biskota me fruta. Për ta bërë atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 1 gotë lëng kokrra të freskëta.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer.
• 1 lugë gjelle l. bollgur.

Të gjithë përbërësit thjesht bashkohen, zihen derisa të trashen, ftohen dhe rrihen fuqishëm me mikser.