Si të gatuaj një tortë Pancho në një tenxhere të ngad altë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta Pancho është një ëmbëlsirë e njohur e brumit të biskotave me salcë kosi ose krem pana. Shumë njerëz e pëlqejnë atë për shijen e pasur dhe mungesën e ëmbëlsisë së tepërt. Është shumë e lehtë për të përgatitur tortën Pancho në një tenxhere të ngad altë. Pavarësisht nga numri i madh i përbërësve, çdo zonjë fillestare mund ta trajtojë atë. Përveç kësaj, gatimi i një biskote në këtë pajisje do t'ju shpëtojë nga telashe të tilla si mesi i papjekur dhe fundi i djegur.

Rreth tortës

Thonë se torta "Pancho", ose "Sancho-Pancho", është pjekur në shekullin e 19-të, dhe tani askush nuk e di recetën e saktë. Sipas thashethemeve, punonjësit e kompanisë së ëmbëlsirave Fili Baker morën në dorë recetën origjinale dhe e hodhën në prodhim këtë ëmbëlsirë. Që atëherë, ajo është bërë kaq popullore. Dhe sot, amvisat janë të lumtura të pjekin tortën Sancho Pancho në një tenxhere të ngad altë. Më pas recetat e ëmbëlsirave dhe merrni parasysh.

Klasik

Përbërësit përbiskotë e lehtë:

• një gotë me shumë miell, sheqer dhe salcë kosi;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• një vezë.

Për biskotën e errët:

• një gotë me shumë sheqer dhe salcë kosi;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• një shumë gotë miell së bashku me dy lugë kakao (mielli është më pak se një gotë me dy lugë gjelle);
• një vezë.

Për kremin:

• 300g salcë kosi;
• shumë gotë sheqer;
• ½ kanaçe me qumësht të kondensuar.

Për brymë:

• 50g gjalpë;
• tre lugë gjelle kakao;
• gjashtë lugë qumësht;
• gjysmë e shumë gotës sheqer.

Hapat e gatimit:

1. Pjekja e një biskote të lehtë. Bashkojmë vezën me sheqerin, e rrahim me mikser, hedhim kosin, miellin dhe sodën, e rrahim me mikser që të përftohet një brumë homogjen. Instaloni programin "Pjekje" në multicooker. Lyejeni pjesën e poshtme të tasit me gjalpë, derdhni brumin, mbyllni kapakun. Koha e gatimit - 60 minuta. Pas sinjalit, mos e hiqni menjëherë biskotën, por lëreni të ftohet pak më parë.
2. Pjekja e tortës kafe. Përgatitni brumin në të njëjtën mënyrë si në përshkrimin e mëparshëm, vetëm me shtimin e pluhurit të kakaos. Piqni në të njëjtën mënyrë.
3. Biskotat duhet të jenë plotësisht të ftohta.
4. Përgatitja e kremit. Bashkoni kosin dhe sheqerin e grirë, rrihni, shtoni qumështin e kondensuar dhe përzieni. Ju nuk mund të shtoni qumësht të kondensuar fare (kjo është veçanërisht e vërtetëata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat shumë të ëmbla).
5. Biskotë me çokollatë e ndarë në dy ëmbëlsira identike. Lëreni njërën pjesë ashtu siç është - do të shërbejë si bazë për tortën, tjetrën e prisni në kubikë.
6. Preni të gjithë tortën e lehtë në kube.
7. E lyejmë bazën e ëmbëlsirës (tortës me çokollatë) me krem, i hedhim një shtresë kubikë të lehtë, më pas një shtresë kremi, kubikë të errët, një shtresë kremi e kështu me radhë. Përhapeni tortën në një rrëshqitje.
8. Glazura gatimi. Përzieni qumështin, sheqerin dhe pluhurin e kakaos, vendoseni në sobë në zjarr të ulët. Gatuani derisa të trashet me përzierje të vazhdueshme. Kur të piqet shtoni gjalpin dhe përzieni. Kur kremi të jetë ftohur, hidheni mbi tortë.

Mbetet vetëm ta vendosim tortën në frigorifer për natën. Gjatë kësaj kohe, ajo do të laget dhe do të marrë një shije të pasur.

Ka receta të tjera të tortës Pancho për tenxhere të ngad altë.

Me banane

Çfarë ju nevojitet për testin:

• 320 g miell;
• gjashtë vezë;
• 250g sheqer;
• katër lugë kakao;
• gjysmë lugë gjelle lëng limoni;
• një majë sode.

Për kremin:

• 600 ml salcë kosi (të paktën 20% yndyrë);
• 200 g sheqer;
• Saketa me sheqer vanilje.

Për mbushje:

• tre banane;
• katër lugë qumësht;
• 60 çokollatë e zezë;
• 120g arra.

Hapat e gatimit:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni fillimisht të bardhat e vezëve pa asgjë, pastaj shtoni gradualishtsheqerin dhe vazhdojmë ta rrahim derisa të treten kokrrat. Më pas shtoni një të verdhë në të njëjtën kohë dhe vazhdoni ta rrahni.
2. Sitoni miellin në një sitë së bashku me pluhurin e kakaos. Hedhim miellin me kakaon në masën e vezëve dhe e përziejmë me lugë. E shuajmë sodën me acid citrik dhe e vendosim në brumë.
3. Lyejmë me vaj vegjetal pjesën e poshtme të enës me shumë tenxhere dhe më pas e spërkasim me miell. Dërgojeni brumin në tas, vendosni programin "Pjekje" për 65 minuta. Në fund të procesit, kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh. Nëse është e nevojshme, mund ta ndizni përsëri tenxheren në të njëjtën mënyrë për gjysmë ore.
4. Hiqni biskotën e përfunduar për tortën "Pancho" nga tenxherja, ftohni dhe prej saj prisni një kek me trashësi 2 cm. Kjo do të jetë baza e tortës. Pritini pjesën tjetër në kube mjaft të mëdha ose copa arbitrare.
5. Prisni arrat në një blender. Për të marrë grimca më të mëdha, mund të përdorni një kunj.
6. Rrihni kosin me sheqerin me mikser (do të duhen 6-7 minuta), më pas shtoni sheqer vanilje dhe përzieni.
7. Vendoseni bazën e tortës në një pjatë, vendosni një shtresë me salcë kosi, më pas arrat e grimcuara dhe fetat e bananes. Më pas duhet të lyeni çdo pjesë të biskotës në krem dhe ta vendosni në një rrëshqitje, duke alternuar me banane dhe arra. Torta që rezulton mbulohet plotësisht me krem.
8. Për të përgatitur glazurën shkrini çokollatën, derdhni qumështin, përzieni. Aplikoni njolla çokollate në tortën e bardhë. Lëreni në frigorifer për tre ose më shumë orë.

Recetë e tortës Pancho për tenxhere të ngad altë me ananas

Përbërësit e biskotave:

• xhamsheqer;
• gjashtë vezë;
• gjysmë lugë çaji acid citrik;
• një lugë çaji vanilinë;
• një çerek filxhani niseshte;
• dy të tretat e një gote miell.

Për kremin:

• 800 g yndyrë (nga 20%) salcë kosi;
• 200 g sheqer;
• arra;
• ananas të konservuar.

Hapat e gatimit:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim me mikser me shpejtësi të ulët proteinat me acid citrik derisa të formohet shkumë. Shtojmë gjysmën e sheqerit pak nga pak, rrisim shpejtësinë dhe i rrahim derisa të trashet. Rrahim të verdhat me sheqerin e mbetur derisa të krijohet një masë e verdhë e lehtë pothuajse e bardhë dhe shtojmë vanilinë. Shoshni niseshtenë dhe miellin në të verdhat, vendosni një të tretën e proteinave këtu dhe përzieni në një rreth me një lugë. Vendosni modalitetin "Pjekje", gatuajeni për 60 minuta. Fikni multicookerin, mos e hapni për 15 minuta. Më pas hapeni dhe lëreni të ftohet në një tas, më pas vendoseni në një pjatë.
2. Kur biskota të jetë ftohur plotësisht, prej saj këputni një kek 2 cm të trashë dhe e prisni në kubikë (1, 5X1, 5).
3. Rrihni kosin me sheqer. Nëse dëshironi, sheqeri mund të zëvendësohet me gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar. Lagni tortën e biskotave me lëng nga një kavanoz ananasi, më pas aplikoni një shtresë kremi mbi të dhe shtroni copa ananasi dhe arra. Përziejini kubat e biskotave me kremin (një pjesë e kremit duhet lënë për dekorim), arrat dhe copat e ananasit. Vendoseni tortën e poshtme në një rrëshqitje të barabartë.
4. Përhapni kremin sipër tortës. Shkrini çokollatën dhe dekorojeni ëmbëlsirën. Torta e përfunduar ka nevojëpiqni për dy ose tre orë.

Me qershi

Çfarë ju nevojitet për një biskotë:

• 250 g miell;
• 250g sheqer;
• gjashtë vezë;
• 5g pluhur pjekjeje;
• tre lugë gjelle pluhur kakao

Për kremin:

• 150 ml krem me 33% yndyrë;
• 500 ml salcë kosi (nga 20%);
• 160 g sheqer.

Për mbushje:

• 120g lajthi;
• 300g qershi të ngrira;
• 10 g sheqer pluhur.

Për brymë:

• 30 g gjalpë;
• 70 g çokollatë të zezë.

Hapat e gatimit:

1. Rrihni vezët me mikser derisa të rriten në vëllim. Ata duhet të zbardhen dhe të bëhen të harlisur. Më pas shtoni gradualisht sheqerin duke vazhduar rrahjen. Kokrrat duhet të treten plotësisht. Kur kosi dhe sheqeri të jenë tundur, shtoni përbërësit e thatë (miell, pluhur pjekje, kakao) dhe përzieni me lugë. Përziejini butësisht, në formë rrethi, në mënyrë që të mos ketë gunga mielli. Brumi duhet të jetë i qetë.
2. Lubrifikoni tasin me shumë tenxhere me gjalpë, vendosni brumin në të, vendosni programin "Pjekje". Gatuani të mbuluara për 60 minuta. Mos e hapni kapakun gjatë pjekjes.
3. Pas bipit, hiqeni biskotën nga tenxherja dhe ftoheni.
4. Prisni biskotën e ftohur në tre pjesë. Njëra prej tyre do të jetë baza, dy të prera në copa (prej tyre është hedhur një rrëshqitje).
5. Shkrini qershitë në temperaturën e dhomës, mos e kulloni lëngun që rezulton. Rrotulloni qershitë në sheqer pluhur. Lajthitë mund të shtypen ose të përdoren të plota.
6. Përgatitja e kremit konsiston në rrahjen e kremit në maja të qëndrueshme dhe përzierjen e kosit me sheqerin veç e veç. Më pas bashkojini këto masa dhe përziejini.
7. Vendosni bazën e tortës në një pjatë. Fillimisht e lagni me lëng qershie, më pas vendosni një shtresë kosi dhe sipër në një shtresë vendosni arra dhe qershitë. Vendosni copat e biskotave në kremin e mbetur dhe përziejini butësisht. Shtroni copat e biskotave të njomura në një grumbull të ndërthurur me qershi dhe arra. Lyejeni rrëshqitjen që rezulton me kremin e mbetur.
8. Shkrini çokollatën në mikrovalë, shtoni gjalpë të ngrohtë në të dhe përzieni.
9. Dekoroni tortën me krem duke përdorur një qese pastiçerie.

Torta Panço e gatuar në një tenxhere me shumë tenxhere dërgojeni në frigorifer për të paktën tre orë.

Këshilla

Receta klasike e kekut përdor pjeshkë dhe ananas të konservuar, si dhe arra, si mbushje. Nuk është e nevojshme të ndiqni me përpikëri këtë rregull, mund të përdorni përbërës të tjerë: qershi, banane, ftua, rrush të thatë, bajame, lajthi etj.

Sasia e sheqerit mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj. Nëse torta ju duket shumë e ëmbël, mund të eliminoni plotësisht qumështin e kondensuar ose të zvogëloni sasinë e sheqerit të grimcuar.

Përfundim

Tani i dini recetat për tortën Pancho për tenxhere të ngad altë. Një foto e ëmbëlsirës mund të shihet gjithashtu në artikull. Gjëja më e rëndësishme në të është përgatitja e një biskote, kështu që kuzhinierët e papërvojë duhet rreptësishtndiqni recetën. Për sa i përket mbushjes dhe dekorimit, këtu mund të tregoni me siguri imagjinatën tuaj.