Sufle "Qumështi i Zogut": recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për kënaqësinë e të gjithë ëmbëlsirave, sot do të flasim për recetën sekrete të suflesë "Qumështi i Zogut". Për ata që janë të dhënë pas ëmbëlsirave të lehta, ky është opsioni më i përshtatshëm. Sufleja "Qumështi i Zogut" është tepër i lehtë dhe mesatarisht i ëmbël, shkrihet në gojën tuaj kaq butësisht dhe ngadalë, si një flok bore që bie në një faqe të ngrohtë në dimër.

Mjaft e çuditshme, për të bërë një sufle magjike ju duhet një sasi minimale produktesh, ndaj një tjetër avantazh i kësaj ëmbëlsire është kostoja e ulët e saj. Sufle "qumështi i zogut" mund të përdoret për të bërë një tortë. Përveç butësisë, butësisë dhe shijes pa vëmendje, kjo tortë ka një përmbajtje të ulët kalori.

Më poshtë janë dy receta për sufle "Qumështi i Zogut". Ato janë po aq të lehta për t'u bërë, kështu që provoni të dyja mënyrat dhe vendosni se cila është më e mira për ju. Ëmbëlsirën e përgatitur sipas tyre mund ta përdorni gjatë krijimit të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave.

Recetë tradicionale për sufle "qumështi i shpendëve"

Ëmbëlsira është shumë e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Kjo recetë sufle konsiderohet klasike, për ta përgatitur ju nevojiten grupet e mëposhtme të produkteve:

• 200 gram gjalpë;
• katër vezë;
• 240 mililitra qumësht i kondensuar;
• një filxhan sheqer;
• limon;
• 15 gram xhelatinë;
• vanilinë.

Udhëzime gatimi hap pas hapi

1. Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet i butë. Xhelatina duhet të hidhet në një enë dhe të derdhet me ujë (200 ml) në temperaturën e dhomës për gjysmë ore (derisa të fryhet plotësisht).
2. Kur xhelatina të fryhet, kullojeni të gjithë ujin dhe përzieni me sheqerin. Më pas, masën që rezulton vendoseni në një banjë (ujë) dhe mos e përzieni derisa xhelatina dhe sheqeri të treten plotësisht. Sigurohuni që përzierja të mos vlojë, nëse kjo ndodh, suflaja nuk do të ngurtësohet. Pasi të keni gatuar këtë produkt gjysëm të gatshëm, lëreni mënjanë të ftohet.
3. Merrni vezët e pulës dhe ndajini të bardhat dhe të verdhat në enë të ndryshme. Na duhen vetëm të bardhat, të cilat duhen rrahur në një shkumë të trashë.
4. Gjalpi gjithashtu duhet të rrihet me mikser (rrahëse) me shtimin graduale të qumështit të kondensuar. Rrahja duhet të jetë derisa kremi të jetë homogjen.
5. Shtojeni ngadalë përzierjen e xhelatinës dhe sheqerit të ftohur në shkumën e trashë të proteinave, duke e përzier vazhdimisht.
6. Më pas, duhet të shtoni kremin në përzierjen që rezulton dhe përzieni deri në një konsistencë të barabartë.
7. Shtoni pak vanilje dhelëng limoni. Përziejini përbërësit tërësisht me një blender me shpejtësinë më të ulët.
8. Masën e përftuar hidheni në një enë dhe vendoseni në frigorifer që të vendoset.

Kjo është ajo! Me siguri e keni vënë re që sufleja “Qumështi i Zogut” me xhelatinë nuk është e vështirë dhe jo e kushtueshme për t’u përgatitur si në para ashtu edhe në kohë.

Recetë për sufle kremoze

Dallimi midis kësaj recete dhe asaj të mëparshme është se baza e saj përbëhet nga kremi dhe qumështi i kondensuar. Megjithatë, kjo recetë për sufle "Qumështi i Zogut" me xhelatinë, si ajo e mëparshme, sepse ky përbërës është i nevojshëm për ngurtësim. Produktet:

• 240 mililitra qumësht i kondensuar;
• 55 gram çokollatë;
• 155 gram gjizë ajri (si "Miracle");
• 15 gram xhelatinë;
• 20 gram arra (zgjedhja juaj);
• krem (>20%) - 250 mililitra;
• qumësht - 125 mililitra.

Udhëzime hap pas hapi

1. Sufleja "qumështi i shpendëve" në shtëpi përgatitet mjaft lehtë nëse përdorni një recetë hap pas hapi.
2. Përgatitni xhelatinën paraprakisht, por përdorni qumësht të ngrohur më parë (temperatura e dhomës) për ta fryrë.
3. Përzieni qumështin e kondensuar dhe kremin në një enë dhe ngroheni në një valë, më pas gatuajeni përzierjen edhe për 1 minutë.
4. Më pas, përzieni përzierjen që rezulton me qumështin e kondensuar dhe kremin me xhelatinë të fryrë dhe prisni derisa masa të ftohet.
5. Më pas në masë vijonshtoni gjizën dhe rrihni përbërësit me blender për 10 minuta (sa më gjatë t'i rrahni, aq më i butë dhe më i lehtë do të jetë suflaja).
6. Hidhni përzierjen që rezulton në një enë dhe vendoseni në një vend të ftohtë për t'u ngurtësuar.

Zbukurim sufle

Mënyra më e preferuar për të dekoruar një sufle është çokollata. Me çokollatë, ju mund të dekoroni ëmbëlsirën në dy mënyra:

• përdorni çokollatë të shkrirë (thjesht silleni në një masë të lëngshme në një banjë uji, ftohuni dhe më pas hidheni mbi sufle);
• spërkatni ëmbëlsirën e përfunduar me çokollatë të grirë;

Gjithashtu, arrat përdoren shpesh për të dhënë një pamje më të sofistikuar. Për dekorim, thjesht spërkatni suflenë e përfunduar me lajthi të grira, bajame, shqeme etj.

Lëreni imagjinatën tuaj të egër dhe përdorni fruta për të dekoruar ëmbëlsirën. Kivi, ananasi, portokalli dhe banania janë më të përshtatshmet. Për të dekoruar me fruta, duhet të vendosni me kujdes copat e frutave të copëtuara (të prera më parë në mënyrë të rastësishme) në ëmbëlsirën e përfunduar, duke krijuar një lloj përbërjeje. Ky dekor do t'i japë suflesë një pamje festive. Këtë mund ta verifikoni duke parë foton e suflesë “Qumështi i Zogut” të paraqitur në artikull.

Torta

Me shumë mundësi, keni provuar një tortë të blerë me bazë "qumështi i zogut". Është padyshim hyjnore, por receta që do të ndajmë me ju sot do t'ju lejojë ta gatuani në shtëpi, pa shumë financiare dhekosto kohe!

Produkte:

• dy të bardha veze;
• 21 gram xhelatinë;
• 110 ml krem;
• 150 gram miell;
• 100 gram sheqer të grimcuar;
• një vezë pule;
• gjysmë luge e vogël acid citrik;
• 100 gram gjalpë (i zbutur);
• vanilinë;
• 100 gram çokollatë.

Udhëzime hap pas hapi

Gatimi i tortës:

1. Rrihni gjalpin me sheqer.
2. Shtoni vezën e pulës dhe rrihni përbërësit, në fund shtoni vanilinë (një majë) dhe rrihni përsëri.
3. Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin me duar.
4. Kur brumi të jetë gati, duhet të ndahet në 2 pjesë. Rrotulloni secilën prej tyre në atë mënyrë që të merrni një rreth përgjatë diametrit të formës në të cilën do të piqen ëmbëlsirat.
5. Pjekim në furrë për 10-12 minuta në 230 gradë (duhet të nxehet më parë).
6. Pasi të jenë gati ëmbëlsirat, lërini të ftohen.

Përgatitja e suflesë:

1. Gjalpi duhet të përzihet me qumështin e kondensuar dhe xhelatina duhet të hidhet me ujë për gjysmë ore.
2. Hidhni 130 ml ujë në një tenxhere të vogël dhe hidhni sheqer në të, lëreni masën të ziejë dhe vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera.
3. Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e vezëve, vaniljen dhe acidin citrik derisa të bëhen shkumë dhe me gëzof.
4. Duke vazhduar të rrahni përzierjen e proteinave, derdhni ngadalë shurupin e nxehtë të sheqerit në të.
5. Tjetra, merrni të fryrëtxhelatinë dhe shkrijeni në një banjë uji.
6. Shtoni një masë qumështi të kondensuar dhe gjalpë, xhelatinë në përzierjen e proteinave. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me një mikser.
7. Hidhni gjysmën e masës sufle në tavën e parapërgatitur për kekun, më pas vendosni një shtresë keku sipër dhe me kujdes derdhni pjesën tjetër të suflesë mbi të. Lëreni në frigorifer për 4 orë.

Kur torta të jetë gati, hidhni mbi të çokollatën. Për të përgatitur glazurën, thjesht shkrini çokollatën dhe kremin.