Si të gatuajmë borscht me lakër kineze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Amvisat ruse relativisht kohët e fundit ishin në gjendje të vlerësonin përfitimet dhe shijen e lakrës kineze. Nëse në vitet '90 një produkt ekzotik shkaktonte shqetësim dhe nuk ishte i përballueshëm për të gjithë, sot kjo perime është e disponueshme për këdo. Mënyrat për ta përdorur atë në përgatitjen e pjatave të ndryshme janë të shkëlqyera. Gjethet e gjelbra të lakrës kineze mund të shtohen në sallata ose supa, të zihen me mish ose të përdoren për të dekoruar pjatat. Amviset e zgjuara gatuajnë borscht me lakër Pekini, formojnë rrotulla me lakër prej saj. Përveç faktit që lakra kineze është një dekorim i çdo pjate, ajo është gjithashtu një thesar i vitaminave dhe mikroelementeve.

Përfitimet e lakrës kineze

Vetitë shëruese të perimeve mrekullibërëse janë të njohura prej kohësh. Shëruesit e Kinës së lashtë, prej nga vjen lakra, e përdorën atë për të trajtuar shumë sëmundje. Dijetarët kinezë pohojnë se falë lakrës së Pekinit, njerëzit e Perandorisë Qiellore rrallë i drejtohen mjekëve. Shkencëtarët modernë kanë konfirmuar dobinë e kësaj perime duke studiuar në detaje përbërjen dhe vetitë e bimës.

Çfarë përfitimesh shëndetësore ka lakra kineze?

• Përmban vitaminë C. Lakra e Pekinit ka më shumë se lakra e bardhë. Por acidi askorbik është një element shumë i rëndësishëm për shëndetin e njeriut. Vitamina C është e përfshirë në formimin e përgjigjes imune në sulmin e infeksioneve. Ai gjithashtu merr pjesë në proceset e hematopoiezës. Falë kësaj vitamine, në trup mund të formohet kolagjeni, i cili është përgjegjës për rininë e lëkurës dhe kyçeve. Për më tepër, më shumë acid askorbik është i përqendruar në pjesën e gjelbër të lakrës kineze.
• Përmban vitaminë A. 100 gram produkt - norma e tij ditore. Mungesa e vitaminës A në trup çon në verbëri të natës. Duke ngrënë vetëm disa gjethe lakër në ditë, mund të ruani mprehtësinë vizuale. Duhet të theksohet se pjesa më e madhe e vitaminës gjendet në pjesën e bardhë të gjethes.
• Përmban fibra të patretshme. Duke ngrënë gjethet e lakrës në ushqim, ju kontribuoni në normalizimin e traktit gastrointestinal. Në fund të fundit, fibra nuk është vetëm një absorbues i substancave të dëmshme në trup, por edhe ushqim për bakteret e dobishme që jetojnë në zorrën e njeriut.
• Produkt me kalori të ulët. 100 gram lakër kineze - 16 kcal. Prandaj, kjo perime është një thesar nga pikëpamja e të ushqyerit.

Disavantazhet e lakrës kineze

Pavarësisht shumë vetive të dobishme, lakra kineze ka disa disavantazhe:

• Përmbajtje e shkëlqyerfibrat dietike janë të dëmshme për njerëzit që vuajnë nga dispepsi.
• Acidi citrik, i cili është pjesë e lakrës, mund të irritojë mukozën e stomakut me gastrit dhe ulçera.
• Në raste të rralla, ky produkt mund të shkaktojë alergji ushqimore.

Recetë për borscht me lakër kineze

Lakra e Pekinit është një produkt i mrekullueshëm. Mund të hahet në çdo formë: të papërpunuar, të zier dhe të skuqur. Çdo metodë është e bukur në mënyrën e vet. Në mesin e amviseve, një recetë për borscht me lakër kineze është e popullarizuar. Ka shumë mundësi për përgatitjen e këtij kursi të parë.

Receta për borscht me lakër Pekini me një foto, e postuar në këtë material, thjeshton shumë procesin e perceptimit të informacionit nga lexuesit që duan të kënaqin të dashurit e tyre me një darkë të shijshme.

Receta në vetvete nuk ndryshon nga supa klasike e panxharit. Paralajmërimi i vetëm është sekuenca e shtimit të përbërësve në supë.

Procesi i gatimit

Për të përgatitur borscht me lakër kineze do t'ju duhet:

• gjysmë pule;
• 1 kg lakër kineze;
• 1 karotë mesatare;
• 2 panxhar mesatar;
• 1 kg patate;
• 2 qepë mesatare;
• çdo zarzavate (majdanoz, kopër, qepë);
• erëza;
• kripë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• gjethe dafine;
• pastë domate.

Gatim. Së pari, merrni një tigan dhe derdhni 4 litra ujë në të, vendosni gjysmën e pulës. Kur lëngu të vlojë për herë të parë, kullojeni ujin dheshtoni një të re. Pasi të ziejë përsëri, sigurohuni që të hiqni shkumën. Pritini patatet në kube, karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza. Është më mirë të zieni panxharin paraprakisht derisa të gatuhet gjysmë (rreth 20-25 minuta). Pasi perimet të jenë ftohur, priteni në rripa.

Kur pula të jetë gati, duhet ta nxirrni nga lëngu dhe ta prisni në copa. Shtoni patatet në lëngun e mishit, lërini të ziejnë. Në të njëjtën kohë, skuqni qepën dhe karotat në vaj vegjetal me shtimin e pastës së domates. Pasi patatet të kenë zierë, vendosim rosto në supë. Përbërësi tjetër i shtuar në lëng mishi do të jetë panxhari. Ziejme te gjithe perberesit per rreth 5 minuta, gjeja e fundit qe duhet t'i shtohet borshit eshte lakra kineze, e cila fillimisht duhet grire. Lëreni supën në zjarr të ulët për 5-10 minuta. Në fund vendosni gjethen e dafinës dhe zarzavatet e grira hollë, gjithashtu piper dhe kripë. Avantazhi i borshtit me lakrën e Pekinit është se nuk ka nevojë të injektohet. Hani gjellën menjëherë.