2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ndoshta, në kuzhinën kombëtare të çdo vendi ka një recetë për petulla. Diku bëhen të trasha, me hapa të mëdhenj, diku hollohen, si dantella brumi. Tortillat, krepat, qumështi - të gjitha këto janë petulla. Mbushjet janë edhe më të larmishme. Në fund të fundit, petullat mund të shërbehen si ëmbëlsirë - me manaferra, gjizë të ëmbël, mollë. Por ato mund të shërbejnë edhe si një pjatë e plotë nëse mbushja e tyre përmban mish, djathë të fortë, spinaq, havjar ose lakër.
Çdo amvise ka recetën e saj për mish të grirë për zarfe të tillë brumi. Në artikull do të flasim për mënyrën e përgatitjes së mbushjes së mishit për petullat. Kjo pjatë është e përshtatshme si për mëngjes ashtu edhe për drekë. Mund të vihet si drekë për një nxënës. Brumi për petullat në këtë rast duhet të jetë i pa ëmbëlsuar. Çdo mish është i përshtatshëm - viçi, derri, qengji, shpendët. Trajtimi i nxehtësisë mund të jetë gjithashtu i ndryshëm. Për petullat, mund të përdredhni mish të zier, të skuqur, të pjekur ose të tymosur. Më poshtë do të gjeninjë përzgjedhje recetash me mish të grirë.
Mbushje nga mishi i zier për petulla
Ne kemi nevojë për katërqind gram tul derri pa dhjamë ose viçi. Ziejeni mishin derisa të gatuhet plotësisht. Ftohu. Nëse lëvizni një copë të nxehtë në një mulli mishi, thikat mund të bëhen të shurdhër. Pastrojmë dy qepë të mesme ose tre të vogla. I presim sa më të vogla. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Ekspertët e kuzhinës thonë se sa më shumë qepë të ketë, aq më e lëngshme do të dalë mbushja për empanadat. Viçi ose derri i zier dhe i ftohur në temperaturë ambienti i prerë në copa mesatare. I kalojmë përmes një mulli mishi. Shtoni qepën e skuqur në mishin e grirë së bashku me mbetjet e vajit vegjetal. Gatuaj.
Pjek petullat, duke e lyer secilën pjesë me gjalpë. Shtroni menjëherë mishin e grirë dhe mbështilleni me një zarf. Disa amvise pëlqejnë të dërgojnë karota të grira në tiganin ku skuqen qepët.
Sekretet e mbushjes së shijshme me mish
Petullat do të jenë më të lëngshme nëse hidhni gjysmë luge lëng mishi në mishin e grirë. Aty mund të vendosni edhe një copë mish kremoz. Mbushja për empanadat do të jetë më e shijshme nëse përzieni varietetet. Kombinimi klasik është viçi dhe derri. Në një përzierje të tillë arrihet ekuilibri i përsosur i lëngshmërisë dhe përmbajtjes së yndyrës. Në mishin e grirë mund të futni (përveç qepës së detyrueshme) jo vetëm karotat, por edhe perimet e tjera.
Petulla shumë të shijshme të mbushura me kampionë të skuqur ose kërpudha të tjera të ngrënshme. Ato duhet të shtohentigan kur qepa është tashmë e artë dhe skuqeni derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht. Mund të shtoni edhe një pjesë të vogël lakër turshi mishit të grirë të përgatitur. Do t'i japë gjellës një thartirë të këndshme. Nëse ka pak mish dhe keni pjekur shumë petulla, mund të shtoni vezë të ziera dhe të copëtuara në mbushje.
Burrat e tymosur dhe mish i grirë proshutë
Mund të bëni edhe empanada të shijshme me këta përbërës. Receta e mbushjes me një foto ju lejon të përdorni gjoksin e papërpunuar - në kockë, me një shtresë të vogël yndyre. Por në këtë rast, duhet të futet në një kazan në një pjesë të tërë, të derdhet me ujë të nxehtë dhe të zihet. Më pas duhet të shtoni karota të mëdha të qëruara të prera në copa, dy gjethe dafine, disa kokrra piper, kripë dhe ziejini derisa vetë mishi të shkëputet nga kocka (rreth dy orë e gjysmë).
Hiqni gjoksin nga lëngu, ftohuni. Ndërkohë presim dy ose tre qepë. Duhet t'i presim sa më të vogla në mënyrë që çdo copë të jetë sa një kokërr orizi. Presim gjashtë pjesë proshutë në shirita. Vendoseni në një tigan të ftohtë. Duke ndezur një zjarr të vogël, shkrini yndyrën nga proshuta. Vendosni qepën, skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni në tigan 2-3 thelpinj hudhre të qëruara dhe të grira hollë. I skuqim edhe katër minuta të tjera. Krahinën e ftohur të zier ose të tymosur e kalojmë në një mulli mishi. Këtë mbushje e vendosim në tigan. Shtoni arrëmyshk, kripë për shije. Skuqini edhe për disa minuta. Përpara se të shpërndani mbushjen në petulla,bukur.
Pulë e grirë
Ajo që është e mirë për këtë pjatë është ekonomia e saj. Lëngu në të cilin është zier pula (së bashku me qepën, karotat dhe erëzat) mund të përdoret për të bërë supa. Dhe nga kufoma e një zogu ju merrni një mbushje të shijshme për petullat me mish. Pritini imët dy qepë, kalojini në vaj vegjetal. Hiqni mishin e shpendëve nga kockat. Na duhen rreth 600 gram mish pule. Vendoseni mishin me qepët në një tas blenderi dhe bëjeni pure. Sezoni me erëza, kripë. Mbushja e petullave.
gjizë dhe mish i grirë
Sipas kësaj recete duhet të ziejmë 600 gramë mish viçi pa kocka. Ftoheni copën dhe kaloni në një mulli mishi. Përzihet me qepët e skuqura në vaj vegjetal. Për shije mund të shtoni në tigan karota të grira me patate të skuqura të mëdha. Mbushja me djathë për empanadat është e lehtë për t'u përgatitur. Na duhen vetëm treqind gram gjizë yndyrore të bërë në shtëpi dhe një vezë e papërpunuar. Por për ta bërë më të shijshme mbushjen, mund të shtoni edhe 100 gr. masë krem djathi. Mund të jetë Filadelfia ose Mascarpone. Kriposni dhe përzieni të gjithë përbërësit derisa të jenë homogjenë. Për çdo petulla vendosim një lugë mbushje me mish dhe djathë. Rrokullisni brumin në një tub. Vendosni petullat në një fletë pjekjeje afër njëra-tjetrës. Spërkateni me gjalpë të shkrirë, spërkatni me thërrime buke dhe vendoseni në furrën e parangrohur për dhjetë minuta.
Bitrek me mëlçi
Skuqini dhjetë deri në dymbëdhjetë petulla të hollaqumësht. Që të ruajnë elasticitetin, lyejini me gjalpë. Ne pastrojmë katërqind gram mëlçi të gjelit të detit nga filmat, të prerë në copa të vogla. Skuqini derisa të gatuhet në vaj vegjetal. Në fund, kriposni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Qëroni karotat dhe fërkojini me patate të skuqura të mëdha. Përzihet me biskota. Këta dy përbërës i dërgojmë në një blender. Përzieni purenë e përfunduar me pesëdhjetë gramë gjalpë të zbutur. Pra, mbushja jonë për petullat me mish është gati. Fotografia do ta bëjë më të qartë se si ta vendosni. Përhapeni pak nga mbushja mbi petullën e lyer me gjalpë. Lëshojeni me një shtresë të hollë. Lyejeni me majonezë. Vendosa një petull tjetër. Ne vazhdojmë saktësisht në të njëjtën mënyrë si me të parën. Dhe kështu me radhë, derisa pirgu i petullave të formojë një byrek.
Mbushje nga mishi i grirë i blerë
Kjo recetë është e përshtatshme për ata që nuk kanë mulli mishi në shtëpi. Është më mirë të blini mish të grirë të përzier (nga derri dhe viçi). Mbushja e mishit për empanadat është shumë e thjeshtë në këtë rast. E presim qepën në përmasa një copë për 250 gram mish të grirë. Ju gjithashtu mund të grini disa thelpinj hudhër për shije. Ngrohim tiganin, derdhim vaj vegjetal të rafinuar dhe përhapim mishin e grirë. Menjëherë shtojmë qepën me hudhrën, kripën dhe e rregullojmë me erëza. Përziejini dhe skuqini për pesë minuta. Pas kësaj, shtoni pak ujë të ngrohtë ose lëng mishi (në masën gjysmë gote për 250 gram mish të grirë). Mbulojeni tiganin, ulni zjarrin dhe ziejini për rreth njëzet minuta.
Bërja e një sezoni. Për këtë, në një taslironi vezën. E trazojmë me pak kripë dhe pak ujë. Marrim vezë në masën një copë për 250 gram mish të grirë. Hidhni akulloren në tigan. Përziejini dhe ziejini të mbuluara edhe për pesë minuta të tjera. Vetëm pas kësaj fillojmë të skuqim petullat. Lubrifikoni çdo produkt të përfunduar me gjalpë të shkrirë dhe shtroni mbushjen. Mbështilleni me një zarf.
Empanadat origjinale: recetë për mbushje shawarma
Skuqni mishin e grirë me qepë dhe hudhër, siç tregohet në recetën e mëparshme. Kur mishi të jetë gati, shtoni fasule të konservuara dhe disa lugë pastë domate dhe lëng mishi. Sezoni me erëza dhe kripë. Përziejini, ziejini të mbuluara për rreth dhjetë minuta. Lani marulen, ndajeni në gjethe. Pritini djathin e fortë në shirita. Ne pjekim petulla. Mbi secilën prej tyre vendosim një gjethe marule, nja dy lugë mbushje mishi dhe një rrip djathë. Mbështilleni në zarfe. Vendosni petullat në një fletë pjekjeje. Lyejeni sipërfaqen me salcë kosi dhe piqni.
Një "shawarma" e tillë petullash mund të përgatitet me pulë të tymosur. Mishi duhet të hiqet nga kocka dhe të ndahet në copa përgjatë fibrave. Ne mbushim petullat me pulë, marule, mund të shtoni misër të ëmbël të konservuar, ketchup ose majonezë sipas shijes.
Recommended:
Mbushje të shijshme për ëmbëlsira: receta për mbushje të ëmbla dhe të shijshme
Në varësi se çfarë mbushjeje do të përdoret për ëmbëlsira me biskota, një pjatë e tillë do të zbukurojë tryezën festive. Ose do të jetë një tortë e ëmbël ose një rostiçeri e shijshme. Dhe ka shumë mundësi për mbushje, zgjidhni sipas shijes tuaj. Artikulli përmban disa receta për mbushjet për ëmbëlsira
Petullat e mishit: recetë hap pas hapi me foto
Recetë tradicionale për petulla me mish. Një përshkrim hap pas hapi i procesit me një foto, rekomandime dhe këshilla të dobishme, një listë të produkteve të nevojshme
Petullat me salcë kosi. Recetë e shijshme për petullat
Ka shumë variacione të ndryshme të recetës për petulla: në ujë, kefir, qumësht, salcë kosi, me mbushës të ndryshëm dhe të tjera. Sot do të flasim për petullat në salcë kosi. Nuk është se kjo recetë është më praktike apo e thjeshtë. Është thuajse e njëjtë me atë klasike, por disa të ftuarve pickues pëlqejnë petullat me salcë kosi. Le të hedhim një vështrim në këtë recetë
Petullat e mbushura: receta për petullat e mbushura për festat dhe ditët e javës
Nuk është aq e vështirë të bësh role të shijshme pranverore. Pavarësisht thjeshtësisë së saj, një pjatë e tillë mund të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo tryezë festive. Përveç kësaj, petullat janë shumë të kënaqshme, gjë që i bën ato një ushqim të shkëlqyeshëm për konsum të përditshëm
Mbushje me mish për një byrek. Receta për byrekë në furrë me mbushje mishi
Ëmbëlsira shtëpi janë diçka e veçantë që i japin shtëpisë një shije dhe atmosferë të veçantë. Ndoshta nuk ka asgjë më të shijshme se byrekët me mbushje mishi me lëng. Janë shumë të shijshme dhe ngopëse. Çdo komb ka recetat e veta për byrekët e mishit. Sigurisht, jo të gjitha janë të lehta për t'u zbatuar. Disa prej tyre kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje për t'u përgatitur. Sidoqoftë, midis gjithë shumëllojshmërisë, aktualisht mund të gjeni receta të thjeshta për byrekë të thjeshtë me mish, të cilat amvisat moderne janë të lumtur t'i përdorin
