Si të gatuajmë oriz me mish të grirë në një tigan: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dithërat e orizit kanë një përbërje unike vitaminash dhe mineralesh, ndaj është shumë e popullarizuar nga amvisat që kujdesen për atë që hanë anëtarët e familjes së tyre. Ajo shkon shumë me mish dhe perime, që do të thotë se shërben si një bazë e mirë për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Publikimi i sotëm përmban recetat më interesante për oriz me mish të grirë në tigan.

Rekomandime praktike

Për të përgatitur me sukses një darkë të shijshme, duhet të dini disa sekrete të thjeshta. Kur zgjidhni drithërat, përparësi duhet t'i jepet varieteteve me kokrra të gjata, siç është basmati. Rekomandohet të shpëlani orizin tërësisht nën rubinet para përdorimit. Dhe në mënyrë që ajo të dalë e lëngshme dhe e thërrmueshme, mund të ngjyhet për një kohë të shkurtër në ujë të ftohtë. Që orizi të mos kthehet në qull, këshillohet ta skuqni lehtë dhe vetëm më pas ta hidhni me ujë ose lëng mishi.

Për sa i përket mishit të grirë, ai mund të përgatitet nga çdo lloj mishi, duke përfshirëmish derri, viçi dhe pule. Sipas dëshirës i shtohet piper i bluar, qimnon, hudhra, trumzë dhe erëza të tjera. Disa receta kërkojnë perime, djathë të fortë, salcë soje ose paste domate. Të gjithë këta përbërës ju lejojnë të diversifikoni shijen e pjatës së përfunduar dhe ta bëni atë më intensive.

Varianti i karotës dhe qepës

Me teknologjinë e përshkruar më poshtë, mund të përgatisni një pjatë mjaft të shijshme dhe ushqyese, ideale për një darkë familjare. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Gotë oriz.
• 300 gram mish i grirë.
• Nja dy gota lëng mishi ose ujë.
• Karotë dhe qepë mesatare.
• ½ lugë çaji jeera.
• Kripë, vaj vegjetal dhe piper i bluar.

Para se të bëni orizin me mish të grirë në një tigan, ngrohni pak yndyrë bimore dhe skuqni grilat në të. Pas disa minutash, hidhet me ujë të vluar dhe zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Për të mos humbur kohë, qepët dhe karotat kaurdisen në një tigan të veçantë dhe më pas u shtohet mishi i bluar, kripë dhe erëza dhe vazhdojnë zierjen. Sapo mishi i grirë të jetë pjekur plotësisht, në të hidhet orizi dhe gjithçka nxehet së bashku për rreth pesë minuta.

Me domate dhe djathë

Kjo pjatë me oriz dhe mish të grirë nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar në një tigan. Prandaj, kjo recetë me siguri do të vlerësohet nga shumë amvise të zëna që duan të ushqejnë familjen e tyre me zemër dhe shije. Për të bërë një drekë të ngjashme, duhet të merrni:

• 150gram oriz me kokërr të gjatë.
• 150 mililitra ujë.
• 300 gram mish i grirë.
• Domate e madhe e pjekur.
• 100 gram çdo djathë të fortë.
• Gjethe selino, kripë, vaj vegjetal dhe erëza.

Orizi shtrihet në një tigan të ndezur dhe skuqet për disa minuta. Më pas drithërat derdhen me ujë dhe zihen në zjarr të ulët derisa të gatuhen plotësisht.

Mishi i bluar skuqet në një tigan të veçantë. Sapo të skuqet i shtohet kripë, erëza dhe pak ujë. E gjithë kjo mbulohet me kapak dhe zihet në një zjarr të vogël. Pas ca kohësh, mishi i zier plotësisht bashkohet me orizin, përzihet, spërkatet me domate të grira, djathë të grirë dhe gjethe selino.

Varianti i lakrës

Sipas metodës së përshkruar më poshtë, përftohet një pjatë shumë e shijshme dhe buxhetore, e cila është njësoj e përshtatshme si për ushqimin e të rriturve ashtu edhe për fëmijët. Para se të gatuani orizin me mish të grirë në një tigan, sigurohuni që të kontrolloni nëse keni në dorë:

• 800 gram lakër të bardhë.
• ½ filxhan oriz.
• 3 domate të pjekura.
• 600 gram çdo mish të grirë.
• Qepë e madhe.
• Pale karota mesatare.
• Gotë lëng mishi.
• Hudhë, kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Në një tigan me fund të trashë vendosim qepë të grira dhe karota të grira. Aty dërgohet edhe mishi i grirë dhe skuqet i gjithë së bashku për disa minuta. Sapo lëngu fillon të dallohet nga mishi i bluar, i shtohet orizi dhe zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht. Pastaj lakra e copëtuar, kripë, erëza, lëng mishi dhe domate të copëtuara dërgohen në tigan me mish të grirë dhe oriz. E gjithë kjo vihet në valë, mbulohet me kapak dhe zihet në zjarr të ulët për dyzet minuta. Pak para përfundimit të procesit, hudhra e grirë hidhet në një pjatë pothuajse gati.

Varianti i vezëve

Orizi i skuqur me mish të grirë në tigan, i përgatitur sipas recetës së mëposhtme, është aq i shijshëm dhe aromatik sa mund të shërbehet jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për ardhjen e të ftuarve. Këtë herë do t'ju duhet:

• 100 gram mish i grirë.
• Gotë oriz.
• 4 lugë të mëdha salcë soje.
• Një thelpi hudhër.
• lugë e madhe gjalpë.
• Vezë pule.
• Një dy gota ujë.
• Kripë, vaj vegjetal dhe piper i bluar.

Në një tigan të ndezur, të lyer me yndyrë vegjetale, shtroni mishin e bluar dhe skuqeni. Sapo të jetë gati plotësisht, i shtohet një vezë e rrahur dhe e skuqur më parë. Aty dërgohet edhe orizi i gatuar paraprakisht. E gjithë kjo kriposet, spërkatet me erëza, përzihet dhe nxehet në zjarr të ulët.

Me speca zile

Mishi i grirë me oriz në një tigan të përgatitur sipas kësaj recete i përket kuzhinës kombëtare italiane. E bërë me përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të arritshëm, është perfekt për një darkë familjare. Për të tijënkrijimi do t'ju duhet:

• 350 gram mish i grirë.
• Qepë mesatare.
• 4 lugë të mëdha vaj vegjetal.
• 100 mililitra lëng domate.
• piper i ëmbël zile.
• Një thelpi hudhër.
• Pale domate te pjekura.
• 120 gram oriz.
• 500 mililitra supë.
• Një dy lugë të mëdha pastë domate.
• Selino me kërcell.
• lugë çaji sheqer.
• Trumë, kripë deti dhe spec.

Vendoseni mishin e grirë në një tigan të lyer me vaj dhe skuqeni. Më pas i shtohen hudhra të grira, qepa e grirë dhe perime të tjera të grira. Të gjitha së bashku ziejini në zjarr të ulët për disa minuta dhe më pas hidhni një gotë lëng mishi dhe vazhdoni të ziejë. Pas një kohe, mishit të bluar i shtohen domatet, sheqeri, kripa, speci i brumit, trumza, pasta e domates dhe lëngu. Dhjetë minuta më vonë, orizi i gatuar në lëngun e mbetur hidhet në të njëjtin vend, përzihet dhe ngrohet pak.

Variant mango

Orizi i grirë në tigan, i bërë sipas metodës më poshtë, ka shije të hollë dhe aromë pikante. Rezulton mesatarisht pikante dhe shumë lëng. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 250 gram oriz.
• Mango.
• 180 gram mish derri.
• piper bullgar.
• Selino.
• 40 mililitra salcë soje.
• 5 gram xhenxhefil të tharë.

Mishi i derrit të bluar shtrihet në një tigan të lyer me vaj dhe skuqet lehtë. Disa minuta më vonë tek mishi i grirë i skuqurshtoni copa mango, selino të copëtuar, xhenxhefil të thatë dhe shirita piper. Pothuajse menjëherë pas kësaj, orizi i zier paraprakisht derdhet në një tigan të zakonshëm. E gjithë kjo derdhet me salcë soje dhe nxehet në zjarr të ulët.

Variant pule

Ky mish i grirë i shijshëm me oriz në një tigan thithet përmes salcës. Prandaj, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë aromatik. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 120 gram fileto pule.
• piper i ëmbël zile.
• 180 gram oriz të zier.
• 40 ml secila salcë soje dhe peshku.
• 10 gram sheqer.
• 3 thelpinj hudhër.
• 60 gram lakër kineze.
• 5 g piper të kuq të bluar.

Hudhra e qëruar dhe e grirë skuqet në një tigan të lyer me vaj. Më pas i shtohet fileto pule e bluar dhe perimet e grira. Orizi i ftohur derdhet në masën që rezulton. E gjithë kjo ëmbëlsohet, hidhet piper dhe më pas derdhet me një përzierje salcash peshku dhe soje. Pjata pothuajse gati përzihet dhe nxehet në zjarr të ulët për dy minuta.