Gjoks me djathë në furrë - recetë hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Herët a vonë, pjatat e zakonshme nga gjoksi fillojnë të shqetësojnë dhe nuk duken më aq të shijshme. Por kjo nuk është një arsye për dëshpërim, por më tepër një nxitje për të provuar diçka të re dhe interesante. Për të diversifikuar dietën tuaj, provoni të gatuani gjoksin sipas recetave të reja, një përshkrim hap pas hapi i të cilave është paraqitur në artikullin tonë.

Gjoks pule me djathë në furrë

Receta e gjoksit më poshtë është vetëm për ata që e duan mishin e lëngshëm me shumë salcë djathi. Është vërtet e shijshme.

Gjoksi i pulës në furrë me djathë dhe mustardë përgatitet në këtë sekuencë:

1. Nxehni furrën në 180 gradë.
2. Eshtrat dhe lëkura hiqni tre gjokse pule dhe pritini në gjysmë për të bërë 6 fileto.
3. E grini fileton e pulës me kripë dhe piper, e vendosni në një enë të madhe, e mbuloni me folie sipër dhe e vendosni në furrë për 20 minuta.
4. Në këtë kohë, shkrini gjalpin në një tenxhere (3 lugë), shtoni miell (2 lugë gjelle) në të. Skuqini gjithçka së bashku deri në kafe të artë, dhe më pas hidhni gradualisht qumështin (¾ filxhan). Ziejeni salcën për rreth 5 minuta derisabëhet i trashë.
5. Përzieni djathin çedar të grirë (1 filxhan), parmixhanin (½ filxhan), fasulet mustardë (1 ½ lugë gjelle) dhe thelpin e hudhrës së grirë në salcë. Kripë për shije.
6. Hiqni formën e gjoksit nga furra dhe derdhni salcën në mënyrë të barabartë.
7. Pjekim edhe për 25 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe gjoksi me djathë në furrë do të ketë kohë për të gatuar, por do të mbetet ende i butë dhe i lëngshëm.

Shërbejeni të nxehtë me garniturë perimesh.

Receta e gjoksit të djathit me petë

Gjoksi i pulës me pak kalori dhe i pasur me proteina është një element kryesor në dietën e atletëve dhe atyre që mbajnë dietë. Dhe mishi i gatuar në fletë metalike konsiderohet veçanërisht i dobishëm.

Për pjatën e radhës do t'ju duhet gjoks pule, djathë, domate. Në furrë do të piqen vetëm 1 orë në temperaturë 180 gradë. Por fillimisht ju duhet të bëni një përzierje për lyerjen e pulës. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi (30 ml), mustardë dhe lëng limoni (1 lugë çaji secila), kripë dhe çdo erëz për shije (paprika, piper, barishte italiane, etj.). Masën e përftuar aplikojeni në të gjithë gjoksin, por pasi të keni hequr lëkurën prej tij.

Tani vendoseni pulën në fletë metalike. Sipër gjoksit vendosni rrathët e qepës, më pas dy domate të prera në rrathë. Është mirë që petë të mbyllet nga të gjitha anët që të mos rrjedhë lëngu dhe enën e pjekjes ta dërgojmë në furrë. Pas një ore, kur gjoksi me djathë në furrë të jetë gati, folia do të duhet të shpaloset dhe të spërkatet me djathë mbi gjellë. E vendosim kallëpin në furrë për 5 minuta të tjera derisa të formohet një kore.

Gjoksi me domate dhe djathë në furrë

Në fazën e parë të gatimit, duhet të bëni një marinadë për gjoksin. Për ta bërë këtë, kombinoni vajin e ullirit dhe uthullën e verës (2 lugë secila), hudhrën (3 thelpinj) dhe një tufë borziloku të copëtuar (domosdoshmërisht të freskët) në një tas. Kriposni gjoksin ose më mirë 2 gjysmat e filetës pa lëkurë dhe kocka, vendoseni në një enë pjekjeje, lyeni me marinadë nga të gjitha anët, mbulojeni me folie dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Pas kohës së caktuar vendosim në enën e pulës domatet qershi të prera përgjysmë, disa thelpinj hudhër të shtypur me thikë dhe e dërgojmë enën në furrë për 35 minuta. 2 minuta para përfundimit të zierjes, vendosni mbi mish unazat e mocarelës.

Gjoksi i pulës në furrë me djathë, domate dhe borzilok është i shijshëm, aromatik dhe me pak kalori. Por ia vlen të kujtojmë se turshia është një hap i detyrueshëm në përgatitjen e kësaj pjate.

Gjoks pule i mbushur me spinaq dhe domate

Për këtë recetë do t'ju duhen 6 fileto pa lëkurë (nga tre gjokse pule). Për të filluar, ata do të duhet të marinohen për 20 minuta. Për ta bërë këtë, derdhni erëza në një qese të pastër: paprika, barishte italiane me hudhër (1 lugë çaji secila), piper i kuq (1/4 lugë çaji). Më pas shtoni vaj ulliri (2 lugë gjelle) në përzierjen e thatë dhe vendoseni në një qese gjoksi. Tani duhet ta lidhni dhe ta përzieni fileton me erëza tërësisht.

Gjoks me domate dhe djathënë furrë sipas kësaj recete, fillon me një masë aromatike domate të thara në diell (6 copë), mocarela (100 g) dhe spinaq (2 gota). Për të përgatitur mbushjen, të gjithë përbërësit grihen imët dhe përzihen me barishte italiane dhe kripë.

Nxirrni gjokset nga çanta, bëni një prerje anësore ose xhep në secilën prej tyre dhe vendosni mbushjen në të (1 lugë gjelle secili). Mbërtheni skajet e xhepit me një kruese dhëmbësh. Gjoksi i djathit në furrë sipas kësaj recete fillimisht skuqet në zjarr të fortë derisa të bëhet kore dhe më pas piqet në formë zjarrduruese për 30 minuta të tjera. Është e rëndësishme që gjella të mos e teprojë në mënyrë që të mos dalë e thatë.

Gjoks pule me djathë dhe kërpudha në furrë

Kjo recetë përdor kërpudha dhe djathë si mbushje për gjoksin e pulës që është hequr me kocka dhe lëkurë. Gjithsej do të nevojiten 4 gjysma fileto për përgatitjen e gjellës.

Gjoksi në furrë me djathë dhe kërpudha përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

1. Për mbushjen, skuqni kërpudhat me qepë të njoma derisa të zbuten, më pas shtoni djathin e grirë në tiganin me perime.
2. Bëni një xhep në çdo gjoks dhe mbusheni me kërpudha dhe djathë.
3. Buke gjoksin fillimisht me miell, pastaj në vezë dhe thërrime buke.
4. Skuqni fileton nga të dyja anët, pasi ta keni spërkatur me vaj nga spërkatësi.
5. Dërgojeni enën në furrë për 25 minuta të tjera dhe piqeni derisa të jetë gati.

Gjoksi me djathë në furrë sipas kësaj recete është i lëngshëm për shkak të bukës së dendur. Nëse dëshironi, mbushja në fileto mund të rregullohet me kruese dhëmbësh.

Receta për gjoksin e borzilokut me djathë piper

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten 4 gjysmë fileto nga dy gjoks pule. Si në recetat e mëparshme, ata duhet të bëjnë një xhep për mbushjen me një thikë të mprehtë.

Gjoks pule në furrë me djathë të mbushur me speca të pjekur dhe të qëruar (2 secila), gjethe të plota borziloku dhe mocarela (2 rrathë secila). Në furrë gjoksi piqet për 35 minuta në 190 gradë dhe 5 minuta pas zierjes spërkatet me parmixhan.

Gjoks pule në furrë me kajsi të thata dhe djathë feta

Kombinimi i erëzave pikante, kajsisë së thatë dhe shijes së kripur të fetës e bën këtë pjatë të shijshme dhe të rafinuar në të njëjtën kohë. Gjoksi i djathit në furrë sipas kësaj recete gatuhet në një qese të posaçme pjekjeje, kështu që rezulton i lëngshëm dhe i butë.

Kjo recetë kërkon 2 gjoks pule. Fillimisht duhet të priten përgjysmë dhe të hiqen kockat, ndërsa lëkura duhet të lihet. Në secilin nga katër gjokset, bëni një prerje përgjatë gjatësisë për të bërë një xhep. Pastaj do t'ju duhet të vendosni mbushjen në të. Për ta përgatitur atë, duhet të kombinoni së bashku kajsitë e thata të copëtuara (80 g), arra (50 g) dhe feta (100 g). Mbushni çdo prerje në gjoks me një lugë të përzierjes që rezulton dhe, nëse është e nevojshme, sigurojeni me një kruese dhëmbësh.

Pas kësaj, gjokset e mbushura duhet të skuqen në një përzierje erëzash dhe barishte për pulën, të vendosen në një qese pjekjeje dhe të dërgohen në furrë për 50 minuta.(180 gradë). Pasi të keni prerë qesen, lëngun e përftuar hidheni mbi gjoks dhe shërbejeni me një pjatë anësore.