Brinjë derri me perime në furrë: receta hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të uritur për diçka të shijshme për darkë? Kaq lëng, aromatik, por me nxitim? Ne kemi diçka për t'ju ofruar. Ne kemi përgatitur për ju receta të shkëlqyera për brinjët e derrit në furrë me perime. Ata rezultojnë kaq të lëngshëm, të butë, saqë mishi hiqet aq lehtë nga kockat dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Si t'i gatuajmë në mënyrë që të dalin kaq të shijshme dhe të lëngshme?

Mish derri me perime

Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani brinjët e derrit në furrë me perime. Përveç brinjëve, pas përpunimit mund të përdorni edhe fileto, qafë apo çdo mish tjetër. Mishi i viçit, për shembull, ka nevojë për më shumë kohë gatimi që të jetë i lëngshëm.

Koha është bukuria e recetave që kemi përgatitur për ju. Mishi i derrit, në veçanti brinjët, gatuhet shumë shpejt, perimet e mbushin me shije të pabesueshme, së bashku ato japin një lëng të patejkalueshëm që thith dhe plotësojnë njëra-tjetrën.

Mos vonojmë, të njihemi me të parënopsion gatimi.

Brinjë derri me perime në furrë

Për të përgatitur një darkë të shijshme pa shumë mund dhe kohë do t'ju duhet:

• 500g brinjë derri;
• 1 kg patate;
• 250g domate;
• 250g patëllxhan;
• 150 g presh (ose qepë);
• 3 thelpinj hudhër;
• 50 ml salcë narsharab;
• 2 lugë barishte të thata;
• si dhe kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Nuk është e nevojshme t'i përmbahemi përbërësve të mësipërm, mund t'i zëvendësoni dhe plotësoni përbërësit e gjellës në varësi të preferencave tuaja. Shtoni barishtet, perimet, erëzat tuaja të preferuara - nuk mund të gaboni me brinjët e derrit në furrë me perime!

Gatim

Prisni brinjët, shpëlajini ato tërësisht nga copat e kockave. I vendosim në një enë të veçantë, i kriposim pak, i shtojmë salcën. Hidhini brinjët mirë dhe lërini të mbuluara për 15 minuta për një marinadë të shpejtë dhe të shijshme.

Ndërsa brinjët janë duke u zier, qëroni patatet dhe pritini në copa të vogla. Shtoni barishte të thata në të dhe gjithashtu kripë pak. Përziejini gjithçka së bashku.

Kripë mishin dhe patatet me kujdes në mënyrë që brinjët dhe perimet të mos rezultojnë shumë të kripura në pamjen e përgjithshme. Nuk mund të bëni as pa kripë, ndihmon që perimet të zhyten në erëza dhe salca.

Prisni qepën në unaza, nëse përdorni një qepë të madhe, atëherë në gjysmë unaza.

Shpëlajini domatet, prisni bërthamatdhe prerë në të njëjtat shufra si patatet. Për lehtësi dhe estetikë të pjatës, përdorni domate të vogla, ato mund të priten në gjysmë.

Prisni patëllxhanin në kubikë sa gjysma e pykave të patates.

Përgatisni mbushjen për pjatën. Për ta bërë këtë, merrni vajin, rreth 5 lugë gjelle. l., kriposeni, shtoni piper dhe erëza të tjera të preferuara, shtrydhni hudhrën në të dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Vendosni mishin dhe perimet në një tepsi, derdhni mbi të gjitha me vaj vegjetal dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Ena piqet për 60-80 minuta në 180 gradë.

Brinjë në mëngë

Ja një mënyrë tjetër për të përgatitur një pjatë të shijshme. Shikoni foton e brinjëve të derrit në furrë, sa të lëngshme janë, sa të buta. Njëra është e shijshme. Sekreti është në paketim. Ndryshe nga receta e mëparshme, këtu asnjë pikë lëng nuk do të avullojë nga ena e pjekjes.

Për të përgatitur këto brinjë na duhen:

• 600g brinjë;
• 6-7 patate bebe;
• 3 domate;
• 1 karotë;
• 2 speca zile;
• 1 patëllxhan;
• barishte të freskëta (majdanoz, selino);
• kripë, erëza.

Do t'ju duhet gjithashtu një mëngë pjekjeje. Enët e pjekjes janë një alternativë.

Proces

Gatimi i brinjëve të derrit me perime në furrë, le të fillojmë me brinjët. I shpëlajmë mirë dhe i vendosim në një enë të veçantë. Pritini zarzavatet dhe shtoni edhe aty. Kripë, shtoni piper dhe erëza të tjera dhe përziejini tërësisht.

Brinjët duhet të lihen nën shtypje për 2-3 orë në temperaturën e dhomës, duhet të marinohen, të lënë lëngun nga kripa dhe të zhyten në erën e erëzave.

Përgatitni perimet. Pastroni specat dhe pritini në katrorë. Hiqni lëkurën nga domatja dhe priteni në feta. Zgjidhni domate të vogla për lehtësi dhe estetikë të pjatës. Hiqni lëkurën nga patëllxhani dhe priteni në feta të holla. Bëni të njëjtën gjë me karotat e mëdha: qëroni dhe prisni në rrathë.

Lani mirë patatet e reja dhe i rregulloni me kripë. Mund ta prisni përgjysmë nëse ju duket shumë e madhe. Është më mirë të përdoren zhardhokët e rinj me përmasa të vogla.

Vendosni perimet në mëngën e pjekjes, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë përgjatë gjithë gjatësisë, duke formuar kështu një jastëk perimesh për mishin. Sipër shtroni brinjët e marinuara. Lidheni fort qesen dhe vendoseni në furrë për 50-70 minuta në 200 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes më lart që të mos digjet asgjë, sepse nuk do të keni mundësi të trazoni perimet në mëngë.

Kemi receta kaq të mrekullueshme për brinjët e derrit në furrë me foto dhe udhëzime hap pas hapi. Sigurohuni që ta provoni, kjo mënyrë e gatimit të brinjëve të derrit do t'ju pëlqejë patjetër. Shtoni erëza të reja dhe eksperimentoni me perime të reja.