Supë bizele me brinjë të tymosur - recetë dhe rekomandime hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të lodhur duke qëndruar në sobë për orë të tëra, nuk dini çfarë të gatuani për darkë për të gjithë familjen, dëshironi që ajo të jetë e shpejtë dhe e shijshme? Supa me bizele me brinjë të tymosur është ajo që ju nevojitet në mot të ftohtë të lagësht. Përveç kësaj, nuk është e vështirë për ta gatuar atë, edhe një fillestar mund ta përballojë atë.

Supë me bizele klasike

Kjo recetë supe kërkon brinjë derri. Ata i japin një shije dhe aromë unike, të njohur për shumë që nga fëmijëria.

Merr:

• brinjë derri të freskëta dhe të tymosur - 200 gram secila;
• bizele të thata - 200 gram;
• llamba - 2 copë.;
• karota - 1 pc.;
• patate - 3 copë.;
• rrënjë majdanozi - 1 pc.;
• zarzavate - gjysmë tufe;
• gjethe dafine;
• sode buke - 3 gram;
• kripë - 10 gram;
• piper i zi i bluar - 5 gram;
• vaj vegjetal;
• sheqer - 5 gram.

Recetë hap pas hapi

1. Bizelet ngjyhen paraprakisht për një orë. Për ta bërë këtë, derdhni atë me një litër ujë të nxehtë, shtoni pak sodë dhe gjethe dafine. sode dhe të nxehtëuji përdoret për t'i bërë bizelet të ziejnë më shpejt.
2. Në këtë kohë, ju mund të bëni brinjët. Marrim të freskët, lajmë tërësisht, derdhim ujë të ftohtë, gatuajmë në nxehtësi mesatare derisa të vlojë. Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën. Më pas ulni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të gatuani për rreth një orë. Më pas i transferojmë në një tas të veçantë.
3. Në lëngun e përfunduar dërgojmë bizele, pak sheqer dhe vazhdojmë të gatuajmë edhe për një orë tjetër.
4. Le të kalojmë te perimet. Prisni qepën, karotën, rrënjën e majdanozit dhe skuqini deri në kafe të artë.
5. Qërojini patatet dhe pritini në pjesë.
6. Ndajeni mishin nga brinjët e ziera.



7. Prisni mishin nga brinjët e tymosur në copa të vogla.
8. Dërgoji patatet në bizele të ziera, kripë. Vazhdojmë të gatuajmë derisa patatet të jenë gati.
9. Në fund, shtoni perimet, mishin nga brinjët e ziera dhe të tymosura dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.
10. Supa me bizele me brinjë të tymosur është e mirë me zarzavate dhe krutona të grira hollë.

Crackers shtëpi

Supa klasike me bizele shkon mirë me krutonët. Mund të përdorni të gatshme. Por është e lehtë t'i bësh ato vetë. Cila bukë të përdoret varet nga shija. Do të gatuajmë nga e bardha.

Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• shkopi - gjysma;
• hudhër - 1 thelpi;
• një grup erëzash (paprika, rozmarinë e tharë, trumzë) - 1 lugë secila;
• kripë - 1 lugë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle

Së pari nga bukahiqni koren. Pulpa duhet të pritet në kube të vogla. Hidhni kripë, erëza, hudhra të grira, vaj ulliri në një qese të ngushtë.

Dërgojmë kube buke në qese, mbyllim dhe tundim mirë disa herë në mënyrë që erëzat dhe gjalpi të thithin bukën. E zhvendosim në një tepsi dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 120 gradë për dhjetë minuta. Aroma në kuzhinë në këtë kohë është e pakrahasueshme! Dhe më e rëndësishmja, i vendos të ftuarit në valën e duhur - edhe ata që nuk ishin të uritur do të ulen me kënaqësi në tryezë në pritje të një trajtimi fisnik.

Supë në tenxhere të ngad altë

Kur nuk ka absolutisht kohë për të gatuar, tenxherja e ngad altë ndihmon. Avantazhi i tij kryesor është se nuk keni nevojë të jeni gjatë gjithë kohës në sobë. Mjafton të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm, të zgjidhni programin e dëshiruar, të ndizni kohëmatësin - dhe mund të bëni gjëra të tjera, pajisja do të bëjë gjithçka vetë. Ekziston edhe një plus - drithërat në të janë thjesht të mahnitshme: të thërrmuara, aromatike dhe nuk digjen fare. Shumë njerëz i lavdërojnë supat - ato janë më të lehta, dietike për shkak të sasisë minimale të yndyrës dhe vajit.

Supa me bizele shpesh nuk gatuhet vetëm sepse kërkon shumë kohë për t'u ngatërruar me drithërat. Në këtë rast, një multicooker do të ndihmojë. Edhe pa njomjen paraprake, supa me bizele në një tenxhere të ngad altë do të jetë gati për vetëm disa orë. Asgjë e komplikuar!

Si shembull, le të bëjmë supë bizele me brinjë. Receta liston përbërësit e mëposhtëm:

• bizele - 300 gram;
• brinjë të tymosur – 500gram;
• patate - 2-3 copë;
• llambë;
• karotë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• zarzavate të freskëta - tufë;
• kripë, piper, gjethe dafine.

Recetë hap pas hapi e supës me bizele

1. Shpëlajini bizelet tërësisht disa herë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Në fund, ajo duhet të jetë transparente, luspat e thata që notojnë në sipërfaqe duhet të hiqen. Ato shkaktojnë shqetësime në stomak. Sa më mirë të lahen bizelet, aq më pak ka gjasa që supa e ngrënë të shkaktojë shqetësim brenda. Në fund e mbushim me ujë dhe e lëmë mënjanë për pak kohë.
2. Le të kalojmë te perimet. E pastrojmë dhe e presim imët qepën dhe e skuqim në tenxhere të ngad altë duke shtuar pak vaj vegjetal në modalitetin “Pjekje”. Mos e mbuloni me kapak.
3. Qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë, dërgojini në tasin e qepëve për 10 minuta.
4. Qrojini patatet dhe pritini në kubikë.
5. Brinjët e tymosur ndahen nga kocka, priten në copa të vogla.
6. Kthehu te bizelet. Kulloni ujin dhe shtoni në tenxhere të ngad altë tek perimet e ziera. Aty shtojmë edhe patatet dhe mishin e tymosur. Hidhni ujë të ftohtë deri në pikën maksimale të mundshme, mbulojeni me kapak.



7. Zgjidhni modalitetin "Supë / zierje". Sipas recetës supa me bizele me brinjë do të jetë gati për një orë e gjysmë.
8. Pas sinjalit të kohëmatësit, duhet të hapni kapakun, të shtoni kripë, erëza, gjethe dafine.
9. Mbyllni përsëri kapakun për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të injektohet dhe do të bëhet më shumëaromatik.
10. Bimishtet e freskëta mund të copëtohen dhe të shtohen në enët me supë.
11. Mund të shërbeni edhe salcë kosi veçmas.
12. Crakerat shkojnë mirë me supën me bizele. Nga rruga, nuk është e nevojshme të shtoni erëza në to. Ju thjesht mund ta prisni bukën në copa të vogla dhe ta skuqni në furrë.

Variant pule

Ata që ndjekin figurën dhe kanë frikë të shtojnë kilogramë të tepërt, nuk duhet t'i mohojnë vetes mundësinë për të ngrënë të shijshme. Menuja duhet të jetë e larmishme, me një sasi të mjaftueshme të substancave të dobishme. Vërtetë, ju mund të zvogëloni konsumin e ushqimeve të yndyrshme dhe të tymosura. Në rastin tonë, ne nuk do të refuzojmë supë me bizele. Le të ndryshojmë pak recetën, të zëvendësojmë brinjët e derrit me shumë kalori me diçka më të dobët. Le të bëjmë supë bizele me mish pule.

Do t'ju duhet:

• fileto pule (gjinjtë) - 300 gram;
• bizele - 2 masa gatimi;
• llambë;
• karotë;
• patate - 4 copë.;
• piper;
• kripë.

Detaje se si të gatuaj

1. Filetë e pulës e larë mirë dhe e zier. Periodikisht, ju duhet të hiqni shkumën në mënyrë që në fund supa të jetë transparente. Mos harroni të shtoni pak kripë.
2. Më pas duhet ta hiqni nga lëngu dhe ta ftoheni.
3. Shpëlajini bizelet disa herë në ujë të ftohtë, kullojini ujin derisa të bëhet e qartë. Në fund, derdhni përsëri ujë dhe lëreni për 5 minuta derisa të fryhet.
4. Patatet, karotat, qepët pastrohen, lahen. Tre karota në një rende, prerë qepën në gjysmë unaza, patate -kube.
5. Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal. Për ta bërë këtë, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe mbajeni tasin të hapur.



6. Zhvendosni perimet në një tas të veçantë.
7. Kulloni ujin dhe dërgojini bizelet në tasin me shumë tenxhere. Mbushni me ujë nga lart në mënyrë që ta mbulojë plotësisht.
8. Shtoni pak kripë, piper.
9. Duhet të zgjidhni modalitetin "Shuarje". Pjata kërkon afërsisht 2 orë për t'u gatuar.
10. Kur bizelet të jenë zier, hapni kapakun, shtoni patatet, perimet e ziera, mishin e zier, të prerë në copa. Gjithçka është e mbushur me lëng mishi deri në pikën maksimale. Kripë dhe piper për shije. Pasi të mbyllni kapakun dhe të shtypni butonin "Shuarje", lëreni për 50-60 minuta.
11. Dekoroni supën e përfunduar me barishte. Ne i shërbejmë krutonët veçmas.

Shënim për zonjën

Recetat përcillen brez pas brezi. Me kalimin e kohës bëhen ndryshime, grupi i produkteve, mënyra e përgatitjes ndryshon. Kjo nuk i prish enët, por i bën ato të tingëllojnë të reja. Çdo zonjë ka sekretet e veta. Por ka një sërë rregullash të përgjithshme me të cilat procesi i gatimit do të bëhet shumë më i lehtë.

Si të gatuaj bizele

1. Nëse bizelet janë njomur paraprakisht për disa orë, ato gatuhen shumë më shpejt. Thjesht mbusheni me ujë të ftohtë.
2. Gjatë gatimit, nëse keni nevojë të shtoni ujë, përdorni vetëm ujë të valë. I ftohti nuk do t'i lërë bizelet të ziejnë.
3. Për adhuruesit e supës me pure - duhet t'i gatuani bizelet të ngrohta, pak para përfundimit të gatimit.
4. Koha e gatimit të bizeleve varet nga shumëllojshmëria (bizelet e gjelbra gatuhen rrethnjë çerek ore, e tharë - një e gjysmë deri në dy orë) dhe preferencat e shijes (dikujt i pëlqejnë bizelet e plota në supë, ndërsa dikush preferon purenë e butë të zier).
5. Bizelet do të gatuhen më shpejt nëse shtoni disa lugë gjalpë pas zierjes.
6. Mund të përdorni edhe sodë: holloni gjysmë luge çaji në dy litra ujë dhe shtojini te bizelet 15 minuta pas zierjes. Do të jetë e butë pas 5-7 minutash.
7. Mund të përdorni pak sheqer në vend të sodës.

Si të zgjidhni brinjët e derrit

1. Kushtojini vëmendje pamjes. Mishi me cilësi të lartë ka një nuancë rozë të lehtë, shtresa e yndyrës është e bardhë. Duket si mishi i një kafshe të re. Ajo gatuhet shpejt dhe ka shije të mirë. Kafshët e vjetra kanë mish të kuq të errët.
2. Nuk duhet të ketë asnjë njollë, zhul në sipërfaqe. Duhet të jetë me shkëlqim, pa dëmtime. Për të kontrolluar, duhet të shtypni pak mbi tul, gjurmët e gishtave zhduken shpejt nëse keni një produkt të freskët para jush.
3. Mund ta nuhasësh - brinjët e freskëta kanë një erë të këndshme, paksa të ëmbël. Prania më e vogël e amoniakut, kalbja - kjo është më mirë të mos blihet.
4. Nëse blini brinjë të ngrira, është e rëndësishme t'i shkrini ato siç duhet. Kjo bëhet më së miri në frigorifer. Kështu ruhet lëngshmëria e produktit dhe shumë substanca të dobishme.
5. Për supat merrni brinjë me më pak mish. Në këtë rast, kockat janë të rëndësishme, ato bëjnë një lëng të shijshëm të pasur.
6. Pas zierjes, brinjët hiqen menjëherë nga lëngu dhe mishi ndahet. Nëse dëshironi, mund ta prisni në copa të vogla.copa dhe më pas dërgojeni në supë.
7. Për të përmirësuar shijen, mishrat e tymosur futen në supë me bizele: mish, salsiçe, brinjë. Ato i japin pjatës atë shije dhe aromë unike.
8. Brinjët e tymosur nuk kanë nevojë të gatuhen më parë. Zakonisht, tuli pritet prej tyre dhe shtohet pak para se gjella të jetë gati.

Supa me bizele është një pjatë universale, e përshtatshme për një darkë komode familjare dhe për një piknik të zhurmshëm me miqtë. Dhe përmbajtja e lartë e proteinave ju mundëson ta gatuani pa mish dhe ta përfshini në meny gjatë agjërimit.

Epo, nëse kjo pjatë nuk është ende në menunë tuaj, është koha ta rregulloni këtë mangësi!