Pulë me kore në furrë: receta gatimi hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pula e pjekur i përket kategorisë së pjatave që janë njësoj të përshtatshme si për menutë festive ashtu edhe për ato të përditshme. Ka një pamje shumë estetike dhe zgjon menjëherë oreksin. Sigurisht, secila zonjë e përgatit atë në mënyrën e saj, por ka ende disa opsione me të cilat duhet të njihen si fillestarët ashtu edhe kuzhinierët me përvojë. Artikulli i sotëm do të paraqesë receta me kore pule që meritojnë vëmendjen tuaj.

Me adjika dhe mustardë

Ky zog i lëngshëm dhe i kuq është shumë më i mirë se ai që ofrohet në departamentet e kuzhinës së supermarketeve. Prandaj, çdo grua moderne duhet të dijë ta gatuajë atë. Për këtë do t'ju duhet patjetër:

• 30ml vaj të rafinuar.
• 5g sheqer.
• 1 limon.
• 1 pulë e freskët me peshë deri në 2,1 kg.
• 15 g secila mustardë dhe adjika.
• Kripë dhe erëza kuzhine.

Kjo është e gjitha kompleti i thjeshtë i nevojshëm për të riprodhuar këtë recetë krokante të pulës.

Hapi numër 1. Kufoma e blerë pastrohet nga pendët e mbetura, lahet, thahet me peceta njëpërdorimshe dhe më pas fërkohet me një përzierje erëzash dhe kripe.

Hapi numër 2. Zogu i trajtuar në këtë mënyrë, si jashtë ashtu edhe brenda, lyhet me një marinadë të bërë nga adjika, mustardë, vaj vegjetal dhe lëng nga gjysmë limoni.

Hapi 3. Në fazën tjetër, filloni pulën me mbetjet e agrumeve të prera hollë dhe përhapeni në një fletë pjekjeje, duke mos harruar të mbështillni pjesën e poshtme të këmbëve dhe krahëve me fletë metalike.

E gatuajmë në temperaturën 180 0C për jo më shumë se një orë. Çdo njëzet minuta këshillohet ta ujisni trupin e pajetë me lëngun që bie në sy. Dhe pak para përfundimit të trajtimit termik, mund të aktivizoni funksionin "Grill".

Me mustardë dhe mj altë

Ata që duan shpendët e pjekur duhet të mësojnë një tjetër recetë të thjeshtë të pulës me kore furre. E gjithë kufoma e gatuar arrin jo vetëm të skuqet, por gjithashtu bëhet tepër e butë dhe e lëngshme. Për ta kontrolluar vetë, do t'ju duhet:

• 20ml vaj të rafinuar.
• 15g mj altë.
• 20g mustardë.
• 1 1,4 kg pulë të freskët.
• Kripë, sheqer dhe erëza.

Hapi numër 1. Si në rastin e mëparshëm, së pari duhet të merreni me zogun. Kufoma e blerë pastrohet nga gjithçka e tepërt, lahet dhe thahet mirë.

Hapi numër 2. Në fazën tjetër, fërkohet me një përzierje erëzash,kripë, sheqer, mustardë dhe vaj vegjetal dhe më pas marinohen për tre orë.

Hapi numër 3. Në fund të kohës së caktuar, pula dërgohet për trajtim termik. Dyzet minutat e para piqet në 230 0C.

Hapi numër 4. Pas kësaj, lyhet me mj altë dhe vazhdon zierja, duke mos harruar të ulim temperaturën në 200 0C.

Me salcë kosi dhe paprika

Kjo pulë e shijshme me kore nuk është shumë pikante dhe mesatarisht me kalori. Kjo është arsyeja pse ajo mund të bëhet një darkë e plotë për të gjithë familjen. Për ta bërë tuajën, do t'ju duhet:

• 120 g salcë kosi jo kosi.
• 5g paprika.
• 12g mustardë.
• 1 pulë e freskët, rreth 1,8 kg.
• Kripë dhe piper.

Hapi numër 1. Pula e blerë pastrohet nga çdo gjë e panevojshme, lahet dhe thahet me peshqir letre.

Hapi numër 2. Më pas lyhet nga të gjitha anët me salcë kosi, plotësohet me mustardë, paprika, kripë dhe erëza dhe më pas vihet në hell dhe piqet për një orë në temperaturën 200. 0 C, mos harroni të aktivizoni funksionin "Grill" dhe të vendosni tabakanë poshtë për të kulluar yndyrën.

Me portokall dhe mollë

Ata që pëlqejnë kombinimet e pazakonta të produkteve duhet të kenë parasysh një recetë shumë interesante për pulën krokante në furrë. Zogu i pjekur mbi të me mbushje frutash ka një shije të hollë dhe do të tërheqë edhe gustatorët më kërkues. Për ta provuar vetë këtë, duhetdo t'ju duhet:

• 1 kufomë pule.
• 1 portokall i madh.
• 1 mollë.
• 3 thelpinj hudhër.
• 10g mustardë.
• 35 g gjalpë të mirë.
• 15 ml salcë soje.
• 10ml vaj të rafinuar.
• 3 g secila adjika, xhenxhefil i bluar dhe rozmarinë e tharë.
• Kripë dhe erëza për mish.

Hapi numër 1. Kufoma e fituar pastrohet nga çdo gjë e tepërt, shpëlahet mirë dhe thahet me peshqir njëpërdorimësh.

Hapi numër 2. Në fazën tjetër fërkohet me kripë dhe lyhet nga të gjitha anët me përzierje erëzash, vaj vegjetal, hudhra të shtypura, salcë soje, rozmarinë, xhenxhefil, mustardë dhe adjika.

Hapi numër 3. Pas disa orësh, zogu i marinuar mbushet me gjalpë të copëtuar dhe feta frutash, transferohet në një tepsi dhe dërgohet për trajtim termik. Piqet në temperaturën 190 0C derisa të piqet plotësisht, pa u përtuar ta kthejmë herë pas here dhe ta hedhim mbi lëngun e lëshuar.

Me barberry dhe birrë

Pija popullore dehëse mund të jetë një nga përbërësit e marinadës që nevojitet për të pjekur pulën me kore në furrë. Receta për një zog të shijshëm dhe me lëng përfshin përdorimin e përbërësve të thjeshtë dhe të lirë, kështu që çdo amvise moderne duhet të dijë për të. Për ta përsëritur atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• ¾ pako gjalpë.
• 50ml birrë.
• 3 thelpinj hudhër.
• 1 pulë e freskët me peshë rreth 2 kg.
• 2 lugë gjelle. l. salcë soje.
• 1 lugë gjelle secila l. barberry dhevaj vegjetal.
• Kripë dhe erëza kuzhine (rigon, parica dhe piper).

Hapi numër 1. Kufoma e përzgjedhur pastrohet nga çdo gjë e tepërt, lahet dhe thahet me peceta njëpërdorimshe.

Hapi numër 2. Zogu i trajtuar në këtë mënyrë, si jashtë ashtu edhe brenda, lyhet me një përzierje hudhre të shtypur, barberry, erëza, gjalpë dhe vaj vegjetal.

Hapi numër 3. Pas ca kohësh, vendoset në mëngë dhe derdhet me birrë, e plotësuar me salcë soje. Gjithçka është e paketuar hermetikisht dhe dërgohet për trajtim termik. Piqeni pulën në 180 0C për 1.5 orë. Pak para përfundimit të procesit, paketa hapet me kujdes në mënyrë që përmbajtja e saj të ketë kohë të marrë një ngjyrë kafe të barabartë.

Me mustardë dhe mj altë

Ky zog i shijshëm i njomur me marinadë aromatike rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe i lëngshëm. Përzierja e mj altit me mustardë e përdorur për të veshur kufomën jo vetëm që i jep butësi shtesë, por gjithashtu kontribuon në formimin e një kore të shijshme. Për ta gatuar vetë këtë pulë, do t'ju duhet:

• 20g mj altë.
• 30 ml salcë soje.
• 10g gjalpë.
• 25g mustardë.
• 1 pulë e freskët me peshë rreth 2 kg.
• 1 lugë erëza për shpendët.
• Kripë.

Hapi numër 1. Pula e blerë pastrohet nga çdo gjë e panevojshme, lahet dhe thahet me peceta njëpërdorimshe.

Hapi nr. 2. Pas kësaj, lyhet me një marinadë të bërë nga kripa, erëzat, mustarda, vaji, mj alti dhesalcë soje.

Hapi 3. Pjekim të gjithë pulën me koren në një furrë të parangrohur në 180 ⁰C për 40 minuta. Pas kësaj, temperatura rritet në 220 ^{0C dhe prisni pak më pak se gjysmë ore.}

Me mollë dhe arra

Kjo pjatë origjinale është me interes të veçantë për ata që duan të eksperimentojnë me produkte dhe e konsiderojnë veten gustatorë të vërtetë. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 100 g arra me lëvozhgë.
• 40 ml salcë soje.
• 1 pulë e freskët.
• 2 mollë.
• 1 lugë mj altë lulesh të lëngshme.
• Kripë, lëvore agrume dhe erëza për shpendët.

Hapi 1. Përpara se të piqni një pulë të tërë krokante, ajo duhet të përgatitet siç duhet. Kufoma e përzgjedhur pastrohet nga çdo gjë e tepërt, shpëlahet dhe fshihet me peshqir letre.

Hapi numër 2. Pas kësaj lyhet nga të gjitha anët me salcë soje, plotësohet me erëza dhe mj altë dhe më pas mbulohet me polietileni ushqimor dhe lihet të marinohet.

Hapi numër 3. Pas gjysmë ore, zogu mbushet me një përzierje arrash të grira, mollëve dhe lëvozhgës së agrumeve dhe dërgohet në furrë. E pjekim në 190 0C për shtatëdhjetë minuta.

Me karota dhe qepë

Kjo pulë e lëngshme me një kore në një jastëk perimesh mund të zëvendësojë lehtësisht një darkë të plotë për të gjithë familjen. Rezulton shumë e butë dhe e butë, dhe hudhra e shtuar në të i jep një pikanizëm të veçantë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 1 pulë mesatare.
• 2 karota.
• 3llamba.
• 20 g hudhër.
• 1 lugë erëza për shpendët.
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi jo acid.
• Kripë dhe piper.

Hapi numër 1. Kufoma e blerë pastrohet nga çdo gjë e panevojshme, lahet mirë dhe thahet me peshqir letre.

Hapi nr. 2. Zogu i trajtuar në këtë mënyrë lyhet me një përzierje hudhre të shtypur, salcë kosi dhe erëza dhe lihet të marinohet.

Hapi numër 3. Jo më herët se një orë më vonë, shtrihet në një formë, në fund të së cilës tashmë ka gjysmë unaza qepë dhe rrathë karrota. Piqini të gjitha në 190 0C për 60 minuta.

Me majonezë dhe adjika

Kjo pulë e shijshme dhe mesatarisht pikante me kore është gatuar në një marinadë të bërë në bazë të një salce popullore të blerë në dyqan. Dhe adjika gjeorgjiane e shtuar i jep mishit delikat të shpendëve një pikanizëm të lehtë. Për të pjekur pulë të kuqërremtë aromatik, do t'ju duhet:

• 40g majonezë.
• 1 pulë e freskët që peshon jo më shumë se 2 kg.
• 1 lugë gjelle secila l. adjika, vaj vegjetal dhe lëng limoni.
• Kripë dhe erëza kuzhine.

Hapi numër 1. Kufoma e përzgjedhur pastrohet nga çdo gjë e tepërt, lahet mirë dhe fërkohet me një përzierje majoneze dhe erëzash.

Hapi numër 2. Pas disa orësh, zogu i marinuar dërgohet në furrë dhe piqet në 200 0C.

Hapi numër 3. Pas 35 minutash, kufoma lyhet me përzierjen e adjikës, vajit dhe lëngut të agrumeve dhe më pas kthehet në furrë. Gatimi i pulës krokante në furrë në 200 0C për gjysmë ore të tjera.

Smandarina dhe mollë

Kjo pulë e shijshme me nota të lehta agrume do të përshtatet në mënyrë harmonike në menunë festive. Për ta përgatitur për të dashurit tuaj, do t'ju duhet:

• 80 ml salcë soje.
• 1 pulë e freskët, rreth 2 kg.
• 4 mandarina.
• 1 mollë e ëmbël dhe e thartë.
• 2 lugë mustardë e ëmbël.
• 1 lugë gjelle l. mj altë.
• 1 lugë gjelle secila hudhra të grimcuara dhe erëza pule.
• Kripë dhe piper.

Hapi numër 1. Një trup i pajetë i blerë në një dyqan ose në treg pastrohet nga gjithçka e panevojshme, lahet mirë si jashtë ashtu edhe brenda dhe më pas thahet me peshqir letre.

Hapi nr. 2. Pula e trajtuar në këtë mënyrë lyhet me një përzierje salcë soje, hudhër të thatë, kripë, mj altë, mustardë të ëmbël, erëza dhe lëng të shtrydhur nga tre mandarina.

Hapi numër 3. Pas disa orësh, zogu turshi vendoset në një mëngë dhe plotësohet me feta frutash.

Hapi numër 4. E gjithë kjo paketohet hermetikisht dhe dërgohet për trajtim termik. Pula e plotë me kore piqet në furrë, e ngrohur në temperaturë standarde. Pas një ore e gjysmë, paketa hapet me kujdes dhe pritet edhe 30 minuta të tjera, duke ujitur periodikisht zogun me marinadë.

Me kërpudha

Kjo pjatë e përzemërt nuk ka gjasa t'i shpëtojë vëmendjes së kujtdo që pëlqen kërpudhat dhe mishin e shpendëve. Për ta gatuar me duart tuaja, do t'ju duhet patjetër:

• 300 g kërpudha të papërpunuara.
• 70g gjalpë.
• 1 pulë e freskët, rreth 2 kg.
• 1 qepë e madhe.
• 3 thelpinj hudhër.
• 1 lugë gjelle secila terrenpaprika, piper i kuq dhe i zi.
• Kripë dhe vaj i rafinuar.

Hapi nr. 1. Shpendët e larë dhe të tharë fërkohen me një përzierje erëzash dhe më pas kriposen lehtë dhe lubrifikohen me vaj vegjetal.

Hapi 2. Në fazën tjetër mbushet me kërpudha të skuqura në gjalpë me qepë dhe hudhër.

Hapi numër 3. E gjithë kjo mbështillet me fletë metalike, vendoset në një tas të thellë dhe dërgohet për trajtim termik. Piqeni pulën me kore në 220 0C për 60 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, lirohet me kujdes nga folia dhe vazhdon të gatuhet duke mos harruar të ulim pak zjarrin.

Me patate

Sipas teknologjisë së diskutuar më poshtë, arrihet një darkë tepër e shijshme dhe e përzemërt për të gjithë familjen. Për t'i ushqyer familjen tuaj në mbrëmje, do t'ju duhet:

• 700 g patate të mesme.
• 1 pulë me peshë rreth 2 kg.
• 3 thelpinj hudhër.
• 5 degë rozmarine.
• 2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.
• 1 lugë gjelle secila l. Mustardë franceze dhe mj altë e lëngshme.
• Kripë, ujë të pijshëm dhe erëza aromatike.

Hapi 1: Pula e hequr, e këputur dhe e larë marinohet në një përzierje mustardë franceze, mj altë natyral, kripë dhe erëza.

Hapi 2. Pas ca kohësh vendoset në një tepsi dhe mbulohet me patate gjysmë të ziera, spërkatur me salcë vaji vegjetal, hudhra të grira dhe erëza.

Hapi numër 3. E gjithë kjo futet në furrë dhe piqet në temperaturën 1800C brenda 1,5 orëve. Në fund të kohës së caktuar, zogu i nxehtë plotësohet me degë rozmarine, ftohet pak dhe shërbehet për darkë.