Tavë me djathë gjizë: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për shumë nëna të reja, zgjedhja e ushqimit të duhur gjatë laktacionit bëhet një problem i vërtetë. Produktet e zgjedhura gabimisht mund të ndikojnë në shëndetin e foshnjës. Tava me gjizë dhe ëmbëlsira me djathë do të jenë të dobishme si për gruan në lindje, ashtu edhe për foshnjën. Ky produkt i thjeshtë dhe i shëndetshëm duhet të përfshihet në dietën e nënave në gji. Në këtë artikull do të hedhim një vështrim më të afërt se si duhet të jetë një tavë me gjizë kur ushqehet me gji dhe si ta gatuajmë siç duhet në shtëpi.

Përbërësit

Si të përgatisim tavë me gjizë gjatë ushqyerjes me gji? Receta mund të përmbajë përbërës të ndryshëm. Një përbërës i detyrueshëm është gjiza, dhe është më mirë të merret në shtëpi. Për një tufë, duhet të shtoni edhe miell dhe një vezë. Në vend të miellit, mund të shtoni bollgur.

Përveç përbërësve kryesorë, tava mund të përfshijë edhe aditivë të ndryshëm. Ato përdoren jo vetëm për të përmirësuar shijen e gjellës, por edhe për ta pasuruar atë me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Tava me gjizë për ushqyerjen me gji mund të përmbajë mollë, kungull, karotë, fruta të thata dhe manaferra.

Metodat e Gatimit

Le t'i shikojmë më në detaje. Si përgatitet tava me gjizë për pleqëri? Kjo pjatë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Më të njohurat janë:

• Në furrë.
• Në mikrovalë.
• Në tenxhere të ngad altë.

Për një kohë të gjatë, vetëm furra përdorej për të bërë tava. Por për faktin se bota e teknologjisë moderne nuk qëndron ende, filluan të përdoren pajisje të tjera për gatim. Shumë amvise sot preferojnë të përdorin shumë tenxhere për pjekjen e tavave. Një pjatë e përgatitur në këtë mënyrë është shumë e butë dhe nuk digjet kurrë. Megjithatë, tava tradicionale e gjizës në furrë me bollgur nuk do të funksionojë në këtë mënyrë. Ka edhe receta speciale për tava me mikrovalë.

Kur të hani?

Tavë djathi me mollë mund të përdoret si pjatë kryesore gjatë ushqyerjes me gji. Është i përshtatshëm për mëngjes ose darkë. Ju mund ta përdorni këtë produkt si një meze të lehtë midis vakteve kryesore. Pjata ka një përmbajtje të ulët kalori, megjithëse gjithçka këtu do të varet kryesisht nga produktet që përdorni. Rekomandohet përfshirja e tavës me gjizë në dietë disa herë në javë.

Përfitimet e produktit

Këtij aspekti duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Për një nënë me gji, tava me gjizë është thjesht e pazëvendësueshme.produkt. Është i pasur me kalcium dhe proteina dhe në të njëjtën kohë ka një shije shumë të këndshme. Tavat me gjizë gjenden shpesh në menunë e ushqimit për fëmijë në institucionet arsimore parashkollore. Dhe ajo që është e dobishme për fëmijët e vegjël është gjithashtu e përshtatshme për një grua me gji.

Djathi gjizë është veçanërisht i vlefshëm për trupin e nënës dhe foshnjës, sepse përmban shumë substanca të dobishme: proteina, aminoacide, vitamina, kripëra. Proteina e gjizës është shumë e lehtë për t'u tretur. Produkti gjithashtu përmban një sasi të madhe fosfori, i cili kontribuon në formimin e indit kockor. Gjiza është ende e pasur me vitamina A, B dhe E. Në temperatura të larta, proteina e gjizës shpërbëhet dhe kthehet në një formë më të thjeshtë dhe më të aksesueshme. Tava me gjizë me HB është një pjatë e sigurt, e cila në raste shumë të rralla mund të bëhet burim alergjie tek foshnjat.

Produkti përmban një sasi të vogël yndyre dhe konsiderohet dietik. As nëna dhe as foshnja nuk do të fitojnë peshë të tepërt nga një ushqim i tillë.

gjizë e bërë vetë

Pra, çfarë duhet të dini për këtë? Si rregull, gjiza e bërë në shtëpi është shumë më e shijshme sesa e blera. Mund të përgatitet nga kefiri i thjeshtë ose qumështi. Ka disa mënyra për të përgatitur një produkt të tillë në shtëpi. Konsideroni ato më në detaje:

1. Mënyra e shpejtë. Për të marrë 600 gram gjizë, duhet të merrni 2 litra qumësht dhe 1000 ml kefir. Lëngu duhet të hidhet në një tenxhere të madhe dhe të nxehet në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Kur të vlojë, derdhni kefirin në tigan. Përzierja do të fillojë të shfaqetthekon gjizë. Përbërja duhet mbajtur në zjarr edhe 2-3 minuta, por mos e lini të vlojë. Përndryshe, gjiza do të jetë e fortë dhe e thatë. Pas kësaj, fikni zjarrin dhe lëreni përzierjen për 5 minuta. Masën që rezulton vendoseni në një sitë. Kur hirra kullohet, gjiza mbetet. Kjo mënyrë për të bërë gjizë të bërë në shtëpi zgjat vetëm gjysmë ore.
2. Recetë klasike. Për të përgatitur produktin në shtëpi, gjyshet tona përdornin qumësht të thartë. Produkti duhet të lihet gjatë natës në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, hidhet në një tenxhere dhe vihet në sobë. Qumështi nxehet në zjarr të ulët, duke mos e lënë të vlojë. Duhet të rrotullohet. Përbërja që rezulton duhet të derdhet në një sitë me garzë të vendosur sipër dhe të lihet për ca kohë që të kullojë lëngun e tepërt. Për të përgatitur 600 gramë gjizë ju nevojiten 3 litra qumësht të thartë.

Sot, shumë amvise gatuajnë gjizë shtëpie nga qumështi i thartë duke përdorur një furrë me mikrovalë, por për të marrë një rezultat të mirë, do t'ju duhet të përshtateni me teknikën.

gjizë e bërë në shtëpi nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Është mirë që ta përdorni menjëherë pas ftohjes. Produkti i bërë në shtëpi mund të ruhet vetëm për disa ditë.

Tavë tradicionale me gjizë

Si është ajo? Konsideroni recetën më të zakonshme për të bërë tavë me gjizë. Do t'ju duhen artikujt e mëposhtëm:

• 0,5 kg gjizë;
• 1 vezë;
• 75 gram bollgur ose miell;
• 75gram sheqer;
• 2-3 lugë salcë kosi.

Për të përgatitur një vakt dietik me pak kalori, është më mirë të përdorni gjizë me yndyrë mesatare. Shtrohet në një enë ku shtohet edhe bollgur ose miell dhe një vezë e rrahur me sheqer. Sasia e sheqerit mund të rregullohet sipas preferencave tuaja të shijes. Të gjithë përbërësit përzihen derisa të fitohet një masë homogjene. Mund të shtoni edhe përbërës shtesë në tavë, si arra ose fruta të thata. Lyejeni enën e pjekjes me perime ose gjalpë dhe shpërndani përzierjen e përfunduar në të. Sipër tavës mund të vendosni pak salcë kosi. Do t'i japë gjellës një nuancë të bukur të artë. E pjekim tavën për 30-40 minuta në temperaturën 180 gradë. Para përdorimit, është më mirë të ftohet gjellë.

Gatimi i një tave duke përdorur një tenxhere të ngad altë

Ju mund të bëni një ëmbëlsirë me gjizë në një mënyrë tjetër. Shumë amvise sot preferojnë të përdorin një tenxhere të ngad altë për këto qëllime. Për t'u përgatitur do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë kilogramë gjizë;
• 75 gram bollgur;
• banane;
• 75 gram sheqer;
• një copë gjalpë.

Vendosni bollgurin, gjizën dhe sheqerin në një enë. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht. Grini bananen me pirun dhe shtoni në masë. Pas kësaj, masa që rezulton shtrihet në një tas me shumë tenxhere të lyer me gjalpë. Piqeni enën për 35 minuta. Tavë rezultone butë me një shije të këndshme kremoze.

Tavë me mollë

Për shijen e jashtëzakonshme, kjo delikatesë është e dashur jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Mollët konsiderohen si fruti më i sigurt për foshnjat. Mami mund t'i hajë në formën e pure patatesh një javë pas lindjes. Shumë janë të interesuar nëse është e mundur të bëhet një tavë me gjizë me mollë me HB. Ky është një produkt i shëndetshëm dhe dietik që me siguri do të tërheqë një nënë të re.

Për të përgatitur një pjatë të tillë duhet të merrni:

• gjysmë kilogram gjizë të freskët;
• 1-2 mollë;
• vezë;
• 75 gram bollgur;
• 75 gram sheqer;
• salcë kosi për shije.

Veza duhet të rrihet me sheqer dhe t'i shtohet gjizës së grirë. Në të njëjtën përzierje shtohet bollguri. Mollët qërohen dhe priten në kube ose feta të holla dhe më pas futen në përzierjen e gjizës. Masa që rezulton vendoset në formë të parapërgatitur dhe të lyer me vaj. E pjekim enën në furrë në temperaturën 180 gradë për 30-35 minuta.

Tava me gjizë në një tenxhere të ngad altë gjatë ushqyerjes me gji do të jetë një shpëtim i vërtetë për ato nëna të reja që nuk mund ta detyrojnë veten të hanë gjizë të pastër. Në të njëjtën kohë, të gjitha vetitë e dobishme ruhen në gjellë. Ndryshe nga gjiza e freskët, tava përmban proteina në një formë lehtësisht të tretshme. Prandaj, gjasat që një nënë ose foshnjë të kenë probleme me tretjen janë minimale. Pjata gatuhet në temperatura të larta, kështu që definitivisht nuk do të përmbajë baktere dhe mikrobe të dëmshme. Është mirë të përdorni gjizë të freskët për gatim. Një produkt i ndenjur duhet të hidhet, pasi mund të përmbajë mikroorganizma patogjenë.

Përfundim

Tava e gjizës gjatë ushqyerjes me gji është një produkt i dobishëm dhe i domosdoshëm. Kjo do të ndihmojë një nënë të re për të rimbushur rezervat e kalciumit dhe fosforit. Produkt i mirë edhe për fëmijën. Pjata nuk do të shkaktojë dhimbje barku, dispepsi apo alergji tek foshnja.

Që tava me gjizë të sjellë vetëm përfitime gjatë dhënies së gjirit, duhet të mendoni me kujdes zgjedhjen e përbërësve për gatim. Djathi i gjizës duhet të jetë vetëm i freskët dhe është më mirë të përdoret shtëpi. Tavën mund ta gatuani në mënyra të ndryshme: në furrë, në tenxhere të ngad altë ose në mikrovalë. Gjithçka varet nga preferenca juaj.