Mish i pjekur: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i pjekur me patate është një nga pjatat më të njohura pothuajse në çdo familje. Ka gjithçka që ju nevojitet për një drekë apo darkë të përzemërt. Për shkak të faktit se perimet janë gatuar me mish, ato janë tepër të lëngshme dhe kanë një shije të shkëlqyer. Amvisat duan ta gatuajnë këtë pjatë, sepse procesi është shumë i thjeshtë, mjafton të përgatisni produktet kryesore dhe t'i vendosni në zierje. Në këtë moment, ju mund të merreni me biznesin tuaj.

Mish i pjekur

Fotografitë e opsioneve të ndryshme për pjatën mund të shihen në artikull. Kjo recetë është standarde dhe e preferuar e të gjithëve. Procesi i gatimit zgjat rreth 1.5 orë. Këtu përdoren vetëm përbërës klasikë, pa kënaqësi të kuzhinës. Për të përgatitur një pjatë për katër persona, fillimisht rekomandohet përgatitja e përbërësve të mëposhtëm:

• mish viçi - 500 g (rekomandohet përdorimi i pjesës së jashtme të këmbës së pasme, kjo pjesë e kufomës është mjaft e butë dhe me lëng);
• patate - 500 g;
• 150 g secila karrota dhe qepë;
• 3 lugë gjelle pastë domate;
• një bullgar i madhpiper;
• disa thelpinj hudhër;
• 30 g qepë të njoma.

Nga erëzat dhe erëzat rekomandohet përdorimi i trumzës, kubit të builonit, sheqerit, kripës, piper i zi i bluar dhe paprika. Opsionale, mund të shtoni erëza të tjera që ju përshtaten personalisht.

Përgatitja e ushqimit

Hapi i parë është fillimi i përpunimit të mishit të viçit. Së pari ju duhet ta pastroni atë nga filmi dhe të hiqni vijat. Përndryshe, mishi do të dalë i fortë. Pritini mishin e viçit në kube mesatare, më pas vendoseni në një tigan të nxehur mirë me shtimin e vajit vegjetal, skuqeni derisa të formohet një kore e këndshme dhe e artë. Merrni një kazan të madh, vendosni mishin e përgatitur në të, derdhni një sasi mjaft të madhe uji dhe vendoseni në zjarr. Kur lëngu të vlojë, zjarri duhet të ulet, të lihet mishi i viçit dhe ndërkohë mund të filloni të përpunoni perimet.

Patatet, karotat dhe qepët duhet të qërohen, më pas të shpëlahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pritini specin zile në gjysmë, qëroni nga farat dhe kërcelli, priteni në kubikë të mesëm, e njëjta prerje duhet të jetë edhe për patatet. Pritini karotat dhe qepët në kubikë të vegjël. Qëroni hudhrën, grijeni në rende të imët.

Trajtim termik

Merrni një tigan me fund të trashë, hidhni shumë vaj perimesh ose ulliri në të. Ngroheni mirë dhe hidhni patatet, skuqini deri në kafe të artë. Nëse mishi i viçit është zier për gjysmë ore, atëherë perimet mund të hidhen menjëherë në kazan.

Në të njëjtën tigan, skuqni qepët dhe karotat. Kur të jenë gati, vendosini edhe në një tas në të cilin zihen mishi dhe patatet. Ndërkohë, duhet të merrni një tigan të vogël, të derdhni sasinë e nevojshme të pastës së domates në të, të shtoni një lugë çaji sheqer dhe disa lugë lëng mishi nga një kazan. Ziejini makaronat në zjarr të ulët për një kohë të shkurtër, fikeni zjarrin dhe lërini mënjanë.

Kushto vëmendje! Mos e vendosni pastën e domates me produkte të tjera në këtë fazë. Në një mjedis acid, perimet pothuajse nuk gatuhen, kështu që ato do të jenë shumë të forta dhe pa shije.

Pas pak, hidhni specin zile në tigan. Tani mund të shtoni kripë, piper, erëza dhe gjethe dafine. Vazhdoni gatimin në zjarr të ulët. Kur perimet janë pothuajse gati, duhet t'u shtoni paste domate dhe qepë të gjelbra të copëtuara. Ziej për 10 minuta të tjera.

Pas kësaj kohe, rosti i viçit i bërë në shtëpi do të jetë gati. Duhet të shtrihet në pjata me porcione dhe të spërkatet me shumë barishte.

Pjek me salcice dhe djathë të fortë

Kjo recetë është tashmë dukshëm e ndryshme nga klasikja, ajo përdor më shumë përbërës të ndryshëm. Prandaj, pjata ka një shije më të pasur dhe më të pazakontë. Për të gatuar rosto viçi, duhet të merrni sasinë e mëposhtme të produkteve:

• top sugjerues viçi - 350 g;
• salcice gjuetie - 200 g (ju mund të përdorni sallam të tymosur të papërpunuar nëse dëshironi);
• asparagusfasule - 100 g;
• 5-6 patate mesatare;
• 100 g secila karrota dhe qepë;
• pak djathë (për spërkatje).

Në këtë rast, mund të përdorni çdo erëz që keni në dispozicion. Mënyra më e lehtë është të blini një erëza speciale "Për enët e viçit", ku tashmë janë mbledhur të gjitha barishtet dhe erëzat e nevojshme.

Ushqim në tenxhere

Në këtë rast procesi i gatimit ndryshon dukshëm nga ai i mëparshmi, fillimisht të gjithë përbërësit skuqen dhe më pas sillen gati në enë b alte në furrë.

Mishi duhet pastruar nga filmi dhe damarët, më pas duhet të pritet në kubikë të mesëm. Skuqini në një tigan me shtimin e vajit vegjetal deri në kafe të artë, shtoni pak kripë.

Kushto vëmendje! Rekomandohet shumë të përdorni një top sugjerues, pasi ky mish bëhet i butë mjaft shpejt. Përdorimi i pjesëve të tjera të kufomës për pjekje në tenxhere mund të rezultojë që produkti kryesor të jetë shumë i fortë.

Vendosni mishin e skuqur në një tas të madh. Qëroni patatet, prisni në kubikë të mesëm dhe gjithashtu skuqini ato.

Kryeni të njëjtën procedurë me salsiçe të prera në feta. Qëroni qepët dhe karotat, shpëlajini tërësisht, preni qepët në rripa dhe karotat në kubikë të vegjël. Kaloni të gjitha produktet dhe vendosini në një tas. Përbërësit kryesorë i rregullojmë me kripë, piper dhe erëza të përzgjedhura, i përziejmë mirë dhe i ndajmë në tenxhere.

Hapa të mëtejshëm gatimi

Tani duhet të merrni një tigan të vogël, të vendosni disa lugë pastë domate dhe të vendosni një zjarr të vogël. Hidhni rreth 500 ml ujë, shtoni 1-2 lugë çaji sheqer, përzieni gjithçka dhe ngroheni pak. Kjo procedurë bëhet që në fund gjella të ketë një ngjyrë të këndshme të kuqërremtë dhe gjithashtu pas nxehjes pasta e domates të ketë shijen më të mirë.

Lëngun me makarona e hedhim në tenxhere, i mbulojmë me kapak dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Gatuani gjellën për 30-40 minuta. Ndërsa rosto është duke u gatuar, grijeni djathin e fortë në një rende të imët. Pak minuta para përfundimit të gatimit, nxirrni tenxheret, hapni kapakët, spërkatni gjithçka me bollëk me djathë dhe vazhdoni gatimin për një kohë të shkurtër.

Rekomandohet të spërkatni pjatën e përfunduar me shumë barishte të grira. Shërbejeni të pjekur në tenxhere të nxehtë.

Pjek në tenxhere të ngad altë

Kjo metodë gatimi është e përshtatshme për këdo që e ka këtë pajisje të mrekullueshme në shtëpi. Për të ushqyer një familje prej tre anëtarësh, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 350g viçi;
• 300g patate;
• 100 g secila speca zile, karrota dhe qepë;
• 100 g salcë kosi;
• 50g pastë domate.

Si të gatuaj?

Si në rastet e mëparshme, fillimisht përgatisni mishin dhe e prisni në kubikë të mesëm. E njëjta formë prerje duhet të jetë edhe me specat zile me patate. Karota dhe qepa të prera në kubikë të vegjël.

Hidhni në tasin me shumë tenxherenjë sasi të mjaftueshme vaji vegjetal, hidhni të gjithë përbërësit dhe aktivizoni modalitetin "Frying" për 7 minuta. Pas kësaj, duhet të shtypni butonin "Pjekje", vendosni kohëmatësin për 20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që perimet dhe mishi të fitojnë një kore të artë. Pas kohës së caktuar, shtoni salcë kosi, paste domate, të gjitha erëzat dhe kripën në tas. Shtypni butonin "Stew", gjella duhet të gatuhet për 1 orë.

Pas kohës së caktuar, tenxherja me shumë do të japë një sinjal karakteristik që do të tregojë se pjata është gati për t'u ngrënë. Siç mund ta shihni, kjo metodë konsiderohet më e thjeshta, pjesën kryesore të proceseve teknologjike e merr përsipër furra me shumë.

Tani dini disa receta interesante për mish viçi dhe patate, të gjitha janë shumë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur.