2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë prej nesh e kanë hasur emrin mascarpone. Çfarë është, megjithatë, jo të gjithë e dinë. Mascarpone është një djathë i butë dhe i butë që përmban 60 ose 75 për qind yndyrë qumështi. Ngjyra e këtij produkti është shumë e ngjashme me kremin e freskët dhe shija e tij është mjaft e rafinuar dhe e pazakontë.
Veçoritë e djathit Mascarpone
Ky produkt italian është bërë kryesisht nga qumështi i lopës. Si rregull, ky djath lidhet vetëm me ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat, por mund të shtohet edhe në gatime të tjera, si makaronat. Ky djath është shumë i lehtë për t'u përgatitur, sepse nuk kërkon plakje apo shtypje. Kremi nxehet dhe më pas bashkohet me një acid tartarik të veçantë. Përzierja që rezulton hiqet nga sobë dhe hirra e tepërt hiqet. Përpara përdorimit rekomandohet ftohja e djathit duke e mbajtur në frigorifer për të paktën 12 orë. Nëse nuk dëshironi ta gatuani vetë këtë produkt të hollë qumështi, atëherë thjesht mund të blini djathë mascarpone. Çmimi i saj varion nga 250 në 350 rubla. Për ata që dëshirojnë të tregojnë aftësitë e tyre në kuzhinë, ne ofrojmë një recetë për këtë produkt.
Si të bëni djathë mascarpone
Çfarë është kjoështë, ju tashmë e keni kuptuar. Tani keni të paktën idenë më të vogël për këtë djathë dhe mund të filloni të gatuani. Fillimisht, derdhni 1 litër krem të trashë në një kazan të dyfishtë ose ngrohni në një banjë uji deri në 80 gradë, më pas hiqeni nga soba dhe vazhdoni të trazoni. Shtoni acidin tartarik dhe përzieni plotësisht. Kullojeni kremin në një kullesë me napë dhe lëreni të piqet në frigorifer për 12 orë. Produkti që rezulton mund të përdoret brenda një jave.
Recetë e tortës Mascarpone
Në shumicën e rasteve, ky djath shtohet në ëmbëlsira të ndryshme për një shije delikate të paharrueshme. Veçanërisht e shijshme është torta me çokollatë me shtimin e këtij djathi. Për këtë ëmbëlsirë do t'ju nevojiten 2 copë çokollatë të zezë, një paketë gjalpë, 140 gram miell, 3 vezë, një lugë çaji pluhur pjekjeje, mousse mascarpone - që është e lehtë të merret me mend, mjafton të shtoni 50 gram sheqer, 2 vezë. dhe një lugë çaji me 500 gramë vanilinë djathë. Ndër të tjera, tortës mund t'i shtoni një lugë akullore kremoze.
Mënyra e gatimit
Ngrohim furrën në +180 gradë. Pritini çokollatën në copa dhe gjalpin e prisni në kubikë. E gjithë kjo duhet të shkrihet në një banjë uji. Pasi të keni ftohur përmbajtjen, masës që rezulton shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe vezët, të rrahura në një shkumë të butë me sheqer. Lyejmë kallepin me gjalpë, e spërkasim me miell, hedhim gjysmën e brumit të çokollatës dhe e lëmojmë.
Sipër me djathë, vezë dhe mousse me esencë vanilje,pasi e kemi sjellë më parë masën me mikser në një konsistencë homogjene, më pas e mbulojmë me gjysmën e dytë të brumit. Piqeni për një orë. Përfundoni me sheqer pluhur dhe sipër me një lugë akullore. Si rezultat, ju keni një tortë të shkëlqyer me shtimin e djathit mascarpone.
Çfarë është - mascarpone - dhe cilat janë avantazhet e tij, nuk ka pyetje. Ky është një djathë i shijshëm që do ta bëjë çdo pjatë tuajën një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.
Recommended:
Chechil (djathë). Djathë i tymosur "pigtail". Djathë diete kaukaziane
Gërshetat e ngushta, të endura nga masa elastike e djathit, shtrihen me të drejtë në raftet e dyqaneve pranë djathrave të tjerë. Chechil - djathë turshi, vëllai i Suluguni, por ka shijen e tij delikate individuale
Si të përgatisim sufle me djathë? Sufle me djathë francez
Kush di të krijojë një atmosferë romantike dhe të shijojë vërtet shijen? Sigurisht, francezët! Është prej tyre që ne do të huazojmë idenë e një pjate të bukur, të ajrosur dhe tepër të shijshme, e cila është ideale si për një darkë romantike ashtu edhe për një darkë festash familjare. Dhe ne do të gatuajmë sufle me djathë
Rule pule me kërpudha dhe djathë: recetë me foto. Si të gatuajmë rrotullën e pulës me kërpudha dhe djathë në petë në furrë?
Artikulli tregon se si të gatuani siç duhet rrotullën e pulës me kërpudha dhe djathë. Shija e mrekullueshme e kësaj pjate simpatike do të mbahet mend për një kohë të gjatë nga të gjithë pa përjashtim
Djathë me krimba casu marzu. Djathë me larvat e mizës së djathit
Besohet se pjatat më të pazakonta dhe të çuditshme përgatiten vetëm në vendet ekzotike. Por nuk është. Për shembull, në Itali djathi blu konsiderohet një delikatesë. Megjithatë, në krahasim me produktet e tjera të qumështit, do të duket si vetëm lule. Një produkt më i neveritshëm është djathi me krimba. Jo, ai nuk është i korruptuar. Përgatitet enkas dhe hahet me shumë kënaqësi
Djathë Adyghe i tymosur - djathë tradicional i Kaukazit
Të gjithë kemi të njëjtat shoqata kur përmendim kuzhinën Kaukaziane: shumë erëza dhe barishte, mprehtësi dhe pikante. Sidoqoftë, pak njerëz e dinë se popujt Kaukazianë janë mjeshtër të vërtetë në ekuilibrin e shijes. Ata janë të famshëm për aftësinë e tyre të veçantë për të kombinuar pjatat pikante të mishit me djathërat delikate dhe të buta. Një nga djathrat më të famshëm Kaukazian është djathi Adyghe, i cili ka fituar popullaritet të jashtëzakonshëm në Rusi
