Kotleta me kërpudha dhe djathë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tashmë shumë janë lodhur nga kotoletat e zakonshme. Prandaj, duhet ta bëni menunë më të larmishme dhe të gatuani produkte mishi më origjinale. Ju sjellim në vëmendje qofte me djathë dhe kërpudha. Produkte të tilla janë më origjinale dhe më të shijshme. Dhe mbushja e djathit i bën edhe ato të lëngshme. Në artikullin tonë do të shikojmë disa receta për qofte me kërpudha dhe djathë.

Deri

Produkte të tilla mishi mund të shërbehen me gatime të ndryshme dhe do të duken të shkëlqyera në tryezën festive.

Për të bërë kotele me kërpudha dhe djathë, do t'ju duhet:

• 200g kërpudha;
• 500g mish derri;
• 50g djathë;
• 2 feta bukë të bardhë;
• thërrima buke;
• vezë;
• kripë;
• 3 thelpinj hudhër;
• erëza;
• 3 qepë (1 për mbushje, pjesa tjetër për mish të grirë).

Gatim

Le të shohim hapat e gatimit:

1. Së pari, qëroni qepën dhe e prisni imët.
2. Prisnihudhra duke përdorur një shtypës special.
3. Vendosni bukën e bardhë në një tas me qumësht. Lëreni aty për dhjetë minuta që të njomet.
4. Kini parasysh mishin e derrit së bashku me bukën e shtrydhur paraprakisht, 2/3 e qepës (1/3 e mbetur do të hyjë në mbushje) dhe hudhrën.
5. Mishit të grirë i shtojmë kripë, erëza, vezë dhe piper. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Më pas, dërgojeni përzierjen që rezulton në frigorifer për gjysmë ore për ta injektuar.
6. Prisni kërpudhat në këtë kohë.
7. Pasi dërgoni qepët, kërpudhat në tigan, skuqini së bashku derisa lëngu të avullojë plotësisht. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper.
8. Preni djathin në feta.
9. Tani është koha për të formuar ëmbëlsirat me mish të grirë. Përhapeni mbi secilën nga 1 lugë gjelle mbushje kërpudhash dhe një copë djathë. Më pas mbyllim mbushjen me mish të grirë, i japim produktit formën e një koteleje. Rrotulloni produktet që rezultojnë në thërrime buke.

Skuqni kotatet me kërpudha dhe djathë nga të dyja anët nën një kapak mbi nxehtësinë mesatare.

Pulë

Le të shqyrtojmë një mundësi tjetër për përgatitjen e produkteve të tilla. Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore me perime për darkë. Gjithashtu, kotoletat e pulës me kërpudha dhe djathë shkojnë shumë me salcat. Kremi është më i miri për këto qëllime.

Për gatim do t'ju duhet:

• vezë;
• kripë;
• 400g pulë e grirë;
• 50 g secila shanterele dhe djathë të grirë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• qepë e gjelbër.

Recetë hap pas hapi për kotelet mekërpudha dhe djathë:

1. Përzieni mishin e grirë me kripë dhe vezë.
2. Shtoni aty edhe qepën e grirë.
3. Kërpudhat e prera në feta skuqen deri në kafe të artë në vaj.
4. Grini djathin.
5. Të formësoni mishin e grirë në ëmbëlsira.
6. Vendosni djathin dhe kërpudhat në mes të secilit.
7. Burrat e formës tjetër.

I dërgojmë në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët.

Me kampionë në furrë

Tani do t'ju tregojmë se si të bëni qofte me djathë dhe kërpudha në furrë. Këto produkte fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Nuk duhet të ketë probleme me procesin e gatimit. Për këtë recetë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 50g proshutë dhe djathë të fortë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• erëza;
• 500g mish i grirë;
• 1 vezë;
• kripë;
• gjelbër;
• 120 g kërpudha;
• llambë;
• 150g bukë e bardhë;
• piper.

Gatim:

1. Së pari, qëroni qepën, priteni në copa të vogla.
2. Hiqni mbulesën nga proshuti.
3. Lani kërpudhat.
4. Prisni imët kërpudhat dhe proshutën.
5. Skuqini përbërësit e copëtuar në vaj.
6. Shto djathin e grirë në mbushjen tashmë të ftohur. Më pas, kripë përbërësit dhe piper. Mund të shtoni zarzavate.
7. Përzieni vezën, bukën e lagur me mishin e grirë. Kripë dhe piper.
8. Bëj bukë me mish të grirë.
9. Vendosni mbushjen e kërpudhave në secilën dhe mbyllni skajet.
10. rollkotatet me kërpudha dhe djathë në miell dhe vendosini në një tepsi.

Më pas, dërgojini kotatet në furrë. Piqini derisa të mbarojnë.

Çfarë ju nevojitet për kotatet e viçit dhe si t'i përgatisni ato siç duhet?

Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani kotele viçi të mbushura me kërpudha. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 100 ml vaj luledielli;
• 700g mish viçi;
• kripë;
• 250g kërpudha;
• 2 llamba;
• 1 vezë;
• piper;
• 4 feta bukë të bardhë.

Kutletat përgatiten si më poshtë:

1. Së pari përgatisni të gjithë përbërësit. Kaurdisni 1 qepë të grirë hollë në një tigan derisa të zbutet. Pas kësaj, dërgoni kërpudhat e copëtuara atje. Përziejeni ushqimin dhe skuqeni derisa të gatuhet.
2. Ngjisni bukën në qumësht.
3. Prisni qepën e dytë.
4. Merrni një tas të madh. Vendosni mishin e grirë në të, rrihni vezën. Më pas, shtoni kripë, qepë dhe piper.
5. Grumoseni mishin e grirë me duar.
6. Shtypni bukën dhe përzieni në mishin e grirë. Ziejeni masën derisa të bëhet një konsistencë homogjene.
7. Kërpudha të ftohta me kripë dhe piper.
8. Rrotulloni mishin e grirë në një top, rrafshoni atë. Vendoseni mbushjen në qendër të produktit që rezulton. Mbylleni dhe formoni pete.
9. Bëj të njëjtën gjë me pjesën e mbetur të mishit të grirë dhe mbushjes me kërpudha.
10. Më tej, rrotulloni të gjitha produktet e mishit në miell dhe dërgojini në një tigan me vaj të nxehtë. skuq nënxehtësi mesatare nga të dyja anët. Pas zierjes lërini produktet nën kapak për pak kohë që të përshtaten.

Përfundim i vogël

Tani dini si të gatuani qofte me kërpudha dhe djathë. Ne shikuam opsione të ndryshme për përgatitjen e këtyre produkteve të shijshme të mishit. Zgjidhni atë të duhurin për ju dhe gatuani me kënaqësi!