2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë amvisa dinë të gatuajnë kvas të bërë në shtëpi, me shumë kënaqësi dhe entuziazëm - veçanërisht në stinën e nxehtë - e servirin këtë pije, e cila shuan në mënyrë të përsosur etjen, shtëpinë dhe mysafirët. Por jo të gjithë e dinë, për shembull, se si të përgatisin wort kvass. Çfarë është ky produkt, cili është përdorimi i tij, si ta bëni vetë? Kjo do të diskutohet në artikullin tonë.
Wort: çfarë është?
Në fakt, ky term përdoret zakonisht për t'iu referuar çdo tretësire ujore të substancave të ekstraktuara ose të fermentuara me origjinë vegjetale, frutash, kokrra të kuqe, drithëra (m alt), të përdorura në prodhimin e birrës, verës, gatimit në pjekje. Kështu, mushti i rrushit është një lëndë e parë e përftuar nga shtypja dhe shtypja e tulit dhe rrushit. Në përputhje me rrethanat, një produkt plotësisht natyral, i cili është bërë kryesisht për prodhimin e kvass (mirë, disa varieteteve të pastave), është një wort kvass. Çfarë është kjo lloj lënde e parë? Është një lëng i trashë viskoz, në të cilin përmbahen lëndët e ngurtaarrin në 70 për qind. Ka një ngjyrë kafe dhe shije të ëmbël dhe të thartë dhe përmban shumë dobi: aminoacide, vitamina, elementë gjurmë.
Si të përgatisim lyth në shtëpi?
Për përgatitjen e produktit përkatës, në ndërmarrje përdoret m alti i thekrës së fermentuar, m alti i elbit i pafermentuar dhe mielli i thekrës. M altet përzihen me ujë të pastruar dhe i nënshtrohen veprimit termik. Gjatë kësaj kohe, niseshteja në përzierje ndahet në sheqer: e fermentueshme dhe e pafermentueshme. Dhe më pas koncentrati avullohet për të arritur 70% të lëndëve të ngurta.
Në shtëpi, natyrisht, nuk ka pajisje të tilla. Por ju mund të bëni mjaft të mirë për kvasin tuaj të ardhshëm. Kjo kërkon një kavanoz infuzioni me një fund të rremë (në formën e një rrjete të ngritur mbi fundin kryesor) dhe një trokitje e lehtë për dekantimin e mushtit.
Wort nga kvass
Për të përgatitur kantallonin kvas nga buka e m altit të pjekur paraprakisht, produktet e bukës së thekrës dhe elbit (2-3 kg) përzihen me ujë të nxehtë në një masë të trashë. Lëreni brumin të pushojë për disa orë. Më pas pjekim në bukë m alti (e mundur në furrë ose në makinë buke) - bukë ose kvas. Ato janë shumë aromatike, kanë një shije të ëmbël dhe të thartë dhe një kore të zezë, e cila më pas i jep kvass një skemë karakteristike të ngjyrave. Ftojmë kvasin (ato gjithashtu mund të thahen dhe ruhen), e copëtojmë në copa, e vendosim në ujë të nxehtë dhe insistojmë në një tenxhere për të marrë një lyth të trashë kvas (e kemi kuptuar tashmë se çfarë është). Do të dalë jo vetëm i dendur dhe i shijshëm, por edhe një produkt i shëndetshëm.
Kvasi i bërë në shtëpi nga kvass wort tani është i lehtë për t'u përgatitur. Përzierja e trashë që rezulton pastrohet duke zbutur, duke shtuar maja ose brumë kosi të vjetër, duke fermentuar sipas teknologjisë standarde dhe duke e mbushur në shishe.
Recommended:
Cili është mëngjesi më i shëndetshëm? Cila është gjëja më e mirë për të ngrënë në mëngjes?
Shumë nutricionistë janë të sigurt se mëngjesi është i domosdoshëm. Edhe nëse nuk ka dëshirë për të ngrënë mëngjes në mëngjes, me kalimin e kohës trupi do të mësohet me të. Shumë njerëz janë të interesuar se cili mëngjes është më i shëndetshmi. Më shumë për këtë
Përfitimet e kvass apo është i dëmshëm?
Jo të gjithë e dinë se kvass mund t'i sjellë dobi trupit. Në fund të fundit, ajo që shitet në dyqane as nga distanca nuk i ngjan kvasit të vërtetë, megjithëse paketimi ju thotë të kundërtën. Është gjithmonë më mirë të zgjidhni pijet natyrale, sesa imitimet e tyre të dëmshme. Ky artikull do t'ju ndihmojë të kuptoni më në fund këtë çështje. Pra, e njëjta gjë, kvass - mirë apo keq?
Përgatitja e një pije me shkumë në shtëpi: recetë kvass nga kantarioni kvass
Nëse vendosni të provoni ta bëni këtë pije, bëjeni fillimisht në sasi të vogla. Nëpërmjet provave dhe gabimeve, pas disa herë ju do të përpunoni recetën tuaj ideale për kvass nga wort kvass. Pse musht? Sepse është më e lehtë të përballesh me të sesa me brumin e thartë nga buka, drithërat dhe përbërësit e tjerë. Vetëm vini re: kvass nga koncentrati i lythit kvass është vërtet i shijshëm
Zbuloni se si është i dobishëm kvass
Sot, kur ka dhjetëra dhe madje qindra produkte për të kënaqur etjen, është e rëndësishme të zgjidhni pijen më natyrale. Sigurisht, askush nuk do të kundërshtojë meritat e ujit të zakonshëm, por kur dëshironi diçka të veçantë, kvass do të vijë në shpëtim
Pije kvass, me përmbajtje të ulët kalori, është shumë e mirë në verë dhe ditë të nxehta
Kjo pije është e mirë për ata që nuk duan të jenë mbipeshë. Falë kvass, trupi normalizon mirë ekuilibrin ujë-kripë. Gjithashtu, pija kvass (përmbajtja e saj kalorike është mjaft e ulët) e plotëson mirë urinë
