Rrotullat me fileto pule: receta me mbushje të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse menyja e zakonshme tashmë është e lodhur, dëshironi diçka të pazakontë, mund të gatuani role fileto pule. Kjo pjatë e shijshme është e përshtatshme edhe për menunë e përditshme, por mund të përdoret edhe për të dekoruar një tryezë festive. Dhe përgatitja e një delikatesë të tillë nuk është aspak e vështirë.

Çfarë janë rrotulluesit

Kruçeniki quhen role mishi, brenda të cilave ka një shumëllojshmëri mbushjesh. Kjo pjatë e kuzhinës ukrainase mori emrin e saj nga fjala "twist". Mbushja mund të jetë çdo:

• vezë;
• turshi;
• domate;
• kërpudha;
• djathëra të ndryshëm;
• qull, etj.

Pjata mund të shërbehet me salcë kosi, domate, kërpudha dhe salca të tjera. Shumë receta do t'ju lejojnë të diversifikoni menunë, mund të eksperimentoni me mbushjet ose të zgjidhni metodën tuaj të preferuar të gatimit.

Me tranguj turshi

Të gatuara sipas kësaj recete, roletë janë të lëngshme dhe të buta.

Ju duhet:

• gjysmë kilogram fileto pule;
• dy kastraveca turshi;
• 10gkripë;
• një lugë çaji paprika;
• pak miell;
• dy vezë;
• 30 ml vaj luledielli;
• ujë - 1 filxhan;
• 60 ml salcë kosi;
• pastë domate - 1,5 lugë gjelle. l.;
• disa gjethe dafine.

Sekuenca e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton, priteni në pjata të vogla.
2. Përhapeni në një dërrasë prerëse dhe mbulojeni me film ngjitës, rrihni me një çekiç.
3. Prisni kastravecat në rripa.
4. Përhapeni mishin në dërrasë, spërkatni me kripë, paprika, vendosni një copë kastravec në buzë.
5. Mbulo mishin me role kastraveci.
6. Kur të gjitha roletë të jenë mbështjellë, mbështillini ato në miell dhe zhyteni në një vezë të rrahur.
7. Vendoseni në tigan dhe skuqini për tre minuta nga të dyja anët.
8. Përgatisni salcën, për të cilën përzieni kosin me pastën e domates dhe shtoni ujin, gjethen e dafinës.
9. Hidhni salcën mbi krucheniki, ziejini në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Pjata shërbehet e nxehtë.

Receta e djathit

Për gatimin duhet të merrni:

• 2 copë fileto pule;
• një domate;
• 100g djathë;
• 25 ml vaj vegjetal;
• një lugë çaji fara susami;
• kripë;
• piper.

Si të gatuaj:

1. Filetoja e pulës duhet të lahet mirë, të rrahet nga të dyja anët, kripë dhe piper.
2. Prisni domatet dhe djathin në feta të gjata.
3. Vendosni copa në buzë të filetës së përgatiturdomate dhe djathë, rrotullojeni.
4. Vendosni rrotullat në një tenxhere të lyer me vaj vegjetal.
5. Lyejmë me vaj kruçenikët, kjo do t'i mbrojë nga tharja gjatë procesit të pjekjes.
6. Spërkateni me farat e susamit.
7. Pjekim për njëzet minuta.
8. Rrotulla pule me djathë të shërbyer të nxehtë ose të ngrohtë.

Kruçeniki me kërpudha

Do t'ju duhet:

• tre fileto pule;
• një llambë;
• 250g kërpudha;
• 100 g salcë kosi;
• pak kripë dhe piper.

Pjata përgatitet si më poshtë:

1. Filetoja e pulës duhet të pritet si për bërxolla dhe të rrihet.
2. Kripë dhe piper, lëreni të mbuluar me film ushqimor për gjysmë ore.
3. Për mbushjen skuqim qepën e grirë derisa të zbutet, shtojmë kërpudhat të cilat janë prerë paraprakisht në kubikë. Mbajeni në zjarr derisa kërpudhat të jenë gati, kripë dhe piper. Për rolet përdorni 2/3 e mbushjes, pjesën tjetër lëreni për salcën.
4. Mbulojeni mbushjen në fileto, fiksoni rrotullimin me një kruese dhëmbësh. Skuqini në një tigan.
5. Vendosni roletë në një tenxhere, hidhni sipër salcën: mbushjen e mbetur me salcë kosi dhe ujë (50 ml).
6. Zejeni rrotullat e filetos së pulës për një çerek ore.

Rrotulla djathi në furrë

Kjo pjatë përdor dy lloje djathi, rezulton shumë e shijshme dhe nuk është e vështirë ta gatuash.

Duhet të marrë:

• fileto pule - 1 copë;
• një vezë;
• 50 g miell;
• 5 lugë gjelle. l. thërrime buke;
• i shkrirë dhedjathë i fortë - pesë copë secila;
• kopër;
• pak kripë dhe piper.

Si të gatuajmë gjellën:

1. Shpëlajeni fileton, prisni në pjesë, rrahni.
2. Shtroni feta të holla djathi të fortë, më pas djathë të shkrirë në secilën pjesë, spërkateni me kopër, mbështilleni në një role.
3. Rrotulloni në miell, vezë, të rrahura me piper dhe kripë, thërrime buke.
4. Hidhni në një enë pjekjeje. Roletat e pulës me mbushje në furrë zihen për rreth gjysmë ore derisa të marrin ngjyrë kafe.

Mund të shërbeni qull, pure patatesh me role të tilla si pjatë anësore.

Rrotulla djathi në një tigan

Për një pjatë të tillë duhet të merrni:

• 30g djathë i fortë;
• 200g gjoks pule;
• dy vezë;
• 30g gjalpë;
• 5 lugë gjelle. l. thërrime buke;
• 100 ml vaj luledielli;
• erëza, kripë.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni fileton e pulës tërësisht, thajeni në një peshqir.
2. Preni në pjesë, rrihni me film ngjitës, kripë.
3. Prisni djathin në rripa.
4. Rrihni vezët me kripë dhe erëza.
5. Përhapni djathë (2-3 feta) dhe gjalpë të prerë në rripa në fileto.
6. Mbulo rolen, zhyte në vezë dhe thërrime buke.
7. Skuqini në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe.

Filetë pule me mandarina

Receta për fileto pule me mandarina është e thjeshtë, pjata ka një shije origjinale. Sasia e përbërësveju mund të merrni sipas gjykimit tuaj, nuk ka përmasa. Ju do të keni nevojë për fileto pule dhe mandarina, pak djathë të fortë, lëng limoni dhe salcë soje, kripë, piper.

Si të gatuaj:

1. Filetoja rrihet dhe fërkohet me një përzierje kripe dhe piper. Është më mirë të hidhet pak kripë, pasi ka salcë soje në gjellë.
2. Disa feta mandarine vendosen në buzë të filetos, mbështillen në një role dhe fiksohen me një kruese dhëmbësh.
3. Hidhni në një kallëp të lyer me vaj, hidheni sipër me një përzierje me lëng limoni dhe salcë soje.
4. Pjekim për rreth gjysmë ore.
5. Rrotullat e përfunduara spërkaten me djathë të grirë dhe vendosen në furrë për disa minuta.

Rrotulla me proshutë dhe djathë

Për gatim merrni:

• 2 fileto pule;
• gotë qumësht;
• 100 g secila djathë të fortë dhe proshutë;
• kripë, piper, erëza;
• pak miell dhe thërrime buke;
• një vezë.

Sekuenca e veprimeve:

1. Mishi i pulës ngjyhet në qumësht. Një orë më vonë, prerë në pjesë, kripë dhe piper.
2. Djathi dhe proshuta e prerë në feta shtrihen në një fileto, të mbështjellë në formën e një roleje.
3. Rrotulloni rrotullat në miell.
4. Lytur në vezë të rrahur, më pas mbështjellë në thërrime buke.
5. Rrotullat e filetos së pulës skuqen në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Recetë me brokoli

Për të bërë role do t'ju duhet:

• fileto pule - 0,5 kg;
• supë - 1 filxhan;
• djathë – 100r;
• pak vaj vegjetal për tiganisje;
• qumësht - 0,5 gota;
• brokoli - një kokë;
• dy thelpinj hudhre;
• paprika, piper, kripë.

Hapat e gatimit:

1. Brokoli zihet, por kujdesuni që tufë lulesh të mos ziejnë. Pasi e keni lagur me ujë të ftohtë, lëreni mënjanë për pak kohë.
2. Djathi pritet në feta.
3. Filetat rrihen, kriposen, piperohen.
4. Përhapeni mishin me djathë dhe lakër, rrotullojeni dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh.
5. Skuqini roletat në vaj vegjetal, përhapini në një enë pjekjeje.
6. Në tiganin ku ishte skuqur mishi, hidhni lëngun, gjysmë gote qumësht, shtoni paprikën, kripë dhe piper. Ziejeni për pesë minuta.
7. Hidhni salcën mbi role dhe vendoseni në furrë për dhjetë minuta.

Duke mbështjellë një shumëllojshmëri mbushjesh me mish pule, ju do t'i kënaqni anëtarët e familjes dhe mysafirët me një pjatë të re çdo herë. Fileto pule krucheniki mund të shërbehet me perime të freskëta ose një pjatë anësore. Përveç kësaj, rrotullat e përgatitura sipas disa recetave do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës së atyre që ndjekin figurën ose ndjekin një dietë.