Petullat me miell orizi pa gluten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petullat me miell orizi ishin shumë të njohura te perandorët kinezë. Që nga kohërat e lashta, kjo pjatë është vendosur fort në tryezën e banorëve të Lindjes, të cilët janë të famshëm për preferencat e tyre të shkëlqyera shije.

Të holla, me buzë krokante të hapura, ato mahnitin shijen edhe të gustatorëve më të sofistikuar, që ndryshojnë nga gruri i zakonshëm në gjithçka: në pamje, shije, erë, madje edhe ngjyrë - e bardhë si bora, në një vrimë të madhe nga ajri flluska. Në të njëjtën kohë, ato duhet të hahen vetëm me nxehtësi tubacioni - të ftohtë, ata humbasin hijeshinë e tyre, bëhen të vështira dhe të pakëndshme. Ndoshta kjo është veçantia e tyre? Në fund të fundit, banorët lindorë nuk hanë atë që shtrihet për një kohë të gjatë ose të ngrohur disa herë (ndryshe nga evropianët). Kjo është ndoshta arsyeja pse çrregullimet e tretjes dhe problemet me peshën janë shumë më pak.

Prona të dobishme

Sa shpesh dëshironi të hani diçka të shijshme, por të shëndetshme. Petullat me miell orizi janë ideale për ata që kanë alergji ndaj qumështit dhe ata që ndjekin një dietë pa gluten. Gjithashtu, kjo pastë është një dhuratë nga perëndia për vegjetarianët, sepse në recetë nuk ka qumësht apo vezë.

Miell orizipër sa i përket vetive të dobishme, është përpara të gjitha llojeve të miellit, është shumë i tretshëm dhe rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e stomakut ose alergjitë ndaj glutenit. Është një përbërës kryesor në kuzhinat aziatike: kineze, japoneze, tajlandeze, vietnameze - përdoret për të bërë bukë dhe petë, ëmbëlsira, për të trashur ëmbëlsirat, për të bërë manti dhe tortë të shijshme të lagësht kokosi.

Gatim petulla

Kjo recetë për petulla me miell orizi është pa vezë. Është i mirë për veganët.

200 g miell orizi, 2 gota ujë të pastër, 2-3 lugë gjelle. l. vaj luledielli me cilësi të lartë, kripë për shije, nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë sheqer. Në vend të vezëve, disa amvisa të ditura shtojnë miell liri të njomur në ujë të vluar - 1 lugë gjelle shkon për një vezë. l. farat e lirit të bluara në një aparat kafeje dhe 3 lugë gjelle. l. ujë të vluar.

Petullat me miell orizi në ujë përgatiten lehtë - përzieni miellin, kripën dhe vajin dhe ujin në një tas të veçantë. Në miell hidhni ujë me vaj në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë me lugë ose mikser në mënyrë që masa të bëhet homogjene. Lëreni brumin të qëndrojë për pak, duke i mbuluar enët me një peshqir. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të mbani mend se brumi i miellit të orizit është i veçantë, është i pabarabartë dhe krijon sedimente. Prandaj, çdo herë, duke mbledhur një pjesë të brumit, është e domosdoshme të përzieni masën, dhe gjithashtu të lyeni rregullisht tiganin, përndryshe petullat do të ngjiten dhe grisen. Nëse mbushja nuk është planifikuar, atëherë është më mirë të lyeni petullat në një pirg me vaj - përndryshe ato do të ngjiten me njëra-tjetrën, dhe për shkak të hollësisëdo të jetë e vështirë t'i ndash ato.

Kur servirni (domosdoshmërisht të nxehtë), mund ta spërkatni me shurup ose mj altë, me furçë me gjalpë të shkrirë, reçel ose salcë çokollate - gjithçka varet nga dieta juaj dhe preferencat e shijes.

Petullat me miell orizi: recetë me vezë për dhëmbët e ëmbël

200 g miell orizi, 500 g qumësht (mund të zëvendësohet me kokos), 20 g niseshte, 2 vezë, 50 g sheqer, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal

Në një enë përziejmë miellin, sheqerin, niseshtenë dhe pak nga pak, hedhim qumësht në pjesë të vogla, sigurojmë që ta trazojmë me kujdes që të mos krijohen gunga. Shtoni vezët e rrahura dhe gjalpin. Përziejini sërish mirë dhe lëreni për 20 minuta që brumi të marrë frymë. Do të jetë mjaft e lëngshme - duhet të jetë.

Pjekim në një tepsi të lyer me vaj të nxehur mirë, më mirë të merret një madhësi e vogël, sepse petullat e holla grisen lehtë. Dhe çdo herë që duhet të përzieni brumin në mënyrë që të mbetet homogjen. Stack, mund ta lyeni me gjalpë ose ta spërkatni me sheqer pluhur.

Opsionet e mbushjes

Për rolet e pranverës me miell orizi, përdoret çdo gjë: mish pule ose gjeldeti, kërpudha, djathë me ose pa barishte, masë gjizë ose një sallatë me perime të grira hollë, peshk dhe ushqim deti. Mund të përdorni edhe manaferrat ose frutat sipas stinës, të prera paraprakisht.

Ka disa mënyra për të rrotulluar petullat, gjëja kryesore është të kihet parasysh se ato janë shumë të holla, delikate dhe lehtësisht të grisura,prandaj është e nevojshme të veprohet me kujdes ekstrem. Një tub dhe një trekëndësh është më i përshtatshëm për përhapjen e mbushjeve, një qese dhe një zarf - për mish, kërpudha dhe peshk.

Dhe në fshehtësi

Nëse petullat me miell orizi sanduiçohen me djathë të grirë dhe futen në furrë për 10-15 minuta në nxehtësi mesatare, dhe më pas priten si ëmbëlsira, do të merrni një gjë kaq të shijshme saqë familja juaj do të hajë gjithçka në asnjë rast. koha.