Petullat me miell orizi: përshkrimi dhe opsionet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petullat e bëra nga mielli i orizit janë të njohura jo vetëm për banorët e vendeve lindore. Edhe pse është atje që ata janë më të njohurit. Mund t'i gatuani në mënyra të ndryshme: me qumësht, ujë, kefir ose supë me drithëra, si dhe me shtimin e majave ose vezëve. Secila prej këtyre opsioneve është interesante në mënyrën e vet dhe ia vlen të flitet për të në më shumë detaje.

Petullat në ujë

Disa njerëz pretendojnë se petullat me miell orizi të bëra me ujë janë shumë më të shijshme se ato të bëra me miell gruri. Po, dhe ngatërrimi i tyre nga jashtë është pothuajse i pamundur. Petullat me miell orizi janë të holla, të bardha si bora dhe të mbushura plotësisht me vrima të mëdha nga flluskat e ajrit. Për përgatitjen e tyre ju nevojiten: për një gotë miell orizi - e njëjta sasi uji, kripë, 70 gram vaj vegjetal dhe 4 vezë pule të papërpunuara.

Gatijini këto petulla si më poshtë:

1. Së pari rrihni mirë vezët me kripë. Më pas shtoni gradualisht 100 mililitra ujë.
2. Futeni miellin në pjesë pa ndërprerë përzierjen. E nevojshmesigurohuni që përzierja të mos ketë gunga.
3. Hidhni pjesën tjetër të ujit në mënyrë që brumi të ketë konsistencën e dëshiruar. Pas kësaj, përzierja duhet të qëndrojë për të paktën një orë.

Piqni petullat me miell orizi në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël vaji vegjetal. Në produkte të tilla, natyrisht, nuk mund ta mbështillni mbushjen. Ajo do të flejë nëpër vrima.

Petullat kefir

Si mund të bëni ndryshe petulla me miell orizi? Një recetë që përdor ujin si bazë, natyrisht, nuk është e vetmja. Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë brumë në kefir. Dallimi midis produkteve të tilla mund të shihet edhe me sy të lirë. Pancakes të harlisur dhe të kuqërremtë me një bazë qumështi të thartë nuk do të lënë askënd indiferent. Ato përmbajnë vetëm disa përbërës: për 1 filxhan matëse miell orizi - 3 gram kripë, 2 vezë, 11/4 filxhan kefir, 2 lugë çaji pluhur pjekjeje dhe vaj vegjetal (ekskluzivisht për skuqje).

Kur të jenë mbledhur të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni menjëherë të bëni petulla nga mielli i orizit. Receta është po aq e thjeshtë sa edhe mënyra e përgatitjes:

1. Hapi i parë është shoshitja e miellit. Kështu do të jetë e mundur pasurimi i tij me oksigjen.
2. Kombinoni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe në një enë: kripë, miell dhe pluhur pjekjeje.
3. Rrihni veçmas vezët me kos. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mikser.
4. I bashkojmë përbërësit duke i trazuar derisa masa e përfunduar të jetë pothuajse homogjene.

Petullat e tilla piqen, si zakonisht, në një tigan të nxehtë, paklyhet me vaj vegjetal. Dhe ju mund t'i hani ato në mënyra të ndryshme. Manaferrat, frutat ose diçka e ëmbël si reçeli, shurupi ose konfidencialet janë më të mirat.

Trajtim krokant

Ju gjithashtu mund të piqni petulla të shkëlqyera me miell orizi me qumësht. Recetat me foto, të thjeshta dhe të shijshme, do t'ju tregojnë se si të vazhdoni në mënyrë që të bëni gjithçka siç duhet. Për këtë opsion, duhet të përdorni grupin e mëposhtëm të produkteve: 0,5 litra qumësht të plotë, 3 gram kripë, 20 gram niseshte patate, 2 vezë, 120 gram sheqer, 200 gram miell (oriz), 25 gram gjalpë dhe 40 mililitra vaj vegjetal.

E gjithë puna do të zgjasë pak më shumë se një orë:

1. Së pari duhet të mblidhni përbërësit pjesa më e madhe së bashku dhe më pas t'i holloni me qumësht.
2. Futni ngadalë sheqerin dhe vezët.
3. Si përfundim, duhet të hidhni pak vaj vegjetal.

Pas gjithë kësaj, brumi duhet të qëndrojë dhe vetëm atëherë do të jetë e mundur të vazhdohet drejtpërdrejt në pjekje. Çdo petull duhet të skuqet nga të dyja anët, duke e derdhur brumin në një tigan të nxehtë. Produktet e gatshme janë të holla dhe krokante. Pas pjekjes, është mirë që t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën, duke e lyer secilën petulla me gjalpë për të parandaluar ngjitjen.

Petullat me maja

Me një recetë më komplekse, mund të bëni petulla origjinale nga mielli i orizit. Një recetë me një foto hap pas hapi do ta ndihmojë zonjën të ndjekë sekuencën e secilës fazë. E gjitha fillon me zgjedhjen e produkteve. Për këto petulla do t'ju duhen2 gota oriz 60 gramë miell gruri, 3 vezë të pagatuara, një gotë krem, 50 gramë maja të freskët të shtypur, kripë, gjysmë litër qumësht dhe 70 gramë gjalpë.

Procesi i gatimit përbëhet nga disa faza:

1. Hidhni qumështin në një enë të thellë dhe holloni majanë e freskët në të.
2. Spërkatni miell gruri dhe përzieni. Doli të ishte një brumë, të cilit duhet t'i jepet kohë që të dalë.
3. Thyeni vezët në një tas të veçantë, duke ndarë të verdhat nga të bardhat.
4. Më pas, grini të verdhat me sheqer dhe kripë. Më pas ato duhet të shtohen në brumin e përfunduar së bashku me gjalpin dhe miellin e orizit.
5. Në një enë tjetër rrihni mirë të bardhat e vezëve me kremin.
6. Kombinojini butësisht me gjysmë-produktin e përgatitur dhe lëreni brumin që rezulton të rritet pak.

Petulla të tilla është më mirë të piqni në gjalpë. Ato dalin të buta, aromatike dhe shumë të shijshme.