Përgatitni byrekë të shijshëm të skuqur me kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitet e skuqura me kefir dalin gjithmonë të buta dhe të shijshme. Duhet të theksohet se një bazë e tillë është mjaft e popullarizuar në mesin e atyre që vërtet e vlerësojnë dhe e duan ushqimin e shpejtë të bërë në shtëpi. Në fund të fundit, brumi i kefirit bëhet mjaft shpejt dhe lehtë. Me të, nuk ka nevojë të presësh disa orë derisa baza të ngrihet. Përveç kësaj, byrekët e skuqur me kefir nuk duhet t'i nënshtrohen trajtimit të gjatë të nxehtësisë (për shembull, si në furrë). Pra, ju duhen vetëm disa minuta për t'i përgatitur ato.

Recetë hap pas hapi për byrekët e skuqur me kefir

Ka disa opsione për të bërë bazë kefiri për byrekët shtëpiak. Ne do t'ju prezantojmë më të thjeshtat dhe më të përballueshmet prej tyre.

Kështu që na duhet:

• kos i freskët me një përmbajtje yndyre prej 2,5% - saktësisht 2 filxhanë;
• vaj i rafinuar - përdoret për tiganisje;
• sheqer i grimcuar - lugë e vogël;
• sodë tavoline - ½ lugë e vogël;
• kripë deti - përdoret për shije;
• vezë të freskët - 1 pc.
• miell i situr -aq sa do të thithë brumi.

Zërmim me bazë

Pitet e skuqura me kefir, të bëra sipas recetës së paraqitur, janë shumë të buta dhe të shijshme. Pasi të keni blerë të gjithë përbërësit, mund të filloni me siguri të gatuani brumin. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni një pije qumështi të fermentuar në një enë metalike dhe më pas ta ngrohni pak mbi zjarr. Më pas, duhet të shtoni sodën e tryezës në kefir të freskët dhe ta përzieni me lugë në mënyrë që të shuhet mirë.

Pasi pija e qumështit të fermentuar të shkumëzojë, shtoni kripë, rërë-sheqer dhe thyeni një vezë të freskët. Pas përzierjes së përbërësve, duhet të shtoni miellin e situr në to dhe të zëvendësoni brumin e trashë. Baza e kefirit duhet të jetë e një konsistencë të tillë që të mos ngjitet në duar.

Produkte të formësimit

Pitet e skuqura me kefir mund të bëhen absolutisht me çdo mbushje. Për shembull, vendosëm t'i gatuajmë me qepë të njoma dhe vezë.

Pasi të përpunohet mbushja, duhet të filloni të formoni byrekët. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni një copë brumë kefiri dhe ta rrotulloni në një tortë me një diametër deri në 8 centimetra. Më pas, në mes të produktit, duhet të vendosni mbushjen në sasinë e një luge të madhe të plotë dhe më pas të shtrëngoni fort skajet e bazës.

Procesi i skuqjes

Bethat e kefirit të skuqura me vezë dhe qepë të njoma janë shumë të shijshme. Për t'i gatuar ato, duhet të derdhni yndyrën vegjetale në një tigan dhe ta ngrohni shumë të kripur. Më pas, në vaj të vluar, duhet ta vendosni me radhë më parëprodukte të formuara. Skuqini nga të dyja anët derisa të skuqen.

Të prezantoj siç duhet mysafirëve

Siç mund ta shihni, receta e paraqitur për byrekët e skuqur me kefir nuk kërkon një numër të madh produktesh, dhe gjithashtu nuk kërkon shumë kohë. Pasi të gjitha produktet të jenë skuqur, ato duhet të hiqen nga vaji, të vendosen në një pjatë dhe më pas t'u paraqiten menjëherë miqve së bashku me çajin e ëmbël.

Gatim byrekë të skuqur në shtëpi

Bumi i kefirit mund të jetë i trashë dhe i lëngshëm. Si të bëjmë opsionin e parë, kemi përshkruar më lart. Sa i përket të dytës, vendosëm ta përshkruajmë pikërisht tani.

Pra, na duhen:

• kos i freskët me një përmbajtje yndyre prej 2,5% - saktësisht 2 filxhanë;
• vaj i rafinuar - përdoret për tiganisje;
• sodë tavoline - ½ lugë e vogël;
• kripë deti - përdoret për shije;
• vezë të freskëta - 2 copë
• miell i situr - 1,5-2 gota.

Bërja e bazës

Pitet e tilla të skuqura me kefir janë shumë të buta dhe të buta. Kjo për faktin se produktet përgatiten në bazë të brumit të lëngshëm. Se si ta gatuajmë saktësisht, do ta tregojmë tani.

Pra, kefiri i freskët duhet të hidhet në një enë metalike dhe të ngrohet pak. Pas kësaj, duhet t'i shtoni sode tavoline dhe, duke përzier intensivisht përbërësit, të arrini shkumëzimin e pijes së qumështit. Më pas, rrihni vezët e freskëta në një tas të veçantë. Si përfundim, ato duhet të shtohen në kefir së bashku me kripën e detit. Duke u përzierpërbërësit derisa të jenë të qetë, ata duhet të derdhin gradualisht miellin e situr. Ky produkt duhet shtuar derisa baza të bëhet viskoze (si për petullat).

Formimi dhe skuqja e produkteve

Pitet e shijshme të skuqura me kefir duhet të bëhen me mbushje me lakër ose mish. Për ta bërë këtë, në një tigan, duhet të ngrohni fort vajin, dhe më pas të vendosni bazën e lëngshme. Mbi tortën që rezulton, duhet të vendosni menjëherë mbushjen. Pas kësaj, duhet të mbulohet me një lugë tjetër të madhe brumi dhe të zihet derisa pjesa e poshtme e byrekut të skuqet. Pas një kohe, produkti duhet të kthehet me një shpatull dhe trajtimi termik vazhdon në të njëjtën mënyrë.

Pasi të skuqen të dyja anët e byrekut, duhet të hiqen nga tava dhe të vendosen në një pjatë. Në të ardhmen, grupi tjetër i produkteve duhet të vendoset në tepsi, duke i dhënë formë në të njëjtën mënyrë.

Shërbejeni siç duhet për darkë

Pasi të keni skuqur të gjitha byrekët e bërë në bazë të kefirit të lëngshëm, ato mund të paraqiten në mënyrë të sigurt për darkë. Rekomandohet ta bëni këtë gjatë nxehtësisë. Përveç produkteve të tilla, mund të shërbeni çdo salcë, si dhe çaj të ëmbël dhe të fortë.

Përmbledh

Siç mund ta shihni, byrekët me brumin e kefirit nuk janë aq të vështira për t'u përgatitur sa duken. Duhet të theksohet gjithashtu se ato mund të bëhen me mbushje krejtësisht të ndryshme. Pra, byrekët e bërë në shtëpi janë shumë të shijshme së bashku me pure patatesh,mëlçisë, si dhe me oriz dhe mish të grirë. Ju mund të provoni të gjitha produktet e paraqitura vetëm nëse përdorni recetat e mësipërme. Shijojeni vaktin tuaj!