Tortë nga role dhe sushi (foto në artikull)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina japoneze sot është shumë e vendosur në territorin rus. Pak njerëz nuk i pëlqejnë rrotullat ose sushi. Unë, të paktën, hasa në njësi të jashtëzakonshme që deklaruan se ishin indiferentë ndaj këtyre kënaqësive. Por meqenëse shumica e njerëzve ende i respektojnë pjatat japoneze, ne sugjerojmë të konsideroni një opsion kaq interesant si një tortë me rrotull. Asgjë e komplikuar, por origjinale!

E ëmbël ose e kripur

Fillimisht, duhet të vendosni se cilin tortë me role dëshironi të bëni. Do të jetë tradicionalisht e ëmbël si të gjitha ëmbëlsirat, ose preferoni role me salcë soje. Apo ndoshta zgjidheni këtë çështje përmes një votimi familjar?

Por grupi i produkteve të nevojshme për gatim varet tërësisht nga vendimi juaj. Por meqenëse nuk e dimë se cilin opsion do të zgjidhni, ne ju ofrojmë dy receta se si të bëni një tortë nga role dhe sushi. Por para kësaj, ne propozojmë gjithashtu të vendoset për formën dhe strukturën e saj.

Tortë me role. Forma dhe struktura e fotografisë

Fillimisht ekzistojnë dy mundësi kryesore për përgatitjen e kësaj pjate. E para është kur produktet e zgjedhura për tortën grumbullohen në shtresa dhe versioni i përfunduar ka një të tërëstrukturë, e cila kur shërbehet duhet të pritet me kujdes me thikë të mprehtë në copa trekëndore (nëse torta është e rrumbullakët) ose drejtkëndëshe (nëse torta është katrore).

Opsioni i dytë është kur torta mblidhet nga role të veçanta dhe/ose sushi. Domethënë, fillimisht përgatiten një numër i madh rolesh (sushi) dhe më pas bashkohen bukur në një pjatë të bukur në formën e një keku. Enët mund të jenë njëkatëshe, por një tortë e tillë duket më e bukur kur ka disa nivele. Ne japim shembuj të fotografive të opsioneve të parë dhe të dytë. E keni dallimin?

Opsioni i parë është më i lehtë për t'u bërë në shtëpi, pasi jo të gjithë mund të bëjnë role mjeshtërisht dhe bukur. Dhe opsioni i dytë mund të organizohet në shtëpi në një tryezë festive nga rrotullat e blera. Epo, ose nga e juaja, nëse e keni zotëruar mençurinë e kuzhinës japoneze.

Sa i përket formës, studioni të gjitha fotot e këtij artikulli dhe shikoni që jo vetëm torta mund të jetë me forma të ndryshme në lartësi ose perimetër, por edhe vetë roletë mund të bëhen si tradicionalisht të rrumbullakëta ashtu edhe në formën e zemrat. Opsioni i fundit mund të përgatitet për një darkë romantike për shpirtin tuaj binjak ose të përkojë, për shembull, me ditën e Shën Valentinit (Ditën e Shën Valentinit). Jam i sigurt se një dhuratë e tillë do të jetë padyshim për shijen tuaj!

Tortë me role. Si të bëni një version me shtresa

Pra, ju sjellim në vëmendje versionin e parë të tortës, i cili bëhet me shtresa. Lista e produkteve është si më poshtë:

1. Oriz për sushi - 300 gram.

2. Fletë Nori - 2 copë.

3. Kastravec (i mesëm) - 2 copë.

4. Avokado - 1-2 copë.

5. Troftë ose salmon i kripur pak - 250-300 gram.

6. Uthull orizi.

7. Salcë soje pak e kripur.

8. Wasabi.

9. farat e susamit.

10. Rrënja e xhenxhefilit (turshi).

Gatim:

Orizi duhet shpëlarë disa herë nën ujë të rrjedhshëm. Sa më i madh, aq më mirë. Derisa uji që rrjedh nga kullesë të jetë plotësisht transparent. Lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Pas kësaj, vendosni orizin në një tenxhere, derdhni ujë në raport një me një dhe zieni orizin për 10 minuta nën kapak. Më pas hiqeni nga zjarri dhe, pa e hapur tiganin, lërini kokrrat të piqen për të njëjtën kohë.

Avokado dhe kastraveci duhet të qërohet dhe të pritet në feta të gjata të holla (është e përshtatshme të përdorni një thikë të veçantë për këtë).

Salmoni (trofta) pak i kripur duhet gjithashtu të pritet në shtresa në feta të gjera.

Fleta nori duhet të pritet përgjatë perimetrit ose rreth perimetrit të formës së zgjedhur të tortës.

Më pas, spërkatni butësisht orizin me uthull dhe përziejeni tërësisht.

Në fund të formularit ose pjatës, fillimisht duhet të vendosni një fletë nori. Shtresa tjetër është gjysma e orizit të përgatitur. Këtu do të vërejmë se nëse përdorni një pjatë të sheshtë, atëherë është e përshtatshme të përdorni një formë rrëshqitëse, në të cilën të gjitha shtresat vendosen në mënyrë sekuenciale.

Më pas vendosni pjatat me kastravec dhe një shtresë peshku sipër.

Më pas do të përsërisim shtresat, por në vend të kastravecit do të kemi tashmë një shtresë avokado. Mbi salmon ose troftë vendosim fletën e dytë të norit dhe shtresat e mëposhtme: orizin,avokado, peshk.

Sija e tortës së përfunduar spërkatet me farat e susamit.

U krye! Tani ju vetëm duhet të hiqni me kujdes formën rrëshqitëse, të prisni tortën dhe ta servirni me salcë soje, wasabi dhe xhenxhefil turshi.

Shënim i rëndësishëm. Nëse keni përdorur një myk të thellë për të bërë një tortë, atëherë teknologjia e gatimit do të ndryshojë pak. Në këtë rast, shtresa e sipërme do të duhet të mbulohet me një fletë tjetër, të tretë nori. Shtypeni fort kundër peshkut në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngjeshura dhe me kujdes kthejeni tortën në një enë të sheshtë, duke u përpjekur të ruajë formën e saj. Dhe meqenëse shtresa e sipërme do të jetë thjesht e errët nga nori, ajo do të duhet të dekorohet.

Tortë nga roletë e gatshme

Këtu, le të shohim opsionin e dytë të gatimit për këtë pjatë, për të cilën kemi shkruar më lart. Pra, tortë rrotull. Si ta bëni vetë kur nuk dini të bëni vetë bazën, pra të njëjtat rrotulla?

Këtu do t'ju përshkruajmë një nga mënyrat më të lehta për t'i përgatitur ato. Ne ju rekomandojmë të mos filloni me opsione komplekse, por të provoni për herë të parë të bëni, për shembull, rrotullat e famshme të Philadelphia dhe më pas të dekoroni pjesët e përfunduara në formën e një torte.

Përbërësit:

1. Fletë Nori - 3 copë.

2. kastravec - 1-2 copë.

3. Djathë krem i butë (mundësisht Filadelfia).

4. Oriz special për sushi - 300 gram.

5. Avokado - 1-2 copë.

6. Salmon, salmon ose troftë pak i kripur - 250 gram.

7. Orizuthull - 15 ml.

Gatim:

Orizi përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën e tortës më sipër.

Kastraveci dhe avokado duhet të qërohet dhe të pritet në shirita të gjatë.

Filetot e peshkut duhet të priten në feta të gjera të holla.

Më pas, duhet të shtrini një rrogoz druri për të bërë role dhe ta mbështillni me një film ngjitës, sipër të cilit shtrini një fletë nori.

Shtroni shtresën tjetër të orizit, duke lënë një rrip të ngushtë letre bosh (rreth 3 cm).

Pas vjen filetoja e peshkut.

Më pas, të gjitha këto shtresa duhet të kthehen me kujdes në film ngjitës, të vendosen feta kastraveci, avokado dhe një rrip krem djathi në buzë të norit të pastër.

Filloni të rrotulloni fort "sallamin" përgjatë gjithë gjatësisë, duke i shtypur fort të gjitha shtresat me njëra-tjetrën.

Pas 15-20 minutash, priteni në role të gatshme me një thikë shumë të mprehtë. Dekoroni tortën.

Zbukurim

Keni krijuar një tortë me role. Si ta dekoroni vetë në mënyrë që të jetë festive dhe në përgjithësi e bukur? Do të përpiqem të sugjeroj.

Kur preni kastravecin, avokadon dhe peshkun e kuq në feta të holla, është shumë e lehtë t'i ktheni ato në diçka si trëndafil ose të përshkruani një lule tjetër. Një tjetër mundësi e mirë është të bëni tasa nga peshku dhe t'i mbushni me havjar të kuq ose krem djathi.

Fetat e kastravecit të prera bukur mund të shërbejnë si një dekorim i bukur më vete nëse shtrihen siç duhet.

Grumbullimet e xhenxhefilit të "rrëmbyer" në pjesë të ndryshme të tortës do t'i ngjajnë gjithashtu rozëslule.

Improvizim dhe fantazi gjatë gatimit

Në këtë artikull, ne kemi dhënë opsione mjaft të thjeshta për përgatitjen e kësaj pjate interesante për fillestarët. Nëse keni një dëshirë, atëherë mund t'i ndërlikoni këto opsione dhe të shtoni në listën e përbërësve shumë më tepër produkte nga ato që përdoren në mënyrë aktive në kuzhinën japoneze. Për shembull, mund të jetë ngjala ose peshk i tymosur. Disa njerëzve u pëlqen të përdorin qepë të freskëta jeshile, domate ose marule. Shpesh përdoret pula e zier ose e tymosur. Në përgjithësi, siç thonë ata, shija dhe ngjyra.

Si të shërbejmë

Tortë me role, fotot e së cilës i kemi dhënë në artikull në versione të ndryshme, zakonisht shërbehen me erëza dhe salca tradicionale në kuzhinën japoneze. Më themeloret janë:

1. Wasabi është një erëz shumë pikante, e cila në popull quhet edhe rrikë japoneze. Duhet të përdoret me shumë kujdes.

2. Xhenxhefil turshi. Ky lloj erëza është për të gjithë. Por, si rregull, nëse në fillim nuk ju pëlqen, më vonë do ta shijojnë dhe nuk mund të imagjinoni më role pa xhenxhefil. Përvoja.

3. Salce soje. Ndodh dobët dhe fort i kripur. Shumë preferojnë të dobët, pasi sushi dhe rrotullat përfshijnë peshk të kripur.

Ne rekomandojmë dekorimin e tryezës në stilin japonez. Shërbejeni me pjata me ngjyra katrore ose drejtkëndore. Nga takëm, përdorni shkopinj. Dhe përdorni enë speciale për salcën e sojës dhe erëza të tjera të listuara më sipër.

Nëse keni një tryezë të ulëtdhe aftësia për t'u ulur në dysheme në një mënyrë turke, kjo është gjithashtu alternativa më e mirë për një vakt komod japonez.

Përfundim

Shumë, kur shohin për herë të parë një tortë me role dhe sushi (foto në internet), në fillim mendojnë se do të jetë shumë e vështirë për të gatuar këtë pjatë, dhe për këtë ju duhet të studioni si kuzhinier ose në të paktën plotësoni disa kurse.

Cila do të jetë surpriza juaj kur edhe herën e parë, edhe pse jo perfekte, torta do të dalë shumë e bukur. Por gjëja më e rëndësishme është se do të jetë e shijshme dhe do të "fluturojë" në një mbrëmje, kur do të dukej se për dy ngrënës do të ishte thjesht joreale.

Çfarë lavdërimi mund të ketë më shumë për një kuzhinier?

Vazhdo. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe patjetër do të keni sukses! Torta e bërë vetë nuk është e vështirë. Shihni vetë.