Si të gatuajmë mushkëritë dhe mëlçinë e qengjit: këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qingji është një mish specifik. Por edhe më pak dihet për pjesën më të madhe të gjilpërave të kësaj kafshe. Si të gatuajmë mushkëritë dhe mëlçinë e qengjit, dhe vetëm pak e dinë fare. Por në fakt, këta janë përbërës shumë të shijshëm, të cilët mund të shërbehen me një pjatë anësore me patate ose perime. Vlen gjithashtu të theksohen përfitimet e këtij produkti. Mushkëritë e qengjit janë një depo proteinash. Kanë të njëjtën sasi si në fileto viçi, dhe çmimi është shumë më i ulët. Për shkak të këtij fakti, janë mushkëritë ato që rekomandohen për përdorim nga fëmijët dhe të moshuarit, ato treten më lehtë dhe gjithashtu nuk përmbajnë kolesterol.

Si të gatuajmë të brendshmet? Lista e përbërësve

Si të gatuajmë mushkëritë dhe zemrën e qengjit? Mjaft e thjeshtë dhe e shijshme! Të brendshmet e qengjit tradicionalisht përfshijnë këta përbërës, si dhe mëlçinë dhe veshkat. Për të përgatitur një gulash të shijshëm, duhet të merrni:

• kg të brendshme, mund të përdoret në çdo raport;
• 50 gram vaj ulliri;
• sa më shumë Calvados;
• një qepë;
• 200 ml verë e bardhë e thatë;
• erëza për shije, por jo më shumë se 10 gram, për të mos ndërprerë shijenprodukte.

Kjo recetë ju tregon se si të gatuani mushkëritë e qengjit dhe të gjitha pjesët e tjera në mënyrë që shtëpia juaj të kënaqet.

Gjellë gatimi

Të gjitha gjilpërat lahen tërësisht. Yndyra duhet të pritet dhe të hidhet, nuk do të jetë e dobishme. Mushkëria pritet në copa rreth tre centimetra. Në tigan hidhet vaj dhe copat e mushkërive dërgohen në zierje. Kjo do të zgjasë rreth njëzet minuta.

Të gjithë përbërësit e tjerë, përveç mëlçisë, dërgohen në një tenxhere me ujë të vluar dhe zihen. Pas njëzet minutash, edhe përbërësit e zier priten në copa dhe shtohen në mushkëri. Prisni imët qepën dhe ziejini veçmas derisa të zbutet. Shtoni tek pjesa tjetër e përbërësve, vendosni kripë dhe erëza.

Mëlçia pritet në copa dhe u shtohet gjilpërave. Ziej edhe pesë minuta të tjera. Hidhni alkool, lëreni edhe pesë minuta, në mënyrë që gjysma e verës të avullojë.

Patatet e ziera ose të ziera mund të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore. I vendosen të brendshmet, derdhen me salcën e përftuar të lëngut të mishit dhe verës.

Si të ziejmë një mushkëri?

Si të gatuajmë mushkëritë e qengjit? Mundësia më e lehtë është zierja. Sidoqoftë, duhet të bëhet në mënyrë korrekte. Para së gjithash, gjatë prerjes së kësaj të brendshme, trakeja pritet dhe më pas çdo mushkëri ndahet në tre ose katër pjesë. Më pas, mushkëria lahet mirë me ujë, vendoset në një tenxhere, shtypet sipër me një shtypës dhe më pas derdhet me ujë. Kështu mushkëria ngjyhet.

Si të gatuajmë mushkëritë e qengjit? Ata janë duke pirëmjaftueshëm, nga një orë e gjysmë. Në këtë rast, uji i parë pas zierjes duhet të kullohet. Kur produkti vlon, në sipërfaqe mund të formohet një shkumë, e cila është më mirë të hiqet.

Gulash i shijshëm me domate

Çfarë mund të gatuhet nga mushkëritë e qengjit? Mundësia më e lehtë është goulash. Për të ju duhet të merrni:

• 500 gram të lehta;
• qepë e madhe;
• nja dy domate të pjekura;
• nja dy lugë miell;
• ndonjë erëz;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Si fillim, mushkëritë zihen për dy orë. Lihen disa lugë nga lëngu për gatim të mëtejshëm.

Mushkëria e përfunduar pritet në kubikë të vegjël. Hidhni vaj vegjetal në tigan, mundësisht pa erë. Prisni imët qepën, shtoni në dritë, spërkatni me miell dhe erëza, përzieni tërësisht. Skuqini për disa minuta.

Domatet qërohen, lyhen me ujë të valë. Priten imët ose kalohet në një mulli mishi për të bërë një pure. I kalojmë mushkëritë në një tenxhere, i hedhim nja dy lugë lëng mishi dhe i hedhim purenë e domates. Gatuani edhe pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Shërbehet me pjatat anësore me drithëra ose pure patatesh.

Pjatë e shijshme në një tenxhere të ngad altë

Si të gatuajmë mushkëritë e qengjit në një tenxhere të ngad altë? Për ta bërë këtë, merrni:

• 300 gram të lehta;
• e njëjta zemër;
• 300 gram mëlçi;
• nja dy qepë;
• një karotë e madhe;
• katër domate;
• erëza për shije, si piper i zi i bluar dhepaprika e ëmbël.

I gjithë grupi i të brendshmeve lahet, dhjami pritet dhe pritet në copa të vogla. Ato dërgohen në tasin me shumë tenxhere.

Qepat qërohen dhe grihen imët, karotat fërkohen në rende të trashë, domatet qërohen dhe priten në kubikë. Shtoni kripën, erëzat e nevojshme dhe përziejini mirë. Gjithçka gatuhet në programin "Shuarja" për një orë e gjysmë. Përziejini edhe disa herë gjatë gatimit. Avantazhi i kësaj pjate është se të gjithë përbërësit janë zier në lëng, gjë që u jep atyre shijen dhe aromën e tyre. Gjatë servirjes, sigurohuni që të përdorni salcën që rezulton.

Vakte të shijshme në shtëpi - është e lehtë. Pra, mund të gatuani një darkë të shijshme dhe ushqyese nga të brendshmet, për shembull, nga mushkëritë ose mëlçia e qengjit. Të gjitha llojet e të brendshmeve kombinohen gjithashtu në mënyrë perfekte me domate dhe qepë. Këto perime i japin mishit lëng dhe butësi. Vlen gjithashtu të theksohen përfitimet e mushkërive. Ky produkt ka një përmbajtje të ulët kalori, ndërsa përmban një sasi të madhe proteinash, gjë që e bën këtë përbërës të domosdoshëm për ata që përpiqen të heqin qafe kilogramët e tepërt. Të brendshmet e ziera me perime shpesh prodhojnë shumë lëng, i cili kthehet në një salcë delikate për zbukurim.