Sallatë me kunguj. Sallatë me salmon rozë të tymosur të ftohtë

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Salmoni rozë vjen nga familja e salmonëve dhe është përfaqësuesi më i vogël i tij. Ky peshk ia detyron emrin e tij gungës, e cila rritet te meshkujt gjatë periudhës së vezëve. Ashtu si salmonët e tjerë, salmoni rozë rekomandohet shumë nga nutricionistët për shkak të vlerave ushqyese dhe ekuilibrit të mishit të tij. Acidet omega-3, të zbuluara jo shumë kohë më parë, janë të dobishme për çdo person, pasi ato vonojnë procesin e plakjes. Dhe vitamina PP, e cila është e bollshme në salmon rozë, rregullon funksionimin e zorrëve dhe sistemit nervor.

Në të njëjtën kohë, një peshk i tillë i shëndetshëm nuk rekomandohet vetëm për ata që janë alergjikë ndaj produkteve të peshkut, si dhe për njerëzit që "konfliktojnë" me jodin dhe fosforin.

Metodat e Gatimit

Ashtu si me çdo peshk tjetër, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të madhe të të gjitha llojeve të pjatave nga salmoni rozë. Leje mjaft e vogël në vesh; një i madh është gjithashtu i përshtatshëm për këto qëllime, por është për të ardhur keq të transferosh një produkt të vlefshëm thjesht në "supë". Salmoni rozë mund të jetë i skuqur, i pjekur, i kripur. E tharë nuk këshillohet, por në formë të kripur, është thjesht e shkëlqyer.

Ka gjithashtu një ndryshim nga shumica e llojeve të tjera të peshkut. Sallatë shumë e shijshme me salmon. Për më tepër, peshku për të mund të përgatitet pothuajse në çdo mënyrë. Dhe nëse e njëjta harengë nuk kombinohet me shumë përbërës sallate, atëherë salmoni rozë ofron një përzgjedhje të gjerë të elementëve "shoqërues".

Faza përgatitore

Nëse vendosni të gatuani një sallatë me salmon rozë të zier, peshku duhet të përgatitet siç duhet për konsum. Para së gjithash, trupi i pajetë i larë dhe i gërvishtur zhytet vetëm në ujë të ftohtë. Piqet nga 10 minuta deri në një çerek ore pas zierjes së përmbajtjes së tiganit, në varësi të madhësisë. Peshku kriposet vetëm kur uji tashmë është duke vluar. Gjatë gatimit, mund të shtoni lavrushka, qepë (mundësisht një qepë të tërë), selino dhe karota - në këtë mënyrë salmoni rozë do të bëhet aromatik dhe aroma e peshkut do të hiqet.

Nëse preferoni të përdorni një kazan me shumë ose dyfish në punët përgatitore, zgjidhni modalitetin "Steam" dhe një kohëzgjatje prej 20 minutash. Salmoni i plotë rozë futet në aparat.

Sallata me peshk të zier

I pari është projektuar për 250 g bazë peshku. Në një sallatë të tillë salmon rozë, do të shkojnë 2 patate, 1 domate, 2 gjethe marule, kripë dhe lëng limoni. Peshku pritet në copa mjaft të mëdha, patate të ziera (gatuajini si të doni - mund ta qëroni, mundeni "në uniformë") - në rrathë, domate - në feta, gjithashtu jo të vogla. Gjithçka shtrihet në gjethe marule, të spërkatura me lëng limoni - dhe në tryezë.

Sallata e dytë me salmon rozë përfshin 150 g peshk të zier. Ai përfshin gjithashtu patate (1 copë), domate (1 copë) dhesallatë. Shtohen gjithashtu kastravec turshi dhe perime (natyrisht, vaji i ullirit është më i mirë). Patatet për këtë opsion priten në kube dhe duhet të gatuhen në uniformat e tyre. Kastraveci pritet mjaft i vogël. Domatja gjithashtu duhet të pritet jo në feta, por në kube. Të gjithë përbërësit vendosen përsëri në gjethet e maruleve, të spërkatura me limon dhe vaj.

Salmon rozë i tymosur

Zakonisht ky peshk pihet në mënyrë të nxehtë dhe përdoret në shumicën e ushqimeve. Megjithatë, sallata e salmonit rozë e tymosur në të ftohtë ka një shije shumë delikate, ndaj provoni ta gatuani.

Përveç vetë peshkut, pjata përfshin kastravecat turshi (turshi, por shija e uthullës e prish pak rezultatin përfundimtar), një vezë dhe majonezë. Rekomandohet që pjatën e përfunduar ta përhapni sërish në gjethet e marules, por kjo nuk është e nevojshme. Kjo sallatë me salmon rozë nuk është e kripur. Për më tepër, shkon më së miri me të njëjtat pjata anësore të kripura, si pureja e patateve.

Peshku është therur: kockat hiqen dhe vetë kufoma pritet. Nëse dëshironi, thjesht mund ta grisni me duar. Kastravecat fërkohen në një rende të trashë ose priten në shirita. Thërrmohen edhe vezët e ziera. Në një tas të thellë, përzieni gjithçka që përbëhet sallata e peshkut me salmon rozë, duke përfshirë majonezën dhe "shkeleni" fort. Në këtë formë gjella duhet të futet për gjysmë ore në frigorifer.

Doni bukurinë dhe sallatën jeshile? Rregulloni gjethet në një pjatë të sheshtë dhe kthejeni tasin me kokë poshtë mbi to për të bërë një rrëshqitje të rregullt. Nëse nuk dëshironi sallatë, lërenido të ketë të njëjtën tumë, por në enët e pastra. Sallata e lartë e salmonit mund të dekorohet me ullinj, feta limoni, turshi, barishte - gjithçka që ju vjen në dorë dhe shkon mirë me peshkun.

Opsion i pazakontë i qepës turshi

Përfitoni një sallatë shumë pikante nëse salmonit të tymosur rozë i shtoni patate dhe karota të ziera, domate të freskëta dhe majonezë me vaj vegjetal. Qepët turshi i shtojnë një kthesë. Nëse është i vogël, atëherë nuk ka nevojë as të pritet. Të gjithë përbërësit e tjerë grihen imët, përzihen, kripohen (vetëm kujdes, qepa sjell pak kripë me vete në sallatë). Pjata aromatizohet dhe futet në frigorifer: kjo sallatë hahet e ftohur.

Të gjithë jemi mësuar me kastravecat turshi dhe turshi në meze. Megjithatë, qepët turshi japin një shije krejtësisht tjetër dhe nxjerrin në pah shumë mirë notat e peshkut në sallatë.

Salmon rozë i kripur

Peshku i kripur është gjithashtu i përshtatshëm për përgatitjen e ushqimeve. Sallata me salmon rozë të kripur dhe avokado është shumë e pazakontë. Ai përfshin gjithashtu domate të freskëta, majdanoz, qepë (të zakonshme, qepë ose marule - edhe të bardha, madje edhe të kuqe), kripë, piper të bluar, vaj vegjetal (mos harroni: ulliri është i preferueshëm) dhe të gjitha marulet e njëjta.

I hiqet lëkura filetos së peshkut, hiqen kockat dhe mishi pritet në kubikë të mesëm. Domatet përvëlohen - është e lehtë të hiqni lëkurën nga të tilla - dhe priten në të njëjtën mënyrë. Nga avokado nxirret një kockë, qërohet perimet dhe pritet (me të njëjtat kube). Por qepa pritet në gjysmë unaza të holla, transparente. Majdanoz i grirë imët i përzier me gjithçkapjesa tjetër i shtohet kripë dhe piper. Më tej - tradicionalisht. Kjo do të thotë, gjithçka shtrihet në gjethet e maruleve, plus lëng limoni dhe vaj. Për bukuri, sipër vendosen filxhanë me limon dhe ullinj.

"Pallto leshi", por jo me harengë

Përbërës shumë të ngjashëm, por ka dallime. Në fund të enës, natyrisht vendoset salmon rozë i kripur, sipas dëshirës mund të spërkatet me lëng limoni. Sipër fërkohet panxhari i zier ose i pjekur. Është lyer me majonezë. Por më pas - një nuancë e papritur: mollët e tharta ose të ëmbla dhe të tharta fërkohen pa lëkurë. Sipër vendosen feta kastraveci të kripura. E gjithë kjo strukturë duhet të ngjyhet, kështu që mund ta hani diku brenda një ore. Kur përgatitni një sallatë të tillë me salmon rozë të kripur, shtypni të gjitha shtresat përveç kastravecit.

Ja një salmon rozë kaq i larmishëm, i shëndetshëm dhe i shijshëm! Shëndet dhe oreks të mirë!