Quesadia me pulë: recetë hap pas hapi me përshkrim dhe foto, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Adhuruesit e shijeve pikante dhe unike të fishekzjarreve duhet të provojnë një herë kuzhinën meksikane dhe do të jetë e pamundur ta ndaloni. Vetë vendi është një përzierje unike e kulturës dhe një ritmi të veçantë të jetës, të cilat shprehen në rituale të thjeshta të përditshme, duke përfshirë të ngrënit.

Një nga pjatat më të njohura në të gjithë botën është quesadilla ose quesadilla. Përbërësit kryesorë për këtë pjatë janë tortilla, një tortilla meksikane gruri ose misri me djathë dhe mbushje të tjera. Mund të vendosni gjithçka në një tortilla, por recetat tradicionale meksikane janë shumë më interesante. Për shembull, quesadia me pulë dhe paste domate pikante ose me djathë dhe lule kungujsh (shumë e pazakontë për perceptimin e zakonshëm të shijes, por patjetër që ia vlen të provohet).

Çfarë është një kusadia

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë që tradicionalisht hahet në Meksikë si meze ose si pjatë më vete,të përfshira në një vakt të plotë. Thjeshtësia e saj çon në popullaritet të gjerë jo vetëm në Meksikë, por në të gjithë botën. Ka shumë mënyra për të përgatitur kusadias. Në këtë artikull, ne do të shikojmë recetën quesadia të pulës dhe një foto të një meze të shijshme, versionin e tij klasik, si dhe variacionet e mundshme të mezeve midis dy tortillave individuale.

Gjithçka rreth quesadiya

Për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë meksikane, mund të përdorni përbërës nga dyqani ushqimor ose shtëpia juaj, ose mund të gjeni produkte të vërteta meksikane. Quesadiyas bëhen me tortilla misri ose gruri, një shumëllojshmëri mbushjesh, më shpesh duke përfshirë pulën, fasulet dhe djathin.

Receta më e thjeshtë dhe më e zakonshme është një kusadia me pulë dhe djathë. Për ta bërë këtë, tortilla paloset në gjysmë, mbushet me djathë, pula e zier e grirë hollë në salcë domate dhe më pas dërgohet në një tigan të nxehtë pa vaj. Për më tepër, pjata përgatitet shumë shpejt. Thjesht duhet të prisni derisa djathi të shkrihet. Pikërisht në këtë moment mund të jeni të sigurt se përbërësit e tjerë të mbushjes kanë arritur një temperaturë mjaftueshëm të lartë.

Ka një kusadia pule që nuk paloset në gjysmë, por gatuhet shumë më rrallë. Në vend të versionit klasik, përdoren dy tortilla, midis të cilave ka një mbushje. Kur të jetë gati, pjata pritet në feta, si pica ose byrek dhe shërbehet me pjata anësore dhe sallata. Ky lloj kusadia quhet sinkronisada, mesincronizada spanjolle.

Syncronisada gjithashtu lejon një numër shumë më të madh ushqimesh brenda, pasi kjo nuk ndikon në vështirësinë e ngrënies së tij, si për versionin klasik me një tortilla. Syncronisade mund të lyhet me krem fasule, perime, mish dhe djathë, të cilat do të lidhin të gjithë mbushjen.

Çfarë tjetër për të shtuar

Versionet tradicionale përfshijnë vetëm djathin, por ka një numër të jashtëzakonshëm variacionesh me shtimin e mishit, sallamit me erëza chorizo, një shumëllojshmëri perimesh, kërpudhash dhe patatesh. Të gjitha llojet e salcave dhe sallatave shërbehen me pjatën si pjatë anësore. Salca më e njohur në botë është avokado guacamole, e cila shtohet direkt në quesadia. Përveç kësaj, shtesat kryesore në quesadia klasike janë sallatat me perime, qepët e grira hollë, një shumëllojshmëri salsash, koriandër ose pluhur djegës.

Guacamole konsiderohet si një nga shtesat më të rëndësishme për kusadias dhe pjatat e tjera, nëse janë mjaft pikante, pasi kjo salcë shuan përbërësin e shijshëm, duke lehtësuar acarimet e mundshme në stomak.

Si të bëni sinkronisada

Përbërësit që do t'ju duhen janë dy tortilla të mëdha, gjoks pule, fasule të kuqe të konservuara, misër, speca zile dhe djathë kaçkavall të fortë.

Syncronisada nuk është pjata më e njohur në Meksikë sot, por është shumë e njohur në të gjithë botën për shkak të thjeshtësisë së saj dhe aftësisë për ta ndarë atë me një kompani të madhe. Gjithçka është shumë e thjeshtë, ju duhet të përgatisni mbushjen, shtoninjë shtresë të barabartë djathi, mbushni tortillën e poshtme me pjesën tjetër të përbërësve dhe mbulojeni me një tortilla të dytë. Pas kësaj, duhet të piqni sinkronisada pothuajse gati derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Quesadia me pulë. Receta me foto

Kur përgatisin pjata të ndryshme të kuzhinës botërore, pyetja më e zakonshme për amvisat është nëse gatuajnë vërtet një pjatë të vërtetë kombëtare, apo i janë nënshtruar një shpikjeje të re nga perëndimi? Po, po dhe po përsëri!

Pulë autentike meksikane Quesadia është një pjatë mjaft e famshme në Meksikë. Së bashku me supat me posole, tacot dhe tortat janë një nga pjatat më të porositura. Për shembull, në tregjet lokale ku mblidhen tre ose katër breza familjesh meksikane në mëngjes, më së shpeshti do të dëgjoni porosi për quesadia me të gjitha llojet e fasuleve, kërpudhave, pulave dhe, natyrisht, djathit.

Pra, ju po bëni gjënë e duhur duke zgjedhur të gatuani për familjen ose të ftuarit tuaj një pjatë që i bashkon njerëzit në tryezë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm për të bërë kusadias me pulë.

1. Tortilla ose tortillini (tortillat e vogla që duhet të palosen në gjysmë kur gatuhen).
2. Djathë që ju pëlqen. Në Meksikë përdoret shija kremoze e oaxacas, e cila kur shkrihet shtrihet dhe i jep gjellës një shije të veçantë. Nga të gjitha karakteristikat, ky djathë është i ngjashëm me suluguni të pakripur në bisht.
3. Filetë pule që duhet të zihet paraprakisht ose të grihet imët dhe të skuqet.
4. Paste domate.
5. Kripë, piper për shije.

Tortilla mbushet me djathë dhe fileto pule të grirë hollë në paste domate, më pas paloset në gjysmë dhe skuqet pa vaj nga të dyja anët derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Rreth djathit

Një delikatesë e vërtetë është ky djathë i bardhë gjysmë i fortë nga shteti meksikan i Oaxaca. Receta për djathin e bërë në shtëpi nga murgjit domenikanë është shumë e dashur për vendasit. Filloi të bëhej kudo, por shpejt u zëvendësua qumështi i lopës, i cili ishte më i përballueshëm. Procesi i prodhimit të djathit është shumë interesant dhe kompleks, duke i dhënë produktit final një sërë veçorish që jo vetëm i japin shije dhe butësi të veçantë, por edhe pakësojnë pikën e shkrirjes. Bërja e djathit përfshin shtrirjen e djathit në shirita të gjatë dhe thurjen e tij në topa.

Nëse arrini ta gjeni këtë djathë në Rusi, ju garantohet shija natyrale e së njëjtës quesadia meksikane, e cila është aq e dashur nga gustatorët në të gjithë botën.

Rreth kalorive

Me siguri përveç shijes ju intereson edhe sa e dobishme do të jetë delikatesa që do të servirni në tryezë. Përfitimet e një pjate maten jo vetëm nga përmbajtja e saj e ulët kalori, megjithëse kjo është gjithashtu mjaft e rëndësishme. Mesatarisht, çdo kusadia me pulë, duke marrë parasysh përbërjen e saj, ka një nivel të lartë yndyre dhe karbohidrate me një përmbajtje relativisht të ulët kalori. Një kusadia përmban afërsisht 230 kcal, kështu që është e përkryer si pjesë e një mëngjesi ose drekë të plotë. Quesadia kalori me pulë nuk kalon 11% të vlerës ditore.