2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Patate, patate, patate - ky produkt vërtet kombëtar është më i përdoruri në kuzhinat e shumë popujve të botës. Si si pjatë anësore ashtu edhe si pjatë e pavarur. Patatet përdoren edhe në mbushje të ndryshme për byrekë dhe byrekë me vija të ndryshme. Dhe sa pjata të mira dhe të shijshme mund të përgatiten prej saj! Por nëse pothuajse të gjithë e kuptojnë se si të ziejnë ose skuqin zhardhokët, atëherë jo çdo amvise e di se kur duhet të kriposë patatet gjatë gatimit. Përkundrazi, nuk i kushton rëndësinë e duhur kësaj: mirë, i kripur dhe në rregull, por kur dhe në çfarë kushtesh nuk ka rëndësi. Dhe ai është shumë deluziv për këtë! Pra, ne korrigjojmë gabimet dhe plotësojmë njohuritë tona: artikulli tjetër ka të bëjë vetëm me kohën kur duhet të kriposim patatet kur gatuajmë. Shpresojmë që këshillat tona të dobishme do t'ju ndihmojnë ta kuptoni këtë.
Kur duhet të kriposni patatet gjatë zierjes
Duhet thënë se mendimet e shefave të kuzhinës - profesionistë dhe amatorë - ndryshojnë në zgjidhjen e këtij problemi. Por më shpesh një këshillë kulinare shprehet me motivimin e duhur: patatet jo të reja të qëruara duhet të kripohen në fund, pak para se të jenë gati. Kjo motivohet nga fakti se, i kripur menjëherë pas zierjes së ujit, ai, së pari, thith shumë kripë, dhe së dyti, shpërbëhet (gjë që është veçanërisht e papranueshme kur gatuani një kulture rrënjësore për një sallatë, e cila përfshin prerje të rregullta të mëvonshme). Por duhet të them që të dy motivimet duken disi të njëanshme dhe jo bindëse. Në fund të fundit, mund të vendosni, për shembull, më pak kripë ose pak të gatuar, dhe më pas nuk do të shpërbëhet. Pra, varet nga ju nëse do të ndiqni apo jo këtë këshillë kur kriposni patatet gjatë zierjes.
Çfarë lloj kripe
Ka rëndësi se çfarë lloj kripe përdorni. Për shembull, shumë amvise tani kriposin gjithçka me kripë deti në modë. Duhet të dini se kjo kripë, kur futet në ujë të vluar, shpërbëhet në mineralet që e përbëjnë. Prandaj, patatet e ziera mund të kenë një shije të pakuptueshme. Pra, është më mirë të përdorni kripë të zakonshme kuzhine për gatimin e patateve (mundësisht kripë guri natyrale, pa aditivë).
Një rrugë më shumë
Ka një metodë tjetër që përdoret mjaft shpesh kur bëhet fjalë për kriposjen e patateve gjatë zierjes. Ne i sjellim zhardhokët në gatishmëri (ato shpohen me pirun mjaft lirshëm). Kulloni ujin dhe më pas kriposni patatet. Mbyllim kapakun e tavës duke shtuar edhe gjalpin e lopës dhe bisedojmë pak që të përzihet gjithçka. Po ashtu edhe kripëratpatatet do të marrin shumë më pak dhe nuk do të ndahen në pjesët përbërëse të saj. Kjo metodë përdoret shpesh kur gatuhen patatet e plota si pjata anësore.
Të rinj
Patatet e reja, të ziera pa lëkurë, të plota, siç thonë shumë profesionistë të kuzhinës, mund të kripohen në çdo kohë. Kjo nuk do të dëmtojë zhardhokët e zier në lëkurë, duke ruajtur integritetin e tyre.
Pra, kur është koha e duhur për të kripur patatet kur gatuani pure patatesh?
Është vërejtur se patateve u duhet më shumë kohë për t'u gatuar në ujë të kripur. Përveç kësaj, ndonjëherë ajo fiton një amëz. Dhe nëse kësaj i shtojmë mendimin jo të paarsyeshëm të shkencëtarëve se kur gatuhen në ujë të kripur, shumë lëndë ushqyese "ikin" nga patatet, atëherë të gjitha argumentet konvergojnë në kriposjen e të korrave rrënjësore në pure patatesh në fund, përpara se të jenë gati. Dhe nëse ndiheni të pakripur kur merrni një mostër, atëherë mund të shtoni pak kripë kur derdhni qumësht dhe ta përzieni plotësisht.
Recommended:
Sa të gatuani patatet në furrë: këshilla të dobishme. Sa kohë duhet të piqni patatet në furrë
Pavarësisht se sa insistojnë nutricionistët se është më mirë t'i servirni perimet e freskëta si pjatë anësore për mish ose, në raste ekstreme, brokoli ose bishtaja, shumica e njerëzve ende preferojnë patatet e zakonshme ndaj këtyre produkteve. Por enët prej tij mund të jenë gjithashtu të dobishme, veçanërisht nëse i gatuani në furrë. Por jo të gjithë e dinë se si të zgjedhin temperaturën dhe kohën e duhur të pjekjes. Prandaj, së pari duhet të kuptoni se si dhe sa të gatuani patatet në furrë
Kur duhet kripë orizi kur gatuhet në një tenxhere dhe sa kripë duhet shtuar?
Orizi i zier është një nga gatimet anësore më të gjithanshme që shkon mirë me pjatat e mishit dhe nxjerr në pah shijen delikate të peshkut të gatuar. Nëse kombinoni orizin me perime, merrni një pjatë të mrekullueshme diete dhe fëmijët do të jenë të lumtur të hanë oriz të ëmbël me fruta. Gjëja kryesore është të dini se si të gatuani siç duhet dhe të shijshme, kur të kriposni orizin dhe sa ta gatuani atë
Sa duhet të gatuani kërpudha për supë kur përdorni lëndë të para të freskëta, të ngrira dhe të thata
Nga të gjitha pjatat e para, supa me kërpudha është ndoshta pjata më e dëshiruar në tryezë. Por në të njëjtën kohë, metodat e përgatitjes së tij mund të ndryshojnë nga njëra-tjetra, kryesisht në teknologji, përkatësisht kohëzgjatjen e trajtimit të nxehtësisë. Konsideroni sa të gatuani kërpudha për supë në raste të ndryshme: kur përdorni produkte të freskëta, lëndë të para të ngrira dhe të thata
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
Sa uthull duhet shtuar në borscht dhe kur duhet bërë?
Shpesh, amvisat e reja, kur përpiqen të gatuajnë për herë të parë këtë pjatë në dukje të thjeshtë, përballen me shumë pyetje
