Si të gatuaj supë me mish dhie? Receta e pjatës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kohët e fundit, specialistët e kuzhinës po shpikin gjithnjë e më shumë pjata të reja origjinale. Një prej tyre ishte një supë e shijshme dhe aromatik me mish dhie, recetën e së cilës do ta mësoni nga artikulli i sotëm.

Variant i bizeles

Për të përgatitur këtë pjatë të parë të shijshme dhe të shëndetshme, ju duhet pak durim dhe një sasi e caktuar ushqimi. Për të mos ndërprerë kërkimin dhe për të mos vonuar darkën familjare, kontrolloni paraprakisht nëse kuzhina juaj i ka të gjithë përbërësit e nevojshëm. Për të bërë një supë të përzemërt, do t'ju duhet:

• Tetëqind gramë mish dhie në kockë.
• Peper i kuq.
• Domate e madhe e pjekur.
• Njëqind e pesëdhjetë gramë bizele.
• Pesë zhardhokët e patates.
• Tre thelpinj hudhre.
• Pale qepe.
• Tre gjethe dafine.

Në mënyrë që familja juaj të vlerësojë supën me mish dhie të gatuar për ju, receta për të cilën diskutohet në këtë artikull, lista e propozuar e përbërësve duhet të plotësohet paksa. Një sasi e vogël vaji vegjetal, kripë, majdanoz, hops suneli, cilantro dhe adjika e thatë i shtohen asaj. Falë pranisë së këtyreerëzat do t'i japin gjellës një shije më të pasur.

Përshkrimi i procesit

Në fazën fillestare, duhet të filloni përgatitjen e lëngut. Për këtë mishi i larë, një qepë e tërë e qëruar, hudhra dhe gjethe dafine vendosen në një tenxhere të mbushur me ujë. E gjithë kjo kriposet pak dhe dërgohet në sobë. Lëngu zihet për dy orë nga momenti i zierjes së lëngut. Pas kësaj kohe, mishi hiqet nga tigani, ndahet nga kocka, pritet në copa të vogla dhe kthehet përsëri.

Bizelet e lara paraprakisht hidhen në të njëjtën tigan dhe lëngu zihet për një orë. Në këtë kohë, ju mund të punoni me perime. Në një tigan, të lyer me vaj vegjetal, kaurdisen qepa, piperi dhe domatja e prerë në gjysmë unaza. Hope Suneli dhe adjika e thatë dërgohen në tiganisje pothuajse gati. Të gjitha përzihen mirë dhe hiqeni nga zjarri.

Një orë më vonë, patatet e prera në kubikë dërgohen në një tenxhere me lëng mishi të zier. Pas pesëmbëdhjetë minutash të tjera, skuqja e perimeve dhe zarzavatet e copëtuara vendosen atje. Më pas hidhet në pjata dhe serviret supa e gatshme me mish dhie, recetën me foton e së cilës e shihni në botimin e sotëm.

Variant selino

Kjo recetë është paksa e ndryshme nga grupi i mëparshëm i përbërësve. Prandaj, nëse do të ushqeni familjen tuaj me supë me mish dhie, sigurohuni që të shkoni në supermarketin më të afërt për përbërësit e nevojshëm. Në këtë rast, kuzhina juaj duhet të ketë:

• Një kilogram e gjysmë mish dhie në kockë.
• Një dy lugë gjelle gjalpë të butë.
• Dy qepë.
• Katër karota mesatare.
• Gjashtë zhardhokë patate.
• Gjysmë filxhani me gjethe selino.
• Lëng nga dy limon.
• Gjysmë lugë çaji piper të zi.

Përpara se të bëni recetën e supës së dhisë më poshtë, sigurohuni që të keni në dorë tre karafil, katër kokrra piper të zi, kripë dhe pak vaj ulliri.

Sekuenca e veprimeve

Mishi pritet në pjesë, lahet mirë, thahet me peshqir letre dhe dërgohet në një tigan të nxehtë, të lyer me gjalpë. Çdo pjesë skuqet nga të dyja anët për gjashtë minuta.

Në një tigan të veçantë, të lyer me pak vaj ulliri, shtroni karotat e prera në rrathë të mëdhenj dhe qepët e grira. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni lehtë deri në kafe të artë.

Copat e mishit të skuqura dërgohen në një tenxhere të thellë të mbushur me ujë dhe vendosen në sobë. Pasi lëngu të vlojë, shkuma që rezulton hiqet, mbulohet me kapak dhe zihet në zjarr mesatar për rreth një orë e gjysmë. Pas kësaj, patate të prera paraprakisht, rosto, piper, karafil dhe kripë i shtohen lëngut. Pesëmbëdhjetë minuta para gatishmërisë, supës së mishit të dhisë i shtohen gjethet e selinos të lara dhe të copëtuara, receta e së cilës mund të shihet pak më lart. Sa i përket limonitlëngu, më pas gjysma e vëllimit të tij të përgjithshëm hidhet direkt në tigan dhe pjesa tjetër shërbehet në një tas të veçantë. Në këtë rast, secili do të mund ta shtojë atë në pjatën e tij sipas dëshirës së tij.

Variant fasule

Theksojmë menjëherë se do të duhet shumë kohë për të përgatitur këtë pjatë. Sidoqoftë, rezultati ia vlen përpjekja. Në mënyrë që të dashurit tuaj të mund të provojnë supën më të shijshme të mishit të dhisë, receta e së cilës do të paraqitet më poshtë, duhet të rezervoni paraprakisht të gjithë përbërësit e kërkuar. Këtë herë duhet të keni në dorë:

• Njëqind e pesëdhjetë gramë mish dhie.
• Kokë e madhe qepë.
• Tridhjetë gram secila sallo dhe petë.
• Treqind mililitra qumësht i thartë.
• Tetëdhjetë gramë fasule.
• Dy vezë pule.

Si erëza do të përdoren vetëm kripë tryezë dhe pak piper të bluar.

Teknologji e gatimit

Mishi i larë paraprakisht dhe i copëtuar hidhet në një tenxhere të mbushur me ujë të vluar. Pas saj, fasulet e përgatitura paraprakisht vendosen në lëng. E gjithë kjo gatuhet në një zjarr minimal për një orë.

Ndërsa mishi i dhisë është duke u gatuar, mund të punoni me pjesën tjetër të përbërësve. Në një tigan të nxehtë hidhni sallin dhe qepën e grirë hollë. Të gjitha përzihen mirë dhe skuqen deri në kafe të artë. Një orë më vonë, qepët e pasivizuar dhe petë dërgohen në tigan me lëng mishi. Pothuajse gatisupa e dhisë, receta e së cilës me siguri do të hyjë në librin tuaj të gatimit, kriposet, piper dhe hiqet nga zjarri. Menjëherë para se të serviret, kalohet me qumësht të thartë dhe vezë të ziera të grira.

Opsioni i verës së thatë

Kjo pjatë kombëtare e kuzhinës ruse kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Sidomos nëse përdorni mish dhie të egër dhe jo mish dhie shtëpiake. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet grupit jo standard të produkteve. Për të mos vonuar procesin tashmë të gjatë, sigurohuni që të keni në dorë gjithçka që ju nevojitet. Për të gatuar supë të shijshme dhe aromatike me mish dhie, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, do t'ju duhet:

• Dy vezë pule.
• Kilo mish dhie në kockë.
• Nja dy gota miell.
• Karota të mëdha.
• Një e treta e një gote uthull vere.
• Dy speca zile.
• Gjysmë litër verë të bardhë të thatë.

Kuzhina juaj duhet të ketë gjysmë tufe barishtesh, kripë dhe çdo erëz si përbërës shtesë.

Algoritmi i veprimit

Për të bërë një supë të shijshme me dhi të egër, receta e së cilës është diskutuar në këtë artikull, duhet të përgatisni mishin paraprakisht. Është mjaft i fortë dhe ka një erë specifike. Prandaj, mishi lahet mirë dhe ngrihet. Kjo procedurë përsëritet edhe një herë. Pas kësaj, mishi i dhisë shkrihet, aromatizohet, derdhet me një përzierje vere dhe uthull dhe marinohet për gjashtë orë.

Mishi i përgatitur në këtë mënyrë dërgohet në një tenxhere të mbushur me ujë të vluar dhe zihet. Për aq kohë sa dolëngojnë në sobë, ju mund të bëni petë shtëpi. Për ta përgatitur atë, vezët, erëzat dhe mielli bashkohen në një tas. Gjithçka përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë. Brumi i lëmuar që rezulton shtrihet në një shtresë të hollë, pritet në shirita të gjatë dhe ngrihet.

Pas dy orësh nga momenti i zierjes së lëngut, i shtohen petët e gatshme, duke mos harruar të trazojmë vazhdimisht përmbajtjen e tiganit. Më pas aty shtrohen speca të skuqur paraprakisht me karota. Pas një çerek ore supa mund të shërbehet në tavolinë. Nëse dëshironi, dekorohet me barishte të freskëta.