Supë pa skuqje: përbërja dhe përgatitja e pjatës së parë të lehtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Amvisat moderne, si rregull, përpiqen t'i bëjnë supat të yndyrshme, të pasura dhe me kalori. Kjo është mjaft e kuptueshme, sepse një ushqim i tillë e plotëson shpejt ndjenjën e urisë dhe ngrohet. Megjithatë, në tryezë duhet të jenë edhe supa të lehta. Ata janë thjesht të domosdoshëm në verë, kur për shkak të temperaturës së lartë nuk të vjen fare për të ngrënë, por duhet. Kurset e para me pak kalori do t'u pëlqejnë gjithashtu atyre që ndjekin figurën e tyre ose janë në dietë. Supat pa skuqje bëhen vetëm për raste të tilla! Janë të lehta dhe dietike, por në të njëjtën kohë janë ushqyese dhe kënaqin në mënyrë perfekte ndjenjën e urisë.

Kurset e para pa skuqje

Përgatitja e supave me pak kalori është shumë e lehtë! Në fund të fundit, procesi nuk është shumë i ndryshëm nga krijimi i një zierje të pasur tradicionale. Ju mund të shtoni në supa të tilla gjithçka që ju pëlqen dhe nuk përmbanshumë kalori: perime të ndryshme, oriz, hikërror, bizele të freskëta ose të ngrira, zarzavate, etj. Baza e një supe diete mund të jetë uji i thjeshtë ose lëngu i shpendëve: pula ose gjeli i detit janë ideale, sepse përmbajnë shumë pak kalori. Dhe më e rëndësishmja, supa të tilla nuk kërkojnë përdorimin e vajit dhe skuqjen e përbërësve, sepse kjo është ajo që u jep pjatave të para përmbajtje shtesë yndyre. Recetat e provuara të supës ndihmojnë në krijimin e një vakti të shijshëm, ushqyes, por të lehtë që do ta pëlqejë e gjithë familja.

Supë e shijshme pule

Kjo zierje rezulton të jetë pak kalori, por përmban të gjithë elementët e nevojshëm për trupin. Pjata e parë e pulës do të kënaqë lehtësisht ndjenjën e urisë, do të japë forcë dhe energji, si dhe do të japë kënaqësinë e vërtetë të të ngrënit, sepse del shumë e shijshme! Receta e supës pa skuqje me perime sigurisht që do të vlerësohet nga të gjithë adhuruesit e ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Përbërësit e nevojshëm për një pjatë të parë të lehtë:

• gjysmë kilogram fileto pule;
• tre patate mesatare;
• një karotë e madhe;
• dy domate të pjekura me madhësi mesatare;
• një kokë qepë (madhësia - sipas gjykimit tuaj);
• 250 gram lulelakër;
• 75 gram vermiçeli i hollë;
• dy dafina;
• 150 gram fasule jeshile;
• piper i zi i bluar, kripë - opsionale;
• disa degë rozmarine (ose 0,5 lugë të thata);
• tre litraujë i pastruar.

Bërja e lehtë e supës së pulës

Shpëlajeni mishin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, hiqni filmat dhe yndyrën nëse është e nevojshme dhe më pas dërgojeni në një tenxhere dhe shtoni ujë. Vendoseni enën me lëngun e ardhshëm të pulës në zjarr dhe lëreni të vlojë, më pas hiqni shkumën që është krijuar në sipërfaqen e saj. Nëse kjo nuk bëhet me kohë, ngjyra e supës do të dalë e turbullt dhe e shëmtuar. Në tenxhere shtoni gjethen e dafinës, pak kripë dhe degët e rozmarinës së larë. Gatuani në zjarr të moderuar, me një valë të ulët të vazhdueshme, për 30-40 minuta, derisa mishi të jetë gatuar plotësisht.

Qëroni patatet, qepët dhe karotat dhe më pas shpëlajini. Pritini të gjithë përbërësit në copa të formës dhe madhësisë së dëshiruar. Shpëlajeni lulelakrën dhe më pas ndajeni në lule të vogla. Vendosni domatet në një enë të thellë dhe derdhni ujë të vluar për 10 minuta. Hiqni domatet nga uji, pa lëkurën dhe pikat e ngjitjes së kërcellit, më pas pritini në kubikë të vegjël. Hiqeni mishin nga lëngu i përgatitur dhe lëreni të ftohet pak. Pritini fileton në pjesë dhe më pas dërgojeni përsëri në tigan.

Shtoni patatet, bishtajat dhe lulelakrën në lëngun e zier. Pas 5 minutash të tjera, dërgoni karotat dhe qepët në tigan.

Vendosni vermiçelin në një tigan të thatë të nxehtë. Skuqini duke e përzier herë pas here derisa përbërësi të marrë ngjyrë të artë. Kjo procedurë do të shmangë zierjen e tepërt dhe ënjtjen e makaronave në supë.

Dërgoni vermiçelin e përgatitur në tigan. Shtoni menjëherë domatet e grira. Lëreni supën të ziejë dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht. Pak para përfundimit të procesit, shtoni piper të zi të bluar dhe kripë. E largojmë supën nga zjarri, e mbulojmë tenxheren me kapak dhe e lëmë për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, zierja është injektuar mirë.

Supën pa e skuqur e derdhim në tas për servirje dhe e shërbejmë derisa të ftohet.

Receta e mishit të qofteve

Sigurisht që ziera me toptha të mishit është më shumë kalori. Megjithatë, kjo nuk është kritike, sepse do të zihet në ujë dhe do të përdoret pula e grirë. Sipas dëshirës, petët mund të zëvendësohen me domate, kunguj të njomë, speca të ëmbël, bishtaja, misër ose bizele. Në këtë rast, ju merrni një supë me perime me qofte pa skuqur.

Për të krijuar një supë me topa mishi do t'ju duhet:

• 150 gram petë;
• 375 gram fileto pule të grirë;
• 3 lugë gjelle. l. qepë jeshile të copëtuara;
• një vezë e madhe pule;
• një litër e gjysmë ujë të pijshëm;
• përzierje kripë, piper - për shije;
• tre thelpinj hudhre;
• një qepë e vogël;
• karotë mesatare.

Udhëzues i lehtë për supë me qofte

Përzierja kombinohet me vezën e pulës, kripën, përzierjen e specave dhe qepëve të njoma. Sasia e erëzave ndryshon sipas gjykimit tuaj. Qepët e njoma, nëse dëshironi, mund të zëvendësohen me kopër ose majdanoz. Masën e përziejmë mirë dhe më pas formojmë prej saj topa të madhësisë së dëshiruar. Bëni më mirë të lagështduart në mënyrë që mbushja të mos mbetet në pëllëmbë. Vendosni topat që rezultojnë në një pjatë të sheshtë ose dërrasë prerëse.

Lërini një litër e gjysmë ujë të ziejë. Qëroni karotat dhe qepët, lani dhe pritini në copa arbitrare. Kaloni hudhrën e qëruar përmes shtypit.

Kripë ujin e vluar sipas gjykimit tuaj. Shtoni qepë, karota dhe hudhër në të. Ziejeni për 10-15 minuta. Zhytni topat e mishit të përgatitur në lëngun e perimeve të vluar. Gatuani derisa qoftet të dalin në sipërfaqe. Sapo të ndodhë kjo, shtoni petë (mund të përdorni oriz, është më pak kalorike). Ziejini për 2-5 minuta. Koha varet nga trashësia e petëve.

Lëreni supën e gatshme pa e skuqur me qofte të piqet për rreth 5-10 minuta.

Por oreks!