Si të mundim mishin pa çekiç: mënyra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz pëlqejnë bërxollat, qofshin ato pule, derri apo mish të tjerë. Të gjithë e dinë se për të gatuar mish të shijshëm, nuk duhet vetëm të zgjidhni erëzat ose marinadën e nevojshme për të, por edhe ta përpunoni siç duhet. Për ta bërë produktin të butë dhe të lëngshëm, duhet të rrihet para gatimit. Për ta bërë këtë, ju duhet një çekiç i veçantë kuzhine. Megjithatë, ka situata kur mungon. Në raste të tilla, nuk keni nevojë të mërziteni menjëherë, sepse situata mund të shpëtohet duke mësuar se si ta rrahni mishin pa çekiç me sende të tjera të improvizuara.

Si të godasësh saktë

Të sapolindurit në kuzhinë, të cilët do të gatuajnë për herë të parë bërxolla të shijshme dhe me lëng, do ta kenë mjaft të vështirë. Për ta bërë atë të drejtë, atyre do t'ju duhen patjetër disa këshilla se si të rrihni mishin pa ose me çekiç:

1. Më mirë është të rrihni mishin e freskët që nuk është ngrirë më parë. Përftohen bërxolla të tillamë lëng, sepse nuk do të humbasin lëng gjatë shkrirjes. Nëse, megjithatë, mishi ishte i ngrirë, atëherë para përpunimit, duhet të prisni derisa të shkrihet plotësisht. Përndryshe, produkti i ngrirë do të thyhet kur rrihet.
2. Më pak i përshtatshëm për rrahje është mishi i vjetër me damar. Është mirë që të zgjidhni copa mishi të rinj, jo të ligët, por jo shumë të yndyrshme.
3. Mishi nuk duhet të lahet para gatimit. Nëse megjithatë është larë, atëherë që gjella të mos dalë e thatë, duhet të thahet.
4. Para se ta rrahni mishin, nuk këshillohet që ta rregulloni. Të gjitha erëzat e nevojshme duhet të përdoren menjëherë para skuqjes.
5. Produkti nuk duhet të rrihet shumë i hollë, përndryshe mund të bëni vrima në të ose bërxollat do të dalin shumë të thata.
6. Skuqini copat e përgatitura në një tigan shumë të nxehtë për t'i bërë ato të shijshme dhe me lëng.

Pse ta rrahim mishin

Meqenëse mishi përbëhet nga fibra muskulore, ligamente dhe tendinash, ai ka një strukturë të ngurtë dhe e mban atë. Kjo ngurtësi mbetet edhe pas trajtimeve termike. Prandaj, një pjatë e bërë nga mishi i papërpunuar mund të jetë shumë e ashpër dhe do të jetë shumë më e vështirë për trupin ta përpunojë atë. Për këtë, sistemi tretës do të shpenzojë shumë më tepër burime, gjë që ndikon negativisht në organizmin në tërësi.

Siç mund ta shihni, pjatat nga mishi i përgatitur paraprakisht jo vetëm rezultojnë të jenë më të buta dhe të lëngshme, por për më tepër, ato nuk do të pengojnë as punën e aparatit tretës.sistemi.

Teknologji e rrahjes së mishit

Për të rrahur mishin, ju duhen disa mjete:

• çekiç special kuzhine;
• dërrasë për prerje;
• erëza për shije.

Është më mirë t'i përgatisni të gjitha këto pajisje paraprakisht, në mënyrë që gjatë procesit të gatimit të mos shpërqendroheni nga asgjë.

Pra, udhëzime hap pas hapi për goditjen:

1. Ushqimi i freskët ose i shkrirë paraprakisht duhet të pritet në feta të holla.
2. Më pas, ju duhet të merrni një fetë dhe të aplikoni goditje të njëtrajtshme në të gjithë pjesën. Pasi ta keni rrahur nga njëra anë, duhet ta ktheni dhe të bëni të njëjtën gjë nga ana tjetër.
3. Përsëriteni këtë procedurë me të gjitha fetat.
4. Pasi të jenë rrahur të gjitha copat, duhet të vendosen në një tigan të ngrohur mirë dhe të shtohen të gjitha erëzat e nevojshme.
5. Kohëzgjatja e gatimit të bërxollave mund të jetë e ndryshme. Varet nëse është mish pule, derri, viçi apo ndonjë produkt tjetër.

Si mund ta mposhtni mishin pa çekiç?

Ka raste kur nuk keni në dorë një çekiç kuzhine. Në situata të tilla, nuk keni nevojë të braktisni menjëherë idenë e gatimit të bërxollave. Shumë njerëz nuk dinë të rrahin mishin pa një çekiç të veçantë dhe as nuk mund ta imagjinojnë se mjetet e zakonshme në dorë mund të ndihmojnë për këtë.

Pra, për shembull, një thikë e zakonshme me një teh të trashë mund të jetë një zëvendësim i shkëlqyer për një çekiç kuzhine. Është shumë e lehtë të bësh bërxolla me këtë pajisje. Goditjet në fetat e mishit duhet të aplikohen me anën e hapur të thikës. Shumëkuzhinierët nuk i njohin çekiçët e kuzhinës dhe e rrahin produktin në këtë mënyrë.

Dhe këtu është një tjetër mashtrim jetësor se si të mposhtni mishin pa çekiç. Një shishe qelqi e zakonshme mund të bëhet një zëvendësues për një çekiç kuzhine. Me të, mund të bëni një pjatë të butë dhe të lëngshme duke e trokitur me qafën e një shisheje të kthyer përmbys.

Gjithashtu, ndihmës të mirë janë një matës dhe një oklla për brumin. Me ndihmën e tyre, ju mund ta lironi shpejt mishin.

Nëse nuk keni një mjet kuzhine pranë, por papritmas shfaqet një çekiç i zakonshëm, atëherë ai mund të bëhet edhe një asistent në gatimin e bërxollave. Për ta bërë këtë, duhet të lidhni një prizë të zakonshme në të me shirit ose shirit elektrik dhe ta rrahni me këtë anë. Zëvendësim i shkëlqyer.

Siç mund ta shihni, pyetja se si të mundim mishin pa çekiç nuk është aq e vështirë. Ka mënyra të ndryshme dhe secila amvise mund të gjejë atë që i pëlqen.

Përfitimet e rrahjes së mishit

Struktura e mishit bëhet më e butë kur rrihet. Prandaj, siç është përmendur tashmë, do të jetë më e lehtë për trupin të thithë yndyrnat dhe proteinat që përmbahen në të.

Depozitimi i proteinave në stomak dhe kalbëzimi i tyre pasues është një nga shkaqet e sëmundjeve të stomakut. Ky proces mund të provokojë zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme, duke filluar nga helmimi deri te kanceri i zorrës së trashë. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz kanë hequr dorë nga ngrënia e mishit dhe janë bërë vegjetarianë.

Kur hani mish të grirë, ky rrezik i depozitimit të proteinave minimizohet. Gjithashtu, një produkt i ashpër shkakton dëme të konsiderueshme në dhëmbë, sepse është mjaftvështirë për t'u përtypur.

Siç mund të shihet nga të gjitha sa më sipër, mishi i pa rrahur është i dëmshëm dhe për këtë arsye, nëse nuk ka pajisje të posaçme në dorë, duhet patjetër të gjeni diçka për ta rrahur mishin pa çekiç.

Disavantazhet e mishit të grirë

Megjithatë, përveç avantazheve, mishi i rrahur ka edhe disavantazhe. Kështu, për shembull, kur rrihet produkti humbet disa substanca të vlefshme në formën e proteinave dhe yndyrave. Gjithashtu, nga mishi i rrahur lirohet shumë lëng, i cili përmban kripëra minerale dhe vitamina të dobishme.

Që kjo të ndodhë sa më pak, është e nevojshme të gjendet një shkallë e përshtatshme rrahjeje.

Disa sekrete

Ka disa këshilla të tjera se si të rrihni mishin pa ose me çekiç:

1. Nuk është sekret që kur rrihni mishin, spërkatjet prej tij fluturojnë në të gjitha drejtimet dhe njollosin gjithçka. Për të shmangur këtë problem, produkti ose duhet të mbështillet në një qese ose të mbështillet me film ushqimor.
2. Shumë amvise nuk gatuajnë bërxolla sepse bëjnë shumë zhurmë. Për ta bërë këtë proces më të qetë, vendosni një peshqir nën dërrasën e prerjes.
3. Copat e trasha të mishit duhet të rrihen me dhëmbët e mëdhenj të çekiçit. Skajet e fetave duhet të rrihen më fort. Kjo bëhet në mënyrë që bërxollat të mos ndryshojnë formën e tyre gjatë gatimit.
4. Dralla prerëse e drurit fillimisht duhet të laget me ujë të ftohtë në mënyrë që të mos thithë lëngun e mishit. Meqë ra fjala, është më mirë të përdorni dërrasa prerëse prej druri për bërxolla.
5. Mishi duhet rrahur me kujdes për të parandaluar shfaqjen e vrimave.

Çfarë të gatuaj me mish të rrahur

Natyrisht, pjata më e njohur dhe më e thjeshtë janë bërxollat e zakonshme. Një pjatë më komplekse janë rrotullat e mishit, të cilat mund të mbushen me çdo ushqim. Për shembull, rrotullat e derrit me kumbulla të thata janë shumë të njohura. Në përgjithësi, nga mishi i rrahur mund të gatuani gjithçka që ju lejon imagjinata. Recetat e reja janë të lehta për t'u gjetur.

Përfundim i vogël

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të rrahur mishin. Në artikull kemi treguar më të zakonshmet prej tyre. Të gjitha pajisjet për këtë mund të gjenden në çdo shtëpi, prandaj, pas leximit, askush nuk duhet të ketë pyetje se si ta rrahë mishin pa çekiç.