Sheqer i zier: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë prej nesh pëlqejnë të hanë sheqer në çajin tonë. Për këtë nuk është i përshtatshëm një sheqer i thjeshtë i rafinuar, por sheqer i zier, receta e të cilit është mjaft e thjeshtë. Edhe fëmija juaj mund ta gatuajë këtë pjatë, këtu nuk ka vështirësi. Dhe nëse në recetën e sheqerit të zier të bërë në shtëpi shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, lëkurë portokalli ose kakao, atëherë do të merrni një ëmbëlsi të madhe në tryezën tuaj me një shije të shkëlqyer.

Veçoritë e gatimit

Që pjata të dalë ashtu siç duhet - mat, mj altë, është e rëndësishme të ndiqni shumë qartë recetën. Përndryshe, në vend të sheqerit të zier, mund të përfundoni me një karamele të pastër, e cila është gjithashtu shumë e shijshme, por është një produkt krejtësisht tjetër. Mos harroni se sheqeri i zier, recetën e të cilit e keni ndjekur me kujdes, duhet të mbetet i krist altë dhe i errët.

Qumësht apo salcë kosi?

Shumë amvisa preferojnë të bëjnë sheqer të zier me qumësht. Receta për përgatitjen e saj është e njëjtë si në ujë. Qumështi i jep produktit një aromë më delikate.

Nëse e zieni sheqerin në ujë, atëherë kjo pjatë quhet e ligët. Sheqeri me qumësht është tashmë një produkt më shumë kalori dhe delikat. Ekziston edhe një opsion i tillë gatimi si i ziersalcë kosi sheqer. Receta e tij është identike me qumështin ose të ligët. Por kosi shton tone edhe më interesante në ëmbëlsirën tuaj. Përveç kësaj, në varësi të përmbajtjes së yndyrës së kosit, gjella do të rezultojë të jetë edhe më kalorike sesa me qumësht.

Le të fillojmë gatimin

Receta për sheqer të zier në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Pra, na duhen produktet e mëposhtme për gatim:

• 1 kg sheqer;
• gjysmë gote qumësht;
• lëkurë e 1 portokalli.

Kjo është ajo. Mos harroni se qumështi mund të zëvendësohet opsionalisht me ujë, krem të rëndë ose salcë kosi (në të njëjtën sasi).

Lani mirë portokallin, fshijeni dhe hiqni lëvozhgën. Përpiquni që të mos hidhërohet. Disa varietete të këtij fruti ekzotik kanë një hidhësi që nuk na nevojitet fare, madje mund të prishin shijen.

Pritini imët lëkurën. Nëse dëshironi, mund ta fërkoni portokallin në një rende të trashë. Ose një opsion tjetër - prisni lëvozhgën me gërshërë kuzhine.

Pra, përbërësit për gatim janë gati.

Si të gatuaj

Filloni të gatuani sheqer të zier me qumësht. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të siguroheni që po bëni gjithçka siç duhet.

Fillimisht, ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Kur të nxehet, hidhni gjysmën e qumështit dhe derdhni sheqerin. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë gjalpë në gjellë.

Lëreni përzierjen në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni vazhdimishtnë mënyrë që të mos digjet dhe të vlojë në mënyrë të barabartë. Lëngu gradualisht do të avullojë dhe sheqeri juaj do të fillojë të marrë një strukturë të thërrmuar. Këtu është shumë e rëndësishme të mos e ekspozoni shumë enën në zjarr që të mos fillojë të shkrihet dhe të kthehet në një karamele.

Sapo të shihni që sheqeri fillon të skuqet, hidhni qumështin e mbetur (ose kosin) dhe zieni edhe pak. Dhe vetëm në fund duhet të shtoni lëvozhgë portokalli.

Si të ftoheni siç duhet

Sheqer i zier me qumesht, receta e te cilit e kemi dhene me siper, eshte e rendesishme jo vetem te gatuhet si duhet, por edhe te ftohet jo me pak si duhet.

Duhet të përgatisni një pjatë ose tas të thellë. Lubrifikoni anët e enëve me vaj vegjetal. Vendoseni produktin e gatuar të nxehtë në këtë enë.

Lëreni enën mënjanë dhe prisni që të ftohet plotësisht. Mos e vendosni pjatën në frigorifer për të kursyer kohë. Lëreni të ndodhë gradualisht, në temperaturën e dhomës.

Kur sheqeri të jetë ftohur plotësisht, kthejeni pjatën përmbys, prekni lehtë dhe copa do të bjerë lehtësisht. Tani mund ta copëtoni sheqerin në copa - është gati për t'u ngrënë.

Një tjetër mundësi është që thjesht të vendosni letër dylli në fund të enës, e cila gjithashtu duhet të lyhet me vaj. Në këtë rast, do të jetë edhe më e lehtë për të marrë sheqerin e ftohur nga ena.

Çfarë të shtoni për shije

Disa amvise mund të ngrenë supet në mënyrë skeptike - sheqer i zier jo interesant, receta është shumë e thjeshtë. Epo, për ata që pëlqejnë pjatat më komplekse, ka shumë opsione.

Mundshtoni përbërësit e mëposhtëm:

• arra;
• farëra;
• kajsi të thata të thata;
• rrush i thatë;
• kakao.

Të gjithë këta përbërës duhet të shtohen në fund të gatimit. Mos harroni të njomni rrushin paraprakisht në ujë të vluar për gjysmë ore në mënyrë që të fryhen.

Por sa i përket kakaos, duhet shtuar që në fillim të gatimit. Do t'i japë pjatës tuaj një ngjyrë të bukur çokollate dhe një shije të paharrueshme. Për një kilogram sheqer, nuk do t'ju nevojiten më shumë se 2-3 lugë pluhur kakao.

Këshillohet që arrat t'i prisni mirë, por nëse ju pëlqejnë copat e mëdha, atëherë lëreni në diskrecionin tuaj.

Disa nuanca

Gjatë përgatitjes së kësaj pjate, është e rëndësishme të merren parasysh disa nuanca në mënyrë që të mos prishet produkti. Pra:

1. Merrni një tigan të ulët, por të gjerë, në mënyrë që sheqeri të ngrohet mirë në mënyrë të barabartë.
2. Merrni kohën tuaj dhe mos e ndezni zjarrin e madh.
3. Për të kontrolluar nëse pjata është gati, thjesht hidhni një pikë sheqer të nxehtë në një pjatë. Nëse ftohet dhe bëhet e fortë, gjella është gati.
4. Gjalpi do t'i japë ëmbëlsirës tuaj një aromë më delikate. Përveç kësaj, ai do të ndihmojë produktin të ruajë strukturën e tij kristalore.
5. Sheqeri i zier sapo te ftohet mund ta thyeni ne menyre arbitrare ose mund ta prisni ne kubik. Për ta bërë këtë, mos prisni derisa produkti të jetë plotësisht i ftohtë. Sapo të mund ta merrni në duar pa rrezikuar të digjeni, filloni ta prisni në feta. Për ta bërë këtë, merrni një thikë të dhëmbëzuar, vendosni se çfarë madhësie dëshironi të jenë copat e sheqerit dhe filloni të prisni.

Argëtim për fëmijë

Sheqer i zier, receta e të cilit është shumë e thjeshtë, fëmijët duan të gatuajnë me kënaqësi. Kjo ia vlen të përfitohet. Në fund të fundit, sa bukur është t'i besosh fëmijës një detyrë "të rëndësishme" dhe pastaj të provosh atë që ka ndodhur me të.

Përveç kësaj, fëmija juaj do të jetë shumë krenar nëse e bën vetë sheqer të zier dhe më pas i trajton me miqtë e tij.

Meqë ra fjala, kjo pjatë mund të zbukurohet me fruta të freskëta. Për ta bërë këtë, ju duhet të lani tërësisht mollët ose dardhat, manaferrat e ndryshme. Pritini frutat e mëdha në copa të vogla. Kur sheqeri i zier është i ftohtë, por ende mjaft i butë, shtypni frutat dhe manaferrat në të në mënyrë që gjysma të zhytet në ëmbëlsirë, dhe tjetra të mbetet në sipërfaqe. Është shumë e bukur dhe origjinale, dhe e shijshme. Ka vetëm një minus - me një shtesë kaq të freskët, sheqeri i zier nuk është i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë, duhet ta hani brenda një ose dy ditësh.