2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Patissons - bimë nga familja Cucurbitaceae - vlerësohen shumë për shijen e tyre dhe shumëllojshmërinë e pjatave që mund të përgatiten prej tyre. Ashtu si kungull i njomë, skuqen, bëhet havjar, petulla, reçel, kriposet dhe marinohet. Ky artikull i kushtohet kësaj perime.
Kungulla të ndryshme me kunguj
Konservimi i kungujve bëhet si në formë të pastër ashtu edhe në kombinim me perime të tjera. Në veçanti, një meze e lehtë përftohet duke i kombinuar me kunguj të njomë. Pritini perimet në copa të vogla - rrathë, feta ose shkopinj. I zbardhni për 3-4 minuta dhe më pas i ftohni menjëherë, mundeni në ujë të ftohtë. Konservimi i kungujve me kunguj të njomë bëhet në marinadë. Për të përgatitur mbushjen për çdo litër ujë, konsumohen të paktën 50 g kripë, mund të jetë gjysma (25 g) ose e njëjta sasi sheqeri dhe 70 g uthull (9%). Nëse uthulla është 6%, atëherë duhen 100 gr. Qepën e presim në gjysmë unaza, në fund të kavanozëve vendosim një shtresë. Hidhni në secilën prej disa thelpinj hudhër, nja dy bizele me erëza, gjysmë bizele gjethe dafine të nxehta. Paketoni perimet fort duke tundur kavanozët. Hidhni sipër marinadë të nxehtë. Konservimi i pastave me kunguj të njomë sipas kësaj recete përfundon me sterilizim. Kontejnerët gjysmë litër ziejnë për 10-12 minuta, litra - 15 dhe 3 litra - 20 minuta. Më pas mbështillni kavanozët, vendosini në kapakë, mbulojeni dhe brenda një dite mund t'i dërgoni për ruajtje deri në dimër.
Patissons të marinuara të plota
Jo më pak joshëse konservimi i kungujve ofron këtë recetë. Për ta zbatuar do t'ju duhen perime shumë të reja, të cilat duhet të lahen, të qërohen, të zihen në ujë të vluar për 5 minuta, pastaj të ftohen menjëherë në mënyrë që të mos zbuten shumë. Lani zarzavatet: degëzat e koprës, selino, majdanoz, gjethe rrikë. Pritini bishtajat e specit djegës në copa (5 centimetra secila). Qëroni disa koka hudhër (në varësi të sasisë së kungujve që supozohet të ruhen për dimër): të paktën 3 thelpinj duhet të bien në secilën kavanoz. Tani për marinadën. Për një kavanoz litërsh konsumohen rreth 400 g mbushje. Për të, merren 20-25 g kripë dhe sheqer. Ngroheni ujin, shpërndani përbërësit e mbetur, lëreni të ziejë për 15 minuta, kullojeni. Përsëri, derdhni marinadën në tigan, zieni dhe shtoni pak, fjalë për fjalë 6 g, acid acetik (përqendrimi 80%). Vendosni barishte dhe erëza, kungullin në fund të kavanozëve, mbushini me marinadë të ngrohtë dhe sterilizoni. Për kontejnerët me 0,5 litra, mjaftojnë 5-6 minuta, për kontejnerët me litra - 12-15. Më pas rrotullojeni, lëreni të ftohet. Patissone të tilla shkojnë mirë me patate, makaronapjata, mish. Shumë e shijshme, më besoni! Dhe aroma e erëzave, veçanërisht koprës, është kaq joshëse!
Haviar Patisson
Është e mundur të ruhet kungulli pa sterilizim. Për shembull, nëse gatuani havjar ose zierje prej tyre për dimër. Tani do t'ju tregojmë se si bëhet kjo. Për çdo kilogram patson kërkohen 500 g karrota, speca zile, qepë dhe 2 kg domate. Sigurisht, hudhra - 3-4 koka, nëse dëshironi, speca djegës dhe barishte, 650-700 g vaj vegjetal, 65 g kripë, 50 - sheqer (ose për shije). Perimet priten imët dhe zihen në gize derisa të zbuten. Në fund të zierjes shtohet sheqeri dhe kripa. Ndoshta pak uthull. Paketoni havjar të nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni. Dhe në dimër trajtojeni veten me një rostiçeri shumë të këndshme dhe të kënaqshme!
Urime fat me ruajtjen tuaj!
Recommended:
Përgatitje të shijshme për dimër, apo Si të gatuajmë lecho në një tenxhere të ngad altë?
Shumë gatimi në ditët e sotme konsiderohet si një pajisje e domosdoshme në kuzhinë, pasi me të edhe një amvise pa përvojë mund të gatuajë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. "Electric Pot" ju lejon të zieni, skuqni, zieni, piqni etj. Mund të duket e pabesueshme, por pajisja do të ndihmojë në ruajtjen dhe përgatitjen e ushqimit për dimër! Ky artikull do të diskutojë se si të gatuajmë lecho në një tenxhere të ngad altë - një pjatë e famshme hungareze që gatuajmë çdo vit për dimër. Receta është shumë e thjeshtë
Përgatitje të shijshme shtëpiake: kastraveca turshi, krokante për dimër
Nëse ju tërheqin kastravecat turshi, krokante, atëherë padyshim që nuk do ta kaloni këtë recetë. Sidomos kur mendoni se mund të vendosni fjalë për fjalë të gjitha perimet nga kopshti juaj në çdo kavanoz, dhe asortimenti që rezulton do të kënaqë dashamirët e ruajtjes së shtëpisë
Reçel limoni - receta të shijshme dhe lehtësi në përgatitje
Reçeli i limonit është një delikatesë e shijshme. Aktualisht, po krijohen një numër i madh recetash për këtë pjatë, të cilat kombinojnë përbërës mjaft të pazakontë
Përgatitje të shijshme shtëpiake: përgatitja e perimeve të ndryshme për dimër
Ky asortiment perimesh të përgatitura për dimër është kryesisht i përshtatshëm për të gatuar borscht dhe supë, pjata të dyta. Ai përbëhet nga piper zile, rrënjë selino, majdanoz dhe majdanoz, degë të gjelbra kopër dhe të njëjtin majdanoz
Përgatitje të shijshme shtëpiake: komposto kumbulle me një gur
Kompotat e konservuara të bëra në shtëpi, si përgatitjet e tjera për dimër, janë shumë më të shijshme se ato të blera në dyqan - askush nuk do të debatojë me këtë. Dhe, edhe nëse marrim parasysh të gjitha problemet që i bien shumë amvisave në procesin e qepjes, megjithatë, koha dhe mundi ia vlen. Por me çfarë kënaqësie do të hapni kavanoza dhe do të festoni me furnizimet tuaja
