Rrush turshi: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrushi i marinuar është një pjatë e shkëlqyer anësore për gatime të ndryshme me mish, si dhe një përbërës i domosdoshëm i një pjate djathi dhe lakrës së famshme provansale. Kjo pjatë ka një shije të këndshme torte, e cila vlerësohet shumë nga gustatorët. Përveç kësaj, rrushi turshi përdoret shpesh për të bërë ëmbëlsira frutash. Ne do të flasim për mënyrën e krijimit të kësaj pjate të rafinuar në këtë artikull.

Rrush turshi me kanellë. përbërësit

Kaferrat me diell janë, sigurisht, përbërësi kryesor në pjatën tonë. Ato duhet të jenë mjaft të mëdha për t'u dukur mbresëlënëse në një pjatë. Megjithatë, është akoma më i përshtatshëm për të ngrënë rrush turshi pa fara, kështu që ju mund t'i jepni përparësi varieteteve më të vogla.

Përbërësit:

• rrush - 1 kilogram;
• ujë -700 mililitra;
• uthull (verë ose balsamik) - 80-100 mililitra;
• sheqer (mundësisht kafe) - 300 gram;
• kripë - 10gram;
• karafil - 8 copë;
• kanellë - 1-2 copë.

Rrush turshi me kanellë. Mënyra e gatimit

1. Së pari, tufat e rrushit duhet të lahen mirë dhe të gjitha manaferrat duhet të priten prej tyre. Nëse dëshironi, mund të prisni tufa të vogla prej tre ose katër rrushi secili me gërshërë.
2. Më pas, duhet të vendosni erëza në një kavanoz të pastër dhe të thatë - sytha karafili dhe shkopinj kanelle.
3. Pas kësaj, duhet të vendosni rrushin në enë qelqi.
4. Më pas duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, kripa dhe sheqeri duhet të treten në ujë të vluar.
5. Tani hiqeni tenxheren me lëng nga zjarri dhe hidhni uthull në të.
6. Më pas, marinada e nxehtë hidhet në kavanoza me rrush dhe vendoset të sterilizohet në temperaturën 85 gradë. Për më tepër, kontejnerët me gjysmë litër duhet të zihen me avull për 20 minuta, litra - 30 minuta dhe tre litra - rreth 50 minuta. Nëse përdorni një furrë me mikrovalë për sterilizim, koha e përpunimit mund të përgjysmohet.
7. Tani kavanozët duhet të rrotullohen me kapak, të kthehen dhe të lihen të ftohen në një vend të ngrohtë. Pas tre ditësh, rrushi turshi do të jetë gati për t'u ngrënë.

Rrush turshi i bardhë. Komponentët

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• rrush - 200 gram;
• erëza - pesë bizele;
• gjethe dafine - një copë;
• kanellë - një shkop;
• karafil - tre sytha;
• uthull9 përqind - 20 mililitra;
• ujë - një gotë;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• sheqer - dy lugë (lugë çaji).

Rrush turshi i bardhë. Procesi i gatimit

1. Së pari duhet të lani dhe thani rrushin. Më pas, duhet të ndahet në grupe me nga tre deri në katër kokrra secila dhe të mbushet me një kavanoz gjysmë litri të sterilizuar.
2. Më pas duhet të gatuani marinadën. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të përzieni të gjitha erëzat në ujë dhe të lini përzierjen që rezulton të ziejë. Më pas duhet të hiqni gjethen e dafinës dhe kanellën nga lëngu.
3. Pas kësaj, uthulla dhe marinada e vluar duhet të hidhen në një kavanoz me rrush.
4. Më pas, rrushi turshi duhet të mbështillet me kapak, të kthehet dhe të ftohet. Delikatesën që rezulton duhet ta ruani në frigorifer.

Zakonisht kjo pjatë injektohet për një javë. Megjithatë, pas pesë ditësh fiton një shije dhe aromë të shijshme. Në këtë mënyrë, ju mund të bëni jo vetëm rrush të bardhë turshi. Receta thotë se shumëllojshmëria e lehtë e manave mund të përzihet me të zezën. Atëherë ushqimi do të marrë një ngjyrë të këndshme rozë.

Rrush me mustardë për dimër. Produktet

Rrushi i marinuar për dimër mund të përgatitet në shumë mënyra. Një prej tyre përfshin përdorimin e mustardës. Me të, shija e gjellës është veçanërisht pikante. Për këtë recetë, është më mirë të zgjidhni rrush me lëkurë të dendur dhe manaferra të mëdha krokante. Për shembull, një varietet i lehtë i vonë Kesha është i përshtatshëm. Çdokush mund të përcaktojë sasinë e rrushit të konservuar për vete. Por në të njëjtën kohë është e nevojshmekini parasysh se për një kilogram manaferra duhet të përdorni 750 mililitra mbushje.

Përbërësit për marinadë:

• sheqer - dy kilogram;
• ujë - dhjetë litra;
• acid acetik - 200 gram;
• karafil - pesë gram;
• mustardë - dhjetë gramë;
• kanellë - 15 gram;
• gjethe dafine - dhjetë gramë;
• erëza - 15 gram.

Rrush me mustardë për dimër. Receta gatimi

1. Së pari duhet të pastroni tufat e mbledhura të manave të dëmtuara, të shpëlani mirë pjesën tjetër të frutave dhe t'i vendosni në kavanoza.
2. Tjetra, ju duhet të gatuani marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e mësipërm në ujë dhe ziejini mirë.
3. Pas kësaj, është e nevojshme të derdhim rrushin tonë të ardhshëm turshi me mbushje të ftohur. Receta tregon se është më mirë të hidhet një shtresë e hollë vaji sipër marinadës që të mos mykohet.
4. Më pas kavanozët me pjesën e punës duhet të rrotullohen me kapak hekuri. Më pas, kontejnerët me manaferrat duhet të dërgohen për ruajtje në një bodrum, bodrum ose një vend tjetër të freskët dhe të errët.

Është mirë të përdorni rrush turshi për dimër si dekorim për sallatat e dimrit. Lakra e konservuar do të jetë veçanërisht e shijshme dhe e bukur nëse i shtoni këto manaferra pikante të konservuara.

Rrush me nenexhik dhe rozmarinë. Çfarë ju nevojitet

Thonë se rrushi turshi për dimër, receta e të cilit diskutohet në këtë artikull, është shumë e ngjashme meullinj të konservuar. Ju pëlqen apo jo, mund ta shihni vetë kur ta gatuani sipas metodës së mëposhtme. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• rrush (rrush i thatë) - 400 gram;
• xhenxhefil i freskët - 10 gram;
• gjethe dafine - një ose dy copa;
• piper i zi (bizele) - një çerek lugë çaji;
• rozmarinë e tharë - gjysmë luge çaji;
• ujë - 200 mililitra;
• sheqer - 100 gram;
• uthull 9 përqind - pesë lugë gjelle;
• mente e thatë - një lugë çaji.

Rrush me nenexhik dhe rozmarinë. Si të gatuaj

1. Së pari duhet të përgatisni marinadën - zieni në ujë sheqerin, uthullën, rozmarinën, gjethen e dafinës, nenexhikun, piperin e zi dhe xhenxhefilin. Pas kësaj, lëngu duhet të lihet të ftohet.
2. Më pas, lani rrushin, shponi çdo kokrra të kuqe në disa vende me një kruese dhëmbësh dhe vendoseni në një kavanoz të sterilizuar. Aty mund të shtoni edhe degë trumzë të freskët ose rozmarinë.
3. Pas kësaj, lëndët e para duhet të derdhen me marinadë të ftohur dhe të rrotullohen me kapak.

Tani e dini se si të turshini rrushin për dimër. Recetat e mësipërme do të jenë një ndihmë e mirë për çdo amvise. Mirë oreks!