Pie në një makinë buke: një recetë me një foto, përbërës, kalori, këshilla dhe truket

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk është sekret që me ardhjen e pajisjeve moderne të kuzhinës, puna e amvisave është lehtësuar shumë. Një nga ndihmësit e tyre më të rëndësishëm - një makinë buke - u shpik relativisht kohët e fundit. Një delikatesë universale dhe e preferuar për të gjithë familjen, sa e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, është byreku (nuk është aspak e vështirë ta përgatisni në makinë buke). Shumë kuzhinierë shtëpiak e konsiderojnë këtë pajisje vërtet magjike. Recetat e byrekut në një makinë buke janë pothuajse të njëjta me recetat e gatimit në furrë. Dallimi i vetëm është se zonja pothuajse nuk duhet të marrë pjesë në proces. Si të piqni një tortë në një makinë buke? Ne ofrojmë receta me foto në artikullin tonë.

Prezantimi i aftësive të makinës (shkurtimisht)

Përveç pjekjes së bukës, kjo pajisje është përshtatur për të kryer shumë detyra të tjera të dobishme. Për shembull, brumi për byrekët në një makinë buke mund të gatuhet me një shumëllojshmëri tëkonsistenca: e ftohtë, e lëngshme ose gjysmë e lëngshme. Kjo makinë mrekullie bën pjesën më të madhe të punës. Zonja e shtëpisë duhet vetëm të vendosë ushqimin në përmasa të sakta dhe të dalë me një mbushje.

Lloji më i zakonshëm i pjekjes në një makinë buke është një kek me maja. Në këtë pajisje të lavdishme, ajo piqet në lloje të ndryshme: të pasura, të ëmbël, peshk ose mish. Byrekët e pazakontë të shijshëm në një makinë buke merren duke përdorur manaferrat ose frutat si mbushje. Është gjithashtu një delikatesë shumë e dobishme. Çdo recetë për brumin për byrekun në një makinë buke (si maja ashtu edhe pa maja) mund të plotësohet dhe përmirësohet pafundësisht.

Disa udhëzime të thjeshta

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë:

1. Kur përgatiteni për të pjekur një tortë në një makinë buke, duhet patjetër të studioni udhëzimet për makinën, pasi mund të ketë disa nuanca në përdorimin e pajisjeve të markave të ndryshme.
2. Duhet të lexoni me kujdes recetën e pjekjes, të zgjidhni dhe të matni me saktësi të gjithë përbërësit paraprakisht.
3. Përbërësit e përdorur në pjekje duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës përpara se të vendosen në makinë.
4. Para se të filloni të punoni me brumë ose miell, vendosni një fletë letre gatimi në tryezë - kjo do të kursejë punën dhe kohën e shpenzuar për pastrimin e dhomës.
5. Që një kek i bërë në makinë buke të mos bajatet, brumi i pjekjes duhet të rritet dy herë.
6. Nuk rekomandohet hapja e kapakut të makinës gjatë pjekjes.
7. Që torta të mos bajatet sa më gjatë dhe ta ruajë atësplendor, përveç përdorimit të këshillave të mësipërme, rekomandohet që brumit t'i shtoni pak bollgur (bazuar në: 1 lugë gjelle për 0,5 l lëng).

Brumë për byrekë (pite) në një makinë buke: një recetë e thjeshtë

Përdor një grup klasik përbërësish:

• gotë ujë (i zier);
• dy lugë çaji maja (e thatë) dhe kripë (e njëjta);
• një lugë çaji sheqer;
• 0, 5 gota vaj (perime);
• 3 gota miell.

Përgatitni si më poshtë: derdhni ujë dhe vaj (perime) në kapacitetin e makinës së bukës, përzieni. Më pas hidhni sasinë e sheqerit, kripës, miellit (të situr) të treguar në recetë. Hidhni maja sipër, ulni kapakun dhe zgjidhni modalitetin "Brumë". Tani mund të shpërqendrohesh dhe të mos interesohesh fare për atë që po ndodh brenda makinës së bukës. Kohëmatësi do të funksionojë për rreth 1.5 orë. Brumi i përgatitur duhet të mjaftojë për 15 porcione.

Recetë e brumit të qumështit të tharmit

Pjekja është shumë e shijshme nëse gatuhet në qumësht (të freskët). Nga brumi i gatuar sipas kësaj recete, mund të gatuani byrekë, pica, dhe byrekë, madje edhe simite (në këtë rast rekomandohet të vendosni pak më shumë sheqer). Përbërësit e përdorur:

• 4 gota miell (të situr);
• 70g margarinë;
• një lugë gjelle sheqer;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• dy vezë (1 vezë + proteina për brumin, 1 e verdhë veze për lyerjen e sipërfaqes së byrekut);
• qumësht(250 ml);

Qumështi (i ngrohur) dhe margarina (i shkrirë) futen në enën e makinës së bukës, pas kësaj - vezët, kripën, sheqerin, miellin dhe majanë. Gjithçka është e përzier pak, megjithëse pa këtë makina do ta përballojë mjaft mirë përgatitjen e brumit. Vetëm mos harroni të vendosni modalitetin e kërkuar. Më pas presin përfundimin e brumit dhe fillojnë të pjekin byrekët. Brumi duhet të jetë i ajrosur, i butë dhe shumë i butë. Gjatë punës me të, dërrasa prerëse spërkatet me miell.

Brumë gjalpi në një makinë buke

Për të përgatitur katër porcione përdorni:

• 400 gram miell (gruri);
• 2 vezë (pule);
• 65ml ujë;
• katër lugë gjelle sheqer;
• pesë lugë gjelle gjalpë (gjalpë);
• një lugë çaji kripë;
• dy lugë çaji maja (e thatë).

Vlera e energjisë për racion:

• kalori: 721 kcal;
• proteina: 14,8 g;
• yndyrë: 32,6g;
• karbohidrate: 92.8g

Gatim

Procesi zgjat 2 orë e 30 minuta. Përgatitni si më poshtë: së pari, dy lugë çaji maja, 350 g miell, 2 vezë, ujë (t \u003d 30 ° C), salcë kosi, një lugë sheqer, një lugë gjelle gjalpë dhe kripë vendosen në një enë. Të gjithë përbërësit përzihen për 1,5-2 orë në modalitetin "Brumë". Më pas shtoni tre lugët e mbetura sheqer, katër lugë gjalpë dhe 50 gr miell. Pas kësaj vihet brumiZierje 30 minuta.

Pie në një makinë buke (me fara lulekuqe)

Për të bërë 6 porcione përdorni:

• 260 g miell;
• 100g lulëkuqe;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë kripë;
• 120g sheqer;
• 2 vezë;
• 50 ml vaj vegjetal;
• qumësht (50 ml);
• një lugë gjelle lëng limoni.

Do të duhen 2 orë për t'u gatuar. Kalori për racion: 152 kcal.

Rreth gatimit

Mellit (të situr) i shtojmë pak pluhur pjekjeje dhe kripë. Përziejini me kujdes. Rrihni sheqerin me vajin vegjetal me një mikser. Rrihni vezët me qumësht. I bashkojmë me gjalpë dhe sheqer. Shtoni lëngun e limonit, farat e lulekuqes dhe miellin. Përziejini me kujdes. Forma e makinës së bukës para se të vendoset brumin aty lyhet me vaj. Zgjidhni modalitetin e pjekjes (ose tortës). Kur torta të jetë gati, furra do të bie.

Tortë me çokollatë në një prodhues buke

Për të përgatitur 6 porcione të byrekut, përdoren dy grupe produktesh - për brumë dhe glazurë. Për testin do t'ju duhet:

• vezë;
• 180 ml qumësht;
• 60g gjalpë;
• 250 g miell;
• 1/2 filxhan bollgur;
• 100g sheqer të grimcuar;
• 40g kakao;
• një lugë çaji maja e thatë.

Për brymë:

• 4 lugë gjelle. l. ujë (i zier, i ftohur);
• 1 lugë gjelle l. niseshte patate;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar;
• 3 lugë gjelle. l.pluhur kakao.

Vlera e energjisë e 100 g të produktit është:

• katër lugë ujë (të zier, të ftohur);
• një lugë gjelle niseshte patate;
• tre lugë gjelle sheqer;
• tre lugë gjelle pluhur kakao.

Mënyra e gatimit

Gatuaj kështu:

1. Së pari, qumështi, vezët dhe gjalpi (i zbutur, gjalpi) vendosen në kovën e makinës së bukës. Më pas shtoni miellin, tërshërën, sheqerin dhe kakaon. Pas kësaj hidhet maja e thatë.
2. Kova vendoset në makinën e bukës, programi i pjekjes së kekut është vendosur. Në fund të programit, torta lihet të qëndrojë për pak kohë.
3. Më pas përgatisni glazurën: shoshitni pluhurin e kakaos, niseshtenë dhe sheqerin e grirë. Shtoni 4 lugë ujë (të zierë të ftohtë) dhe përzieni plotësisht derisa të jetë homogjene. Keku i përfunduar derdhet me krem.

Recetë Charlotte në një makinë buke

Përgatitja e kësaj paste në një makinë buke pothuajse nuk ndryshon nga përgatitja tradicionale e sharlotës në furrë. Receta është shumë e thjeshtë dhe rezultati i gatimit, siç sigurojnë amviseret, është i garantuar i shkëlqyer. Duhet të theksohet se pajisja nuk e gatuan brumin për sharlot, ai përgatitet në mënyrën e zakonshme. Përbërësit e përdorur:

• tre vezë (200g);
• 220g sheqer;
• 150 g miell;
• 300 g mollë.

Veçoritë e gatimit

Pjekja përgatitet kështu:

1. Vezët e ftohta përdoren për të bërë sharlot. I thyejmë në një tas duke i ndarë të bardhat nga të verdhat. ATvazhdojmë për pesë minuta, rrahim vezët me mikser. Pas kësaj, sheqeri shtohet në pjesë dhe rrihet për dhjetë minuta të tjera. Vezët e rrahura me cilësi të lartë janë një garanci që biskota me siguri do të dalë e ajrosur.
2. Më pas, masës së përgatitur i shtohet mielli (i situr) me kujdes. Përziejini ekskluzivisht nga poshtë lart dhe në drejtim të akrepave të orës. Disa amvise argumentojnë se kur përziejmë brumin e biskotave duhet të përdoret vetëm një lugë druri, por shumë prej tyre përdorin një metal - kjo nuk ndikon aspak në rezultatin.
3. Më pas, bërthama hiqet nga një mollë e madhe, tuli pritet në feta.
4. Lyejeni enën e pjekjes me vaj (tehet mund të hiqen). Më pas hidhet gjysma e brumit dhe shtohen 1,5 mollë (të grira). Shtoni pjesën tjetër të brumit sipër. Shtrojini fetat e mollës si shtresën e fundit.
5. Formulari instalohet në makinën e bukës duke zgjedhur modalitetin "Pjekje". Gjatë punës, nuk rekomandohet hapja e kapakut të makinës së bukës, përndryshe brumi mund të qetësohet.

Pas një ore, sharlota më delikate me biskota me mollë do të jetë gati. Mirë oreks!