Frutat e kivit: përfitimet dhe dëmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kivi është një frut ekzotik, me pak kalori që është i pasur me lëndë ushqyese dhe ka përfitime pozitive shëndetësore. Është një dozë e përqendruar e shumë vitaminave dhe mineraleve thelbësore. Ky frut rekomandohet për imunitet, humbje peshe dhe probleme me tretjen. Çfarë veti të tjera ka fruti i kivit dhe pse duhet ta hani atë?

Origjina dhe emri

Kivi, domethënë, fruti i aktinidias (një liana e madhe e ngjashme me pemën), fillimisht u rrit në luginën e lumit Yangtze në Kinën Veriore dhe u quajt "Patëllxhani kinez". Emrin aktual e mori zyrtarisht vetëm në vitin 1974 falë Norman Sondag, një importues amerikan i kivit. Ai vuri re se lëkura e frutave i ngjante pendës së një zogu kivi nga Zelanda e Re.

Në foto, fruti i kivit duket pothuajse gjithmonë i njëjtë - në formë ovale, me një lëkurë "të ashpër" kafe. Mishi i tij, në varësi të varietetit, mund të jetë i gjelbër, i verdhë osengjyrë verdhë-kuqe me një bërthamë të bardhë të rrethuar nga fara të vogla. Për shkak të madhësisë së tij të madhe, fruti gabimisht quhet frut, megjithëse në fakt është kokrra të kuqe. Peshon nga 100 deri në 200 gram. Nga më shumë se pesëdhjetë lloje të bimës, më shpesh kultivohet aktinidia delikate (Actinidia deliciosa), varieteti Hayward. Ky është një varietet i ëmbël dhe i thartë, ka një ngjyrë të bukur smeraldi dhe një aromë të këndshme.

Fruti rritet aktualisht në Zelandën e Re, si dhe në Australi, SHBA, Kili, Afrikën e Jugut dhe Detin Mesdhe.

Kivi - kalori, vitamina, lëndë ushqyese

Kivi është një frut që nuk bie në sy me shumë përbërës të vlefshëm për organizmin. Sa i dobishëm është ky frut dhe çfarë vitaminash përmban? Para së gjithash, është një burim i shkëlqyer i vitaminës C. Fruti i kivit përmban shumë më tepër se sa, për shembull, një portokall. Përveç kësaj, ndër vitaminat e pranishme në të, vlen të përmenden: vitaminat A, E, K dhe B. Lëngu i kivit ka vlera të ngjashme ushqyese.

Fruti i kivit është gjithashtu i pasur me minerale, në veçanti magnez, kalium, fosfor dhe zink. Ky frut përmban një sasi të konsiderueshme të fibrave dietike të nevojshme për tretjen e duhur. Ai përmban luteinë, kështu që rekomandohet përfshirja e kivit në dietë për njerëzit që kanë dëmtim të shikimit.

Frutat me pak kalori për shkak të përmbajtjes së fibrave dhe efektit pozitiv në metabolizëm mund të përfshihen në një dietë për humbje peshe. Kivi ka rreth 60 kalori për 100 g.

Vlera ushqyese e frutave të kivit (në100 g):

• Proteina - 1,14g
• Yndyrë - 0,52g
• Karbohidratet - 14,66 g (përfshirë sheqernat e thjeshtë 8,99).
• Fibra - 3,0g

Vitamina:

• Vitaminë C - 92.7mg
• Tiamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niacin - 0,341 mg.
• Vitaminë B6 - 0,063 mg.
• Acidi folik - 25mcg
• Vitamina A - 87 IU.
• Vitaminë E - 1,46 mg.
• Vitaminë K - 40.3mcg

Minerale:

• Kalcium - 34 mg.
• Hekur - 0,31 mg.
• Magnez - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Kalium - 312 mg.
• Natrium - 3 mg.
• Zink - 0,14 mg.

Prona të dobishme

Duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë ushqyese të frutave të kivit, ky frut ka një efekt të dobishëm në shëndet.

• Prania e fibrave në përbërjen e saj përmirëson dhe lehtëson tretjen, rregullon ritmin e kontraktimeve të zorrëve, duke parandaluar kapsllëkun.
• Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, fruti rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut. Përveç kësaj, frutat parandalojnë formimin e mpiksjes së gjakut dhe embolisë, si dhe marrin pjesë në procesin e uljes së nivelit të triglicerideve.
• Përbërësit antioksidues (siç është vitamina C) parandalojnë plakjen e parakohshme të lëkurës. Në kombinim me zinkun, këto përbërës përmirësojnë pamjen e epidermës, zbutin proceset inflamatore të shëmtuara dhe parandalojnë formimin e të rejave.
• Studimet shkencore konfirmojnë se ky frutmund të luajë një rol të rëndësishëm në parandalimin e kancerit duke parandaluar dëmtimin e ADN-së.
• Dihet se konsumimi i rregullt i frutave të kivit ka një efekt pozitiv në përqendrim dhe performancë mendore. Përfshirja e tij në dietën e përditshme ndikon në oksigjenimin e trurit dhe djegien e karbohidrateve.
• Fruti i kivit është një burim i shkëlqyer i luteinës dhe zeaksantinës, përbërës të prodhuar në trupin e njeriut (në retinë). Ato mbrojnë kundër zhvillimit të kataraktave dhe degjenerimit makular.
• Frutat kanë një veti diuretike, duke stimuluar nxjerrjen e natriumit dhe ujit nga trupi.
• Fruti ekzotik, për shkak të përmbajtjes së serotoninës, ka një efekt antidepresiv. Inositol, alkooli i sheqerit që gjendet në kivi, mund të përdoret për të trajtuar depresionin.

Kivi për të ulur presionin e gjakut

Fruti i kivit mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut - bindin shkencëtarët norvegjezë nga Spitali Universitar në Oslo. Një grup njerëzish me hipertension morën pjesë në eksperimentin e tyre shkencor.

Subjektet që konsumonin 3 kivi në ditë kishin një presion mesatar sistolik prej 3.6 mmHg. Art. më e ulët se pjesa tjetër. Nuk është çudi, sepse kivi është një depo e kaliumit, një element që ul presionin e gjakut.

Kivi dhe kanceri

Nutricionistët në Institutin Kërkimor Rowett kanë treguar se konsumimi i përditshëm i kivit mund të mbrojë kundër dëmtimit të ADN-së që ndonjëherë çon në kancer. Fruti i kivit përmban substanca që shkatërrojnë qelizat e kancerit oral.

Në parandalimsëmundjet onkologjike mund të ndihmojnë veçanërisht varietetin e kuq të frutave. Këto manaferra janë një burim i pasur i anthocyanins, komponime me origjinë bimore që gjenden shpesh në fruta dhe perime me ngjyrë të kuqe, vjollcë dhe blu. Ato janë antioksidantë të fuqishëm që mbrojnë kundër sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.

Kivi dhe ftohjet

Përfitimet e kivit ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C. Fruti konsiderohet si një nga burimet më të mira të këtij përbërësi - konsumimi i 1 kivit çdo ditë mbulon kërkesat ditore të trupit për vitaminë C..

Vitamina C forcon enët e gjakut dhe ka një efekt të përgjithshëm forcues në membranat mukoze. Kjo parandalon rritjen e baktereve dhe viruseve patogjene.

Përveç kësaj, fruti është i përsosur në një situatë ku një person tashmë është i sëmurë. Ai mbështet shërimin dhe shkurton ndjeshëm kohëzgjatjen e një ftohjeje ose gripi.

A ka fruta kivi kundërindikacione për diabetin? Rezulton se mund të konsumohet në diabet, por vetëm në sasi të kufizuar (rreth 200 g në ditë). Indeksi glicemik (GI) i frutave është 50.

Kivi dhe tretja

Ky frut është veçanërisht i dobishëm pas ngrënies së një vakti të pasur me proteina (mish ose produkte qumështi), sipas shkencëtarëve nga Universiteti Massey në Zelandën e Re. Ata zbuluan se fruti përmban një enzimë që lehtëson tretjen e proteinave, zvogëlon ndjenjën e të ngrënit të tepërt dhe parehati pas ngrënies.

Kivi mund të shkaktojë alergji

Pavarësishtpër përfitimet e mëdha të frutave, është vërtetuar edhe dëmi i kivit dhe duhet pasur kujdes kur ta përfshijmë atë në dietë.

Alergjia ndaj kivit mund të shfaqet në mënyra të ndryshme, por më së shpeshti simptomat alergjike shfaqen në zgavrën e gojës (kruajtje dhe ënjtje e gjuhës, faringut, buzëve).

Ky frut duhet të shmanget patjetër nga personat që janë alergjikë ndaj lateksit. Simptomat e një alergjie ndaj lateksit shfaqen kur kontaktohen substanca që nuk përmbajnë lateks, por alergjenët e tyre kanë një strukturë të ngjashme. Në këtë rast, ngrënia edhe e një sasie të vogël të frutave të kivit mund të çojë në anafilaksi.

Kivi gjatë shtatzënisë dhe laktacionit

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C, kivi rekomandohet gjatë shtatzënisë pasi ka një efekt në luftimin e anemisë. Prania e kësaj vitamine rrit ndjeshëm përthithjen e hekurit, i cili është një problem i zakonshëm tek gratë shtatzëna. Vitamina C kontribuon në shëndetin e sistemit të qarkullimit të gjakut, në mënyrë që gjaku të hyjë lirshëm në trupin e fëmijës, ku ndodhet oksigjeni dhe lëndët ushqyese të vlefshme.

Përveç kësaj, kivi përmban një sasi mjaft të madhe fibrash, e cila ndihmon në luftimin e kapsllëkut, që shpesh shfaqet tek nënat në pritje.

Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e frutave të kivit janë të njohura edhe gjatë ushqyerjes me gji. Fetusi mund të dëmtojë fëmijën tuaj vetëm nëse keni një reaksion alergjik ndaj këtij produkti. Prandaj, duhet ta përfshini me kujdes në dietën e një nëne gjidhënëse dhe të vëzhgoni nëse foshnja shfaq shenja alergjie ndajkivi. Fruti mund të futet me kujdes në dietën e foshnjës pas vitit të parë të jetës.

Si të zgjidhni dhe ruani kivi?

Kur blini kivi, zgjidhni fruta të forta pa njolla. Për të kontrolluar pjekurinë e tyre, duhet të shtypni lehtë frutat. Një gjurmë gishti duhet të mbetet në lëkurën e frutave të pjekur.

Frutat e papjekura mund të ruhen në një qese letre në temperaturën e dhomës, duke kontrolluar pjekurinë e tyre çdo ditë. Mund të vendosni mollë në qese me to. Ata çlirojnë etilen, i cili do të përshpejtojë pjekjen e kivit.

Frutat e kivit ruhen në frigorifer, ruajnë freskinë e tyre edhe pas 4 javësh.

Përdor në gatim

Kivi mund të jetë një përbërës në sallatat e frutave dhe një shtesë për ëmbëlsirat. Është perfekt për marinimin e mishit. Gjithashtu plotëson mirë shijen e viçit dhe viçit.

Frutë paksa të papjekura, të pasura me pektina, të përshtatshme për të bërë salca të nxehta.

Kivi i prerë në kubikë shtohet në drithëra ose qull. Frutat mund të priten përgjysmë dhe tulin ta hahet me lugë.

Frutat mund të hahen jo vetëm të papërpunuara, por edhe të përpunuara (të konservuara, të ngrira ose të thara në ngrirje).

Ky frut ekzotik është mirë të mos i shtohet pelte. Enzimat që përmban e ndihmojnë që të mos ngurtësohet.

Përdorimi i kivit në kozmetikë

Ky frut ka gjetur aplikimin e tij në kozmetologji. Në bazë të tij prodhohen kremrat e fytyrës, pasi fruti ka veti hidratuese, ushqen dhe i jep lëkurës shkëlqim. Përveç kësaj, në farmaci mund të gjeni edhe peeling trupi mekivi, pasi farat e këtij fruti e eksfolojnë shumë mirë lëkurën.

Recetë e maskës së kivit

Për të përgatitur maskën ndriçuese të kivit, do t'ju duhet 1 frut dhe 1 lugë çaji kos natyral. Mjafton që kivi të grihet në një tas dhe më pas të përzihet me kos. Maska duhet të aplikohet në një fytyrë të pastruar dhe të lahet pas 10-15 minutash me ujë të ngrohtë.