Presh: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Preshi është një perime që lidhet me qepën e zakonshme dhe të zakonshme. Sidoqoftë, në realitet, ajo ka një ndryshim kryesor - shijen. Është e lehtë të shihet se preshi ka një shije më të butë dhe kremoze se qepa. Është falë këtij dallimi që ai është jashtëzakonisht i dashur nga shumë gustatorë.

Cila është vlera e një produkti të tillë dhe çfarë mund të gatuhet me të? Më shumë për këtë më vonë.

Përfitimet e preshit

Presh është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve që i nevojiten trupit të njeriut për zhvillimin normal dhe jetën e përditshme. Sipas nutricionistëve, pjesa më e rëndësishme e një qepe të tillë është pjesa e bardhë e kërcellit - është në të që përqendrohen të gjithë elementët gjurmë të dobishëm. Zarzavatet e produktit janë mjaft të pakta në përbërës të tillë, megjithatë, përkundër kësaj, shumë gustatorë e duan shumë ta hanë atë dhe në shumë receta me presh gjendet si përbërës.

Bqepa përmban një sasi të madhe karoten, e cila ka një efekt të dobishëm në shikimin e njeriut dhe gjendjen e flokëve. Përveç kësaj, ai përmban hekur, acid folik, natrium, kalium dhe fosfor, si dhe proteina. Struktura e preshit përmban një sasi të madhe vajrash esencialë që rrisin imunitetin e njeriut dhe gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës.

Produkti në fjalë përmban gjithashtu një përmbajtje të lartë të vitaminave B, C dhe E.

Në këtë drejtim, kjo perime përdoret gjerësisht në fushën e mjekësisë (trajtimi i reumatizmës, berberi, përdhes, reumatizma, sëmundjet kardiovaskulare dhe problemet e mëlçisë), si dhe në kozmetologji dhe të ushqyerit. Krahas gjithë kësaj, me përdorimin e rregullt të një produkti të tillë rritet ndjeshëm niveli i energjisë jetike të një personi, që sigurisht është një efekt pozitiv.

Dëm

Përveç vetive të dobishme, preshi ka një sasi të vogël të atyre të dëmshme. Përdorimi i një perime të tillë për ushqim është kategorikisht kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, pasi vajrat esencialë të saj irritojnë mukozën e këtyre organeve të brendshme. Nuk rekomandohet për përdorim nga personat me reaksione alergjike ndaj këtij produkti ose ndaj nikelit që ai përmban.

Mjekët gjithashtu nuk rekomandojnë ngrënien e preshit për njerëzit që priren të kenë presion të lartë të gjakut ose një reaksion alergjik si p.sh. Nënat në gji duhet të përmbahen nga ngrënia e preshit - me qumështin e gjirit, përbërësit e tij mund të hyjnë në stomakun e foshnjës dhe ta shkaktojnë atë.acarim.

Si të zgjidhni preshin e duhur

Përbërësit e përzgjedhur siç duhet janë çelësi i një pjate të gatuar në mënyrë të shijshme. Si të zgjidhni një presh të shijshëm? Fotografia më poshtë tregon perimet perfekte për t'i dhënë një shije unike çdo pjate.

Kur blini këtë varietet qepe në treg, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së saj: preshi ideal do të ketë gjethe të barabarta me ngjyrë jeshile dhe fund të bardhë. Nuk duhet të ketë përfshirje të jashtme në asnjë pjesë të saj.

Një qepë e shijshme do të ketë një diametër të madh të kërcellit prej rreth 1.5 cm ose më shumë dhe sipërfaqja e saj duhet të jetë e lëmuar, pa të çara.

Sallatë e ngrohtë me presh

Një sallatë origjinale dhe e shëndetshme me presh mund të kënaqë familjen tuaj. Para se të filloni gatimin, bëni salcën. Për ta bërë këtë, në një tas duhet të përzieni lëngun e shtrydhur nga gjysmë limoni, një çerek lugë çaji salcë djegës të ëmbël dhe një lugë çaji salcë soje. Këtyre përbërësve, shtoni disa thelpinj hudhër të shtypur dhe përzieni plotësisht.

Një çift gjoksi pule duhet të lahen, të thahen dhe, të priten në rripa, të skuqen për 4-5 minuta në një tigan të nxehtë me vaj ulliri. Pasi të jetë ftohur, në një pjatë të përbashkët të thellë duhet të shtohen specat zile të lara paraprakisht, të qëruara dhe të grira, një karotë dhe tre kërcell presh. E gjithë masa duhet të kalohet me salcë të parapërgatitur dhe majdanoz të grirë hollë. Në këtë përbërje, sallata duhet të dërgohet për të skuqurtiganisni për disa minuta. Pas kohës së caktuar, sallata mund të hiqet nga soba dhe të shërbehet e nxehtë.

Supë krem

Supa e shijshme dhe me pak kalori me presh mund të përgatitet në një kohë të shkurtër. Për ta bërë këtë, merrni 50 g thjerrëza të kuqe dhe, pasi i keni larë mirë disa herë, gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht pa shtuar kripë.

Ndërkohë, ngrohni një lugë çaji vaj luledielli në një tenxhere me fund të rëndë, shtoni 6 cm kërcell preshi dhe pas pak hidhni 1,5 gotë lëng mishi (mund të përdorni ujë). Sapo gjithçka të fillojë të ziejë, duhet t'i dërgoni 150 g rrënjë selino dhe karrota, të prera paraprakisht në shirita. Në këtë përbërje, përbërësit duhet të zihen për 15 minuta.

Pas kohës së caktuar, shtoni një lugë çaji adjika dhe thjerrëzat e gatuara paraprakisht në tigan. Kripë dhe piper supën sipas shijes.

Në fund të gatimit shtrydhni lëngun e një portokalli në supë dhe lëreni të ziejë pak, grijeni të gjithë përmbajtjen me blender. Gjatë servirjes, gjella e përfunduar mund të zbukurohet me majdanoz.

byrek me qepë

Pak amvise praktikojnë gatimin e byrekut me presh dhe më kot - në fakt, rezulton një pjatë shumë e shijshme.

Për një produkt kaq unik, brumi me gëzof duhet të përgatitet siç duhet. Për ta bërë këtë, në një tas duhet të kombinoni një gotë kefir, tre vezë pule, 200 g majonezë, 1,5 gota miell të situr, si dhe një sasi të vogël kripë, sheqer dhe një qese.pluhur pjekjeje për brumë. Nga përbërësit e kombinuar, duhet të gatuani brumin, për më shumë ajrosje të të cilit mund të përdorni një mikser. Kur të jetë gati, duhet të lihet mënjanë për pesëmbëdhjetë minuta.

Ndërkohë mund të përgatisni preshin. Rrjedhat e saj duhet të lahen, thahen dhe skuqen në një sasi të bollshme vaji vegjetal nga të gjitha anët. Në fund të procesit të gatimit, perimet duhet të piqen pak dhe të kriposen.

Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, duhet të filloni të formoni byrekun. Për ta bërë këtë, gjysma e brumit duhet të hidhet në një formë të parapërgatitur dhe të lyer me vaj, të vendosni qepën e skuqur dhe ta mbuloni me pjesën tjetër të brumit. Në këtë formë torta duhet të piqet për gjysmë ore në furrë të nxehur në 180 gradë.

Pulë me qepë

Një tjetër recetë origjinale për preshin është zierja me pulë. Për të marrë një pjatë të shijshme në fund, duhet të prisni 400 gr fileto pule në copa dhe ta lini të thahet. Ndërkohë, kërcellin e qepës duhet ta lani dhe ta prisni në copa të vogla, ta skuqni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe ta kombinoni me pulën - në këtë përbërje, përbërësit duhet të skuqen, duke i përzier herë pas here. Kur mishi i pulës dhe preshi të jenë gati, lyejini bujarisht me një përzierje të bërë nga 4 lugë gjelle. l. salcë soje dhe një lugë çaji mj altë.

Përmbajtja duhet të zihet edhe për disa minuta në zjarr të ulët, pas së cilës gjella e gatshme mund të shërbehet e nxehtë.

Prishi i pjekur mund të përdoret me të tjerallojet e mishit.

Peshku me qepë

Procesi i gatimit të preshit me peshk është i thjeshtë. Për të bërë një pjatë të shijshme, mund të përdorni fileto salmon, si salmoni. Peshku duhet të lahet, të thahet me një peshqir letre dhe të pritet në copa të vogla.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, është optimale të përdorni vetëm pjesën e bardhë të kërcellit të qepës - do t'ju duhen 3 prej tyre. Qepët duhet të lahen paraprakisht, të thahen dhe të copëtohen. Pas kësaj, në një tigan të nxehtë, skuqni perimet e copëtuara duke përdorur gjalpë (40 g). Sapo të fillojë të marrë një nuancë të artë, peshku duhet të dërgohet në presh. Në këtë përbërje përbërësit duhet të skuqen për 15 minuta.

Pas kohës së caktuar, salmoni duhet të hidhet me 300 g krem dhe të zihet në këtë formë në zjarrin më të ngad altë për rreth 4 minuta.

Perime me kërpudha dhe djathë

Një tjetër recetë me presh, pas së cilës mund të gatuani një pjatë diete shumë të shijshme. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni vetëm perime dhe kërpudha të freskëta, të cilat fillimisht duhet të lahen dhe qërohen dhe gjithçka është e tepërt.

Në fund të një enë pjekjeje të lyer me yndyrë duhet të shtroni tre patate, të prera në rrathë. Sipër vendoset një mollë e grirë (mundësisht me thartirë), 100 gr nga pjesa e gjelbër e kërcellit të preshit, 150 gr lulelakër dhe brokoli, si dhe karota dhe 250 gr kërpudha (më së miri është të përdorni kampione). Çdo shtresë duhet të piperohet dhe të kriposet.

Pas e gjithë struktura ështëte montuar, e sperkasim me 150 gr djathe te forte, e lyejme me nja dy luge majoneze dhe e leme keshtu per 10 minuta.

Pas periudhës së caktuar, perimet duhet të dërgohen në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe të piqen në të për njëzet minuta, derisa të formohet një kore e artë.

Makarona

Në kuzhinën tradicionale italiane ka një pjatë si makarona me ushqim deti dhe presh. Mund të përgatitet shumë lehtë dhe shpejt.

Në fillim zieni 250 g makarona sipas udhëzimeve në paketim. Ndërsa është duke u gatuar, mund të filloni të përgatisni shtesën në të. Për ta bërë këtë, 500 g karkaleca duhet të qërohet dhe të skuqet në një tigan të nxehtë, duke përdorur disa lugë vaj ulliri. Në fund të kësaj procedure, përmbajtja duhet të kriposet dhe piperohet sipas shijes. Pas kësaj, pa e ulur zjarrin, shtoni në tigan 50 gr presh të grirë dhe po aq gjalpë. Në këtë përbërje është e nevojshme të vazhdoni procesin e skuqjes për tre minuta, pas së cilës duhet të hidhni një gotë krem në produktet dhe pasi prisni të trashen, hiqni masën nga zjarri.

Pasi makaronat të jenë gati, kullojini ujin dhe përziejini me salcën kremoze, shërbejini.

Presh me proshutë

Kjo pjatë mund të jetë një meze e shkëlqyer për çdo festë, mund të përdoret edhe si mëngjes. Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të merrni 400 g kërcell të kësaj perime, t'i lani dhe t'i prisni.në copa të mëdha (rreth 2 cm). Duhet të vendosen në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj, të skuqen lehtë dhe duke hedhur një sasi të vogël uji, të shuhen pak. Në fund të kësaj procedure, qepa duhet të hidhet përsëri në një sitë dhe të lihet të thahet pak.

Ndërkohë lyejmë një enë pjekjeje mirë me gjalpë. Në fund të saj është e nevojshme të vendosni katër ose pesë patate të gatuara paraprakisht, të prera në rrathë dhe 200 g proshutë, të prerë në kubikë të mëdhenj. Disa kuzhinierë rekomandojnë përdorimin e mishit të tymosur për të përgatitur një pjatë të tillë - kur të jetë gati, meze do të ketë një aromë të mahnitshme. Vendosni një presh sipër mishit ose proshutës.

Në një tas të veçantë, rekomandohet të përzieni tre vezë pule, një lugë gjelle qumësht, një sasi të vogël kripë dhe të rrihni gjithçka mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Masa e përfunduar duhet të derdhet mbi perime me proshutë. Mbi të gjithë këtë strukturë, mund të vendosni një sasi të vogël mishi.

Në këtë formë, gjella duhet të piqet në furrë në temperaturë të ulët derisa të gjithë përbërësit të jenë pjekur plotësisht.