Bite me peshk saury: receta të thjeshta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitet me mbushje të ndryshme janë gjithmonë të njohura. Një përbërës i shpeshtë është një shumëllojshmëri e peshkut të konservuar. Ata shkojnë mirë me qepë, oriz ose patate. Byreku i peshkut Saury nuk është vetëm një opsion i shkëlqyeshëm për të pirë çaj, por edhe një mënyrë për të pasur një meze të lehtë.

Petë me brumë pelte

Ju nuk keni gjithmonë kohë ose prirje për t'u ngatërruar me brumin e byrekut me maja. Pastaj alternativat e shpejta dhe të lehta vijnë në shpëtim. Për shembull, brumë pelte bazuar në salcë kosi. Për të përgatitur një byrek peshku nga saury, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• ushqim i konservuar;
• 150 gram oriz të zier;
• dy qepë;
• dyqind ml kefir;
• njëqind gram salcë kosi;
• 250 gram miell;
• tre vezë;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• pak kripë për shije.

Për ta bërë mbushjen edhe më të kënaqshme, mund të përdorni disa vezë pule të ziera. Pjata sipas kësaj recete të byrekut të peshkut të shijshëm nuk do të përkeqësohet nga kjo shtesë. Përkundrazi, do të bëhet edhe më shumëi pasur.

Procesi i bërjes së byrekut

Hapet ushqimi i konservuar, lëngu kullohet, peshku transferohet në një tas. Duke përdorur një pirun, gatuajeni saurin në copa të vogla. Qepët qërohen, lahen me ujë të ftohtë, priten hollë. Ziejini lehtë në një tigan me ujë. Kjo do të ndihmojë që qepa të bëhet e butë dhe jo krokante në byrekun e përfunduar.

Kombinoni qepën, orizin dhe peshkun. Filloni përgatitjen e brumit. Thyeni vezët në një tas, rrihni lehtë me një pirun. Shtohet kosi dhe kefiri, masa përzihet plotësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen. Përzieni veçmas miellin, kripën dhe sodën. Përbërësit e thatë futen në masën e kefirit dhe salcë kosi. Përziejini produktet derisa të jenë të lëmuara në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Hidhni rreth gjysmën e brumit në enën e byrekut. Mbushja shtrihet mbi të, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Spërkateni me pjesën tjetër të brumit. Një byrek i tillë peshku i purpurt gatuhet në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Vazhdoni të piqni për rreth dyzet minuta. Torta e përfunduar ftohet pak dhe më pas pritet në pjesë.

byrek me patate me pelte

Ky opsion përfshin zëvendësimin e orizit me patate. Për gatim duhet të merrni:

• ushqim i konservuar;
• 600 gram patate;
• dy qepë;
• një majë kripë;
• tre vezë;
• një gotë majonezë;
• 150 gram salcë kosi;
• gjashtë lugë miell.

Patatet qërohen, fërkohen në një rende të trashë. Lëreni për një kohë, më pas shtrydhni lëngun e sekretuar. Qepët qërohen, priten në kubikë. Mund ta lini ashtu siç është, pra të papërpunuar, ose mund ta skuqni lehtë. Peshku nxirret nga kavanozët, pritet me pirun. Bashkoni veçmas vezët, majonezën dhe salcën e thartë. Kripa dhe mielli janë futur.

Bumi i përfunduar ndahet në dy pjesë. Njëra hidhet në fund të një enë pjekjeje, shtrohet një shtresë me patate. E mbulojmë me qepë dhe sipër e vendosim peshkun. Mbushjen e mbushim me pjesën tjetër të brumit. Gatimi i një byreku me peshk të konservuar dhe patate në furrë në temperaturën 180 gradë për dyzet e pesë minuta.

Brumë maja: një pjatë e përzemërt

Brumi i majave, sigurisht që kërkon shumë kohë. Megjithatë, rezulton pasta të harlisura dhe të shijshme. Për këtë byrek me brumë maja, ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• dy kanaçe me saury;
• kilogram patate;
• pesë qepë;
• 70 gram gjalpë;
• 250 ml qumësht me çdo përmbajtje yndyre;
• pak kripë;
• një lugë çaji sheqer;
• nja dy lugë çaji maja të thatë;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• dy gota miell.

Së pari vendosni brumin. Mielli është i situr, kjo do të ndihmojë për të marrë një brumë më të mrekullueshëm. Miellit i shtohen sheqeri, kripa dhe majaja. Më pas derdhni qumësht të ngrohtë. Gatuani brumin. Rezulton e lëmuar, por e përafërt. Lëreni për tridhjetë minuta në një vend të ngrohtë. Byreku me saury me patate është shumë i lëngshëm dhe i butë.

Përgatitja e mbushjes dhe montimi i byrekut

Patatet qërohen, lahen me ujë të ftohtë dheprerë në rrathë të hollë. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla. Për një ndryshim, mund ta skuqni lehtë në vaj vegjetal, por kjo, në përputhje me rrethanat, do të rrisë përmbajtjen kalorike të byrekut. Brumi i përfunduar ndahet në dy pjesë. Njëra është mbështjellë në një shtresë. E kalojmë në një pjatë byreku, e mbulojmë me një rresht patate. Shtrojeni në një shtresë! I kripur lehtë.

Më pas vjen shtresa e qepës. Ushqimi i konservuar hapet, lëngu kullohet. Saury vetë gatuhet me një pirun në një gjendje qull. Vendosni peshkun në hark. Hapeni pjesën e dytë të brumit, mbulojeni me një byrek me peshk të kripur. Skajet e pjesës së punës janë të lidhura me kujdes në mënyrë që torta të mos hapet gjatë gatimit. Përdorni një pirun për të hapur vrima.

Piqni një byrek me peshk të konservuar dhe patate në një furrë të ngrohur në 180 gradë. Duhen rreth dyzet minuta për të gatuar.

Tortë me shtresë saury me speca zile

Kjo kek është shumë e lëngshme dhe elegante në pamje. Për të, ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• disa kanaçe me ushqim të konservuar;
• 400 gram brumë squfur;
• një e verdhë veze;
• kokë qepë;
• 250 gram piper zile;
• kripë për shije.

Bumi duhet të shkrihet, të ndahet në dy pjesë dhe të hapet me një petull. Peshku rrudhet me pirun, pasi kullohet lëngu nga kanaçet. Qepët qërohen, priten në gjysmë rrathë dhe skuqen në vaj derisa të krijohet një kore. Piper i prerë në kubikë, ziej derisa të jetë i butë.

Peshku vendoset në mes të shtresës së brumit, sipër vendoset qepa. Mbi tavendosni specin. E mbulojmë byrekun me brumin e mbetur, bëjmë prerje. Rrihni të verdhat, lyeni me të byrekun me saury. Piqet në furrë rreth dyzet minuta në temperaturën 180 gradë.

Byrek me peshk dhe djathë: një kombinim i shijshëm

Kjo recetë ju lejon të merrni një tortë të butë dhe aromatike. Djathi i jep mbushjes një lëngshmëri të veçantë. Dhe vetë torta ka një strukturë interesante me një mbushje të hapur. Për këtë pjatë, duhet të merrni produktet e mëposhtme të disponueshme:

• dy kanaçe peshk;
• gjashtë vezë;
• një tufë qepë të njoma;
• dyqind gram gjalpë dhe salcë kosi secila;
• njëqind gram djathë i fortë;
• e njëjta sasi e shkrirë, më mirë pa asnjë aditiv;
• katër gota miell;
• një lugë çaji secila kripë dhe sode;
• 150 gram majonezë.

Thyeni dy vezë në një tas, shtoni gjalpë të butë, kripë, sodë dhe salcë kosi. Përziejini. Më pas shtohet mielli i situr. Gatuani brumin. Duhet të mbulohet me film ngjitës në mënyrë që të mos fryhet, dhe më pas të hiqet për një kohë. Katër vezë janë të ziera fort. Peshku nxirret nga kavanozët, bëhet pure me pirun derisa të formohet koka. Djathi i përpunuar pastrohet paraprakisht në frigorifer, më pas fërkohet në një rende të imët. Qepët lahen, thahen dhe më pas priten imët. Vezët pastrohen, gjithashtu shtypen me rende. Bëni të njëjtën gjë me djathin e fortë.

Gjithçka është e përzier. Spërkateni me majonezë dhe gatuajeni përsëri. Një tepsi duhet të lyhet me një copë gjalpë. Brumi hapet dhe vendoset sipërfletë pjekjeje, duke formuar anët. Shpërndani mbushjen mbi byrekë. Kjo delikatesë piqet për dyzet minuta në temperaturën 180 gradë. Byrekun e hapur është më mirë ta ftohet pak në furrë në mënyrë që të pritet më mirë në copa të prera.

Petë e shijshme me qepë jeshile

Një tjetër version i byrekut, i cili kombinon qepë të njoma dhe peshk të konservuar, është bërë nga brumi aspik. Kjo redukton ndjeshëm kohën e gatimit. Për të, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• dy kanaçe me saury;
• tufë e madhe me qepë jeshile;
• një tufë e vogël kopër;
• 400 ml kefir;
• dy vezë;
• 2, 5 gota miell;
• njëqind gram gjalpë;
• lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• një lugë çaji secila kripë dhe sodë.

Gjalpi shkrihet me një banjë uji. Pasi të ftohen. Rrahim sheqerin dhe vezët me mikser. Soda shpërndahet në kefir të ngrohtë, vezët e rrahura derdhen në të në një rrjedhë të hollë. Më pas shtohet vaji. Përzieni brumin.

Të dyja llojet e zarzavateve lahen, thahen dhe më pas priten imët. I bashkojmë me copa peshku dhe e përziejmë me pirun për ta bërë masën homogjene.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe derdhim në të rreth gjysmën e brumit. Sipër shtoni një mbushje me peshk dhe barishte. Hidhni brumin e mbetur. Byreku aromatik dërgohet në furrë për tridhjetë minuta. Nëse është e nevojshme, mund të zëvendësoni zarzavatet me një tjetër, por më pas aroma e kekut do të jetë më pak e theksuar.

Pitet e shijshme, ndoshta sitë gjithë. Saury i konservuar shpesh përdoret si mbushje në këtë lloj të produkteve të pjekura. Kombinohet me qepë, patate ose oriz, gjë që i bën byrekët edhe më të kënaqshëm.