Si të gatuajmë një lepur në një kazan: receta dhe këshilla

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Mishi i lepurit është një produkt që ka cilësi të dobishme dhe veti të shkëlqyera shije. Mishi i zier në një kazan është shumë i shijshëm. Është bërë me perime, kërpudha, erëza, lëng mishi nga salcë kosi dhe krem. Pjata shërbehet me një pjatë anësore me patate, drithëra orizi, qull hikërror, makarona. Artikulli flet se si të gatuaj një lepur në një kazan. Receta - më shumë.

Merak me mish me qepë

Kjo pjatë kërkon:

1. Kush lepuri me peshë afërsisht 1,2 kg.
2. Vaj luledielli - të paktën 3 lugë gjelle.
3. Pesë llamba.
4. Kripë.
5. Erëza.

Sipas kësaj recete, një lepur në një kazan gatuhet kështu. Pulpa ndahet në copa të vogla. Është më mirë ta prisni në nyje. Më pas mishi skuqet në një kazan me shtimin e vajit të lulediellit. Qepa ndahet në feta të mëdha. Kombinoje me copa lepuri. Shtoni erëza dhe kripë në gjellë. Ziejini në zjarr të ulët derisa të gjitha produktet të jenë të buta.

Kjo pjatë shkon shumë mezbukuruar me patate ose oriz të zier.

Lepuri me domate dhe speca të ëmbël

Për këtë pjatë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1. Tre domate.
2. Karotë (katër copë).
3. Kilogram tul lepuri.
4. piper bullgar.
5. Përafërsisht 150 mililitra ujë.
6. 4 qepë të njoma.
7. Një lugë e madhe kripë.
8. barishte Provence (e njëjta sasi).

Si të gatuajmë një lepur në një kazan? Një recetë me domate dhe speca të ëmbël trajtohet në këtë kapitull.

Kufoma duhet të shpëlahet, të thahet dhe të ndahet në feta. Grini me një shtresë barishtesh dhe kripë. Skuqini në një tigan të paravendosur derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Nëse mishi është i dobët, mund të shtoni pak vaj luledielli. Karotat duhet të qërohen, të shpëlahen, të priten në feta të rrumbullakëta. Vendoseni në fund të kazanit. Shtoni tulin e lepurit. Shpëlajeni specin, hiqni kërcellin dhe farat. Ndani në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një kazan me mish. Qepa pritet në rrathë. Shtoni në ushqim. Domatet lahen, ndahen në katrorë. Lidhuni me pjesën tjetër të komponentëve. Mbushni enën me ujë. Një lepur në një kazan, sipas recetës së paraqitur në këtë kapitull, duhet të zihet mbi nxehtësi të ulët nën një kapak për dyzet minuta. Si pjatë anësore për këtë gjellë përdoren patate të skuqura ose të ziera, drithëra orizi, sallata me perime të freskëta.

Gjatë me salcë kosi

Për këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. 700 gram mish lepuri.
2. Kokëhark.
3. Karota (një ose dy).
4. Afërsisht 150 gram salcë kosi.
5. 4 lugë gjelle vaj luledielli.
6. Hudhë (tre karafil).
7. gjethe dafine.
8. Kripë - një e treta e një luge çaji.
9. piper i grimcuar (1 majë).

Si të bëni një lepur në një kazan? Receta me një foto përshkruhet hap pas hapi në këtë kapitull. Së pari, shpëlajeni trupin e pajetë dhe priteni në copa të vogla.

Më pas tuli zhytet në një tenxhere me ujë për rreth një orë. Më pas mishi lahet dhe skuqet në një tigan të parangrohur me shtimin e vajit të lulediellit, i vendosur në një kazan. Perimet shpëlahen dhe qërohen. Qepa ndahet në copa gjysmërrethore. Karotat shtypen me rende. Skuqini perimet në vajin e lulediellit të mbetur nga zierja e lepurit për rreth 5 minuta. Kaloni në një kazan, kripë dhe piper. Hidhni produktet me ujë, shtoni një gjethe dafine. Lepuri i zier në një kazan, sipas recetës së paraqitur në këtë kapitull, gatuhet për një orë e gjysmë. Thelpinjtë e hudhrës duhet të qërohen. Më pas ato duhet të priten imët. Shtoni në gjellë një çerek ore para përfundimit të gatimit.

Të gatuash një lepur në një kazan: një recetë me krem dhe verë të bardhë

Përbërja e pjatës përfshin:

1. Dy qepë.
2. Lufkë me spec djegës të freskët.
3. Dy karota me madhësi mesatare.
4. Një kufomë lepuri që peshon një kilogram e gjysmë.
5. Gjysmë rrënjë selino.
6. Gjashtë thelpinj hudhër.
7. Vaj luledielli.
8. Erëza.
9. Kripë.
10. Rozmarinë (disadegëza).
11. 400 gram verë të bardhë të thatë.
12. Miell - 1 lugë e madhe.
13. Krem (rreth 500 mililitra).

Si të gatuaj një lepur? Receta për një kazan dhe një foto e kësaj pjate janë paraqitur në kapitullin tjetër.

Gatim

Kurma lahet, pritet, fërkohet me një shtresë kripe dhe erëza. Lëreni për një kohë. Perimet shpëlahen dhe pastrohen. Karotat ndahen në rrathë me madhësi mesatare. Hudhra është e shtypur. Specat pastrohen nga farat, priten në katrorë. Selino ndahet në feta, qepë - në gjysmë unaza. Sipas kësaj recete për një lepur në një kazan, copat e mishit duhet të skuqen me shtimin e vajit të lulediellit. Kombinoni me spec djegës, dy thelpinj hudhër. Pas 60 sekondash, perimet duhet të tërhiqen nga ena. Lepuri skuqet në mënyrë të barabartë derisa të formohet një kore, shtohen erëzat. Hidhni në gjellë selino, rozmarinë. Karotat dhe qepët skuqen në një tigan të veçantë me vaj luledielli. Shtoni verën në kazan dhe prisni që të avullojë. Mbulojeni enën me një kapak. Ziejeni enën për 25 minuta. Më pas mishi bashkohet me karotat dhe qepët. 4 thelpinj hudhre shtypen, vendosen ne nje ene. Pjata duhet të kriposet, të zihet për 10 minuta të tjera. Shtoni 500 mililitra krem. Prisni që lëngu të trashet.

Pjata zihet edhe për 5 minuta të tjera. Më pas ushqimi duhet të lihet nën kapak për ta injektuar.

Recetë e lehtë

Kjo pjatë kërkon:

1. Dy qepë.
2. Ajkë kosi (një gotë).
3. Kurrë lepuri.
4. Speca të shtypura.
5. Afërsisht 100 mililitra vaj ulliri.
6. Oregano.
7. Kripë.

Gatuaj një lepur në salcë kosi në një kazan sipas recetës si më poshtë.

Kufoma shpëlahet, ndahet në copa të vogla. Spërkateni me erëza, kripë. Copat e tulit skuqen nga të dyja anët në një kazan të nxehur me shtimin e vajit të ullirit. Hiqeni mishin nga tasi. Në të zihen kokat e qepëve të grira trashë deri në një hije transparente. Shtoni rigon. Skuqini për rreth 30 sekonda, kombinoni me tulin e lepurit. Pjata derdhet me ujë, zihet për një çerek ore. Më pas gjellës i shtohet kosi. E gatuajmë nën kapak për dyzet minuta.