Rule pule: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrotulla e pulës meriton vendin në çdo tryezë festive. Dhe megjithëse kjo pjatë nuk është tradicionale për kuzhinën kombëtare ruse, ajo gëzon një popullaritet të lakmueshëm midis specialistëve vendas të kuzhinës.

Shija e rrotullës së pulës, e plotësuar me erëza aromatike dhe një shumëllojshmëri perimesh, sigurisht që do të tërheqë të rriturit, fëmijët, madje edhe gustatorët e sofistikuar. Në fund të fundit, fileto, përveç kostos së përballueshme, ka butësi, ngopje dhe lëng. Dhe për shkak të faktit se rrotulla e pulës mund të diversifikohet me ndihmën e mbushjeve dhe erëzave të ndryshme, nuk ka gjasa të mërzitet, edhe nëse shërbehet çdo ditë. Meqë ra fjala, ky mish me pak kalori rekomandohet edhe për ata që janë në dietë.

Karakteristikat

Receta e rrotullës së pulës është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Para së gjithash, është e nevojshme të përcaktohet mënyra e përpunimit të saj. Në fund të fundit, ka receta për rrotullat e pulës të bëra nga mishi i plotë dhe mishi i grirë, me shtimin e mbushjeve ose thjesht me erëza, të ziera ose të pjekura. Ju mund të bëni një shumëllojshmëri ushqimesh të vogla nga gjoksi ose këmbët, ose të përdorni një kufomë të tërë zogu.

Por sido që të jetë, rrotulla e pulës e bërë në shtëpi është mjaft e aftë të zëvendësojë një sallam të blerë në dyqan, një meze të nxehtë osenjë pjatë kryesore e plotë. Nuk ka asgjë të tepërt dhe asnjë përbërës ekzotik. Dhe madje edhe një zonjë pa aftësi të veçanta kulinare mund të pjekë një rrotull të shijshme pule sipas recetës. Ndoshta ky është lloji i trajtimit që do t'ju mbajë të blini vazhdimisht mish shpendësh.

Përshkrim

Çfarë tjetër është e veçantë për rrotullat e pulës? Fillimisht duhet thënë se ato janë bërë nga fileto të përzgjedhura, për shkak të të cilave kanë shije delikate, lehtësi dhe përmbajtje të ulët kalori.

Përveç kësaj, shija e tyre është gjithmonë unike: recetat ekzistuese për rrotullat e pulës hapin hapësirë të madhe për imagjinatën dhe zgjedhjen e mbushjeve. Mund të gjeni një mënyrë për ta gatuar këtë pjatë sipas dëshirës tuaj apo edhe të zbuloni diçka tuajën, të veçantë. Sot, roletë me mbushje të ndryshme janë shumë të njohura: kërpudha, djathë, perime, barishte, proshutë, fruta dhe barishte.

Ndër të tjera, ky trajtim duket gjithmonë shumë i shijshëm dhe tërheq me aromën e tij tërheqëse. A vlen të theksohet se rrotullat e pulës janë tepër të shijshme dhe ushqyese?! Dhe përveç kësaj, ato përgatiten mjaft shpejt duke përdorur një teknologji shumë të thjeshtë. Në përgjithësi, kjo pjatë ka shumë përparësi.

Recetë e lehtë me foto të rrotullës së pulës në furrë

Kjo është mënyra më e lehtë për të përgatitur një ëmbëlsirë aromatike. Procesi nuk do t'ju marrë shumë kohë ose shumë energji. Për shumë amvise, ka shumë të ngjarë, është kjo cilësi e rrotullës së pulës që do të bëhet përparësia kryesore. Por, pavarësisht thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes, kjotrajtimi duket shumë mbresëlënës - nuk do të jetë turp ta vendosni në tryezën festive.

Pra, nëse vendosni t'i kënaqni mysafirët tuaj me role pule të bërë vetë, sipas recetës më poshtë, do t'ju duhet:

• 1 kg mish;
• disa thelpinj hudhër;
• një lugë çaji paprika;
• nja dy degë majdanoz;
• e njëjta sasi e koprës;
• 30g xhelatinë;
• kripë dhe piper për shijen tuaj.

Shumë kuzhinierë aromatizojnë gjithashtu bazën e pjatës me një shumëllojshmëri frutash dhe perimesh: për shembull, farat e shegës, domatet, panxhari ose kastravecat.

Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë festive, kushtojini vëmendje dizajnit dhe servirjes së saj. Për shembull, mund ta plotësoni rrotullën me një salcë delikate kosi ose feta agrume në dekorim.

Gatim

• Fileto e pulës lajeni mirë, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Kur e bëni këtë, mos harroni të hiqni yndyrën e tepërt, nëse ka.
• Hidhni mishin e grirë në një enë të thellë dhe e rregulloni me erëza të përgatitura sipas dëshirës tuaj. Dërgoni këtu hudhrën e kaluar nëpër shtyp ose hudhrën e grirë hollë, xhelatinë dhe zarzavate të grira. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
• Transferoni mishin e grirë të gatuar në mëngën e pjekjes dhe formoni me kujdes në formë roleje. Mos harroni të kapni skajet e materialit me kapëse të veçanta që zakonisht përfshihen.

• Në këtë formë, rrotullën e pulës e dërgojmë në furrë të ngrohur në 180 gradë. Duhet një orë për të zier mishin.
• Lëreni produktin e përfunduar të ftohet fillimisht në temperaturën e dhomës dhe më pas dërgojeni në frigorifer për disa orë.

Kjo rrotull do të jetë një meze e shkëlqyer, e përkryer për një tryezë festive.

Recetë me foto të rrotullës së plotë të pulës

Pjata tjetër do të zgjasë pak më shumë, por të jeni të sigurt, rezultati padyshim ia vlen. Roli i pulës i përgatitur sipas kësaj recete në furrë me siguri do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja dhe do t'ju befasojë këndshëm me shijen e tij të shijshme, lëngshmërinë dhe delikatesën.

Meqë ra fjala, ky trajtim, pavarësisht sofistikimit të tij, del shumë ekonomik. Në fund të fundit, për gatim ju nevojitet vetëm trupi i pajetë, me peshë deri në dy kilogramë dhe çdo erëz që dëshironi.

Sigurisht, nëse dëshironi, mund të shtoni pak mbushje në një recetë kaq të thjeshtë. Por kjo nuk është aspak e nevojshme, sepse edhe pa të gjitha llojet e shtesave, roletë e pulës do të jenë tepër të shijshme.

Procesi i gatimit

1. Krupi i përgatitur fillimisht duhet të lahet dhe të thahet. Më pas çlirojeni nga kockat, prisni me kujdes copat e tepërta të yndyrës që ndodhen në zonën e bishtit. Meqë ra fjala, është gjithashtu e dëshirueshme ta hiqni atë.
2. Nga barku përgjatë kofshës, duhet të bëni një prerje të thellë deri në kockë dhe të hiqni me shumë kujdes mishin, duke prerë të gjitha tendinat që hasin dhekërc. Në të njëjtën mënyrë, ju duhet të lëshoni këmbën e dytë.
3. Tani duhet të ndani mishin nga gjoksi duke bërë prerje të përshtatshme përgjatë kockave. Thjesht duhet të hiqen majat e krahëve dhe qafës. Si rezultat, pas gjithë këtyre manipulimeve, do të keni një copë të vetme pule në formë katrore.
4. Mishi duhet të rrahet me çekiç kuzhine në mënyrë që trashësia e tij të jetë e njëtrajtshme. Tani mishi i pulës duhet të kriposet, të piperohet dhe të fërkohet mirë nga të gjitha anët me erëza të përgatitura.
5. Në këtë formë lëreni mënjanë mishin në mënyrë që të marinohet dhe të bëhet më i butë.
6. Nëse ende dëshironi të bëni një role të mbushur, tani është koha për ta bërë atë.
7. Pas gjysmë ore kalojmë mishin në një petë të lyer me pak vaj, e rrotullojmë dhe e mbështjellim nga të gjitha anët.
8. Vendosni rrotullën në formë të piqet për një orë në 200 °C.

Pjata e përfunduar më së miri shërbehet e nxehtë, e prerë paraprakisht në feta të trasha dhe e dekoruar bukur.

Rrotulla të shijshme pule me proshutë dhe arra

Nëse në tryezën festive vendosni meze të radhës, atëherë në asnjë rrethanë nuk do të mbetet pa vëmendje. Në fund të fundit, rrotullat e pulës me mbushje të përgatitura sipas kësaj recete nuk mund të injorohen. Ky trajtim spektakolar me një kore të shijshme krokante dhe një aromë marramendëse ju bën të harroni dietën. Pra, nëse doni të befasoni mysafirët dhe familjen tuaj, receta për rrotullat e gjoksit të pulës më poshtë është ajo që ju nevojitet.duhet!

Për gatim do t'ju duhet:

• një gotë arra;
• domate e madhe;
• limon për dekorim;
• disa gjethe borziloku;
• 4 fileto pule;
• 2 lugë niseshte misri ose patate;
• 20 ml vaj vegjetal;
• 12 feta proshutë të kripur pak;
• 2 lugë gjelle salcë soje;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Proceedings

1. Së pari, skuqni proshutën e përgatitur në një tigan të thatë derisa të bëhet krokante.
2. Mbështilleni fileton me film ngjitës ose një qese të thjeshtë dhe rrihni butësisht me një çekiç. Meqë ra fjala, për ata që nuk kanë një pajisje të tillë në kuzhinë, do t'ju ndihmojë një rrokullisje e zakonshme.
3. Më pas pulën e kriposim dhe e piperojmë nga të dyja anët dhe e lëmë për 15 minuta në mënyrë që të ngopet mirë me erëza. Më pas fshijini lehtë filetot me peshqir letre për të hequr çdo lëng që ka dalë.
4. Kaloni arrat në një mulli mishi ose bluajini në një llaç. Shtoni atyre salcë soje.
5. Tani mbetet vetëm të formojmë roletë dhe t'i dërgojmë për t'u pjekur. Meqë ra fjala, tani mund ta ndezësh furrën që të nxehet mirë.
6. Mbi copat e rrahura të mishit vendosim mbushjen e përbërë nga feta të holla domate dhe një grusht arra. Spërkatni sipër një majë niseshte dhe vendosni proshutën së bashku me gjethet e borzilokut.
7. Rrotulloni pjesën e punës në një rrotull dhe lidheni me kujdes me një kuzhinespango. Nëse nuk keni një të tillë, përdorni kruese dhëmbësh të thjeshtë për ta siguruar atë.
8. Së fundi, zhytni produktet në niseshte dhe vendosini në një formë të lyer me vaj vegjetal.
9. Sipas recetës, rrotullat e gjoksit të pulës duhet të piqen për gjysmë ore. Por në realitet, ju mund ta përcaktoni vetë gatishmërinë e pjatës - me një kore të kuqërremtë dhe krokante sipër.

Ftoheni pak mishin e përfunduar, hiqni spangun prej tij ose nxirrni krueset e dhëmbëve dhe copëtoni delikatesën në feta të holla. Dekoroni pjatën me feta limoni të prera bukur dhe degëza jeshile.

Rrotulla pule me kërpudha

Më në fund, për ju, një tjetër recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të këndshme, ideale për të shërbyer një banket festiv. Dhe për një darkë të thjeshtë familjare, kjo pjatë është gjithashtu e përshtatshme.

Për gatim do t'ju duhet:

• 6 fileto pule;
• 4 vezë;
• 230 g gjalpë ose kërpudha;
• 2 lugë majonezë;
• qepë e madhe;
• kripë, vaj vegjetal dhe piper i zi.

Mënyra e pjekjes

1. Së pari, skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe kërpudhat e grira për disa minuta. Mundohuni të mos e teproni me mbushjen për ta mbajtur të lëngshme.
2. Nxirreni përzierjen nga soba dhe rrihni vezët duke i përzier mirë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që rrotullat e pulës të kenë një strukturë të dendur dhe një prerje të bukur të lëmuar.
3. Rrihni fileton në një trashësi uniforme. Ju mund të përdorni çdo gjisi një rrotull ose gatuaj më vete, një delikatesë e madhe. Sido që të jetë, teknologjia është e pandryshuar: mishi i rrahur duhet të kriposet dhe piperohet, dhe mbushja e bërë futet brenda. Pas kësaj, rrotulloni lehtë fileton dhe lidheni me spango.
4. Lyejmë pjesën e sipërme të mishit me vaj vegjetal, e kalojmë në tepsi të përgatitur dhe e dërgojmë në furrë.

E pjekim rolenë për gjysmë ore në 180°C. Një kore e bukur e artë do t'ju tregojë kur trajtimi është gati.