Torta "Ushqimi i Djallit": recetë, përbërës, këshilla gatimi, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira "The Devil's Food" është mjaft e njohur në Amerikë. Është një tortë me çokollatë me një krem të errët të bazuar në të njëjtën çokollatë dhe do të tërheqë të gjithë dashamirët e kësaj delikatesë. Pavarësisht emrit frikësues, recetat e tortës së Djallit të Ushqimit më poshtë janë të lehta për t'u bërë. Fjalë për fjalë të gjithë mund ta bëjnë atë. Përveç kësaj, ka mënyra të thjeshtuara për të përgatitur një ëmbëlsirë që nuk përmban vezë dhe gjalpë.

Recetë e lehtë: Lista e ushqimeve

Kjo kek është një nga më të lehtat. Nuk përdor glazurë komplekse, mos merrni gjalpë ose vezë. Cilët janë përbërësit e përdorur zakonisht për tortën e ushqimit të djallit? Në këtë opsion, ju duhet të merrni:

• 200 gram miell;
• sa më shumë sheqer;
• 240ml ujë;
• një lugë çaji sode;
• 30 gram kakao;
• një çerek lugë çaji kripë;
• 80ml vaj vegjetal;
• lugë gjelle uthull;
• sa më shumë liker kafeje ose çokollate;
• një lugë kafeje të çastit;
• njëqind gram çokollatë e zezë pa mbushës;
• 80 mlkrem me përmbajtje yndyre prej 33 për qind.

Si të përgatisni ëmbëlsirë

Tani mund të filloni të bëni tortën e ushqimit të djallit - biskota me kakao dhe ganache me çokollatë:

1. Në një enë të veçantë përzieni kripën, sodën, miellin dhe sheqerin, shtoni kakaon. Pasi të keni kaluar të gjithë përbërësit e thatë në një sitë, përzieni me një kamxhik.
2. Përzieni më vete ujin, kafenë, uthullën dhe vajin, shtoni në miell, përzieni përbërësit shpejt dhe tërësisht, shtoni pije alkoolike.
3. Lyejeni enën e pjekjes me vaj, derdhni brumin për kekun. Piqeni për dyzet minuta në temperaturën 180 gradë, kontrolloni gatishmërinë me një shkrepës.
4. Për të bërë ganache, vendoseni kremin të ziejë, shtoni copat e çokollatës, përzieni derisa përbërësi i ëmbël të tretet plotësisht. Pas kësaj, ganashi dërgohet në frigorifer për t'u ftohur.
5. Biskota pas ftohjes pritet në dy pjesë. Kremi i përfunduar rrihet me mikser. I lyejmë me ëmbëlsira dhe sipër tortës. Dërgohet në frigorifer për impregnim.

Sipas komenteve, torta e ushqimit të djallit shkon mirë me akulloren. Për shije, mund të shtoni disa pika konjak në krem.

Përbërësit e ëmbëlsirës së shijshme

Ky version është më i afërti me origjinalin. Përveç kësaj, kjo recetë e tortës Devil's Food ka edhe përparësi. Pra, ai përmban mj altë dhe, për më tepër, çokollatë të vërtetë, jo kakao. Kjo e bën biskotën më të pasur dhe më të shijshme.

Për të gatuar sipasPër këtë recetë të tortës Devil's Food, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram miell;
• 350 gram gjalpë;
• 10 gram pluhur pjekjeje për brumë;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• 200 gram sheqer kallamishte;
• 600 gram çokollatë e zezë;
• tre vezë;
• 400 ml qumësht;
• 500 ml krem 35 përqind;
• 50 gram mj altë;
• gjysmë lugë çaji acid citrik.

Përgatitja e ëmbëlsirës

Për të bërë një biskotë të shijshme bëni sa më poshtë:

1. Mielli sitet dhe më pas përzihet me pluhurin për pjekje.
2. 150 gram çokollatë shkrihet në një banjë uji.
3. 200 gram gjalpë i zbutur, sheqeri hidhen në një enë, të dy përbërësit përzihen me mikser në gjendje kremi.
4. Vezët ndahen në të verdha dhe të bardha. Proteinat i shtohen vajit një nga një, pas çdo zierjeje të masës.
5. Pas shtimit të çokollatës së shkrirë. Hidhni pjesërisht miellin e situr duke vazhduar të gatuani brumin për kekun.
6. Ngrohim pak qumështin dhe e shtojmë në brumë. E trazojmë me kujdes derisa masa të bëhet homogjene.
7. Rrihni veçmas të bardhat e vezëve me një majë kripë dhe acid citrik. Pasi të krijohet një shkumë e qëndrueshme dhe e dendur, i shtoni në brumin e çokollatës.
8. Vendosim letër furre në një enë pjekjeje, e lyejmë me vaj, e kalojmë brumin.
9. Pjekim për 30 minuta në 190 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e biskotës sipas kësaj recete për tortën "Ushqimi i Djallit" meduke përdorur një ndeshje.
10. Biskota e përfunduar lihet të ftohet dhe më pas hiqet nga kallëpi.

Tortë e shijshme krem

Për të përgatitur një krem të butë për kekun ju duhet:

1. Shkrini edhe 200 gramë çokollatë.
2. Më pas 200 ml krem nxehet dhe shtohet në çokollatë. Më pas vendosni edhe 200 ml të këtij produkti, por tashmë të ftohtë. Përziejini tërësisht përbërësit për kremin.
3. Kremi mbulohet me film ngjitës dhe vendoset në frigorifer gjatë natës.
4. Për të përgatitur dekorimin e kekut, bashkoni 250 gram çokollatë të shkrirë dhe mj altë, shtoni kremin e zier. Pas ftohjes së masës futen 150 gram vaj, përzihen.
5. Rrihni kremin me mikser për ta bërë më të butë dhe për të rritur volumin.

Për të montuar kekun, ëmbëlsirat priten në copa, lyhen me ganash. Pjesa e sipërme është e zbukuruar me krem. Lëreni ëmbëlsirën të piqet.

Këshilla kryesore për të bërë kekun Devil's Food është çokollata cilësore. Ju lutemi vini re se për këtë recetë, duhet të merrni një trajtim me një masë kakao prej të paktën 72 përqind.

Tortë me salcë kosi dhe krem

Për të përgatitur këtë version të tortës, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• tre vezë;
• 125 gram miell;
• njëqind gram gjalpë;
• gotë salcë kosi;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një çerek lugë çaji kripë;
• 180 gram çokollatë;
• 150 gram sheqer;
• 1, 5 lugë çaji sodë buke.

Për një glazurë të shijshme, duhet të përgatisni:

• njëqind gramgjalpë;
• një gotë e gjysmë kakao;
• gjysmë gote ujë të nxehtë;
• pak më shumë se dy gota sheqer pluhur;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• reçel boronicë për lyerjen e tortës.

Sipas rishikimeve, biskota sipas kësaj recete është më e buta. Është kosi që i jep një strukturë dhe butësi të veçantë. Dhe për shkak të vezëve të rrahura, brumi del poroz dhe i ajrosur.

Procesi i bërjes së tortës

1. Tre vezë hidhen në tasin e mikserit, shtohet sheqeri. Rrihni mirë për të rritur masën.
2. Çokollata dhe gjalpi shkrihen në një banjë uji.
3. Ftohu pak. Hidhni në mikser, tek vezët e rrahura tashmë. E trazojmë masën me shpejtësi mesatare që të përzihen përbërësit. Më pas shtoni salcën e thartë dhe përziejeni përsëri mirë.
4. Shosh miellin, kripën, sodën dhe pluhurin për pjekje në një tas. Përziejini sërish. Si rezultat, nuk duhet të ketë mbetur asnjë gunga në brumë.
5. Ena e pjekjes mbulohet me leter furre, lyhet me gjalpe, hidhet brumi.
6. E gatuajmë tortën për rreth tridhjetë minuta në temperaturën 170 gradë, gatishmërinë e kontrollojmë me një shkrepës.

Glazu gatimi për ëmbëlsirë

1. Gjalpi zbutet paraprakisht, vendoset në një enë mikser, shtohet kakao.
2. Përziejini me shpejtësi të ulët. Më pas injektohet ujë i nxehtë dhe pa ndalur injektohet pluhur.

Ëmbëlsira e përfunduar ftohet. Pritini për së gjati në dy pjesë, lyejini me reçelin e boronicës. I vendosin njëra mbi tjetrën. Mbuloni pjesën e sipërmemasë kakao.

Kjo recetë për glazurën e pasqyrës është e thjeshtë, por kërkon disa aftësi për ta aplikuar masën në mënyrë të barabartë. Torta e përfunduar lejohet të piqet në frigorifer.

Pandispanja e shijshme me çokollatë me të njëjtin krem të pasur quhet "Ushqimi i Djallit". Amerika konsiderohet si atdheu i tij. Në fund të fundit, është atje që kjo ëmbëlsirë është veçanërisht e popullarizuar. Kjo tortë është vërtet e shijshme. Në ëmbëlsira shtohet kakao ose çokollatë e vërtetë dhe përgatitet ose ganache me krem ose krem. Në parim, ëmbëlsirat mund të lubrifikohen me çdo krem. Por janë këto opsione që ju lejojnë të merrni një delikatesë të vërtetë.