Tortë e thjeshtë me qumësht të kondensuar: receta dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shpesh, miqtë e ngushtë vijnë për të vizituar pa paralajmërim, duke dërguar vetëm një mesazh duke thënë: "Unë do të jem me ju për dyzet minuta". Ajo zhytet në shok dhe panik të lehtë. Çfarë është një trajtim i shijshëm? Të shkosh në supermarket për një tortë apo ëmbëlsira nuk është gjithmonë e përshtatshme, por bërja e pastave të thjeshta nga produktet që keni në shtëpi është mjaft e mundur me disa receta ekspres në dorë. Një tortë e thjeshtë me qumësht të kondensuar është një prej tyre dhe ka disa variacione. Ju mund të zgjidhni cilindo, bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Ëmbëlsira pa pjekje: ide të shpejta

Ka dhjetëra opsione për ëmbëlsira me qumësht të kondensuar në vend të kremit, por më të shpejtat prej tyre janë ato që nuk kërkojnë pjekje. Disa mini-torte të thjeshta nga mesi i tyre mund të përgatiten gjysmë ore para ardhjes së të ftuarve dhe të mos e hanë mendjen se çfarë t'i trajtojnë.

Për shembull, një recetë për një tortë të thjeshtë me qumësht të kondensuar nga biskotat Khrustiki. Këto biskota shiten në çdo supermarket. Eshte shumei vogël, me kokrra lulëkuqe dhe i ngjan një zigzag ose në formë vale. 300 gram biskota të tilla për një tortë do të jenë të duhurat. Rrihni me mikser një kavanoz me qumësht të rregullt të kondensuar dhe 250 gramë gjalpë të cilësisë së lartë dhe përzieni me biskota. Rreshtoni një tas të gjerë dhe të thellë me polietileni (mbështjellës ushqimor) dhe vendosni masën e ëmbël të biskotave në të, shtypni lehtë me duar duke formuar një sipërfaqe të sheshtë. Mbulojeni me petë sipër dhe përpara se të filloni çajin, kthejeni përmbajtjen e tasit në një enë, hiqni letrën dhe tortën e përfunduar e prisni në feta të vogla.

Ose një ëmbëlsirë origjinale e bërë nga shkopinj misri. Është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Përzieni një kavanoz qumësht të kondensuar të zier me 200 gram gjalpë, derdhni 250 gram shkopinj misri të zakonshëm me kremin që rezulton. Vendosini ato në një formë me një film, shtypni pak. Disa shkopinj do të thyhen, do të shkërmoqen - kjo është normale, sepse torta duhet të marrë formën e një torte. Vetëm mos ji i zellshëm. Një tortë e tillë me qumësht të kondensuar pa pjekje ngjyhet shumë shpejt. Është shumë i shijshëm, edhe pse me shumë kalori - deri në 470 kcal për 100 gram.

Produkte esenciale keke me petull

Është shumë e lehtë për të bërë një tortë petulla me qumësht të kondensuar për mysafirët. Një recetë e thjeshtë, një minimum përbërësish, nuk ka kohë për njomje, ëmbëlsira do të jetë gati për gjysmë ore - më shpejt se sa vijnë të ftuarit. Për testin e petullave do t'ju duhet:

• 4-5 vezë;
• 500ml qumësht;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer;
• 1 gotë ujë;
• 2 lugë gjelle. miell gruri;
• ½lugë çaji sode + një majë acid citrik (mund të zëvendësohet me uthull);
• 4-5 banane;
• ¼ lugë vanilje.

Gjithashtu për tortën do t'ju duhet një kanaçe me qumësht të kondensuar, shumë mirë nëse është i zier ose me çokollatë. Nëse nuk ka, atëherë përdorni atë të zakonshmen, shija e tortës nuk do të ndikohet nga kjo.

Gatim

Së pari përgatitet zakonisht brumi i petullave: vezët rrihen me ½ pjesë qumësht dhe sheqer, më pas mielli i situr përzihet në pjesë të vogla. Është më mirë të gatuani brumin me një blender, atëherë probabiliteti i formimit të gungave të miellit është zero - brumi do të dalë krejtësisht i lëmuar, gjë që do të ndikojë pozitivisht në shijen e petullave të përfunduara. Në fund të grumbullit, shtoni pjesën tjetër të qumështit. Nëse brumi duket shumë i trashë, shtoni ujë, duke e përzier vazhdimisht me cilësi të lartë.

Më pas shtoni sodë të shuar dhe vaj vegjetal (2 lugë gjelle). Prej saj, petullat nuk do të ngjiten në tigan gjatë pjekjes. Të gjithë e dinë se si të piqin petullat, kështu që nuk ka kuptim të përshkruhet ky proces. Kur një rrëshqitje e vogël petullash është gati, mund të formoni një tortë: lyeni me qumësht të kondensuar dhe shpërndani banane të prera në rrafshin e petullës çdo tre ose katër shtresa. Ju nuk duhet ta bëni një tortë të tillë shumë të lartë - është e papërshtatshme ta prisni atë. Pesë ose gjashtë centimetra në lartësi do të jenë të mjaftueshme. Shtresa e sipërme thjesht mund të mbulohet me qumësht të kondensuar ose të spërkatet me krem çokollate.

Torte me fryrje me krem

Nëse për fat kishte një shtresë në ngrirjesfumuar, atëherë mund të gatuani një tortë të thjeshtë me qumësht të kondensuar sipas recetës së përshkruar më poshtë në vetëm gjysmë ore dhe të befasoni këndshëm mysafirët, sepse ëmbëlsira është tepër e shijshme. Megjithatë, mos harroni se është mjaft i lartë në kalori.

• 500 gram brumë squfur;
• 400 gram qumësht i kondensuar;
• 300 gram gjalpë;
• 1-2 pika esencë vanilje për krem.

Përgatitja e kësaj torte me qumësht të kondensuar është e thjeshtë: shkrini brumin, mbështilleni në një shtresë të hollë (jo më shumë se 3 mm) dhe piqeni në furrë, pasi të keni spërkatur me shumë ujë të ftohtë. Regjimi i temperaturës së furrës është 220 gradë, piqet derisa të skuqet lehtë. Ftohemi pak, i presim në dy pjesë dhe i lyejmë ëmbëlsirat me krem, për të cilin gjalpi rrihet me qumësht të kondensuar me mikser. Nuk duhet më shumë se një orë për të gatuar dhe nëse brumi është shtrirë hollë, torta ngjyhet me krem shumë shpejt.

Si të bëni një tortë të thjeshtë në furrë?

Nëse dëshironi të piqni një tortë në furrë në përputhje me të gjitha rregullat, atëherë receta e mëposhtme për një tortë të thjeshtë do të vijë në shpëtim:

• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe ose 400 gram;
• vezë - 3 copë.;
• gjalpë - 120 gram;
• sheqer i grimcuar - 200 gram;
• krem - 400 gram;
• kakao ose çokollatë e grirë - 2 lugë gjelle. l.;
• sode 1/3 lugë (shuarni me uthull ose lëng limoni).

Shpesh një kek kaq i thjeshtë me qumësht të kondensuar piqet në një tepsi, duke e përdorur si kallëp. Nëse ndiqni me përpikëri recetën, do të merrni një tortë të bukur.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Ndonjëherë kjo tortë quhet "Ditë - Natë" për shkak të pamjes së saj: dy ëmbëlsira - të lehta dhe të errëta - kombinohen në një formë gjatë pjekjes. Për të përgatitur brumin, duhet të përzieni gjalpin e shkrirë në një banjë me avull me qumështin e kondensuar dhe vezët, ta rrahni lehtë masën dhe të shtoni pak miell së bashku me sodën e shkrirë. Ziejini mirë, ndajeni në dy gjysma, duke i shtuar njërës kakao. Duhet të merrni dy lloje brumi, të ngjashëm me kosin e trashë. Lyejmë me vaj një tavë, hedhim një shtresë brumi të lehtë në të majtë dhe një të errët në të djathtë. Nuk keni nevojë t'i përzieni me lugë - gjatë trajtimit termik ato do të bashkohen me një shtresë duke formuar një biskotë të vetme të rrumbullakët.

Ose mund të piqni dy ëmbëlsira të ndryshme: të thjeshta dhe me çokollatë. Më pas do të merrni një tortë, si në foto.

Pjekja dhe dekorimi i ëmbëlsirës së përfunduar

Tortë me qumësht të kondensuar - pasta që gatuhen në temperaturë 190 gradë në furrë, nëse përdoret sasia e produkteve të dhëna në recetë, atëherë pjekja zgjat jo më shumë se gjysmë ore. Nëse nuk ka tigan të përshtatshëm, atëherë mund të përdorni një fletë pjekjeje të zakonshme, duke e mbuluar me letër pjekjeje. Kur korja e kekut te jete gati, ftohni ne nje rafte teli dhe nderkohe pergatisni kremin duke rrahur kremin (mund te perdorni kosin) me sheqer dhe pak vanilje duke perdorur nje mikser me shpejtesi mesatare. Kur torta me bazë qumështi të kondensuar të ftohet pak, e presim në dy pjesë, por jo përgjatë tegelit, por anasjelltas. E lyejmë çdo shtresë me salcë kosi, e palosim në një grumbull dhe më pas e lyejmë sipër dhe anët e kekut me krem. Mund ta dekoroni duke e spërkatur me çokollatë të grirë ose arra të bluara. Nëse i hidhni një sy prerjes së produktit të përfunduar, do të bëhet e qartë pse torta u quajt kështu.

Shumë ëmbëlsira të tjera mund të bëhen duke përdorur qumësht të kondensuar, por disa prej tyre kërkojnë më shumë kohë, gjë që nuk është gjithmonë e disponueshme për një mikpritës miqësor që pret mysafirë të papritur për një festë çaji.