Si të bëni mousse qumështi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të bëni mousse qumështi? Çfarë lloj ushqimi është ky? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Mousse është një ëmbëlsirë e shijshme franceze. Ka shumë versione të prodhimit të kësaj delikatesë delikate dhe të lehtë. Përparësitë e ushqimit janë se ai kënaq sinqerisht si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Përveç kësaj, ëmbëlsira gjithmonë duket e bukur në tryezë, dhe ju mund të eksperimentoni me opsionet e saj të dizajnit. Më poshtë janë disa receta interesante të shkumës së qumështit.

Recetë klasike

Për të krijuar këtë trajtim ju duhet të keni:

• 200 g sheqer;
• qumësht me çdo përmbajtje yndyre - 800 g;
• sheqer vanilje - 0,5 g;
• 30g xhelatinë;
• kanellë (për shije);
• 100 ml ujë.

Gatuaj këtë mousse qumështi xhelatinë si kjo:

1. Hidhni xhelatinën në një pjatë të vogël. Më pas mbusheni me ujë të valuar në temperaturën e dhomës dhe lëreni për gjysmë ore, joduke mbuluar. Kur të fryhet, kullojeni gjithë ujin.
2. Hidhni qumështin në një tenxhere të sm altuar dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Hidhni sheqerin në të njëjtin vend dhe përzieni lëngun me një shpatull druri derisa kristalet të treten plotësisht. Lëreni qumështin të ziejë.
3. Ftojeni qumështin e zier në 80°C (do t'ju duhen 5-6 minuta). Dërgoni sheqer vanilje dhe xhelatinë në të. Përziejini gjithçka me një shpatull druri derisa kokrrat e xhelatinës të treten plotësisht.
4. Lëreni përzierjen që rezulton të ftohet në 35°C.
5. Rrihni përzierjen e qumështit me një blender derisa të shfaqet një shkumë e trashë dhe e butë. Ju gjithashtu mund të përdorni një kamxhik ose një mikser.
6. Hidhni masën e shijshme pa peshë në tasa. Dërgojeni në dhomën e poshtme të frigoriferit që të trashet.

Musi i qumështit mund të shërbehet si ëmbëlsirë në mbrëmje ashtu edhe në mëngjes. Zbukuroni me një pluhur të lehtë me çokollatë të grirë, fruta ose kanellë.

Këshilla për recetë

Amvisat me përvojë rekomandojnë sa vijon:

• Për këtë pjatë është më mirë të përdorni qumësht me përqindje të lartë yndyre.
• Lëreni qumështin të ftohet pak para se të dërgoni xhelatinë në të. Përndryshe, ajo do të humbasë cilësitë e saj dhe ëmbëlsira nuk do të trashet.
• Mos e vendosni ëmbëlsirën e shtruar në tas në frigorifer për të përshpejtuar procesin e trashjes. Xhelatina humbet vetitë e saj nga një temperaturë shumë e ulët.
• Dëshironi të lehtësoni procesin e transferimit të xhelatinës së fryrë nga një pjatë në një tigan? Zhytni pjesën e poshtme të enës në ujë të ngrohtë. Si rezultat, xhelatina është shumë e lehtëlëviz.

Me salcë çokollate

Merr:

• 500ml qumësht;
• 15g gjalpë lope;
• 250 ml krem;
• 125g çokollatë;
• 10g xhelatinë;
• sheqer vanilje (për shije);
• mint;
• krem pana.

Kjo recetë për shkumë qumështi me xhelatinë zbatohet si më poshtë:

1. Xhelatinën e hedhim me ujë të ftohtë dhe e lëmë të fryhet. Pas kësaj, vendoseni në një banjë uji derisa të tretet plotësisht, kullojeni.
2. Hidhni xhelatinë në qumësht, shtoni sheqer vanilje, përzieni dhe lëreni masën të vlojë. Më pas ftohni dhe rrihni derisa të dyfishohet në masë.
3. Shtoni pak ngjyrë ushqimore ose lëng në përzierje, nëse dëshironi. Kombinoje me pak krem pana.
4. E vendosim masën në kallëpe dhe e vendosim për 2 orë në frigorifer.
5. Shkrini çokollatën në një banjë uji, shtoni gjalpin e lopës dhe kremin, ngroheni.
6. Nxirreni ëmbëlsirën nga format dhe shërbejeni duke e dekoruar me figura çokollate dhe gjethe nenexhiku. Spërkateni me salcë.

Mus banane

Si të bëni mousse me qumësht banane? Për ta krijuar atë, duhet të keni të njëjtët përbërës që tregohen në recetën e parë. Dhe gjithashtu duhet të blini një banane. Ky mousse përgatitet tradicionalisht:

1. Shto xhelatinë të fryrë në qumështin e nxehtë.
2. Rrihni purenë e bananes, përzieni me sheqer të grirë.
3. I bashkojmë të dyja masat, i rrahim në një shkumë të fortë dhe i vendosim në një tas për ëmbëlsirë. Dekoroni pjatën me gjethe nenexhiku.

Mus torte

Edhe zonja më e papërvojë mund ta bëjë këtë ëmbëlsirë. Do t'ju duhet:

• cokollatë;
• 4 lugë gjelle. l. rërë sheqeri;
• 3 lugë gjelle. l. konjak, raki, liker ose ndonjë pije tjetër aromatike.

Procesi i prodhimit:

1. Shkrijeni çokollatën në një banjë me ujë.
2. Shtoni sheqer, konjak, ujë (240 ml). Kujdesuni që çokollata të mos nxehet shumë, përndryshe ajo do të kthehet në thekon dhe ushqimi do të humbasë pamjen e tij estetike.
3. Sapo të tretet sheqeri, hiqeni masën nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
4. Rriheni masën në një shkumë të trashë. Ëmbëlsirën e përfunduar e vendosni në enë. Vendosini ato njëra mbi tjetrën në formë piramide përpara se t'i shërbeni.
5. Zbukuroni çdo porcion mousse me krem pana dhe çokollatë të grirë.

Musi mahnitës i shijshëm dhe i lehtë për t'u bërë do të plotësojë çdo tryezë. Dhe titulli i një specialisti të aftë të kuzhinës do t'i caktohet zonjës së banesës.