Torta "Numëroni rrënojat" me salcë kosi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tortë elegante, jashtëzakonisht elegante me salcë kosi "Count ruins" - një ëmbëlsirë shumë e famshme që nuk e ka humbur popullaritetin e saj që nga koha sovjetike. Kjo delikatesë shquhet jo vetëm për pamjen e saj të bukur, por edhe për shijen e saj delikate mbresëlënëse. Kjo ëmbëlsirë spektakolare është opsioni perfekt për ta servirur në tryezën festive.

Dy fjalë për delikatesën e famshme

Kjo kryevepër e kuzhinës mori emrin e saj për shkak të pamjes së saj unike, e cila me të vërtetë ngjan me një mal me mbeturina të mbetura nga pasuria e kontit. Por përkundër një emri kaq të trishtuar, vetë ëmbëlsira kënaqet me shijen e saj të butë dhe të paharrueshme. Torta "Count ruins" me salcë kosi duket vërtet përrallore, kështu që do të duket shumë harmonike në tryezën festive. Përveç kësaj, është jashtëzakonisht i lehtë për t'u përgatitur dhe mjaft i shpejtë.

Ëmbëlsira e njohur me salcë kosi "Earl ruins" tashmë është shumë e kërkuar, por jo çdo amvise di ta gatuajë siç duhet. Kjo është arsyeja pse gratë shpesh duhet të blejnë ëmbëlsirën që pëlqejnëdyqan. Për më tepër, për kaq shumë vite të ekzistencës së recetës për tortën "Rrënojat Earl" me salcë kosi, janë shfaqur një numër i madh i variacioneve të ndryshme të gatimit të kësaj delikatesë në shtëpi. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse çdo kuzhinës kërkon të sjellë diçka të pazakontë, një lloj note pikante në këtë ëmbëlsirë.

Ëmbëlsira me salcë kosi "Count ruins" është jashtëzakonisht e butë dhe e ajrosur. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme festash, sigurisht që do t'ju duhet të punoni pak, por rezultati me siguri do t'ju kënaqë dhe nuk do të pendoheni për kohën dhe mundin e shpenzuar.

Produkte thelbësore

Tradicionalisht, teknologjia e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire mbetet gjithmonë e njëjtë: ëmbëlsirat e pjekura ose marengat zhyten në impregnim të ëmbël dhe shtrihen në një rrëshqitje të bukur. Në përgjithësi, kremi i përdorur mund të jetë krejtësisht i ndryshëm, por me salcë kosi torta rezulton të jetë më e shijshme. Në fund të fundit, është ky impregnim që do ta bëjë ëmbëlsirën vërtet të butë dhe jashtëzakonisht të lehtë. Si rezultat, delikatesa është shumë e butë dhe e shijshme. Dhe kremi me çokollatë, i cili përdoret tradicionalisht në hartimin e tortës, do t'i japë asaj një lloj hidhësie të pavëmendshme.

Pra, për të përgatitur ëmbëlsira për një kek të tillë sipas recetës klasike, do t'ju duhet:

• një gotë salcë kosi, më e mira në shtëpi;
• e njëjta sasi sheqeri;
• 3 vezë;
• një lugë çaji sode dhe disa pika uthull;
• 1, 5 gota miell;
• 2 mensalugë kakao.

Për të bërë krem, përgatisni:

• 0,5 kg salcë kosi;
• 200g arra;
• gotë sheqer.

Dhe për të dekoruar ëmbëlsirën tuaj, merrni:

• 2 lugë gjelle sheqer;
• 50g gjalpë;
• 4 lugë çaji kakao;
• 3 mensa - salcë kosi.

Siç mund ta shihni, të gjithë përbërësit e kësaj torte të mrekullueshme janë shumë të aksesueshme. Produkte të tilla mund të gjenden lehtësisht në çdo dyqan. Por gjithsesi kushtojini vëmendje freskisë dhe përbërjes së përbërësve të përzgjedhur. Kini parasysh se mielli duhet të jetë i shkallës më të lartë dhe përmbajtja e yndyrës së kosit duhet të jetë së paku 20%.

Recetë hap pas hapi për tortën "Count ruins" me salcë kosi

Hapi 1. Pjekja duhet, sigurisht, të fillojë me brumin. Thyejmë vezët në një tas të thellë dhe i rrahim pak. Pastaj shtoni salcë kosi të përgatitur dhe sheqer në to, përzieni të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë në mënyrë që të gjitha kristalet të shpërndahen. Më pas shuajeni sodën me pak uthull dhe dërgojeni edhe në masë.

Hapi 2. Pasi ta trazojmë mirë masën, filloni të shtoni miellin e situr në pjesë të vogla.

Hapi 3. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe ndajeni rreth një të tretën prej saj, duke e derdhur në një enë të veçantë. Shto pluhur kakao në masë dhe përzieje përsëri.

Hapi 4. Lyejeni enën e pjekjes me një copë gjalpë dhe spërkateni me një grusht miell. Mbushni enët e përgatitura me brumë - rendi i përgatitjes nuk ështëparimore.

Çdo kek duhet të piqet për 20 minuta në temperaturën 180. Ndërkohë biskota do të jetë në furrë, mund të filloni të përgatisni impregnim me salcë kosi të ëmbël.

Tortë me krem

Hapi 5. Para së gjithash, copëtoni arrat. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli kafeje, blender, llaç ose një gjilpërë të thjeshtë.

Hapi 6. Në një tas të thellë, bashkoni sheqerin dhe salcën e thartë, duke i tundur në mënyrë që të treten të gjitha kristalet.

Si rezultat, duhet të merrni një masë homogjene, së cilës duhet t'i shtoni arra të grira. Sipas dëshirës kremit të përgatitur mund t'i shtoni edhe reçelin e manave - do të dalë shumë i pazakontë dhe i shijshëm.

Formimi i tortës

Në këtë kohë biskotat tuaja duhet të jenë pjekur. Pasi i largojmë nga furra i lëmë të ftohen pak dhe më pas me thikë të mprehtë ose me fije të trashë presim biskotën me çokollatë.

Hapi 7. Vendosni një nga gjysmat e errëta në fund të pjatës për servirje dhe lyejeni me salcë kosi.

Hapi 8. Dhe copëtoni ëmbëlsirat e mbetura në kubikë të mëdhenj ose thyeni rastësisht me duar. Më pas zhytni me bujari secilën pjesë në impregnim dhe formoni një rrëshqitje prej tyre në bazë të tortës.

Hidhni sipër kremin e mbetur. Tani ju mbetet vetëm të dekoroni bukur ëmbëlsirën e përgatitur. Dhe kjo do t'ju ndihmojë me një foto të tortës "Count ruins" me salcë kosi dhe një recetë për krem me çokollatë.

Dekorimi i ëmbëlsirës

Hapi 9. Shtoni sheqerin në pluhurin e kakaos dhe përziejeni. Pastaj dërgoni përbërësit e thatë në salcë kosi dhe përzieni plotësisht. Tani vendoseni masën në zjarr të ngad altë dhe gatuajeni derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Më pas hiqeni tenxheren nga furra dhe lëreni glazurën të ftohet pak. Por mbani në mend se ju duhet të punoni me ganache me çokollatë mjaft shpejt në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u forcuar.

Hapi 10. Mund ta mbuloni tortën me krem plotësisht ose ta dekoroni me modele kaotike. Spërkateni pjesën e sipërme të ëmbëlsirës me një grusht arra të grimcuara. Siç mund ta shihni, pasi të keni miratuar një recetë të thjeshtë për një tortë me salcë kosi "Numëroni rrënojat" (fotot e produktit të përfunduar janë paraqitur në artikull), mund të bëni një vepër të vërtetë të artit të kuzhinës në kuzhinën tuaj. Dhe do të duhet mjaft kohë për këtë proces.

Mrekullia e gatuar e kuzhinës duhet të dërgohet në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe, bukët e shkurtra do të ngopen plotësisht me krem të ëmbël, dhe vetë rrëshqitja do të bëhet edhe më e shijshme. Tani është koha për të shërbyer tortën në tryezë dhe për të dëgjuar komplimente entuziaste.