Tortë Pancho me ananas: një recetë hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta Pancho me ananas është një ëmbëlsirë vërtet legjendare e prezantuar nga Fili Baker në shumë dyqane vendase. Besohet se receta për këtë delikatesë është sekrete, për shkak të së cilës është e pamundur ta gatuash atë në shtëpi, siç thonë ata. Edhe pse në fakt, recetat e tortës Pancho të bërë në shtëpi me ananas ende mund të gjenden, për më tepër, në një sërë opsionesh prodhimi. Ato mund të jenë paksa të ndryshme nga metoda origjinale e gatimit, por kjo nuk ka gjasa të ndikojë ndjeshëm në shijen e ëmbëlsirës.

Në fund të fundit, në fakt, torta "Pancho" me ananas është një biskotë e butë e lyer me salcë kosi kremoze, përveç një mbushjeje me fruta arra dhe krem çokollate. Dhe pasi të keni mësuar për të gjithë përbërësit e delikatesës, mund të përsërisni lehtësisht recetën origjinale.

Torta Pancho me ananas nuk mund të quhet një ëmbëlsirë e thjeshtë e përditshme. Në fund të fundit, shija e saj, megjithatë, si dhe pamja e saj, është shumë solemne. Pra, nëse është planifikuar një banket në shtëpinë tuaj, kini parasysh recetën e thjeshtë për këtë tortë dhebefasoni mysafirët tuaj.

Përshkrim

Është mbresëlënëse që kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme nuk është kurrë shumë e thatë për shkak të metodës së veçantë të formimit dhe ngopjes. Është e vështirë të besohet se një trajtim i tillë luksoz mund të krijohet nga një biskotë dhe krem i thjeshtë i bazuar në salcë kosi. Sot, ka një numër të madh variantesh të kësaj delikatesë, por torta Pancho me ananas dhe arra konsiderohet me të drejtë më interesante dhe e shijshme.

Për një ëmbëlsirë të tillë mund të përdorni absolutisht çdo ëmbëlsirë, vetëm një gjë është e rëndësishme - duhet të jetë poroze dhe e ajrosur, e aftë të thithë një sasi të madhe kremi. Receta tradicionale për tortën Pancho (me ananas dhe arra) përmend biskotën me çokollatë, por torta me vanilje do të jetë një bazë harmonike për këtë delikatesë.

Veçoritë e gatimit

Në versionin klasik, kremi për këtë tortë është bërë nga salcë kosi dhe sheqer. Por është mjaft e mundur ta plotësoni atë me qumësht të kondensuar, krem dhe të gjitha llojet e erëzave. Këshillohet që të rezervoni salcë kosi të bërë në shtëpi ose të blerë në dyqan, por të paktën mjaftueshëm me yndyrë.

Ananasi mund të merret i freskët, por është më i përshtatshëm për të përdorur, natyrisht, një produkt të konservuar. Para se t'i shtoni, sigurohuni që të kulloni lëngun në mënyrë që të mos pikojë në fund të enës.

Prekja e fundit e kësaj torte të mrekullueshme është krem tradicionalisht aromatik. Ju thjesht mund të shkrini një copë çokollatë me krem ose qumësht - kjo është mënyra më e shpejtëgatim. Dhe mund të gatuani një ganache të plotë nga kakao dhe gjalpë. Por ju mund të kurseni kohën tuaj duke dekoruar krijimin tuaj të kuzhinës me copëza çokollate, arra dhe përbërës të tjerë.

Çfarëdo përbërësish të zgjidhni, kjo ëmbëlsirë do të dalë gjithsesi tepër e butë dhe e shijshme. Askush nuk mund t'i rezistojë kombinimit unik të pandispanjës me çokollatë, ganache, krem delikat me thartirë pikante, fruta të ëmbla me lëng dhe arra krokante.

Receta tradicionale hap pas hapi për tortën me panço me ananas

Ëmbëlsirë e përgatitur në këtë mënyrë me siguri do t'i pëlqejë dhëmbit të ëmbël të absolutisht çdo moshe. Në fund të fundit, ky është një kombinim i shijshëm i pandispanjës së njomë, mbushës ananasi me një spërkatje arrash dhe një sasi të madhe kremi gjalpë.

Kjo tortë do të jetë në formën e një rrëshqitjeje. Përveç ananasit, në mbushje mund të shtoni edhe manaferra të ndryshme ose feta frutash sipas shijes tuaj. Dhe përveç arrave, mund të merrni edhe lajthi, bajame apo edhe shqeme - në çdo rast, ëmbëlsira do të dalë tepër e shijshme dhe e pazakontë. Torta Panço me ananas është e thjeshtë për t'u bërë, por gjithmonë del perfekte.

Përbërësit e kërkuar

Nuk është çudi që ëmbëlsirat e bëra në shtëpi konsiderohen shumë më të mira dhe më të shijshme se ëmbëlsirat e blera në dyqan. Në fund të fundit, duke vënë në tryezë një ëmbëlsirë të bërë nga vetja, gjithmonë e dini saktësisht se nga çfarë përbëhet. Pra, në zgjedhjen e të nevojshmeveproduktet duhet të trajtohen me përgjegjësi në mënyrë që të mos dyshoni për asnjë sekondë në freskinë dhe sigurinë e tortës suaj.

Kini parasysh se kosi apo produktet e qumështit nuk janë të përshtatshme për të bërë një ëmbëlsirë të tillë. Ju duhet salcë kosi me një përmbajtje minimale yndyre prej 30%. Dhe mielli për përgatitjen e brumit duhet të jetë i shkallës më të lartë.

Në përgjithësi, do t'ju duhet për testin:

• 2 gota miell;
• një lugë çaji sode;
• 2 gota sheqer;
• 6 vezë;
• 4 lugë gjelle pluhur kakao.

Për të bërë krem dhe mbushje për tortën, do t'ju duhet:

• 2 gota sheqer;
• ananas i konservuar;
• 900 g salcë kosi;
• një gotë e gjysmë arra.

Dhe për të dekoruar krijimin tuaj, merrni një copë çokollatë dhe 30 g gjalpë.

Të armatosur me të gjithë përbërësit dhe një recetë hap pas hapi të tortës panço me ananas, ju jeni gati. Nga rruga, vetë procesi do t'ju marrë rreth 2.5 orë. Kështu që pak durim nuk do të jetë i tepërt.

Gatim tortë Pancho me ananas në shtëpi

Hapi 1. Para së gjithash, duhet të bluani të gjitha vezët me sheqer duke përdorur një mikser ose blender. Nëse nuk e keni në dispozicion një teknikë të tillë, atëherë edhe kamxhiku do të funksionojë mirë, vetëm se procesi do të jetë më i mundimshëm.

Hapi 2. Fillimisht, sillni miellin në një enë të veçantë, mundësisht disa herë, dhe shtoni sodë në të. Më pas shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e vezëve dhe përziejini tërësisht.

Hapi 3. Hidhni një të tretën e vajit në enën e përgatitur për pjekje. Piqni biskotën për 15 minuta në 180 gradë.

Hapi 4. Shtoni kakaon në pjesën tjetër të brumit dhe përziejeni sa më mirë që të jetë e mundur. Pastaj, gjithashtu, hidheni në një kallëp dhe futeni në furrë në të njëjtën temperaturë, por tashmë për gjysmë ore. Tani është koha për të filluar përgatitjen e impregnimit dhe mbushësit.

Tortë me krem

Hapi 5. Sheqeri i parapërgatitur bluhet më së miri me një mulli kafeje në gjendje pluhuri. Pastaj shtoni salcë kosi në të dhe rrihni mirë me një mikser. Procesi do të zgjasë afërsisht 5 minuta.

Hapi 6. Transferoni një të katërtën e masës së përgatitur në një tas të veçantë dhe shtoni ananasin të prerë hollë në kremin e mbetur. Këtu zënë vend edhe arrat e grimcuara. Në fund, përzieni përsëri përzierjen. Nëse dëshironi, nuk mund të shtoni fruta dhe arra në krem, por thjesht t'i shtroni ato në shtresa gjatë montimit të tortës.

Desert Formimi

Hapi 7. Ftoheni tortën e lehtë të pjekur në këtë kohë dhe njomni me lëngun e ananasit të mbetur në kavanoz. Më pas vendoseni biskotën në një pjatë për servirje dhe lyejeni me furçë me krem.

hapi 8. Prisni tortën me çokollatë në kubikë të rregullt ose thjesht thyeni me duar dhe më pas dërgojeni te kremi.

Hapi 9. Përziejini copat butësisht që të mos thyhen. Më pas i kalojmë në bazën e tortës duke formuar një rrëshqitje të bukur. Tani është radha e kremit të çokollatës, e cilapërdoret tradicionalisht për të dekoruar një ëmbëlsirë.

Glazu gatimi

Hapi 10. Kombinoni çokollatën dhe gjalpin në një enë dhe vendosni përbërësit në një banjë me ujë. Prisni që përbërësit të shkrihen, përziejini mirë dhe lërini të ftohen. Vërtetë, nuk duhet të prisni që përzierja të ftohet plotësisht, pasi kremi thjesht mund të ngurtësohet.

Në vetëm disa minuta mund të punoni me të. Ju mund ta dekoroni tortën tuaj Pancho me ananas dhe arra sipas gjykimit tuaj: modele spektakolare, vija të ndërlikuara ose një shtresë e barabartë me ganache.

Nëse nuk keni një copë çokollatë në arsenalin tuaj, bëni një recetë të ndryshme kremi. Për të, do t'ju duhet e njëjta sasi gjalpi dhe 3 lugë pluhur kakao, sheqer dhe salcë kosi. Një lustër e tillë do të rezultojë të jetë më e lëngshme dhe e rehatshme për të punuar për fillestarët në artin e ëmbëlsirave. Me kalimin e kohës, të dyja llojet e ganache-it zihen për rreth 10 minuta.

Në një enë të thellë, përzieni kosin dhe sheqerin. Mundohuni ta trazoni masën derisa të jetë e qetë. Pastaj dërgoni pluhur kakao këtu dhe përzieni përsëri. Në fund, përzierjes shtoni gjalpin e shkrirë më parë në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Hidheni përzierjen në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Lëreni përzierjen të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Pas kësaj, prisni derisa kremi të jetë ftohur pak dhe vazhdoni të dekoroni ëmbëlsirën tuaj.

Disa rekomandimemë në fund

Kur të mbaroni gatimin, sigurohuni që ëmbëlsirën e formuar ta vendosni në frigorifer, duke e lënë aty për 3-4 orë. Kjo është e nevojshme që bukët të ngjyhen sa më mirë dhe shija e kekut të bëhet më ekspresive.

Meqë ra fjala, kini parasysh që ëmbëlsira duhet të mblidhet pikërisht në pjatën në të cilën planifikoni të servirni delikatesën. Vlen gjithashtu të theksohet se dekorimi tradicional i kësaj torte përfshin përdorimin e vetëm të glazurës, por mund të shtoni çdo përbërës në dekorim. Për shembull, luleshtrydhet, qershitë, rrush pa fara dhe sheqeri kombinohen në mënyrë të përkryer me përbërës të tjerë të ëmbëlsirës. Dhe vetë torta mund të plotësohet me përbërës të tjerë. Për shembull, një ëmbëlsirë me qershi, fruta të ëmbëlsuara dhe banane është tepër e mirë.